记者从山东省海洋局了解到，山东省水产品质量管理与信息服务系统日前上线运行，该系统可对水产品全过程追溯，“双随机”监管。　　据了解，依托水产品质量管理与信息服务系统，山东水产品质量追溯首次引入“政府购买第三方服务”，解决了追溯企业追溯信息无人填、不愿填、不会填、胡乱填的现象，可实现“信息可查询、来源可追溯、去向可追踪、责任可追究”。　　质量追溯还采用了“双随机”原则。山东省水产品质量追溯平台将全省的渔业企业、水产品质量监管人员、质量检测机构纳入数据库管理，监督抽检任务按区域、按品种、按批次全部实行“双随机”抽检。检测结果将第一时间向社会公开。       另外，通过水产品质量追溯产品合格证无线打印专用设备，渔业企业利用一部手机就可与打印设备无线连接，可将第三方采集的追溯动态信息生成二维码，实现无线打印、粘贴在水产品包装上，确保合格证上的追溯信息的真实性、动态性和实时性。        山东计划选择在烟台、威海、日照、东营、滨州、潍坊6个沿海市和济宁市推广水产品质量追溯平台应用。通过追溯平台，山东从质量安全监管、绿色养殖、信息化服务、智能化生产等各环节，实现全链条、全过程的动态数据信息的采集、统计分析、数据共享及应用。来源：新华社

      10月26日，中国饲料工业协会批准发布《仔猪、生长育肥猪配合饲料》《蛋鸡、肉鸡配合饲料》两项团体标准，这是我国饲料和养殖业贯彻落实绿色发展理念，立足国情大力推进节本降耗和源头减排所采取的重要举措，也是进一步提升产业竞争力的有效措施。团体标准聚焦降低配合饲料蛋白含量，倡导高效低蛋白日粮体系应用，具有前瞻性和指导性，在我国饲料行业内有里程碑式意义，并将对绿色发展产生深远影响。       我国工业饲料以及肉、蛋产量连续多年位居全球第一，但饲料资源长期短缺，特别是蛋白饲料原料的进口依存度接近80%，成为制约我国饲料工业和养殖业发展的瓶颈。同时，饲料利用效率不高不仅增加养殖动物代谢负担，而且导致养分大量过腹排放，带来了比较突出的环境影响，长此以往将成为农村环境治理的一大难题。随着科学研究不断深入，特别是低蛋白日粮配制技术发展，在合理添加合成氨基酸和酶制剂的前提下，配合饲料中粗蛋白和磷的水平可以显著降低。       为切实减少饲料原料特别是蛋白质饲料原料的消耗，有效破解养殖业的环境约束，建立可持续发展的产业体系，中国饲料工业协会联合国内动物营养领域专家及大型饲料企业，共同起草了《仔猪、生长育肥猪配合饲料》《蛋鸡、肉鸡配合饲料》两项团体标准。与现行的2008年版《仔猪、生长育肥猪配合饲料》《产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料》国家标准相比，两项团体标准增设了粗蛋白质、总磷上限值，下调了部分指标的下限值，增加了限制性氨基酸品种，重新划分了动物生长阶段，增加了我国特色养殖品种黄羽肉鸡的相关指标。针对低蛋白日粮对养殖动物的营养保障问题，专家研究结果及国内相关养殖企业应用实践表明，该标准的指标设置完全可以满足养殖动物生长需求，不会降低生产性能和产品品质，也不会影响畜产品的生产周期。       两项标准的出台将有效减少豆粕等蛋白饲料原料用量。据测算，猪配合饲料平均蛋白水平下调1.5个百分点，有望将生产1公斤猪肉的蛋白质消耗从0.45公斤降至0.39公斤，降幅达13%；蛋鸡、肉鸡配合饲料蛋白水平也将降低约1个百分点。新标准在全行业全面推行后，养殖业豆粕年消耗量有望降低约1100万吨，带动减少大豆需求约1400万吨，对于保障我国饲料和养殖业蛋白原料供给和提高利用效率，将发挥积极作用，有利于提升我国饲料工业水平，促进高质量发展。                                                                                                  来源：农业农村部新闻办公室

农业农村部办公厅关于进一步加强生猪检疫和调运监管工作的通知各省、自治区、直辖市畜牧兽医（农业、农牧）厅（局、委、办），新疆生产建设兵团畜牧兽医局：为贯彻落实9月26日国务院常务会议精神和《国务院办公厅关于做好非洲猪瘟等动物疫病防控工作的通知》（国办明电发〔2018〕10号）要求，进一步加强生猪检疫和调运监管工作，严防非洲猪瘟疫情扩散蔓延，现就有关事项通知如下。一、充分认识做好生猪检疫和调运监管工作的重要性8月以来，我国部分省份先后发生非洲猪瘟疫情，病毒分布复杂，防控形势严峻。规范实施生猪检疫和调运监管是从源头防控非洲猪瘟、有效防范疫情扩散蔓延的重要手段，事关养殖业生产安全、动物产品质量安全和公共卫生安全。近期在疫情防控工作中，部分省份在生猪检疫和调运监管等方面明显存在薄弱环节，个别地区甚至出现因违法违规出证行为导致疫情传播的情况。各地务必高度重视，充分认识做好生猪检疫和调运监管工作的重要性和紧迫性，严格规范检疫监管行为，健全完善相关工作制度，确保生猪检疫和调运监管工作依法依规开展。二、切实加强关键工作措施落实（一）严格实施生猪产地检疫和屠宰检疫。近期，我部已组织对《生猪产地检疫规程》《生猪屠宰检疫规程》进行了修订，各地要严格按照法律法规规定和检疫规程要求开展检疫工作，对于违反《农业农村部关于切实加强生猪及其产品调运监管工作的通知》（农明字〔2018〕第29号）和《农业农村部关于进一步加强生猪及其产品跨省调运监管的通知》（农明字〔2018〕第33号）规定，开展生猪或生猪产品调运活动的，不得受理其检疫申报。要强化对调运生猪的临床健康检查和屠宰生猪的待宰、宰后检疫，重点检查疑似非洲猪瘟临床症状以及脾脏、淋巴结等典型病理变化，发现疑似非洲猪瘟症状和病变的，要立即采取控制措施并及时按程序报告。要强化从事养殖、贩运、交易、屠宰等各环节生产经营者的防疫主体责任，督促养殖场（户）、从事畜禽收购贩运的单位和个人、生猪屠宰企业按照农业农村部第2号公告等规定申报检疫，督促货主或承运人在装载前、卸载后对运输车辆进行彻底清洗、消毒。（二）规范出具动物检疫证明。各地要严格按照《农业部关于印发动物检疫合格证明等样式及填写应用规范的通知》（农医发〔2010〕44号）要求，规范填写动物检疫证明，不缺项、不漏项。要加强对动物检疫证明电子出证系统的监控，对来自限制调运地区的生猪及其产品，发现一起，处理一起，并根据各地疫情情况及时关闭或调整生猪及其产品出证相关功能。实施手写出具动物检疫证明的地区，要进一步明确出证人员出证权限和责任，严格执行动物检疫证明领用管理制度。（三）规范生猪跨省调运监管。各地要切实加强对生猪跨省调运的监管，严格控制生猪从高风险区向低风险区调运。要加强省际间动物卫生监督检查站的工作力量，确保工作经费，改善工作条件，严格执行24小时值班制度。要加大对跨省调运生猪及其车辆的查验力度。发现违规调运生猪及生猪产品的，必须立即扣押，规范处置，不得劝返。三、切实加强组织领导各地要切实采取有力措施，加强组织领导，层层传导压力，逐级落实责任，把生猪检疫和调运监管各项工作抓严、抓实、抓细。要严格落实畜牧兽医行政执法“六条禁令”和屠宰检疫“五不得”，坚决查处“隔山开证”、买卖动物检疫证明、开“人情证”等违规违纪行为，对检疫失职渎职情况要严肃问责。要采取典型案例通报等方式，加强动物卫生监督警示教育。要切实做好法规政策、技术规范的宣传培训，确保基层检疫人员及时掌握非洲猪瘟防控相关的新规定、新要求，熟悉非洲猪瘟典型临床症状和病理变化，不断提升生猪检疫和调运监管履职能力。                              农业农村部办公厅

为贯彻中央领导同志重要批示精神，9月23日，农业农村部副部长于康震一行赴河北省开展非洲猪瘟防控工作督查。于康震强调，要坚持疫病防控和生产供应两手抓，全面落实非洲猪瘟各项防控措施，严防疫情扩散蔓延，确保北京猪肉产品有效供给和市场稳定。督查组在保定市召开了非洲猪瘟防控工作专题座谈会，在听取了河北省、保定市、廊坊市、张家口市、承德市非洲猪瘟防控工作情况介绍后，于康震充分肯定了前一个时期河北省非洲猪瘟防控工作，结合个别地区存在的问题，他进一步强调，要立足当前疫情形势，切实增强责任感、紧迫感，及时消除问题隐患，防控工作要做到“三个”确保：一要确保责任到位。落实好地方政府属地管理责任、部门监管责任和生产经营主体防疫责任，确保每项措施都有人抓有人管。对防控措施落实不到位的，要严肃问责，责任追究到人，确保在基层责任到人、到场、到村、到户。二要确保措施到位。在落实好疫情防控各项技术措施的同时，地方政府要重点协调解决好活畜禽长途调运监管、餐厨剩余物管理等问题。三要确保保障到位。要切实保障生猪生产供应和保障基层动物防疫体系正常运转。                                                                                                                来源：农业农村部新闻办公室

记者9月30日从陕西省食药监管局获悉，为进一步规范食品生产许可，陕西省食品药品监管局下发通知明确：自2018年10月1日起，食品生产企业生产预包装食品不得再使用印有“QS”标志的包装及标签。陕西省食品药品监管局要求，各级食品生产许可机关要依照《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》做好许可受理、审查、决定和证书发放工作，按照“放管服”及行政许可流程再造有关要求，不得随意增加申请材料；符合免于现场核查的不得随意安排现场核查；申请人声明生产条件发生变化的，仅对变化部分组织现场核查，不得随意扩大核查范围，并要求在18个工作日承诺时限内办结食品生产许可。据介绍，按照原国家食药监管总局有关规定，自2018年10月1日起，食品生产企业生产预包装食品不得再使用印有“QS”标志的包装及标签，总局也没有专门设计SC标志。各级监管部门要督促检查食品生产企业不得再使用旧式包装。陕西省食品药品监管局相关人员介绍，自2015年10月1日新版《食品生产许可管理办法》实施后，由于食品生产许可证编号规则发生了变化，由英文字母“QS”+12位阿拉伯数字变为英文字母“SC”（“生产”的汉语拼音字母缩写）+14位阿拉伯数字，为了避免生产企业包装材料和食品标签浪费，政策给予了生产企业最长不超过三年的过渡期。2018年10月1日及以后食品生产者生产的食品一律不得继续使用标有“QS”证书编号和“QS”标志的旧版包装；2018年10月1日前生产的使用旧版包装、标签、标志的食品，在保质期内可以继续在市场流通。目前陕西省已换发新版食品生产许可证3748张。如果消费者注意观察的话，市场上流通的大部分食品包装都已经换上“SC”编号。同时提醒广大消费者，今后预包装食品上只有“SC”编号，没有“SC”标志，以后买到没有“QS”标志商品，别以为是假冒伪劣产品。                                                                                                                                     来源：央广网

