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Coriolis生物气溶胶采样器用于食品厂真菌和酵母污染的检测
Detection of fungi / yeasts contamination in a food factory
Comparison of impinger & Coriolis methods
背景
在食品加工与包装过程中，需要对车间空气的微生物污染情况进行监控，这是食品安全生产的重要组成部分。
常规用于食品行业空气微生物的监测方法远远落后于其他行业（医院与制药行业）。目前，食品行业中仍然广泛采用常规平板培养方法，但是现有的替代方法已经完全可以适用于食品行业。
本研究调查了食品加工厂众多地点中空气微生物污染情况，并对两种不同的液体生物气溶胶采集方法进行了分析与比较。
材料与方法
采样器：Coriolis® μ生物气溶胶采样器+无菌锥形瓶 VS 冲击式生物气溶胶采样器
采集液：15 mL的生理盐水+ 0.005%TritonX100（FZT）/生理盐水（FZ）
检测真菌和酵母的土霉素酵母粉葡萄糖琼脂平板（oxytetracyline yeast glucose agar，OGGA）
Coriolis® μ生物气溶胶采样器：以100L/min的流速采集1 min
冲击式生物气溶胶采样器：以12 L/min的流速采集1 min
分析：取1 mL的液体样品涂布于OGGA平板上
在25°C下培养3天
结果
9个样品分别采自不同的房间。
使用Coriolis®采样器结合OGGA平板培养的方法检测出高浓度的真菌和酵母。结果显示，Coriolis® μ采样器是非常灵敏的生物气溶胶采样器。
相关研究结果见下图。
结论
相较冲击式采样器而言，Coriolis® μ采样器以其高流速（高达300 L/min）、高采集效率能够提供更加精确的真菌污染检测。
Coriolis® μ采样器完全适用于食品行业，特别是监测特定病原体的食品加工厂。与其他分析技术连用（如定量PCR和固相细胞计数法），液体收集介质可为RMM（快速微生物法）提供便利，缩短采样分析时间（3小时 VS 3天）。
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