GB-T 8883-2008 食用小麦淀粉

2013-08-14 09:09

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资料摘要：

本标准代替GB/T 8883-1988《食用小麦淀粉》。本标准与GB/T 8883-1988相比主要差异如下：——根据食品安全卫生要求和国际惯例，增加了微生物指标；——增加了检验规则；——感官要求修订为外观和气味，取消口感和杂质两项；——各等级水分统一修订为不超过14.0%;——酸度修订为：优级品不超过2.00°T、一级品不超过2.50°T、二级品不超过3.50°T;——灰分修订为：二级品不超过0.40%；——斑点修订为：一级品不超过3.O个/cm2、二级品不超过4.O个/cm2；——细度修订为：一级品不小于99.0%、二级品不小于98.O%；——白度修订为：优级品不小于93.0%、一级品不小于92.O%、二级品不小于91.O%;一一粘度修订为：优级品不小于50.O mPa.s；——感官试验、蛋白质、脂肪、二氧化硫检验方法均按照GB/T 12309《工业玉米淀粉》执行；——酸度、砷、铅检验方法分别按照GB/T 5009. 53《淀粉类制品卫生标准的分析方法》、 GB/T 5009. 11《食品中总砷及无机砷的测定》和GB/T 5009. 12《食品中铅的测定》执行；——标志按GB/T 191《包装储运图示标志》执行，标签按GB 7718《预包装食品标签通则》执行；——包装、运输、贮存按本标准中规定执行。本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口。本标准由农业部谷物品质监督检验测试中心负责起草。本标准主要起草人：林夕、武力、李静梅、杨秀兰、王步军。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-GB/T 8883-1988。

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