各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局（市场监督管理部门）： 为切实加强冷藏冷冻食品监督管理工作，进一步预防食品安全风险，保障广大人民群众身体健康，规范冷藏冷冻食品经营秩序，严厉打击违法违规行为，保障冷藏冷冻食品质量安全，现将有关要求通知如下。 一、严格落实经营者主体责任 各地食品药品监督管理部门要督促冷藏冷冻食品经营者严格按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，依法取得营业执照、食品经营许可证等合法主体资格，严格落实进货查验和记录制度，全面履行主体责任义务，切实提升食品安全保障能力和水平。经营者应当在经营和储存场所设置或租赁与其经营的冷藏冷冻食品品种、数量相适应的设施设备，保持场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，防止食品污染。要制定针对经营环境、经营人员、冷藏冷冻设备、设施等的自查制度，记录并存档自查结果。依法如实记录批发食品的名称、数量、购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。依据国家相关法律法规及标准，对入库冷藏冷冻食品进行符合性验证和感官抽查，并查验运输冷藏车（厢）内温度的记录、测定食品的中心温度，经验收合格后的食品方可入库，不得接收不符合验收标准的食品。 进口的冷藏冷冻食品应当符合我国法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明储存条件。 销售分装的进口冷藏冷冻食用农产品，应当在包装上保留原进口食品全部信息以及分装企业、分装时间、地点、储存条件、保质期等信息，并保存原包装备查。 二、加强日常监管和监督抽检 各地食品药品监督管理部门要组织开展对冷藏冷冻食品经营场所的现场检查，重点检查冷藏冷冻食品和食用农产品的来源、数量和销售去向，严格核查进货查验记录、冷藏冷冻食品的质量安全证明以及批发经营者销售记录等资料；要根据冷藏冷冻食品的温控特点检查温度动态信息记录情况和涉及温控设备技术的设置、运行、维护、校验等情况；并检查从业人员健康管理、食品安全培训情况等冷藏冷冻食品经营制度落实情况。同时，要检查冷库经营者制度落实情况，针对检查情况适时开展监督抽检，在抽检过程中发现的可能存在安全隐患的冷藏冷冻食品，及时反馈属地监管部门。 三、严厉打击违法违规行为 各地食品药品监督管理部门要强化对冷藏冷冻食品和食用农产品经营、贮存等场所的监督检查。对检查发现的不明来源冷藏冷冻食品、食用农产品，应责令货主提供真实合法的来源证明材料。凡不能提供合法来源证明的，入出库数量与记录不符的，来源及销售去向不明的，编造、篡改相关记录的，应依法依规严肃处理。及时追查冷藏冷冻食品来源和流向，建立健全案件查办线索的信息通报和移送机制，及时通报所涉地市场监督管理部门；对涉嫌走私的，要及时移送海关，涉嫌其他犯罪的，要及时移送公安机关。 四、强化社会监督 各地食品药品监督管理部门要及时发布食品安全风险预警和消费提示，引导消费者科学购买、安全消费。要主动发布本地区冷藏冷冻食品安全监管措施、工作进展及取得成效，加大对典型案例的曝光力度，震慑违法犯罪分子。要畅通公众监督和舆论监督渠道，对各方反映的冷藏冷冻食品安全问题，要及时核查处置。要充分发挥行业协会作用，引导社会各方共同监督冷藏冷冻食品经营行为，共同打造良好规范的市场环境。                                                                                                               来源：市场监管总局

近日，中共中央、国务院印发了《乡村振兴战略规划（2018－2022年）》，并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真贯彻落实。第十二章 第四节　保障农产品质量安全实施食品安全战略，加快完善农产品质量和食品安全标准、监管体系，加快建立农产品质量分级及产地准出、市场准入制度。完善农兽药残留限量标准体系，推进农产品生产投入品使用规范化。建立健全农产品质量安全风险评估、监测预警和应急处置机制。实施动植物保护能力提升工程，实现全国动植物检疫防疫联防联控。完善农产品认证体系和农产品质量安全监管追溯系统，着力提高基层监管能力。落实生产经营者主体责任，强化农产品生产经营者的质量安全意识。建立农资和农产品生产企业信用信息系统，对失信市场主体开展联合惩戒。 来源： 新华网

全国奶业振兴工作推进会议27日在内蒙古呼伦贝尔召开，中共中央政治局委员、国务院副总理胡春华出席会议并讲话。他强调，要深入贯彻习近平总书记关于奶业振兴的系列重要指示精神，按照党中央、国务院部署，优化奶业生产布局，创新奶业发展方式，不断提高奶业发展质量效益和竞争力，为决胜全面建成小康社会提供有力支撑。胡春华指出，推进奶业振兴是一项复杂的系统工程，必须突出重点、把握关键。要加快确立奶农规模化养殖在奶业发展中的基础性地位，积极发展奶牛家庭牧场，培育壮大奶农合作社，支持有条件的奶农和合作社发展乳制品加工流通。要鼓励乳制品加工企业做优做强，建立健全与奶农的利益联结机制，切实保障奶农利益。要加强婴幼儿配方乳粉品牌建设，提高品质、竞争力和美誉度。要强化乳品质量安全监管，健全检验检测体系，坚决守住质量安全底线。要加强政策扶持，强化科技支撑服务，发挥自身优势，打造有竞争力的民族奶业。在内蒙古期间，胡春华还来到呼伦贝尔市的海拉尔区和兴安盟的乌兰浩特市、科右前旗，实地调研推进奶业振兴、农村人居环境整治和脱贫攻坚等工作进展，考察农业合作社甜菜生产基地，并深入贫困嘎查和农牧民家中，详细了解贫困群众生产生活情况。

       2008年，“三鹿事件”爆发并震惊全国，消费者不仅谈三聚氰胺“色变”，而且国产婴幼儿配方奶粉也失去了消费者的信任，掉入谷底。     如今，十年过去，国产婴幼儿配方奶粉质量已显著增强。在2018中国奶业20强（D20）峰会（以下简称“D20峰会”）上，国家市场监督管理总局有关人士表示，当前国产婴幼儿配方奶粉质量正处于历史时期，近三年抽检合格率达到99%以上。     但是《每日经济新闻》记者走访北京市内大型超市和母婴用品店发现，无论品牌还是种类，货架上的“洋奶粉”都要多于国产婴幼儿配方奶粉。超市工作人员表示，国外品牌奶粉卖得更好。而在京东商城，销量排名前二十的婴幼儿配方奶粉（1段）中，只有三款为国内厂家产品。      国产婴幼儿奶粉质量正处于历史     如今距离2008年“三鹿事件”整整有十周年。尽管大会议程中并没有涉及到当年的议题，但当国家市场监管总局食品生产监管司司长马纯良讲出“当前国产婴幼儿配方奶粉质量正处于历史时期”时，台下响起一片掌声。      中国奶业，尤其是国产婴幼儿配方奶粉行业，此刻正需要为自己正名。      近期，由中国奶业协会和农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）共同发布的《中国奶业质量报告（2018）》显示，去年我国婴幼儿配方乳粉抽检合格率为99.5%，三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率已经连续九年保持在。     然而农业农村部副部长于康震在今年D20峰会上介绍，近五年进口乳制品已经占据了新增消费市场的80%。据中国奶业协会官网数据，2017年全年我国进口婴幼儿配方奶粉29.6万吨，同比增长33.7%。      国外品牌更受消费者追捧     《每日经济新闻》记者近日以消费者身份，走访了北京市内多家大型超市和母婴用品专营店，发现国产婴幼儿奶粉在线下零售端的铺货量上，明显少于国外品牌。      在北京丰台区一家永辉超市内，记者发现货架上的婴幼儿配方奶粉总共有8个品牌，国产品牌伊利金领冠、飞鹤和贝因美占据了其中3席。但超市工作人员（非厂家进驻促销员）则优先向记者推荐了惠氏品牌的产品，称其是这一家店中出货量的品牌。      在北京朝阳区家乐福超市双井店内，婴幼儿配方奶粉销售区规模更大，但增加的品牌以国外品牌为主。在苏宁红孩子北京丰台刘家窑桥东店，婴幼儿配方奶粉货架上甚至没有出现任何一款国产奶粉，销售人员向记者表示，如果想买国产奶粉可以在其App上网购。?      而在线上一端，以京东商城为例，销量排名前二十的婴幼儿配方奶粉（1段）中，只有三款为国内厂家产品。      对此，乳业专家宋亮在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，近年来，国内婴幼儿配方奶粉厂家始终在争取消费者的信任，包括举行工厂开放日、增加广告投放、宣传上主动对标国外知名品牌等，这取得了一定效果。      “但想要从根本上扭转这种态势的话还很难，这不是一个企业或者一个品牌的问题。”宋亮认为，消费者对国产婴幼儿配方奶粉信心仍未恢复。与此同时，坚持从代购渠道为宝宝购买奶粉的一位年轻妈妈对《每日经济新闻》记者表示，国产奶粉价格也不便宜。      《每日经济新闻》记者注意到，国产品牌婴幼儿配方奶粉在价格上与国外品牌差距并不大，主力产品价格均在200元到300元左右/罐（以800g包装为例）。在这其中，也有部分国产品牌也以其进口奶源为卖点。       而对于国产品牌定价策略，宋亮表达了自己的看法，一方面近几年国内婴幼儿配方奶粉企业生产成本在持续增高，另一方面企业也希望通过推出高端产品来树立品牌形象。“国产奶粉过去主要在三四线城市的渠道推广为主，但只有转向品牌导向才能彻底恢复消费者信心，这个过程需要大量的资金。”宋亮解释，此举也推高了国产奶粉的最终售价。                                                                                             来源：每日经济新闻?

      近日，网传平遥县云强副食商店、壮壮生肉批发部外调来自辽宁省生猪肉。平遥县人民政府发布消息称，9月28日，网传平遥县云强副食商店、壮壮生肉批发部外调来自辽宁省生猪肉舆情属实。   9月26日，县市场和质量监督管理局发现并已经对上述两户生猪肉经营店来自辽宁省的未销售生猪肉予以查封、对涉事经营店进行调查，并经县畜牧部门抽样送检，云强副食商店送检的生猪肉为非洲猪瘟肉。9月29日，县政府再次召开紧急会议，对进一步加强非洲猪瘟防控工作进行安排部署，同时对涉事生猪肉经营店查封的来自疫区的生猪肉进行无害化处理。目前，我县养殖的生猪未发现非洲猪瘟疫情，县畜牧兽医中心将持续开展滚动排查、消毒灭源、检疫监管等内查外堵工作。    请广大市民科学认识，不信谣、不传谣，理性消费猪肉及其产品，通过正规渠道购买猪肉产品。    非洲猪瘟不是人畜共患病，猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主，除家猪和野猪外其他动物不感染该病毒，对人没有危害，属于典型的传猪不传人型病毒。非洲猪瘟对人体健康和食品安全不产生直接影响，非洲猪瘟病毒对高温敏感，70摄氏度30分钟即可灭活。                                                                                                                                                               来源：黄河新闻网 

