纸片法与发酵法对餐饮具检验结果相比较.既省时、省料、又简便易行。 1、时间短——16—18小时出检测结果，大大缩短了检测时间； 2、取样操作方便、快捷——纸片可直接贴附于被测物品表面（餐具、茶具、墙面、工作服、地面等）；且纸片面积固定（25平方厘米），降低了人员取样的误差； 3、实验室工作简便----省去了烦琐的配置培养基、洗刷试管、培养皿等作； 4、取样量少---最小程度的减少成品损耗，节约成本； 5、结果易判断——根据颜色识别，不用费力观察气泡，检测结果判定方便直接； 另外，应用纸片法，无须添置昂贵的设备，只要有培养箱即可，为企业降低成本。