中国是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。 按照国家标准GB/T17204-1998《饮料酒分类》的规定，饮料酒系指供人们饮用的且乙醇（酒精）体积含量在0.5%～60%的饮料。 国家标准中常见酒类检测项目和应对仪器一览表 物质名称 检测方法 检测仪器 甲醇 GB2757-1981 GB/T5009.48-2003 GB/T15038-2006 气相色谱法（GC-FID） 正戊醇 GB/T5009.48-2003 气相色谱法（GC-FID） 异戊醇GB/T5009.48-2003 GB/T11856-2008 气相色谱法（GC-FID） 正丙醇 GB/T5009.48-2003 GB/T10345-2007 GB/T11856-2008 气相色谱法（GC-FID） 正丁醇 GB/T5009.48-2003 GB/T11856-2008气相色谱法（GC-FID） 异丁醇GB/T5009.48-2003GB/T11856-2008气相色谱法（GC-FID） 仲丁醇GB/T5009.48-2003GB/T11856-2008气相色谱法（GC-FID） 烯丙醇 GB/T11856-2008 气相色谱法（GC-FID） 活性戊醇 GB/T11856-2008 气相色谱法（GC-FID） 高级醇4-甲基1-丁醇 GB/T11856-2008 气相色谱法（GC-FID） 乙醛GB/T11856-2008 GB/T11857-2008气相色谱法（GC-FID） 醛类 乙缩醛GB/T11856-2008 GB/T11857-2008气相色谱法（GC-FID） 糠醛 GB/T11856-2008 气相色谱法（GC-FID） 乙酸乙酯 GB/T10345-2007 气相色谱法（GC-FID） 己酸乙酯 GB/T10345-2007 气相色谱法（GC-FID） 乳酸乙酯 GB/T10345-2007 气相色谱法（GC-FID） 丁酸乙酯 GB/T10345-2007 气相色谱法（GC-FID） 丙酸乙酯 GB/T10345-2007 气相色谱法（GC-FID） β-苯乙醇 GB/T10345-2007 GB/T13662-2008 气相色谱法（GC-FID） 3-甲硫基丙醇 GB/T10345-2007 气相色谱法（GC-FID） 庚二酸二乙酯 GB/T10345-2007 气相色谱法（GC-FID） 辛二酸二乙酯 GB/T10345-2007 气相色谱法（GC-FID） 二元酸二乙酯 壬二酸二乙酯 GB/T10345-2007 气相色谱法（GC-FID） 白藜芦醇 GB/T15038-2006 第一法：液相色谱法（HPLC-UV） 第二法：气相色谱质谱联用法(GCMS) 低沸点香味成分 GB/T 4928-2008 附录 气相色谱法（GC-FID） 环已基氨基磺酸钠(甜蜜素)GB/T 5009.97-2003 第一法：GC-FID； 第二法：UV12 物质名称 检测方法 检测仪器 乙酰磺胺酸钾（安赛蜜） GB/T 5009.140-2003 液相色谱法（HPLC-UV） 酒精度GB/T 4928-2008 GB/T 15038-2006 第一法：密度瓶法； 第二法：气相色谱法（GC-FID） 苯甲酸 GB/T 5009.29 液相色谱法（HPLC-UV） 山梨酸 GB/T 5009.29 液相色谱法（HPLC-UV） 糖精钠GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495 液相色谱法（HPLC-UV 或PDA） 合成着色剂GB/T 5009.35GB/T5009.141液相色谱法（HPLC-UV 或PDA） 啤酒色度 GB/T 4928-2008 紫外分光光度计（UV） 双乙酰 GB/T 4928-2008 第一法:UV； ......