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脂肪酸甲酯分析色谱柱的选择

2011/04/09 20:27

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发布时间:
2011/04/09
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方案摘要:

食品中的脂肪酸甲酯(FAME)的分析对食品的表征过程是十 分重要的,正常情况下脂肪酸甲酯的分析使用涂渍极性固定相 色谱柱,例如聚乙二醇或氰丙基聚硅氧烷固定相,这种固定相 可以按脂肪酸的碳数、不饱和度、顺反构象以及双键的位置对 它们进行分离。

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