根据《中华人民共和国动物防疫法》《重大动物疫情应急条例》等法律法规规定，为做好非洲猪瘟疫情防控工作，现就加强猪用饲料监管工作有关事项公告如下。 一、饲料生产企业暂停使用以猪血为原料的血液制品生产猪用饲料。 二、本公告发布之日前已生产或销售的相关猪用饲料产品（包括半成品、残次品），饲料生产及销售企业应当按批次抽样送检。检测结果为非洲猪瘟病毒核酸阴性的，可以继续销售；检测结果为阳性的，饲料生产企业应当主动召回产品，并在饲料管理部门监督下，对相关产品予以无害化处理。 三、养殖场（户）暂停使用相关饲料产品饲喂生猪。库存的有关饲料产品，待其生产和销售企业的产品检测结果为非洲猪瘟病毒核酸阴性后，可以继续使用。 四、已发生非洲猪瘟疫情的省份及其周边省份的养殖场（户），不得使用泔水饲喂生猪；其他省份的养殖场（户），不得使用未经高温处理的泔水饲喂生猪。 五、各地畜牧兽医部门应加强监督管理，组织做好辖区内饲料生产及销售企业相关猪用饲料产品的抽样检测工作。对确诊的阳性产品，要按照有关规定立即组织和监督有关企业做好产品召回、无害化处理和追溯排查工作，以及相关生产设施、场所、运载工具等的清洗消毒。要做好宣传教育工作，对使用未经高温处理的泔水饲喂生猪的行为，要依法严格监管。要积极协调相关部门，落实监管责任，加强泔水全链条管理。

2018年第二季度，全国共完成并公布525258批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目全部合格的样品512159批次，不合格样品13099批次，样品总体合格率为97.5%，不合格率为2.5%，与2017年同期基本持平。大宗日常消费品的样品合格率保持基本稳定，其中，粮食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品的样品合格率分别为：98.6%、98.1%、99.4%、99.8%，高于样品总体合格率，食用油、油脂及其制品的样品合格率为97.3%，略低于样品总体合格率（各类食品监督抽检结果见附件）。从不合格样品的不合格项目看，仍以超范围超限量使用食品添加剂和微生物污染、农兽药残留超标等三类问题为主，分别占不合格总数的30.3%、25.3%、22.3%。同时，质量指标不符合标准、检出非食用物质问题占不合格总数的比率，较2017年同期有所减少。针对抽检不合格样品，各地食品药品监管部门已督促企业下架、召回，控制了产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。各级食品药品监管部门已公布具体抽检信息，可在其政府网站或通过其他有效途径查询。其中，国家市场监督管理总局公布的抽检信息可在国家市场监督管理总局政府网站查询，各省级食品药品监管部门公布的抽检信息可在原国家食品药品监督管理总局政府网站“食品抽检信息”专栏（http://www.cfda.gov.cn/WS01/CL1689/）查询。来源： 市场监管总局

       2018年9月2-4日由中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会联合中国农业大学动物医学院、国家兽药安全评价中心联合主办、北京维德维康生物技术有限公司协办的畜禽屠宰行业管理暨屠宰企业肉品安全风险监测技术培训班在北京成功举办。来自全国各级畜禽屠宰企业肉品品质检验、生产管理等技术人员，各级畜禽屠宰行政主管部门、动物卫生监督机构和动物疫病预防控制中心屠宰管理人员等，共计百余人参加了培训。      培训班上，各位专家讲解了畜禽屠宰国家重点标准、农业农村部屠宰管理与监督、畜禽产品质量安全风险预警、重要传染病防控与检测技术、畜肉非法注水检验方法、屠宰企业排污许可证发放程序等方面进行了授课。中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会联合中国农业大学动物医学院、国家兽药安全评价中心联合颁发了《培训合格证书》。      本次培训的课程安排得到参会学员的认可，他们认为，一是了解了农业农村部行业屠宰行业管理的政策和产品监督监测情况、了解了国家市场监管总局对肉品安全监测和预警的措施；二是学习了注水肉检验技术、寄生虫检验和预防、排污许可证换证的申报程序等；三是建立了国家、地方、专家交流平台，参加会议的农业农村部专家、国家市场监管总局专家、国家环保部等10位专家和2位教授莅临会议授课和交流、全国地（市）、县级屠宰行政管理部门学员50多人参会、企业学员42人参加学习，学员可以随时互相交流工作体会。       中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会每年举办一届畜禽屠宰行业相关技术培训班，本次是第二届，2019年预计在北京举办第三届畜禽屠宰行业管理暨屠宰企业肉品安全风险监测技术培训班。培训班图片集锦中国农业大学沈建忠院士授课《动物健康养殖与食品安全》国家市场监管总局食品安全抽检监测司郝明虹处长授课《畜禽产品安全风险预警交流》中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）高胜普副处长授课《重点畜禽屠宰国家标准解读》中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）于雷副处长授课《农业农村部畜禽产品质量安全监测情况》中国动物卫生与流行病学中心赵思俊博士授课《畜肉中阿托品、山莨菪碱、 东莨菪碱、普鲁卡因和利多卡 因的测定》（BJS 201711 ）和 《畜肉中卡拉胶的测定》（BJS 201804）检验方法吉林大学刘明远教授/院长授课《屠宰生猪中的旋毛虫及其检验技术培训》天津市环境保护科学研究院许丹宇研究员授课《畜禽屠宰水污染物排放标准与排污许可证发放政策解读》授课中旋毛虫检验操作北京维德维康生物技术有限公司 杨若松博士《家畜重要传染病防控与检测技术》非法注水肉检验技术标准专题研讨会污水排放许可证申报程序专题辅导分会参观北京维德维康生物技术有限公司研发实验室和生产车间参会学员认真学习中

兽用抗菌素，对于食品动物养殖业来说，就如一把“双刃剑”。现代规模养殖业的发展，受益于抗菌素的发明和在动物疾病治疗上的高效价值，它因此微量、高效而促进了现代规模养殖业得以快速和健康发展。因此，严格按照兽用抗菌素产品说明书指定的靶动物、适应症、用法用量、停药期等规范使用，不会出现残留超标影响食品安全的情况。但是，那些擅自扩大靶动物、加大使用量、不遵循停药期规定等不规范用药，则有可能对畜禽造成危害、造成兽药残留超标、产生耐药性等问题。为了减少兽用抗菌素在养殖上的诸多不规范使用的情况，农业农村部坚持“产管”结合、标本兼治，拿出监管硬措施、打好整治组合拳，深入推进兽用抗菌药综合治理，努力保障动物源性食品安全。坚决淘汰存在安全隐患兽药品种严把兽用抗菌药准入关，批准作为兽药使用的抗菌药，在上市前均要经过严格评价和严格审查，并确立了兽用抗菌药“四不批”审批原则，即不批准人用重要抗菌药、用于促生长的抗菌药、易蓄积残留超标和易产生交叉耐药性的抗菌药作为兽药生产使用。持续加强已批准兽药的风险评估和安全再评价，坚决淘汰安全隐患兽药品种，重点对已批准使用的人兽共用抗菌药和药物饲料添加剂分门别类实施风险评估。2018年1月11日发布公告第2638号，停止在食品动物中使用喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3种促生长用兽药。2015年至今，农业农村部共禁止了洛美沙星、氧氟沙星、痢菌净（乙酰甲喹）、喹乙醇、培氟沙星等8种兽用抗菌素用于食品动物，禁止硫酸黏菌素预混剂用于动物促生长。启动实施兽用抗菌药使用减量化行动紧紧围绕实施乡村振兴战略和党中央、国务院关于农业绿色发展的总体要求，组织开展兽用抗菌药使用减量化行动。2018年4月20日制定印发《关于开展兽用抗菌药使用减量化行动试点工作的通知》（农办医〔2018〕13号），公布了《兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案（2018—2021年）》。5月10日，印发《关于公布2018年全国兽用抗菌药使用减量化行动试点养殖场名单的通知》（农办医〔2018〕19号），公布了首批100家参与试点的养殖场名单。5月19日，在第十六届（2018）中国畜牧业博览会暨2018中国国际畜牧业博览会上，正式对外宣布启动实施全国兽用抗菌药使用减量化行动。鼓励支持养殖企业推动兽用抗菌药使用减量，逐步实现全国范围内的兽用抗菌药使用“零增长”。持续实施兽用抗菌药专项整治行动近年来，深入组织开展“兽用抗菌药综合治理”5年行动，与国务院食安办等5部门持续推进畜禽水产品抗生素、兽药残留超标治理专项整治行动。2017年，各地兽医部门共出动执法人员32万余人次，查处违法案件4200余件，吊销兽药生产许可证8个，吊销兽药经营许可证160个，取缔无证经营单位182个，移送公安机关案件10个，罚没款2116余万元。推动网络兽药打假，依法查处多起利用淘宝网等网络平台违法经营兽药案件，抓获犯罪嫌疑人7人，涉案金额1176余万元。稳步推进兽药产品质量安全追溯监管为提高监管效率，近年来农业农村部实施兽药智慧监管，实现兽药产品“来源可查、去向可追”。全力推进兽药二维码追溯系统建设，持续完善国家兽药基础数据平台。在去年实现兽药生产企业、兽药产品二维码“两个全覆盖”的基础上，今年积极推动兽药经营企业入网全覆盖，目前经营企业入网注册率达到97.24%。同时，升级改版了国家兽药基础数据库和“国家兽药综合查询”APP，向社会公众提供了及时、全面、准确的兽药监管信息，进一步提高了公共服务能力和水平。着力规范兽药使用行为近年来，各级畜牧兽医部门持续加强兽药规范使用工作，坚持管理与服务并重，切实提高广大养殖者质量安全意识，提升安全用药水平，促进养殖业健康发展。建立了兽用处方药管理制度，农业农村部组织制定了《兽用处方药和非处方药管理办法》并于2014年3月1日起施行。遴选发布了《兽用处方药品种目录（第一批、第二批）》和《乡村兽医基本用药目录》，将9大类248个兽药产品列入了处方药目录。在全国范围内建立兽用处方药管理制度，要求必须凭业兽医的处方才能购买、使用兽用处方药，从源头把好兽药安全使用关。持续加强兽用抗菌药安全使用宣传整合社会资源、创新宣传形式，不断加强兽用抗菌药安全使用宣传工作。以“科学使用兽用抗菌药”百千万接力公益行动为载体，带动国内外25家知名企业参与，共举办科普活动1120多场，覆盖养殖场户21000多户，率先完成全年目标任务。新型媒体宣传方面，充分利用“中国兽医发布”“兽药规范使用”微信公众号，开展“兽药安全使用小百科”知识宣传20期，150多个行业相关自媒体参与，腾讯网、搜狐网、今日头条、新浪微博等12个媒体及新媒体进行了发布和转发，全网点击量约418万次。2018年6月22日，农业农村部兽医局与联合国粮农组织（FAO）共同开展了“关注动物健康，合理使用抗菌药”公益宣传活动，号召共同行动起来，规范、合理、审慎使用兽用抗菌药。接下来，农业农村部将坚持不懈、狠抓落实一是，加强监督执法，突出关键环节，重点打击兽药非法添加和制假售假违法行为，始终保持高压严打态势。二是，推动落实兽药二维码追溯监管，逐步实现兽药全程追溯监管。三是，研究制定药物饲料添加剂退出方案，尽早退出促生长类药物饲料添加剂。四是，持续支持和鼓励养殖企业开展兽用抗菌药使用减量化，带动各类养殖主体科学使用抗生素，逐步实现兽用抗菌药使用“零增长”目标。五是，以安全、高效、低残留的兽药产品为重点，引导养殖者在有些方面、尝试使用抗菌素的替代品类。来源：家禽快讯

