西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富,它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜(甘蓝)基本相似,属十字花科芸苔属甘蓝种,1-2年生草本植物。长势强健,耐热性和抗寒性都较强。植株高大,根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎,顶端群生花蕾。紧密群集成花球状,形状为半球型,花蕾青绿色,故称青花菜。叶色蓝绿互生,逐渐转为深蓝绿,蜡脂层增厚。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。根茎粗大表皮薄,中间髓腔含水量大、鲜嫩,根系发达。
为了解西兰花叶片叶绿素含量与产量之间的关系,试验人员对西兰花同部位叶片进行测定,测定结果显示,测土施肥、纯有机肥、纯化肥、常规、空白五个处西兰花叶片平均SPAD值分别为77.3、74.2、75.0、76.8、66.7。田间西兰花长势除空白处植株明显矮、花球小外,其他处长势良好,即将逐步采摘测产。
叶绿素测定仪即时测量植物的叶绿素相对含量或“绿色程度”,植物叶片中的叶绿素含量指示了植物本身的状况,长势良好的植物的叶子会含有更多的叶绿素,叶绿素的含量与叶片中氮的含量有很密切的关系,因而叶绿素测量值还能说明植物真实的硝基需求量,通过这种仪器有利于合理施加氮肥,提高氮的利用率。
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