糖酸比平衡是决定水果风味的关键!
为了方便樱桃(车厘子)用户快速检测水果的糖酸比, ATAGO(爱拓)研发生产的樱桃糖酸度计——PAL-BX/ACID 16,同时检测樱桃的糖度 & 酸度,一键(R)显示糖酸比。
糖酸比(Acid-Sugar Ratio),指的是果实和果汁类之可溶性固形物量(一般以糖度折射计的Brix值表示)除以酸度而求得之数值。
一般地:糖酸比越大,水果味道以甜为主;糖酸比越小,水果味道以酸为主。
ATAGO(爱拓)PAL-BX/ACID 16(樱桃)糖酸度计,又称为:樱桃糖酸比检测仪,樱桃糖酸一体机,专为测量樱桃(车厘子)的糖度和酸度而设计,带有OFFSET曲线修正功能,可用于对比修正滴定法结果或者其他读数单位产生的数值偏差,使测量结果同步一致,适用于测量樱桃(车里子)及其制品的糖度和酸度含量。
传统的酸度测量方法(酸碱滴定法)成本较高,需要复杂的样品前处理步骤和大量昂贵的试剂,并且需要专业的技术人员操作。ATAGO(爱拓)糖酸度计,便携式设计,操作简易,测量快速,专业稳定,摒弃繁锁!有效提升你的工作效率!
使用ATAGO(爱拓)糖酸度计,糖度可直接取样测量;酸度测量只需添加蒸馏水与测量样品按重量比例(1:50)稀释(即:果汁1ml,蒸馏水50ml)搅拌均匀后即可取样测量。糖度及酸度测量完成后,按R键自动显示糖酸比。
糖酸比指标被广泛的应用于水果品种筛选,水果分级,水果成熟度判断,水果口感评价等检测项目中。
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