近日，江苏疾控通过研究确认了全球首例H7N4禽流感病例。这是全球首次证实H7N4禽流感病毒可导致严重的人类感染。其实早在今年年初，常州市第三人民医院就通过常州市不明原因肺炎监测网络，向常州疾控中心报送过一例重症肺炎病人样本。经江苏省疾控中心检测，确认了常州疾控的检验结果，并经基因测序检测，判定为疑似流感病毒H7N4亚型。此前，该亚型在全球范围内尚无人类感染的报道。尽管这仅仅是个案，但也引起了人们的关注：感染这H7N4禽流感会发生什么？吃鸡肉鸡蛋还安全吗？该如何预防？下面我们一起来了解一下！什么是禽流感？人感染禽流感是由于禽流感病毒引起的人类疾病，它是由甲型流感病毒的一种亚型（也称禽流感病毒）引起的一种急性传染病。禽流感病毒一般感染禽类，当病毒在复制过程中发生基因重配而获得感染人的能力后，才能造成人的感染。它常常感染鸟类，也可感染人、猪、马、水貂和海洋哺乳动物。目前已经被国际兽疫局定为甲类传染病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。此前发现能直接感染人的禽流感病毒亚型为H5N1、H9N2、H7N9、H7N7、H7N2、H7N3、H7N1、和H9N9亚型等。这次又发现了H7N4亚型也可感染人类。人是怎样感染上H7N4禽流感的？传染病流行的基本三个基本环节是传染源、传播途径和易感人群，因此，家禽带有H7N4禽流感病毒是传染源，人与家禽的接触是传播途径，但人是如何感染的尚不清楚。流行病学调查和分子溯源分析认为，该病毒很可能来源于野禽，通过感染野外散养的家禽，进而跨种传播到人。病毒基因进化分析提示，该病毒的H7基因来源自欧亚系野鸟，而非来自H7N9病毒。人患上禽流感会有哪些症状？人感染禽流感的潜伏期一般为1～3天，多在7天以内。其主要临床表现为：起病急，早期的表现主要为发热，常为高热，体温在39度以上，可伴有咳嗽、流涕、鼻塞、咽痛、肌肉酸痛和全身不适等，也可出现恶心、腹痛、腹泻、稀水样便等消化道症状。严重的病人会出现肺炎、胸闷和呼吸困难等表现，可快速进展为急性呼吸窘迫综合征、脓毒血症、感染性休克，出现心、肾等多种脏器衰竭，而导致死亡。人感染禽流感死亡率较高，应该引起重视。人与人之间会传染禽流感吗？目前仅见经禽类传染给人而导致发病的病例，尚无确切证据证实H7N4禽流感病毒是否可以通过人与人之间传播。吃鸡肉和鸡蛋会传染禽流感吗？由于禽流感病毒不能耐受高温，在65℃的环境下，加热30分钟或煮沸（100℃）2分钟以上，就可以杀死病毒。因此，完全熟透的家禽、猪肉等是可以食用的。但禽流感对低温抵抗力较强，在4℃的环境中可存活1个月时间。因此，接触家禽时要注意消毒；带血的鸡肉千万不要食用，吃火锅的时候要充分煮透后才能食用。因此，只要我们充分加热，完全煮熟，鸡肉和鸡蛋是可以放心食用的。应该如何预防禽流感？1、提高机体的免疫力：平时应加强身体锻炼，加强营养，注意休息，保证充分的睡眠，避免过度劳累。 2、保持良好的个人卫生：注意个人卫生，做到勤洗手，打喷嚏或咳嗽时掩住口鼻。外出应提倡戴口罩，尤其出现打喷嚏、咳嗽等呼吸道感染症状时，更应该戴口罩，防止传染给别人，也是对自己的防护。接触家禽后，应及时彻底洗手和消毒相关工具。3、避免到公共场所：保持室内空气流通，流行期间应少去空气不流通的地方，对年老体弱者、患有基础病者，在呼吸道传染病高发时期，应尽量减少去空气不流通和人群拥挤的场所，防止被传染疾病。4、及时报告：发现传染病及时报告是每个人应尽的职责和义务。5、尽减少与禽畜的接触：在已经发现疫情的地方，应尽量避免接触禽类，尤其是病死的家禽，食用禽肉蛋和鸡蛋时要充分煮熟。 6、生熟食物要分开：在处理食物的时候，要注意生熟食物分开。当手部有破损处理肉类时，应该佩戴手套。7、及时就诊：发现有类似流感症状，就要及时就诊，以免耽误病情。尽管人感染H7N4仅仅是个案，但也应该引起我们的重视。记住，只要我们加强预防工作，禽流感是可以预防的。来源：科普中国

按照《农业部关于印发2018年动物及动物产品兽药残留监控计划的通知》（农医发〔2018〕2号），各地完成了2018年上半年畜禽及蜂产品兽药残留监控计划检测工作。现将有关情况通报如下。 一、检测情况 2018年上半年共检测畜禽及蜂产品兽药残留样品3435批，包括猪肝、猪肉、牛奶、牛肉、羊肉、鸡肝、鸡肉、鸡蛋、蜂产品，共9种。检测药物残留共15类75种，其中猪肝1类2种、猪肉9类43种、牛奶8类34种、牛肉4类10种、羊肉2类17种、鸡肝2类20种、鸡肉8类35种、鸡蛋4类13种，蜂产品6类43种（具体兽药残留检测项目类别见附件）。畜禽产品采集样品来源覆盖除西藏以外的30个省、自治区、直辖市；蜂产品采集样品来源为四川、湖北和浙江等3个省份。 二、检测结果 （一）畜禽产品检测结果。检测的3265批畜禽产品样品中，合格3265批，合格率100%。 按检测的药物及有害化学物质类别统计，对568批样品开展氟喹诺酮类、163批样品开展尼卡巴嗪残留标示物、115批样品开展β-内酰胺类、8批样品开展阿苯达唑、158批样品开展阿维菌素类、52批样品开展地克珠利、58批样品开展地塞米松、218批样品开展氟苯尼考及代谢物、479批样品开展磺胺类、60批样品开展甲砜霉素、142批样品开展金刚烷胺、94批样品开展卡巴氧和喹乙醇、269批样品开展克伦特罗、18批样品开展林可胺类和大环内酯类、62批样品开展氯霉素、183批样品开展四环素类、70批样品开展四环素类+磺胺类+氟喹诺酮类、80批样品开展泰乐菌素、169批样品开展替米考星、69批样品开展同化激素、163批样品开展头孢噻呋、61批样品开展硝基呋喃、149批样品开展硝基咪唑类代谢物残留检测，均未检出或未超标。 按样品类别统计，检测鸡蛋样品341批、鸡肉样品1010批、猪肉样品842批、鸡肝样品110批、牛奶样品430批、牛肉样品339批、羊肉样品99批、猪肝样品94批，均未超标。 （二）蜂产品检测结果。检测蜂产品样品170批，合格167批，合格率98.24%。其中，对25批样品开展四环素类残留检测，超标2批，对30批样品开展硝基咪唑类残留监测，超标1批；对35批样品开展氯霉素、35批样品开展氟喹诺酮类、30批样品开展磺胺类、15批样品开展硝基呋喃类残留检测，均未检出或未超标。 三、下一步工作要求 各地要高度重视兽药残留监控工作，认真组织制定实施2018年畜禽及蜂产品兽药残留监控计划，严格执行抽样、检测规定，及时、准确、如实上报检测结果，如发现阳性超标样品，及时做好阳性样品的跟踪检测和追溯工作。要切实加强养殖环节兽药使用监管和指导。积极参加兽药残留检测方法制修订工作，对存在问题的检测方法及时提出修订意见。对兽药残留监控工作中发现的问题和建议，请及时反馈我部畜牧兽医局、全国兽药残留和耐药性控制专家委员会办公室。附件 2018年上半年兽药残留检测项目类别序号动物产品类别检测药物种类数量药物通用名称 1猪肝1类2种喹噁啉类2种：卡巴氧、喹乙醇 2猪肉9类43种四环素类4种：四环素、土霉素、金霉素、多西环素； 氟喹诺酮类10种：恩诺沙星、环丙沙星、达氟沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、二氟沙星、氟甲喹、噁喹酸、洛美沙星、培氟沙星； 磺胺类22种：磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺喹噁啉、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺甲氧嗪、磺胺甲噁唑、磺胺噻唑、磺胺氯哒嗪、磺胺醋酰、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺噁唑、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲噻二唑、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺异噁唑、苯甲酰磺胺、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺苯吡唑、磺胺二甲基异嘧啶、磺胺对甲氧嘧啶、酞磺胺噻唑； 氯霉素类1种：氟苯尼考； 硝基咪唑类2种：甲硝唑、地美硝唑； 类固醇类1种：地塞米松； β-内酰胺类1种：头孢噻呋； 大环内酯类1种：替米考星； 抗病毒类1种：金刚烷胺。 3牛奶8类34种β-内酰胺类7种：青霉素G、阿莫西林、氨苄西林、苯唑西林、氯唑西林、头孢喹肟、头孢氨苄； 驱虫剂3种：阿维菌素、多拉菌素、伊维菌素； 类固醇类1种：地塞米松； 氟喹诺酮类8种：恩诺沙星、环丙沙星、达氟沙星、氟甲喹、洛美沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星； 磺胺类9种：磺胺二甲嘧啶、磺胺嘧啶、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲异嘧啶、磺胺甲氧嘧啶、磺胺甲基异噁唑、磺胺异噁唑、磺胺二甲氧基嘧啶； 氯霉素类1种：甲砜霉素； 林可胺类1种：林可霉素； 四环素类4种：四环素、土霉素、金霉素、多西环素。 4牛肉4类10种驱虫剂3种：阿苯达唑、多拉菌素、伊维菌素； β-兴奋剂1种：克仑特罗； 同化激素5种：司坦唑醇、甲基睾酮、群勃龙、丙酸睾酮、苯丙酸诺龙； β-内酰胺类1种：头孢噻呋。 5羊肉2类17种β-兴奋剂1种：克仑特罗； 磺胺类16种：磺胺醋酰、磺胺甲噻二唑、磺胺二甲异噁唑、磺胺氯哒嗪、磺胺嘧啶、磺胺甲基异噁唑、磺胺噻唑、磺胺-6-甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺吡啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺甲氧哒嗪、磺胺二甲基嘧啶、磺胺苯吡唑、磺胺间二甲氧嘧啶。 6鸡肝2类20种硝基咪唑类2种：甲硝唑、地美硝唑； 磺胺类18种：磺胺二甲基嘧啶、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺嘧啶、磺胺喹噁啉、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺甲氧嗪、磺胺甲噁唑、磺胺醋酰、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺噁唑、磺胺异噁唑、苯甲酰磺胺、磺胺氯哒嗪、磺胺苯吡唑、磺胺甲噻二唑、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺噻唑。 7鸡肉8类35种抗球虫药2种：地克珠利、尼卡巴嗪； 氟喹诺酮类3种：达氟沙星、恩诺沙星   、环丙沙星； 磺胺类18种：磺胺二甲基嘧啶、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺嘧啶、磺胺喹噁啉、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺甲氧嗪、磺胺甲噁唑、磺胺醋酰、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺噁唑、磺胺异噁唑、苯甲酰磺胺、磺胺氯哒嗪、磺胺苯吡唑、磺胺甲噻二唑、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺噻唑； 氯霉素类2种：氯霉素、氟苯尼考； 四环素类3种：四环素、土霉素、金霉素； 大环内酯类2种：泰乐菌素、替米考星； 硝基呋喃类4种：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林； 抗病毒类1种：金刚烷胺。 8鸡蛋4类13种氟喹诺酮类7种：环丙沙星、恩诺沙星、洛美沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、噁喹酸； 四环素类4种：四环素、土霉素、金霉素、多西环素； 磺胺类1种：磺胺喹噁啉； 抗病毒类1种：金刚烷胺。 9蜂产品6类43种氯霉素类1种：氯霉素； 硝基咪唑类3种：甲硝唑、洛硝哒唑、地美硝唑； 硝基呋喃类4种：呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因、呋喃唑酮； 四环素类4种：四环素、土霉素、金霉素、强力霉素； 氟喹诺酮类15种：依诺沙星、诺氟沙星、麻保沙星、氟罗沙星、环丙沙星、氧氟沙星、单诺沙星、恩诺沙星、奥比沙星、沙拉沙星、斯帕沙星、双氟沙星、噁喹酸、氟罗沙星、氟甲喹； 磺胺类16种：磺胺醋酰、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲氧哒嗪、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺甲基异噁唑、磺胺吡啶、磺胺噻唑、磺胺二甲异噁唑、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺邻甲氧嘧啶、磺胺甲噻二唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺苯吡唑和磺胺二甲氧嘧啶。  来源：兽医局

