QBT 2845-2007 食品添加剂呈味核苷酸二钠

2013-08-14 09:22

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资料摘要：

本标准是对QB/T 3798-1999《食品添加剂呈味核苷酸二钠》的修订。本标准理化指标非等效采用联合国粮农组织／世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的食品添加剂标准纲要第一卷(Compendium of Food Additive Specifications，Volume 1，Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additive 2001). 本标准与QB/T 3798 -1999相比，主要差异如下： ——取消产品分级； ——驭消紫外吸光度比值指标； ——增加5’-肌苷酸二钠和5’一鸟苷酸二钠含量指标； ——干燥失重、铅、重金属指标加严； ——增加透光率指标及其分析方法； ——分析方法中取消鉴别试验； ——调整呈味核苷酸二钠含量测定方法及计算方法。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分委会归口。本标准由中国食品发酵工业研究院、广东肇庆星湖生物科技股份有限公司负责起草。本标准主要起草人：张蔚、蓝伟松、郭新光、盛广芸、黄向红、康永璞。本标准自实施之日起，代替原国家轻工业局发布的轻工行业标准QB/T 3798 - 1999《食品添加剂呈味核苷酸二钠》。本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB 10795-1989;QB/T 3798-1999.

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