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厦门斯坦道科学仪器股份有限公司
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解决方案
肉中4种致病菌的PCR快速检测方法的建立
应用领域
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检测项目
建立一种能同时检测肉中金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌和单核增生李斯特菌的多重PCR检测方法。方法：根据金黄色葡萄球菌的耐热核酸酶基因(nuc)、沙门氏菌的侵袭蛋白基因(invA)、志贺氏菌的侵袭性质粒抗原基因(ipaH)和单核细胞增生性李斯特菌的内化素基因(inlA)设计引物，通过优化好的反应体系进行多重聚合酶链反应(PCR)扩增目的基因。结果：特异性实验结果表明4 种菌均能在相应位置扩增出特异性条带。对污染4 种菌的猪肉进行检测，确定出金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的检出限是102CFU/mL，志贺氏菌和单核增生李斯特菌的检出限是101CFU/mL。结论：本实验建立的多重PCR 方法比传统细菌检测方法更特异、快速、灵敏，适用于肉中金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门菌和单核增生李斯特菌的快速检测。
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石墨炉原子吸收法测定食品中毒害元素铅
应用领域
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摄入体内的铅, 90 ～ 95%形成不易溶解的磷酸铅, 沉积于骨骼, 一旦转变为可溶性形态的铅进入血液,引起铅中毒, 造成很大的危害。因此, 必须严加控制饮食中铅的含量。目前应用GFAAS 检测微量铅较为通用, 但由于食品种类繁多, 基体复杂, 测试中加热速率、记录系统的响应速率等因素的影响较大, 忽视了这些常会得出错误的检测结果。对这些问题, 文献报道很少。
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说说食品中重金属的污染.
应用领域
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重金属在生物体内的积累效应，会对人类的健康造成潜在的危害。本文综述了食品中重金属污染的来源、危害及目前我国重金属污染的现状，介绍了重金属污染限量及检测技术。
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丹东市食品中有害重金属铅含量的检测与环境评估
应用领域
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采用石墨炉原子吸收分光光度法,测定了丹东市四个大市场中部分海产品、肉类、蔬菜和薯类食品中铅含量,并进行了比较,使我们对不同类的食品污染状况有个初步的了解,同时也为了解丹东地区水体污染、大气污染、土壤污染的状况提供一定的理论依据。从数据上来看,所测各种食品中铅含量基本上都低于我国的食品卫生标(GB14935-1994)规定的容许量。
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我国市售保健食品铅_砷_汞含量分析
应用领域
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采用国标方法对我国市场上抽检的40种保健食品中的重金属（铅、砷、汞）含量进行了测定，并且分别从剂型及原料等方面对测定结果进行了分析，发现保健食品重金属污染情况比较严重，超标样品均出自胶囊
剂或以植物类为原料的样品。
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食品中常见重金属污染的现状与防控措施
应用领域
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重金属污染已成为不容小视的问题，某些种类和地区食品污染严重，蔬菜和畜禽肉类食品污染更是急待解决。不同食品中重金属污染程度不同，污染原因复杂，主要是原料和加工过程中的污染。此文综述了我国食品中常见重金属的污染现状，并阐述了食品重金属污染的原因、危害及防控措施。
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原子吸收法测定食品中重金属的一种前处理方法
应用领域
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据文献仁, 3价绍, 测定食品中重金属的前处理方法目前有多种多样, 但可以概括地分为“ 干法” 和“ 湿法” 。“ 干法” 即高温灰化, 将样品加入一定量的助灰剂后, 置于高温下, 把食品中的有机物全部灼烧成C 0 2 及水挥发, 灼烧残渣中的各种重金属氧化物以适当浓度的酸溶解, 定容到一定的体积后, 经仪器测定出结果。“ 湿法” 即用硫酸、硝酸及混合酸对食品中的有机物在适当的温度下进行消化, 有机物在硫酸的作用下炭化, 在硝酸的作用下分解成N O : 挥发, 放是重金属残存在酸液中, 待溶液清彻透明后消化完成。以蒸馏水(重蒸或去离子水, 下同) 稀释定容到一定体积, 最后用仪器测定其结果。“ 湿法” 还有采用高氯酸等其它酸类作为溶剂进行消化样品处理的。
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浅谈食品中重金属对人体的危害及预防
应用领域
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铅、砷、汞、镉、锡等有毒重金属通过各种途径污染食品，沿食物链进入人体后，给人体健康带来严重危害。现介绍几种重金属对食品的污染及其来源，对人体的危害及其预防，以便提高人们的食品安全意识， 加强环境保护，维护人体健康。
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2010年江西省食品中重金属污染现状及分析
应用领域
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对江西省本地食品中重金属污染物进行监测，并对监测结果进行评价。方法: 对粮食、蔬菜、水产品、肉类等8 类食品1239 份样品进行了铅镉汞的监测，对122 份面制品进行铝的含量监测。结果: 2010