2018年9月，市场监管总局联合中共中央宣传部、教育部、工业和信息化部、银保监会、全国总工会、共青团中央、机械工业联合会等共34个部门，以“加强市场监管 建设质量强国”为主题，共同部署开展2018年全国“质量月”活动。 今年是改革开放40周年，也是全国“质量月”活动第40个年头。全国“质量月”活动是改革开放的标志性活动之一。1978年，国民经济刚刚恢复，许多企业生产效率低下、质量问题严重，为宣传“质量第一”的思想，树立“生产优质品光荣、生产劣质品可耻”的风尚，第一个“质量月”活动在全国工交战线大张旗鼓地开展起来。8月31日，第一次“质量月”活动的启动大会在京召开，全国1000万职工收听收看了大会实况。40年来，我国“质量月”活动持续开展，推动我国产品质量不断提升，服务质量逐步改善，全社会质量意识普遍增强。目前，全国“质量月”活动已经形成了相关政府质量主管部门积极倡导和统一部署，各行各业和广大群众广泛参与，具有中国特色的“质量月”活动模式。每年参与“质量月”活动企业超过50万家，一线职工超过3000万人次，参与群众超过9000万人次，中国质量发展开启了一个崭新时代。 今年“质量月”活动是市场监管总局组建后开展的第一个“质量月”活动。党的十九大提出建设质量强国，今年的活动以“加强市场监管 建设质量强国”为主题，就是要认真贯彻党中央、国务院的决策部署，通过加强市场综合监管，营造统一开放、竞争有序的市场环境，更好发挥市场竞争机制的作用，激发质量创新的动力，释放提升质量的活力，以人民为中心，推动产品、工程、服务质量提升，加快建设质量强国，推动高质量发展。 今年“质量月”活动从质量整治、消费维权、质量服务、质量提升、改善营商环境、质量宣传等六个方面，筹划安排了160项活动，为企业提质升级转型发展提供内生动力，为老百姓解决实际质量问题。其中，将重点突出开展三大方面活动，一是开展保障质量安全的活动，共42项，围绕人民群众关心关注的质量安全问题，公安部开展打击制售假冒伪劣商品犯罪行动、生态环境部开展严厉打击生产销售不达标车辆违法行为专项活动、水利部开展水利建设质量工作年度考核、农业农村部开展“质量兴农万里行”农产品质量安全系列活动、市场监管总局开展“网剑行动”等，让人民群众买得放心、用得放心、吃得放心。二是开展促进质量提升的活动，共36项，大力开展质量提升行动，工业和信息化部开展企业品牌培育标准宣贯活动、自然资源部开展海洋质量提升行动、住房城乡建设部开展工程质量安全提升行动督查活动、市场监管总局开展“服务零距离、质量零缺陷”质量技术服务活动、全国总工会开展“当好主人翁、建功新时代”主题劳动和技能竞赛、共青团中央开展“振兴杯”全国青年职业技能大赛，让“质量意识深入人心、质量管理深入人心、质量提升深入人心”。三是开展为消费者服务的活动，共21项，坚持以人民为中心，创新维权模式，完善维权机制，为百姓营造安全放心的消费环境，市场监管总局开展放心消费创建活动、红盾质量维权行动，银保监会开展“金融知识进万家”活动等。 据悉，作为“质量月”重点活动之一，中组部将于9月1日至5日在中国浦东干部学院举办“省部级干部建设质量强国专题研讨班”，推动树立质量第一的强烈意识，从而形成全社会关心质量、重视质量的良好氛围。来源：市场监管总局

一、夏秋季节，尤其注意三类食品椰酵假单胞菌食物中毒多发生在夏、秋季。有三类食品如果被环境中的微生物污染，容易发生椰酵假单胞菌中毒。一是谷类发酵制品如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等；二是变质银耳、木耳；三是薯类制品如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。椰酵假单胞菌来源于土壤，可能会随加工原料而污染食品并在一定条件下产生米酵菌酸，导致食用者中毒。米酵菌酸耐热性很强，120℃高温处理l小时仍可保持毒性。二、出现可疑症状，立即就诊椰酵假单胞菌引起的食物中毒发病急，潜伏期一般为30分钟-12小时，少数长达1-2天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦燥不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。该食物中毒无特效解毒药物，病后恢复情况与食摄入的毒素的量有关。如果怀疑发生疑似中毒，必须要立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤；并及时送医院救治，对症治疗。三、注意源头重视预防，尤其注意从家庭加工环节规避风险（一）家庭自制谷类发酵食品。1.不可使用霉变的玉米等原料。2.谷类浸泡时要勤换水，保持卫生、无异味。3.磨浆后及时晾晒或烘干成粉。4.贮藏环境要通风防潮，不要直接接触土壤，以防污染。（二）木耳或银耳。1.一定要先首先要将其表面清洗干净，然后使用干净的容器和水泡发，一次不宜泡发过多，泡发好后要及时食用；如需过夜，应放在冰箱冷藏室；泡发后如果发现耳片发黏、软、无韧性或有异味，一定要丢弃。2.食用泡发好的木耳或银耳前，要彻底清洗干净后再烹调，即使。如需要是凉拌，也一定要在选好食材的基础上，用开水焯熟（开水漂烫），并适当添加大蒜、醋等，以降低发病率和死亡率。3.不要食用自采鲜银耳或鲜木耳。特别是已变质的鲜银耳或木耳，引起中毒的风险极高，千万切忌不可食用。4.不提倡消费者从农贸市场等场所购买木耳菌种后随意自行栽培、食用。由于缺乏栽培知识，因为无法科学控制木耳的培养环境（如温度、湿度等），存在椰酵假单胞菌污染及产生毒素的风险。来源：市场监管总局

在世界各地的医院中，含有异丙醇或乙醇消毒剂的手洗消毒剂目前正被广泛应用，它确实可以降低名为耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）的超级细菌的感染率。但一件可怕的事情正在发生：根据近日发表在《科学》杂志子刊《科学·转化医学》期刊上的一项研究，这种流行的基于酒精的手洗消毒液，现在走在了和抗生素相同的道路上——超级细菌在不断发展中，已经能够抵抗手洗消毒液。2009年以后，细菌耐受性更强 基于酒精的手洗消毒剂，通常包含了七成以上的异丙醇或乙醇。它们一般能消灭细菌——酒精通过撕开细菌的外膜来杀死它们。因此，这种洗手液以及相关手部清洁方案，在全球范围内都是卫生保健机构控制感染的主要策略，这种方式的引入使得医院中部分获得性感染大幅下降。然而，原本能轻而易举被杀死的细菌菌株，却逐渐演变出了抵抗能力。研究人员的调查显示，一种名为屎肠球菌（Enterococcus faecium）的细菌在医院中的感染有上升趋势。为了更好地了解这种细菌传播的细节，研究团队对1997年至2015年之间在澳大利亚两家医院收集的细菌样本进行了详细分析。结果发现，细菌逐渐能抵抗基于酒精的消毒剂。研究称，与2004年之前收集的细菌样本相比，2009年以后收集的样本对酒精的耐受性更强。报告指出，2002年医院开始使用含酒精的消毒剂，在收集细菌样本的这两家医院，2001年每月使用100升含酒精的洗手液，但2015年每月使用1000升，用量增加了10倍。酒精类消毒剂反成“帮凶”？一方面，细菌逐渐改进了它们对酒精的忍受能力；而另一方面，医院仍在增加使用酒精消毒剂以改善卫生条件和阻止细菌扩散。结合细菌监测数据及小鼠相关实验，研究人员认为，医院采取的酒精消毒措施可能“适得其反”，反而扩大了耐抗生素细菌的传播。这种肠球菌原本是人类和许多动物中的一种肠道共生菌，但肠球菌的特点就是能生成抵抗药物的物质，使自己不容易被抗生素杀死，而且还容易散播抗药性，几乎已经成为临床感染的重要致病菌。研究团队的报告显示，目前肠球菌约占全世界医院获得性细菌感染病例的1/10，也是北美和欧洲败血症病例的第四和第五大致病因素。而屎肠球菌又是所有肠球菌感染症中最难治疗的——在澳大利亚的调查发现，屎肠球菌导致了该国1/3的肠球菌感染病例，其中90%都对氨苄青霉素有抗药性，50%对万古霉素也有抗药性。更棘手的是，现在发现，就算对其使用酒精类消毒剂，细菌的耐药性仍会持续增加。医院需优化消毒方案这一新发现意味着，医院原本指望加大酒精类消毒剂的使用以达到阻止细菌传播、降低感染的目的，但是这样做却使得抗药的屎肠球菌提升了其酒精耐受性。但研究人员也表示，他们还需要更多研究来验证和理解这种“酒精抵抗能力”。不过，无论造成该细菌抗酒精的原因是什么，它都正在破坏基于酒精消毒剂的标准预防措施的有效性。因此，在某种程度上，这似乎也揭示了为什么欧洲、亚洲以及美洲的医院，都报告了耐万古霉素肠球菌感染的增加。鉴于此，研究人员呼吁医院重新考量基于酒精的消毒方案，并做出优化。包括足够的用量、充足的消毒时间，以及配合使用或者增加其他清洁制剂与消毒方式。来源：仪器信息网

8月以来，我国先后发生4起非洲猪瘟疫情。今天上午，农业农村部畜牧兽医局负责人介绍，为应对非洲猪瘟疫情，全国排查生猪7亿头次。对于目前非洲猪瘟疫情防控形势，畜牧兽医局负责人介绍今年8月以来，辽宁沈阳沈北新区、河南郑州经济开发区、江苏连云港海州区、浙江温州乐清市先后发生4起非洲猪瘟疫情，这是非洲猪瘟首次传入我国。疫情发生后，农业农村部根据《非洲猪瘟疫情应急预案》，第一时间启动Ⅱ级应急响应，向社会公布疫情情况并发出预警信息，全力做好疫情防控。他介绍，目前采取了五项措施。一是迅速果断处置疫情。指导地方立即启动应急响应，采取封锁、扑杀、无害化处理、消毒等措施，同时要求各地强化生猪移动监管，暂停高风险区生猪调出，加强生物安全管理。二是深入开展疫情追溯。成立部省联合工作组，在公安机关的密切配合下，全面开展流行病学调查。三是全面部署防控工作。先后印发通知、召开视频会议，全面安排部署全国非洲猪瘟防控工作。同时，召开专家委员会，研判疫情形势。四是全面安排监测排查。指导各地全面开展排查监测，确保养殖、交易、屠宰环节全覆盖，重点区域和关键环节抽样监测全覆盖，高风险区生猪养殖场抽样监测全覆盖。截至目前，全国已累计排查场点1634.83万个次、生猪72149.46万头次；已累计采集样品16970份，送检16965份。五是强化科普宣传。及时向社会公布、向有关部门和国际组织通报疫情信息，通过多种渠道宣传非洲猪瘟科普知识，消除公众恐慌。六是强化部门协作。海关总署第一时间发布警示通报，召开部门会商会，明确分工，细化措施，进一步形成了联防联控的合力。该负责人强调，目前4起疫情均已得到有效处置。但从目前情况看，此次疫情的病毒污染面还有待进一步调查，后续疫情形势存在许多不确定性，不排除继续出现新发疫情的可能。另外，该病在我周边国家长期流行、不断扩散蔓延，再次传入风险依然很大。来源：新京报网

