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MICRO-ESR电子自旋共振波谱仪在地沟油检测中的应用

2011/11/21 12:16

阅读:1056

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2011/11/21
检测样品:
食用植物油
检测项目:
理化分析
浏览次数:
1056
下载次数:
参考标准:
--

方案摘要:

实验油为橄榄油、葵花油,对这两种油分别进行不同时间的煎炸,检测煎炸前后油中的抗氧化性及过氧化物质,并进行相互对比,得知油在不同煎炸时段,抗氧化性及过氧化物质存在变化。 地沟油是食用油通过反复煎炸后的产物,故地沟油的抗氧化性极低,并含有大量过氧化物。 MICRO-ESR电子自旋共振波谱仪正是建立在上述这个实践理论基础上,快速,便捷,准确的分析油品,并以此鉴别地沟油。

产品配置单:

分析仪器

微型电子自旋共振波谱仪

型号: Micro-ESR

产地: 美国

品牌: Active Spectrum

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