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利用可再生的植物资源作为替代能源已经开始得到越来越广泛地应用，脂肪酸甲酯（生物柴油的主要物质）同样得到广泛地应用。脂肪酸甲酯通常可以从油料种子或者食品加工中产生的动物油脂、生活厨余废料中获得，在一个催化反应下，利用甲醇与油脂进行酯交换。这个反应会生成脂肪酸甲基酯，同样会有副产物丙三醇生成。脂肪酸甲酯像天然油脂一样，他们会被大气中的氧气慢慢氧化，造成发动机损坏，这就是为什么生物柴油氧化安定性是一个重要的质量标准，在生产过程中要对其氧化安定性进行测定。瑞士万通893专业型Rancimat生物柴油氧化安定性测定仪可以简单、很容易实现生物柴油氧化安定性的自动测定。
在测定期间，在一个密封并在加热的反应池中，空气气流会通过脂肪酸甲酯样品。这个过程会导致烷基酯的氧化，在反应初始阶段，会形成过氧化物作为一级反应产物。随着反应的进行，脂肪酸甲酯开始腐败分解，产生二级氧化产物，其中包括低分子的有机酸，例如甲酸、乙酸以及其他挥发性的有机成分。这些挥发性物质被空气气流转移到装有去离子水的测量杯中，在测量杯中连续测定电导率。随着电导率的增大，有机酸被检测到。这些二级氧化产物出现所用的时间称为诱导期，它表示这个样品的氧化安定性。
893专业型Rancimat生物柴油氧化安定性测定仪
• 通过电脑可以控制仪器的所有功能
• 每个测量位，有独立测量启动键
• 仪器液晶屏显示每个测量位的状态
• 高可靠性和操作简便性
- 价格低廉的一次性玻璃测量附件
- 结实耐用的测量杯盖一体化电导测量池
• 每台仪器有两个加热模块，八个测量位（每个加热模块有四个测量位）,一台电脑至多可以控制四台仪器。
StabNet软件
• 清晰而布局合理的用户界面
• 数据库有灵活的过滤，排序和统计功能
• 数据结果透明度高，这是由于数据库存储了所涉及的：
- 测量结果、方法、仪器设置参数
- 测量结果的重新评估或重新计算的数据历史
• 可靠的数据安全性，来自操作型数据库和自动备份功能
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