盛夏已去初秋至，正是出游好时节。2018年8月24日，维德维康公司全体员工在黄总的带领下，坐上了驶向塞外江南的客车，开始了为期两天的塞外江南之旅。北京-承德，维德维康-塞外江南水镇，一路欢歌与期待。抵达小镇入住阿尔卡迪亚国际酒店，水镇里河道密布，支流萦绕期间、穿镇而过、山水环绕，漫步其间，可谓一步一景，在这幅水墨丹青中漫步，便是梦里的水乡了。真正是天蓝水清心情放松。夜幕下，小镇静谧清幽，山风微拂凉爽。漫步在小镇，好像忘记了那些忙碌和烦恼。第二天上午，驱车一路抵达兴隆山。晴空万里，杨光明媚，秋景引闲步,山游不知疲，虽然天气稍有些热，但伙伴们登山的热情不减，情绪高昂。攀登了2个小时的山路，终于到达了期盼已久的玻璃桥，玻璃桥位于两山峡谷之间，悬挂于650米高海拔之上，总长226米，两边的山峰地势险峻，中间峡谷横穿，就像一条飘在半空的丝绸，单单是看上去就让人望而却步，可维德维康人天生有一股不服输的精神，个个都大踏步的走完了全程。

2018年8月1日，辽宁省沈阳市沈北新区某养猪场发生非洲猪瘟疫情，这是我国首次爆发非洲猪瘟。随后，河南省郑州市和江苏省连云港市相继发现非洲猪瘟，一时间引起社会高度关注。非洲猪瘟究竟是什么？会感染人吗？该如何防控？为此记者采访了中国农业科学院哈尔滨兽医研究所猪传染病研究室相关专家进行解答。非洲猪瘟是什么？非洲猪瘟（African swine fever, ASF）是由非洲猪瘟病毒（African swine fever virus, ASFV）感染引起的猪的一种烈性传染病，各个年龄段的猪只均易感，发病率和死亡率可高达100%。作为非洲猪瘟病毒科的唯一成员，成熟后的ASF病毒粒子为二十面体对称，直径约200 nm，从内到外依次由病毒基因组、内核心壳、内膜、衣壳和囊膜五部分组成。ASFV结构示意图“该病毒耐低温、对高温敏感，而且不同温度条件下存活时间不一样。”中国农业科学院哈尔滨兽医研究所猪传染病研究室主任兼猪烈性病创新团队首席科学家仇华吉研究员告诉《中国科学报》记者，ASFV在25-37℃可存活数周，56℃可存活70分钟，60℃可存活20分钟，在4℃条件下可以存活1年以上，在冷冻肉中甚至可存活数年之久。不仅如此，该病毒常寄宿在家猪、野猪（疣猪、非洲灌丛猪）和软蜱中，可引发多种途径的传播。“但凡接触了感染的猪及其排泄物、猪场受污染的鞋子、衣服和器具，都可让病毒在家猪和野猪中迅速蔓延。”他说。仇华吉介绍，ASFV的传播循环主要有：野猪-软蜱-家猪、家猪-家猪、野猪-野猪和野猪-家猪，且病毒在不同的循环内可以持续存在。ASFV传播循环猪感染后有什么症状？“ASFV自然感染的潜伏期通常为3～19天，OIE法典指出的潜伏期为15天。”该团队罗玉子博士介绍，根据毒力和感染途径不同，ASF可表现为最急性型（强毒株）、急性型（中等毒力毒株）、亚急性型和慢性型（弱毒株）。据了解，我国此次爆发的非洲猪瘟属于急性型，生猪感染后的病死率可达90-100%。受到ASFV急性感染的猪只初期呈现发烧（40-42℃）、沉郁、厌食等症状，耳、四肢、腹部皮肤处可见出血点与发绀。随着病程的延长，病猪的眼、鼻处则会出现黏液脓性分泌物，同时伴随着呕吐、便秘等现象，其粪便表面有血液和黏液覆盖。病猪步态僵直、呼吸困难，病程延长则出现神经症状。另外，妊娠母猪在妊娠的任何阶段均可出现流产。急性非洲猪瘟的临床症状A. 虚弱缩成一团 B-D. 四肢、耳朵、颈部明显的充血（红色）区域　　E-F. 颈部、耳朵皮肤表面坏死病变感染ASFV的猪经剖检，可见病猪的脾脏显著肿大，一般情况下是正常脾脏的3～6倍，色泽呈暗红色，质地变脆。同时出现肾脏斑点状出血，淋巴结肿大、出血等现象。其他剖检变化还包括心脏、肺脏、肝脏、膀胱、胃等组织脏器出血、肿大。如何防治非洲猪瘟？“非洲猪瘟虽然对猪具有高度致病性，但是该病不是人兽共患传染病，迄今没有感染人的报道，所以几乎不存在感染人的风险。”仇华吉告诉记者，目前还没有有效的非洲猪瘟疫苗和治疗方法，只能通过扑杀和无害化处理及严格的生物安全措施来防控和根除该病。他建议，养殖户应避免用泔水养猪，杜绝用未经高温消毒处理的泔水、食物残羹直接饲喂生猪，同时提高猪舍的卫生条件，加强养殖场和相关场所的清洁和消毒可以有效阻止疫病的入侵。在条件允许的情况下，应封闭饲养。仇华吉特别提醒养殖户：“多了解一些有关非洲猪瘟的知识。非常时期，不要从外面（尤其是疫区）引种购猪（包括精液），不要从外买鲜肉和肉制品入场；对猪场实行封闭式管理，减少人员出入，少参会、少出差、少聚餐，出差人员返场要隔离1~2天；严控车辆、物料入场，谢绝推销人员进场；开展灭鼠、灭蚊、灭蝇；加强门卫和场区日常消毒；发现疑似病例立即隔离、送检、上报，密切关注邻近地区和周边猪场的疫情状况。可以将防控级别提升至最高水平。”（程唯珈）[科学网责编：赵清建]

中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会关于举办畜禽屠宰行业管理暨屠宰企业肉品安全风险监测技术培训班的通知 各有关单位：为配合实施农业部2018年“农业质量年”活动，普及国家肉品安全监管法规政策和标准，提高畜禽屠宰行业技术人员操作水平，提升全行业保障肉品质量安全能力，中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会联合中国农业大学动物医学院和国家兽药安全评价中心举办畜禽屠宰行业管理暨屠宰企业肉品安全风险监测技术培训班。现将有关事宜通知如下：一、培训对象畜禽屠宰企业肉品品质检验、生产管理等技术人员，各级畜禽屠宰行政主管部门、动物卫生监督机构和动物疫病预防控制中心屠宰管理人员等。二、培训时间及地点1.培训时间：2018年9月2-5日,2日报到.2.培训地点：北京-朗丽兹西山花园酒店（海淀区永丰路与北清路十字路口往南800米路东）   三、培训日程安排1. 9月2日  下午2:00-6:00报到2. 9月3日课程安排上午8:30-12:00（1）8:30-8:50开班仪式（2）8:50-9:50畜禽养殖中抗菌药物的使用与肉品质量控制（3）9:50-11:00畜禽屠宰法规体系建设与行业管理（4）11:00-12:00农业农村部《全国生猪屠宰标准创建实施方案》和《生猪屠宰厂（场）飞行检查办法》解读下午2:00-5:00（1）2:00-3:00重点畜禽屠宰国家标准解读（2）3:00-4:00农业农村部畜禽产品质量安全例行监测（风险监测）情况（3）4:00-5:00畜禽产品安全风险预警交流3. 9月4日课程安排上午8:30-12:00（1）8:30-10:00《畜肉中阿托品、山莨菪碱、东莨菪碱、普鲁卡因和利多卡因的测定》（bjs 201711）和《畜肉中卡拉胶的测定》（bjs 201804）检验方法（2）10:00-12:00畜禽屠宰水污染物排放标准与排污许可证发放政策解读下午2:00-5:00（1）2:00-5:00实验室操作、观摩会议同期安排（1）上午9:00-11:30非法注水肉检测技术专家研讨会（2）下午2:00-5:00 畜禽屠宰水污染物排放审核换证交流会四、培训收费为便于兽医行政主管部门有关技术人员学习，提高培训效果，地级和地级以上畜禽屠宰行业兽医行政主管部门派员参加培训免收培训费，每个单位1人，交通住宿 费用自理。其他单位参会人员，培训费1200元/人，培训期间统一安排食宿等事宜，交通住宿 费用自理。培训费报到后现场收取，培训结束时统一开具发 票。确需提前汇款的，汇款账户是［户名：中国畜牧兽医学会，开户行：农行北京朝阳支行营业部，账户号： 11041601040003564］。五、报名联系方式参训培训人员请于8月30日前将报名表通过传真、电子邮件或qq发送至兽医食品卫生学分会。联系人：杨柳、李楠楠联系电话： 18610551487，18310317825传真：010-62987854，邮箱：xqtzpx@126.comqq群：640133540，微信：18610551487附件：畜禽屠宰行业管理暨肉品质量安全控制技术培训班报名表报名方式：填写下方回执表信息发送至xqtzpx@126.com邮箱，网盘下载地址：https://pan.baidu.com/s/1m-qorp0bop0svyuhzhsgfw  中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会中国农业大学国家兽药安全评价中心2018年8月24日

目前已有众多研究结果表明，软蜱是非洲猪瘟病毒重要的传播宿主和媒介。研究治理软蜱的传播成为根除非洲猪瘟的关键之一。软蜱在中国有着广泛的分布，据已有的资料可知，软蜱在我国新疆、辽宁、河北、北京、山西、江苏、福建、台湾等地均有分布。同时有关学者根据软蜱的生物学特性和气象数据等材料，再结合软件和工具的使用，推论出，在我国云南、贵州、四川东部、重庆、陕西南部、湖南、湖北、江西东北部、安徽、河南、浙江、江苏、山东、河北南部等地，为软蜱高适宜潜在发生区。 “非洲猪瘟病毒可以借助虫媒进行传播，各种研究发现，非洲猪瘟病毒可以在蜱的体内繁殖，而且可以通过虫卵传播给下一代。虽然目前非洲猪瘟病毒是外来病毒，可是最大的风险在于，这种病毒一旦被蜱获得，根除的难度就加大，长期存在的风险也就相应加大。此外，其他叮咬类的动物是否对此病毒进行传播，需要继续研究。”一位知名动物学专家对第一财经记者表示。也有研究表明，能作为非洲猪瘟生物媒介的节肢动物仅局限于软蜱科中的钝缘蜱属，其对非洲猪瘟野生环境循环系统发挥着极为重要的作用。实际上，农业农村部已经关注到非洲猪瘟疫情与蜱传播的关系。农业农村部要求，在钝缘软蜱分布地区，疫点、疫区、受威胁区的养猪场（户）应采取杀灭钝缘软蜱等虫媒控制措施，兽医部门要加强检测和风险评估工作；同时要求当地兽医部门与林业部门应定期相互通报有关信息。王君玮等人在论文《非洲猪瘟传入我国危害风险分析》中分析认为，在非洲和南部欧洲，钝喙蜱也可以作为非洲猪瘟病毒的自然宿主。它们将带有非洲猪瘟病毒的猪的血液吸入体内，而后传播病毒。最为麻烦的是，病毒在钝喙蜱体内存活可长达 8 年之久，更长的能终生带毒。蜱之间则通过交配传播。此外，吸血昆虫，例如蚊、牤等，也会通过叮咬将非洲猪瘟经感染猪向未感染猪传播；已证实厩螫蝇能携带高滴度非洲猪瘟病毒；苍蝇在吸食感染非洲猪瘟病猪血液后，也被发现在24小时内能传播病毒给易感猪。非洲猪瘟病毒的传播途径，主要是通过接触或采食受非洲猪瘟病毒污染的物品，而后经口传染或通过昆虫吸血而传染。短距离内可经空气传播，污染的饲料、泔 水、栏舍、车辆、器具和衣物等均可间接传播本病。另外，虫媒载体正在通过多种不同的渠道进入中国国内。有学者曾对汕头口岸集装箱携带医学媒介生物进行过统计。根据统计结果，当时全年每个月份均能查获医学媒介生物，种类有蚊、蝇、蜚蠊等三大类，现场查获的医学媒介生物分别来自世界13个国家和地区。由于医学媒介生物常携带多种当地的病原微生物，这直接导致集装箱来源地国家的传染病输入。 “目前中国三个地方出现了非洲猪瘟，尚无证据表明三地具有关联性。目前正在调查，生猪调运、泔水喂猪、虫媒等情况是否可能导致非洲猪瘟的传播。”上述专家表示。来源：第一财经