年江西省本地食品中铅、镉、汞、铝的合格率分别为95． 9%、98． 5%、99． 5%和75． 4%。食用菌中镉和汞污染较为严重，镉超标率为8． 3%; 部分肾脏样品受到铅和汞的污染，检出汞最大值为0． 95 mg /kg; 油炸面制品受铝污染最为严重，铝含量平均值为185 mg /kg，超标率达86． 7%。结论: 要进一步加强重金属污染物的监测
力度，加强油条摊位点和食用菌生产企业的监督管理。
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食品添加剂重金属检查显色方法分析研究
应用领域
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根据显色原理选择一种毒性小、污染少、制备方便、效果明显的硫离子溶液作显色剂, 来检查食品添加剂中的重金属含量。方法: 通过选用硫化钠试液、饱和硫化氢溶液及硫代乙酰胺试液三种不同的溶液作显色剂, 与标准铅溶液进行显色试验, 确定最佳显色剂及检查方法。结果: 硫代乙酰胺试液作为重金属含量检测显色剂, 显色时间最短, 显色最清晰, 且相比之下毒性小、污染小。结论: 该方法制备简便, 毒性小, 污染少, 显色明显, 可作为食品添加剂中重金属限量检测分析方法。
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食品中重金属检测方法研究进展
应用领域
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随着经济的快速发展及生活水平的提高，人们对食品质量及卫生安全和自身健康问题越来越重视。中国每年因重金属污染的粮食达千万吨，美国每年因重金属污染损失在百亿美元以上。重金属污染问题已对中国的生态环境、食品安全、百姓身体健康和农业可持续发展构成了严重威胁。未经处理的重金属进入水或土壤中，通过食物链进
入人体后不能被分解，会对人体健康造成潜在危害。为建立精确度高、检测灵敏、有效快速的检测方法提供科学依据，本研究就食品中重金属检测方法及其进展综述如下。
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珠海部分市售食品重金属铅砷含量的调查分析
应用领域
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了解珠海市售食品重金属铅砷含量情况。 方法 对市辖区2001 年和2002 年监测的8 大类食品176 份进行分析, 其中铅含量检测176 份, 砷含量检测154 份。样品处理及检测按国家标准方法进行。 结果 食品中铅、砷检出率均较高, 分别为56 .0 %～ 100.0%和18.8%～ 83.3%。部分食品存在超标现象, 但超标率均不高。食品含铅
比例高于含砷比例, 高、低含铅量样品(以1/2 标准值为界限)所占的比例均高于高、低含砷量样品所占的比例(P <0 .05)。
各类铅砷污染食品中铅、砷低含量所占比例范围分别为52 .4 %～ 100.0 %和75 .0 %～ 100 .0 %, 高含量的未超标样品所占比例分别为0～ 47.6%和0 ～ 25 .0 %。铅、砷含量相对较高的食品有茶类、保健食品和调味品。 结论 珠海市售食品受重金属铅、砷污染虽不严重, 但普遍存在。铅污染较砷污染相对严重, 以茶类和保健食品为高, 应引起足够重视。
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国内食品重金属安全事件的解析与控制对策
应用领域
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本文通过对国内典型食品重金属安全事件发生的污染源、危害以及导致污染事件的原因进行分析和总结，提出防止重金属污染事件发生的对策和措施。为提高广大消费者食品安全意识，加强我国食品安全监督管理部门监管力度提供了参考依据。
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目视比色法测定食品中重金属含量
应用领域
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重金属系指在规定实验条件下能与硫化乙酰或硫化钠作用显色的重金属杂质, 以铅(Pb)计算。铅是一种具有蓄积性的有害元素, 为了控制人体铅的摄入量, 在食品监督领域中列为重要监测项目。现行国家标准GB/T5009.12中的二硫腙比色法是一些企业和检测部门普通实验室经常选用的比色测定方法, 此法所使用检验设备简单, 但检验过程中
用到剧毒试剂氰化钾溶液, 严重污染环境, 而且操作过程较复杂, 消耗时间过长。而本文叙述的方法避免了这些缺点, 又能得到较高准确度的检测数据, 达到判断食品安全目的。
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广州市2008年部分食品重金属污染情况分析
应用领域
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掌握广州市常见食品中重金属污染情况, 为食品安全性评价提供理论依据。方法 采取分层抽样方法, 2008年在全市9个区餐饮企业、肉菜市场、零售店、超级市场、批发点等6类采样点, 分阶段抽取11 大类食品进行检测。结果 共抽取2 335份样品进行重金属检测, 合格2204份, 合格率为94.40%。其中铅合格率为91.41% (937/1 025), 镉合格率为96.84% (951/982), 砷合格率为97.72%(257/263), 汞合格率为90.77% (59/65)。结论 广州市食品中重金属污染总体情况不严重, 但部分种类仍存在一定程度重金属含量超标, 需引起注意
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食品中的重金属检测技术及其发展探讨
应用领域
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食品重金属进行检查是为了了解食品中重金属铅、镉污染状况，为建立食品污染物预警系统提供依据。介绍了当前食品重金属检测技术，通过对某地区2008 年4 月～2009 年6 月的食品抽查结果的分析，原子吸收光谱法在对铅、镉等重金属的检测过程中仍占据重要地位，并探讨了重金属检测技术的发展方向。
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浅析食品中重金属元素检测技术的现状和前景展望.
