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兰州食用植物油中酸价与过氧化值的测定和评价

2014/12/11 14:37

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2014/12/11

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参考标准：

方案摘要：

了解兰州食用植物油中酸价、过氧化值的超标情况，为监督管理提供依据。依据GB/T5009. 37 － 2003 食用植物油卫生标准的分析方法，随机抽取52 份食用油样品，测定酸价、过氧化值。其中酸价一份不合格，过氧化值两份不合格。桶装油合格率100%; 散装油合格率91. 666%。

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