近期，黑龙江桦南县一种畜场发生一起羊炭疽疫情、内蒙古通辽市科尔沁区胜利村发生一起牛炭疽疫情。就当前炭疽疫情防控情况，记者采访了农业农村部兽医局负责人。问：近期黑龙江和内蒙古发生了炭疽疫情，引起社会关注，您能介绍一下这两起疫情情况吗？答：8月8日，农业农村部接到黑龙江省畜牧兽医局报告，该省桦南县种畜场发生一起羊炭疽疫情，7月29日至8月7日期间，累计发病12只，死亡7只。8月4日该养殖场有部分肉羊被转卖至依兰县。桦南县、依兰县及时启动应急响应，划定了疫点、疫区和受威胁区，对2个县疫点内发病羊及同群羊818只实施扑杀并无害化处理；严禁疫区内牛羊等易感动物移动，暂停疫区内动物及其产品的交易，对疫区及受威胁区牛羊等易感动物实施紧急免疫接种，对疫点内动物舍、场地以及所有运载工具、饮水用具等进行严格彻底消毒，组织开展疫情排查，追回病害动物产品并无害化处理。目前，该疫情已得到有效控制。8月13日，农业农村部接到内蒙古自治区农牧厅报告，通辽市科尔沁区大林镇胜利村发生牛炭疽疫情。截至8月13日16时，该村累计发病牛54头，死亡29头、扑杀25头，已全部进行无害化处理。科尔沁区政府划定疫点、疫区、受威胁区，对疫区进行封锁，严禁疫区内牛羊等易感动物移动，对进出人员、车辆进行消毒；关闭大林镇牲畜交易市场，对疫区、受威胁区内易感动物进行炭疽紧急免疫。周边疫情排查和流行病学调查正在进行。据初步分析，这两起疫情发生地都是炭疽老疫区。近期黑龙江、内蒙古等省份降水量大，局部连降暴雨，由于暴雨、洪涝冲涮导致炭疽病菌暴露地表，家畜接触而引发疫情。问：您能简单介绍一下什么是炭疽病吗？答：炭疽是由炭疽杆菌引起的一种急性、热性、败血性人兽共患病。我国将其列为二类动物疫病，《中华人民共和国传染病防治法》将其列为乙类传染病，世界动物卫生组织（OIE）将其列为法定动物报告疫病。炭疽是一种全球性人兽共患病，每年病例约在2-10万之间。欧洲、亚洲、非洲、美洲和大洋洲均有发生，我国炭疽疫情主要集中在西北、西南和东北的部分省份。一年四季都可能发生疫情，每年6-9月为发病高峰，干旱、洪涝是主要诱因。问：炭疽主要感染哪些动物，主要通过哪些渠道传播？答：各种家畜、野生动物均可感染，马、牛、羊等草食动物最易感；炭疽是人兽共患病，人也会感染。人和动物主要通过消化道传播，也可通过呼吸道或受损伤的皮肤接触感染。被污染的土壤、水源和场地可形成持久疫源地。大多数情况下，是牛、羊等食草动物在吃草时摄入芽胞引起感染，人接触了感染牲畜的肉类、毛皮、血液或土壤等其他污染物而感染。接触健康的牛、羊等动物及其肉类制品是不会感染炭疽的。问：针对炭疽防控，农业农村部做了哪些工作？答：为防控炭疽疫情，2007年，原农业部印发了《炭疽防治技术规范》，指导各地开展防控工作。部分省份对炭疽老疫区和受威胁区的易感动物实施免疫。各地加强宣传教育，通过各种方式告知广大养殖者炭疽防控知识，提高养殖者的防护意识；加强应急储备和演练，一旦发生疫情可以立即启动应急响应，果断处置疫情。问：牧民和养殖户应如何做好炭疽防控工作？答：炭疽多为散发疫情，但是炭疽芽孢抵抗力极强，在干燥土壤和污染草原中可存活40年以上，在自然界长期存在，一般消毒剂对芽孢杀灭作用很差，难以清除。牧民和养殖场，特别是曾经发生过炭疽疫情的地区，应该从以下几个方面防范。一是有条件的养殖户要对易感动物实施免疫。二是严格控制人员、车辆和易感动物进入养殖场，养殖场地、圈舍及进出的人员、车辆、物品要严格落实消毒措施。三是不从疫区调运易感动物；从非疫区调入动物要有齐全的检疫手续，落地后要隔离观察，无异常情况再混群饲养。四是发现牛、羊、猪等牲畜突然死亡或者天然孔出血、腹部膨胀、体温升高等现象，要将病死或发病动物隔离，限制其移动，做到不宰杀、不食用、不出售、不转运病死动物及其产品，并及时上报当地兽医部门。问：牛羊肉等动物肉制品还能吃吗？答：不要食用病死牛、羊肉以及来源不明的肉制品。通过正规渠道购买的牛羊肉都是经过检疫的，烹饪时煮熟煮透可放心食用。来源：农业农村部新闻办公室

各省、自治区、直辖市畜牧兽医（农牧、农业）厅（局、委、办），新疆生产建设兵团畜牧兽医局：为切实做好非洲猪瘟防治工作，严防因生猪移动导致疫情扩散蔓延，根据《中华人民共和国动物防疫法》《重大动物疫情应急条例》等法律法规和《农业农村部第2号公告》《非洲猪瘟疫情应急预案》等文件要求，现就加强生猪等易感动物移动监管有关事宜通知如下。一、强化生猪移动风险管控根据风险评估结果，发生非洲猪瘟疫情时，疫区所在地市为该动物疫病的高风险区，省内其他地市和其他省份为低风险区。严禁非洲猪瘟疫区内的生猪（包括种猪、野猪，下同）及其产品调出。严禁高风险区内的生猪和未经高温处理的生猪产品调出。在低风险区间调运生猪及其产品的，禁止途经高风险区。严禁生猪养殖场（户）、从事生猪收购贩运的单位和个人、动物产品生产经营者从高风险区引进生猪和未经高温处理的生猪产品。二、加强生猪产地、屠宰检疫工作要督促养殖场（户）和生猪屠宰企业落实主体责任，按规定申报检疫，在装载前、卸载后对运输车辆进行彻底清洗、消毒。要严格按程序和规程要求开展检疫工作，不得受理高风险区内调出的生猪和未经高温处理的生猪产品检疫申报。要强化对调运生猪的临床健康检查和屠宰生猪的待宰、宰后检疫，重点检查疑似非洲猪瘟临床症状，脾脏、淋巴结等典型病理变化，发现疑似非洲猪瘟症状和病变，要立即采取控制措施并及时报告。三、加强生猪屠宰环节监督管理各地要进一步加大对辖区内生猪屠宰企业监管力度，强化日常监管，督促生猪屠宰企业切实落实入场查验、待宰静养等质量安全控制措施，积极配合兽医部门做好非洲猪瘟防控工作，一旦发现生猪出现疑似非洲猪瘟临床症状，要及时报告兽医部门。要加强屠宰环节病害猪无害化处理监管，对屠宰环节发现的疑似非洲猪瘟生猪及其产品，要督促屠宰企业按兽医部门要求进行无害化处理，严防流出屠宰场。四、强化流通环节监督检查各公路、铁路、航空动物卫生监督检查站要加强对运输生猪及其产品运输工具的监督检查，对来自高风险区的生猪及未经高温处理的生猪产品，要立即扣押，做无害化处理。要强化对生猪及其产品的查验力度，加强对生猪的临床健康检查。严格按照《非洲猪瘟防治技术规范》的要求，加强对运载工具的消毒。各级动物卫生监督机构要依法履行监管职责，对相关违法调运行为要从严从重处罚，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关，依法追究刑事责任。来源：兽医局

研究表明，生活污水、医疗废水和农业径流中包含了各种抗菌物质，天然细菌群落与一同排出的耐药细菌直接接触后，会推动细菌进化，产生更多耐药菌株。最近，热映的现实题材电影《我不是药神》和刷爆朋友圈的“问题疫苗”事件，引发了公众对健康问题的强烈担忧。在去年联合国环境大会期间，联合国环境规划署发布报告指出，因药物和特定化学品排放到环境中而导致的抗生素耐药性日益增加，是当前最令人担忧的健康威胁之一，环境在抗生素耐药性的产生和蔓延方面起了推波助澜的作用。1928年，英国细菌学家弗莱明偶然发现青霉素，这是第一种被发现的抗生素，也是20世纪科学史上最伟大的发现之一。至此，人类与疾病的对抗进入了新的阶段。抗生素是指由微生物(包括细菌、真菌、放线菌属)或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其他活性的一类次级代谢产物，能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。抗生素对病原微生物具有抑制或杀灭作用，是防治感染性疾病、抗肿瘤以及杀虫除草的重要药物。现在已知的天然抗生素超过万种，但绝大多数毒性太强，仅有近百种适合作为治疗人类或牲畜传染病的药品，人们主要通过化学合成及微生物培养等途径获得常用抗生素。抗生素的杀菌作用主要源于“细菌有而其他主要生命体没有”的机制，包括抑制细菌细胞壁的合成、与细胞膜相互作用、干扰蛋白质的合成以及抑制核酸的转录和复制抑制等四大作用机理。适度适量、合理规范地使用抗生素，可以造福人类。但如果把抗生素当“药神”，滥用抗生素的话，不仅会威胁使用者的健康，还会加剧细菌的耐药性。耐药性指细菌、病毒、寄生虫和真菌对以前能有效治愈它们的药物产生抵抗性，进化为能够抵抗抗生素的新菌种，这会明显降低抗生素的抗菌作用。道高一尺，魔高一丈。当细菌面临各种抗生素的灭杀时，自己也在不断进化，苦练金钟罩铁布衫，越来越不害怕抗生素。细菌进化的速度远远快于人类研发新抗生素的速度，当耐药性不断加剧，终有一天将进化成刀枪不入的“超级细菌”，人类将陷入无药可医的困境，恐怕只能寻找相应的噬菌体。由于现有的抗生素及抗感染药物不能有效杀死耐药性病原体，导致全球每年约有70万人死于耐药性细菌感染。早在杭州G20峰会期间，《二十国集团领导人杭州峰会公报》就将抗生素耐药性与英国脱欧、气候变化、难民、恐怖主义等5项内容列为影响世界经济的其他重大全球性挑战因素，明确指出“抗生素耐药性严重威胁公共健康、经济增长和全球经济稳定”。我国是生产和使用抗生素的第一大国，年产抗生素原料约21万吨，自用18万吨，其中48%用于医治疾病，52%用于畜牧养殖业。我国抗生素人均年使用量为138克，是美国的10倍;畜牧养殖业年消耗抗生素9.7 万吨，是美国的9至10倍，是欧盟的25倍。抗菌药是我国第一大用药，门诊约有75%的感冒患者使用抗生素药物，外科手术使用抗生素药物的则高达95%，青霉素、四环素等抗生素药物在老百姓的家里也随处可见。为控制抗生素的使用，国务院于2012年颁布了《抗菌药物临床应用管理办法》，各地也陆续出台了实施细则。近年来，自然水体中检测出抗生素的相关消息络绎不绝，抗生素污染成为公众新的关注焦点。自然水体中的抗生素，主要源自规模化养殖场、医院、抗生素生产厂和居民生活污水，其中规模化养殖场和医院是主要源头，这与抗生素的治疗疾病和畜牧养殖两大主要用途密切相关。研究表明，生活污水、医疗废水和农业径流中包含了各种抗菌物质，天然细菌群落与一同排出的耐药细菌直接接触后，会推动细菌进化，产生更多耐药菌株。抗生素是新出现的水污染物，尚未得到足够重视，虽然具备相应检测手段，但缺乏相关的标准及法律法规依据。我国的《地表水环境质量监测》《生活饮用水卫生标准》等相关标准中，均不含有对抗生素的监测指标，而部分抗生素的可降解性、抗生素种类的庞杂程度，都加大了标准制定的难度，现有的水处理工艺流程也无法对抗生素进行完全处理。中国供应了全球90%的抗生素原料药，但抗生素原料生产企业偷排漏排抗生素污水、将未经处理的抗生素药渣倾倒入河等违法行为时有发生，多次被环保部门处罚。美国的调查报告显示，辉瑞、葛兰素史克、拜耳等知名医药品牌的抗生素原料药供应厂商，曾多次发生严重的污染事件，其中包括山东鲁抗、华北制药、石药集团等众多国内知名企业。这些问题引起了我国政府部门的高度重视，并出台了《制药工业水污染物排放标准》。对于我们个人来讲，别随意把抗生素当“药神”，使用抗生素一定要谨遵医嘱，常见病尽量不要使用，避免加剧体内细菌的耐药性，也不要一见效就停药，更不要频繁更换抗生素。仪器信息网

