快来看看这些酪蛋白的应用你都知道不？

MP中国

2021/07/08 13:22

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酪蛋白（Caseins），是哺乳动物包括牛，羊和人奶中的主要蛋白质，约占80%左右，由α、β、κ和γ及其亚型组成的混合物，又称：干酪素、酪朊、乳酪素。它是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，在pH较低时会沉淀。人乳中没有α-酪蛋白，以β-酪蛋白为主要蛋白形式。

酪蛋白的优点就是作用持久，它有能力为血液提供持续数小时、缓慢而稳定的氨基酸，作为健身人士和减肥人士的不二选择。

在生命科学领域，酪蛋白的应用场景更为广泛，虽然都是酪蛋白，但是一分价钱一分货。不买贵的，只买对的：MP酪蛋白，进口来源，结构稳定，纯度更好，尤其适用于动物饲料添加。同时，MP Bio还能提供全方位各等级酪蛋白，解决您研发生产上“免疫反应封闭”,“蛋白酶活力检测底物”, “微生物培养基原料”等需求。以下是六大利好让小编我一一道来~

1.作为免疫反应的封闭液
酪蛋白通常作为BSA低成本替代品，有更少的交叉反应，按0.1-4%的浓度添加到封闭液中。酪蛋白在中性和碱性条件下带负电，能与带正电的膜有更好的吸附。因此常用于在免疫组织化学反应、免疫荧光化学反应、Western Blot、 ELISA等实验中。

2.作为蛋白酶活力检测的底物
蛋白酶在一定条件下能将蛋白质水解成小分子肽和氨基酸。以酪蛋白为底物，经蛋白酶作用后降解成小分子肽和氨基酸，小分子肽和氨基酸的数量与酶的用量及反应时间成正比，在280nm波长下测定溶液吸光度的变化，即可计算酶的活力。常用于胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、蛋白酶K胃蛋白酶活力检测。

3.作为动物饲料组分
许多实验动物造模饲料成分表中不难发现酪蛋白的身影，尤其在“肥胖/糖尿病”、“非酒精性脂肪肝”、“动脉粥样硬化”等造模饲料中，酪蛋白作为饲料里主要的蛋白来源，发挥着至关重要的作用，酪蛋白纯度、大小均会影响到模型动物对蛋白的利用率，MP高品质的酪蛋白是造模成功的有力保障。

图为部分造模饲料中酪蛋白含量占比

4.作为微生物培养基的组分

添加酪蛋白的培养基，通常用于蛋白酶和相关产生菌的筛选。维生素free酪蛋白，常用于维生素B12、叶酸含量微生物法检测。

用何种酪蛋白比较合适呢？不妨来听听小编的推荐：

5.作为牛酪蛋白ELISA检测试剂盒的标准品
通常用于食品中酪蛋白含量的检测，可以鉴定和定量饼干，面包屑、豆制品和巧克力中残留的牛乳。酪蛋白标准品常用浓度(0, 0.2, 0.6, 2, 6 mg/L)，用量很少。在ELISA试剂盒生产企业，及检疫、质检部门等都会涉及其应用。

6.作为建立炎症模型的诱导物
体内实验中，实验人员将8周龄c57BL/6J小鼠随机分为4组（正常饮食组、正常饮食加炎症组、高脂饮食组和高脂饮食加炎症组），分别给予隔日皮下注射生理盐水和酪蛋白建立炎症模型，8周后将实验小鼠于深度麻醉下处死并检测其肝脏组织中mTOR、S6K和IRSl mRNA及蛋白表达水平^【1】。

MP酪蛋白应用方案

MP拥有多款酪蛋白，在不同的应用场景下，可以选择最为适宜的产品来使用。

作为动物饲料组分、微生物培养基、蛋白酶底物方面的应用，小编推荐使用：纯化酪蛋白或维生素检测酪蛋白。