应用领域
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食品是人们日常生活中的必备物品，也是生存的基本保障，那么食品的质量问题就尤为重要，对人体的健康有极大的影响。在现代社会中，由于使用了大量的农药，对食品的营养产生了改变，在食品的内部也会有重金属元素的残留，对人体的健康造成了极大的伤害，所以对食品中重金属的检测就成为了重要的话题。本文对重金属检测技术的现状进行了阐述，同时也对发展前景进行了展望。
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不同消解方法对食品样中Pb_Cd等重金属测定的影响
应用领域
检测样品
检测项目
探讨不同消解方法对食品样品中Pb、Cd等重金属测定的影响。方法?? 采用不同的消解方法, 对国家标准物质和实验室样品中的Pb、Cd等重金属含量进行测定与对比。结果?? 干灰化法标准物质的测定结果与样品加标回收率均偏低, 湿式消解法测定结果的相对标准偏差( RSD)较大, 密闭微波消解法测定结果较好。结论?? 3种前处理方法均能满足常规食品检验对Pb、Cd等重金属检测, 结果的精密性与准确性符合要求, 但各有利弊, 应根据实际情况选择最佳消解方法。
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防城港市食品污染物中重金属监测
应用领域
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了解防城港市食品污染物中重金属污染状况。方法按照国家标准对防城港市辖区内的86 份食品中铅、镉、汞金属进行监测检验。结果检测铅含量的样品84 份, 超标22 份, 超标率26. 19% ; 检测镉含量的样品46 份,超标15 份, 超标率32. 61% ; 检测汞含量的样品25 份, 超标0 份, 超标率0. 00%。结论防城港市各类食品受到不同程度的铅、镉污染, 应加强对食品中重金属污染的监测, 确保食品卫生安全。
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论用ICP_MS对食品中重金属元素的测定
应用领域
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在食品卫生中, 按照金属毒理学, 将那些非人体采样深度必需的、易在体内蓄积, 从而对人体产生危害的金属等离子体气流巧功元素划分为重金属。根据联合国粮农组织和世载气界卫生组织的建议, 目前所控制的重金属有辅助气而铅、镍、铬、福、汞等
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2006年北京市海淀区食品中重金属监测结果分析
应用领域
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为了解海淀区食品中重金属污染情况。[ 方法] 按照2006 年北京市食品污染物监测计划并结合海淀区实际情况, 采用食品卫生检验方法中石墨炉原子吸收光谱法对我区各大型农贸市场和超市等7 大类食品中铅镉金属进行监测。[ 结果] 本年度共监测7 大类食品样品94 份, 其中铅超标3 份, 总体超标率为3.2%; 镉超标17 份, 超标率18.1%, 主要集中在猪肾和食用菌两种产品, 超标率分别达到90%和46.7%。[ 结论] 本区食品产品重金属含量合格率是较高的, 但个别食品污染比较严重。
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龙岩市食品中重金属污染检测与评价
应用领域
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了解龙岩市食品中重金属铅、镉污染状况, 为建立食品污染物预警系统提供依据。方法 按照2006- 2007年福建省食品污染物监测计划结合龙岩实际情况, 采用石墨炉原子吸收光谱法对该市各生产厂家、商场及农贸市场等各类食品中铅、镉进行检测。结果 共检测10类食品430份样品, 其中铅含量超标率71 67%, 镉含量超标率31 95%。结论 龙岩市食品中重金属含量总体合格率较高, 但个别食品仍受不同程度的重金属污染。
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2006年濮阳市食品污染物中重金属调查分析
应用领域
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了解濮阳市食品污染中重金属污染状况。方法 按照2006年濮阳市食品污染物监测计划, 采用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法对我市各生产厂家、商场及农贸市场等各类食品中铅、镉、汞、铜四种金属进行分析。结果 全年共采集各类食品317份, 其中检测铅含量的样品317份, 超标12份, 超标率3. 79%; 检测铜含量的样品243份, 超标13份, 超标率5. 35%; 检测镉含量的样品158份, 超标9份, 超标率5. 70%; 检测汞含量的样品158份, 超标5份, 超标率3. 16%。结论濮阳市食品中重金属含量合格率较高, 但个别食品仍受到不同程度重金属污染。
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商丘市食品污染物中重金属检测