8月3日，农业农村部发布疫情信息，辽宁省沈阳市沈北新区发生一起非洲猪瘟疫情。据了解，这是我国首次发生非洲猪瘟疫情。就当前非洲猪瘟疫情防控情况，记者采访了农业农村部兽医局负责人。记者：大家非常关注沈阳市沈北新区发生非洲猪瘟疫情，同时又对非洲猪瘟这种动物疫病比较陌生，您能简单介绍下非洲猪瘟吗？负责人：非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的家猪、野猪的一种急性、热性、高度接触性动物传染病，所有品种和年龄的猪均可感染，发病率和死亡率最高可达100%。世界动物卫生组织将其列为法定报告动物疫病，我国将其列为一类动物疫病。1921年肯尼亚首次报道发生非洲猪瘟疫情，该病于上世纪60年代传入欧洲，70年代传入南美洲，2007传入高加索地区和俄罗斯。2017年以来，俄罗斯远东地区发生数起非洲猪瘟疫情。该病现主要在非洲、中东欧和高加索地区流行。健康猪与患病猪或污染物直接接触是非洲猪瘟最主要的传播途径，猪被带毒的蜱等媒介昆虫叮咬也存在感染非洲猪瘟的可能性。记者：人会感染非洲猪瘟吗？负责人：非洲猪瘟对人不致病，不是人畜共患传染病，也就是说该病毒不会感染人。记者：非洲猪瘟主要危害是什么？负责人：非洲猪瘟对生猪生产危害重大。据了解，发病率通常在40%—85%之间，死亡率因感染的毒株不同而有所差异。高致病性毒株死亡率可高达90—100%；中等致病性毒株在成年动物的死亡率在20%—40%之间，在幼年动物的死亡率在70%—80%之间；低致病性毒株死亡率在10%—30%之间。我国是生猪养殖和产品消费大国，生猪的养殖量和存栏量均占全球总量一半以上，同时猪肉是居民主要肉品蛋白质来源，猪肉消费占到总肉类消费的60%以上，加之生猪养殖规模化程度低，生猪调运频次高、数量多，若在国内扩散蔓延，将对我国的生猪养殖业造成不可估量的损失。记者：针对非洲猪瘟，我国都做了哪些应对工作？负责人：自该病2007年传入俄罗斯以来，农业农村部先后印发了《非洲猪瘟防治技术规范（试行）》和《非洲猪瘟疫情应急预案》，在北方边境省份等高风险地区多次组织开展应急演练，并连续多年在全国范围内开展监测。2017年，俄罗斯远东地区伊尔库茨克州发生非洲猪瘟疫情后，农业农村部立即印发《关于进一步加强非洲猪瘟风险防范工作的紧急通知》，要求各地高度警惕疫情风险，切实做好风险防范工作。 近日，辽宁省沈阳市沈北新区发生疑似非洲猪瘟疫情后，农业农村部立即协调中国动物卫生与流行病学中心（国家外来动物疫病研究中心）开展诊断工作，派出工作组赴当地指导开展疫情处置和排查工作。目前，当地已对疫区内生猪进行扑杀及无害化处理，对疫区发布了封锁令，并暂停沈阳市全市生猪调出。农业农村部已同时向国际组织通报这起非洲猪瘟疫情。其他相关工作正在按照《应急预案》和《防治技术规范》要求紧急有序开展。记者：目前养猪场应如何做好非洲猪瘟防控工作？负责人：由于目前在世界范围内没有研发出可以有效预防非洲猪瘟的疫苗，但高温、消毒剂可以有效杀灭病毒，所以做好养殖场生物安全防护是防控非洲猪瘟的关键。一是严格控制人员、车辆和易感动物进入养殖场；进出养殖场及其生产区的人员、车辆、物品要严格落实消毒等措施。二是尽可能封闭饲养生猪，采取隔离防护措施，尽量避免与野猪、钝缘软蜱接触。三是严禁使用泔水或餐余垃圾饲喂生猪。四是积极配合当地动物疫病预防控制机构开展疫病监测排查，特别是发生猪瘟疫苗免疫失败、不明原因死亡等现象，应及时上报当地兽医部门。来源：农业农村部新闻办公室

我国畜禽养殖抗生素年使用量达9.7万吨，占全国抗生素年消耗量近50%。这是《中国科学报》记者从近日举行的第三届畜禽养殖污染防治与资源化国际会议上获知的数据。本次会议由中科院城市环境研究所（以下简称城市环境所）在厦门举办。会上，来自世界各国的科学家提出，当前，畜禽养殖业应高度关注抗生素、抗生素抗性基因以及包括重金属在内的其他促生长激素等的新型污染物。城市环境所研究员朱永官表示，用新技术手段消解抗生素抗性基因，是当前我国和全球畜禽养殖面临的重大挑战。畜禽粪便污染日益突出今天，生活在大城市的人们享受着养殖业规模扩大的成果，却不曾见到养殖业面临的挑战。“一头生猪每天产生5.3公斤粪便，其中含有大量未被动物吸收的营养物质、重金属和药物残留物。”朱永官在读到一项研究成果中的这些数据时感到不安。这种不安并非没有来由。中国农业大学生物能源环境科学与技术研究室主任董仁杰指出：“生猪养殖规模化不断增加，一方面有力保障了民生供给，另一方面，污染问题日益突出。”数据显示，截至2006年，中国生猪养殖产生的粪便每年达到12.9万亿公吨，占畜禽粪便产生总量的47%。这些粪便被普遍当作肥料用于改善土壤质量和作物产量。董仁杰表示，解决好这一问题对生态文明建设及乡村振兴战略有着重要意义。抗性基因“重灾”抗生素在养殖业中的应用具有悠久历史。但早在1976年，英国《自然》杂志的相关成果就表明，饲料中加入抗生素后，具有抗生素抗性的有机物能在农场动物和人之间传播。随后，科学家在这些具有抗生素抗性的物质中检测出了抗性基因（ARGs）。“与常规的化学污染物不同，ARGs都是DNA片段，具有遗传信息，并由活菌携带。”朱永官在大会报告中总结了新型污染物的特点，“它们能通过细菌增殖垂直传播，也可通过细菌间交换遗传信息水平传播。”2013年，朱永官团队对位于北京、浙江嘉兴和福建莆田的3个大型养猪场的猪粪、猪粪堆肥以及施肥后的土壤样品进行了抗性基因分析，共检测到149种抗性基因。“这些抗性基因几乎涵盖了目前已知的绝大多数抗生素类型，即使一些未在猪场使用的抗生素也被检测到含有其相应的抗性基因。”亟待新技术研发畜禽养殖产生的巨量粪便资源化利用成为解决污染问题的主要策略。爱尔兰国立大学教授占新民在报告中指出：“厌氧消解技术能将畜禽粪便中的有机物分解成沼气，可有效实现能量回收。”不过，在我国，畜禽粪污资源化利用水平仍显不足，采用堆肥和产沼处置的占比不到30%，直接还田的占50%以上，未经处置的仍占20%。在他看来，农场消化池等设施在物业管理、设计、运营等方面仍存在挑战。除了实现对粪污氮、磷的资源化回收利用之外，畜禽养殖业应重点关注抗生素抗性基因等新型污染物的消解。近年来，朱永官团队提出了采用粪污生物炭化消减畜禽粪便抗性基因的技术方案。实验研究表明，猪粪制成生物炭后施入土壤，抗性基因的污染可以降低到本底水平。会议上，专家认为，要实现大规模畜禽养殖场粪污处理和资源化的目标，当前仍需在沼液磷回收、粪污生物炭、粪水联合消纳、气肥联产等产业化方向上不断加强新技术研发和推广，以降低成本和政策扶持双管齐下来调动企业积极性。来源：仪器信息网

农业农村部新闻办公室8月3日发布，辽宁省沈阳市沈北新区发生一起生猪非洲猪瘟疫情，这是我国首次发生非洲猪瘟疫情。8月1日，辽宁省沈阳市沈北新区某养殖户的生猪发生疑似非洲猪瘟疫情，存栏383头，发病47头，死亡47头。我部接到报告后立即紧急指导当地做好各项防治措施并采样检测。8月3日，经中国动物卫生与流行病学中心（国家外来动物疫病研究中心）确诊，该起疫情为非洲猪瘟疫情。疫情发生后，我部根据《非洲猪瘟疫情应急预案》启动Ⅱ级应急响应。当地按照要求，启动应急响应机制，采取封锁、扑杀、无害化处理、消毒等处置措施，禁止所有生猪及易感动物和产品运入或流出封锁区，沈阳市已暂停全市范围的生猪向外调运。目前，该起疫情已得到有效控制。农业农村部指出，非洲猪瘟不是人畜共患病，病毒不会感染人。同时，提醒生猪养殖者，要严禁从疫区调运生猪，注意做好日常消毒工作，尽可能封闭饲养生猪，采取隔离防护措施，尽量避免与野猪、钝缘软蜱接触，严禁使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水或餐余垃圾饲喂生猪。一旦出现不明原因死亡异常增多且有猪瘟类似症状的，应及时上报当地兽医部门。来源：农业农村部新闻办公室