应用领域
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检测项目
了解商丘市食品中重金属污染状况。方法 按照2006年商丘市食品污染物监测计划, 采用原子吸收光谱法和冷原子荧光光谱法对生产厂家、商场及农贸市场等各类食品中铅、镉、汞、铜4种金属进行析。结果 共采集各类食品317份, 其中检测铅含量样品317 份, 超标12份, 超标率3179%; 检测铜含量样品243 份, 超标13份, 超标率51 35%; 检测镉含量样品158份, 超标9份, 超标率51 70%; 检测汞含量样品158份, 超标5份, 超标率31 16%。结论 商丘市食品中重金属含量合格率较高, 但个别食品仍受到不同程度重金属污染。
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浅谈食品中常见的重金属污染途径及检测方法
应用领域
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检测项目
近年来，我国食品安全事故时常发生。在这诸多食品安全事故中，由于重金属含量超标的而造成的食品安全事故占据了很大比例。虽然铜、锰等重金属是人体生活活动所必须的，但是一旦这些重金属含量超过一定限度，就会对人体器官造成重大伤害。本文在分析食品重金属污染途径的基础上，详细的介绍了检测食品中重金属含量的方法。希望本文的提出，能为我国相关食品安全检测部门带来帮助。
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中山市食品污染物中重金属的调查分析
应用领域
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检测项目
了解中山市食品污染物中重金属污染状况。方法:按照2004年广东省食品污染物监测计划并结合中山实际情况,采用食品卫生检验方法中石墨炉原子吸收光谱法和原子荧光光谱法对我市各生产厂家、商场及农贸市场等各类食品中铅、铜、镉、汞金属进行检测。结果:全年共采集各类食品共939份,其中检测铅含量的样品939份,超标21份,超标率2124%;检测铜含量的样品714 份,超标30份,超标率4120%;检测镉含量的样品218 份,超标26份,超标率1119%;检测汞含量的样品270份,超标41份,超标率1512%。结论:中山市食品产品重金属含量合格率是较高的,但个别食品仍受不同程度的重金属污染。
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杭州地区部分食品重金属污染状况监测研究
应用领域
检测样品
检测项目
目的:了解杭州地区部分食品中以铅、镉为代表的重金属污染现状。方法:监测2003～2005年杭州地区粮食、茶叶、猪肾等11类食品中铅、镉污染状况。结果: 3年共监测11类食品样品784份,铅符合国家标准735份,合格率为93.18%;镉符合国家标准637份(茶叶镉未做测定) ,合格率为93.11%。结论:杭州地区粮食、水果等食品重金属含量符合国家标准和CAC标准;茶叶、皮蛋、水产品等食品铅含量较高;而猪肾、软体类、鱼类等食品镉含量较高,今后应重点加强监督管理。
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2010年宁夏地区市售食品重金属污染调查
应用领域
检测样品
检测项目
为了解宁夏地区食品中重金属污染状况，于2010 年对市售水产品、蔬菜、粮食等11 类712 件食品样品（乳制品、食用菌等）进行铅、镉、汞、铜含量的监测。结果显示，该地区食品中汞、铜含量均合格，铅、镉合格率分别为97.1％（627/646）和98.2％（539/549）；受铅、镉污染食品主要分布在皮蛋、脏器及少量蔬菜等。提示应加强上述食品的重金属污染源调查，确保食品安全。
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郑州市污灌区土壤_粮食_蔬菜重金属污染状况及其评价
应用领域
检测样品
检测项目
通过对“ 八五” 与“ 九五” 末期郑州市近郊污灌区土壤、粮食、蔬菜中重金属富集含量的监测结果统计和相关评价模式分析得出:污灌区土壤生态环境有所改善, 水稻质量尚好, 但局部污灌区小麦与蔬菜受到Zn 、Hg污染的影响。
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鲁西粮食主产区耕地土壤重金属元素富集与空间分布研究_以聊城市为例
应用领域
检测样品
检测项目
结合GPS采用网格法，对山东省聊城市耕地进行了136 个样点11 种重金属元素的测定。对各样点进行了重金属元素的富集指数计算，并利用GIS中的空间插值法将重金属元素富集程度进行空间分布研究。结果表明：聊城市土壤重金属元素富集程度从大到小依次为：Cu＞Hg＞V＞Zn＞Ni＞Cr＞Co＞As＞Mn＞Pb＞Cd。As、Co、Hg、Cu、Ni、Mn的最大富集值及Cd、Zn、V的最小富集值都出现在东阿县。不同重金属元素在各县市的富集程度存在着一定的差异。
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公司名称： 厦门斯坦道科学仪器股份有限公司
公司地址： 厦门市软件园二期望海路23号 联系人： 苏女士 邮编： 361009
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