2022/06/17 10:21
阅读:111
分享:方案摘要:
产品配置单:
塑料薄膜热封仪 实验室热封试验仪 软包装热封性能检测仪
型号: HST-H3-Labthink兰光
产地: 山东
品牌: 兰光
¥3万 - 6万
参考报价
联系电话
C203H库仑法薄膜透氧仪 氧气透过率检测仪
型号: C203H
产地: 山东
品牌: 兰光
面议
参考报价
联系电话
C306H红外法透湿仪 包装材料透湿仪 塑料水蒸气透过量测定仪
型号: C306H透湿仪
产地: 山东
品牌: 兰光
¥10万 - 70万
参考报价
联系电话
方案详情:
方便面调料保质期内出现质量问题的原因及包装解决方案
摘要:方便面调料包在贮藏期间易出现酱包漏油、酱包涨袋以及粉包结块等一系列质量问题。通过对上述问题的分析,发现包膜的性能、质量和密封工艺是关系到方便面调味包在保质期内能否保持良好品质的重要因素。因此,在严控杀菌技术、规范贮藏环境的前提下,选择合适的包材、优化包装工艺、加强成品包装出厂质量检验是减少方便面调味料在保质期内出现问题的有效方法。
关键词:方便面调料包、漏油、涨袋、结块、包装
自20世纪50年代现代方便面诞生后,因其食用方便、价格低廉、易于存贮的特点逐渐成为当今销量最大的方便食品。销量的扩大使得竞争愈发激烈,从价格竞争逐渐延伸到味道的竞争,调味料的品质与口味成为方面便市场竞争的制高点。
酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香是食物的七大味道,将其中两种或两种以上的味道混合为简单复合,将两种以上的简单复合再次混合即为复杂混合。这种混合实现了各种味道的增补与醇厚,成为方便面调味的基本原理[1]。方便面调味料以肉类、水产品和蔬菜为主要原料,负责提供营养物质,辅以淀粉、食盐、味精、蔗糖、油脂、香精、香辛料共同调和而成。根据性状的不同,方便面加工企业将调味料分别包装为粉包、酱包、蔬菜包三大类,高档方便面还额外配有油包。调味料的味道对于方便面的至关重要,合理的包装与存贮是保障调味包乃至方便面品质与安全的重中之重。但现实中,仓储环境、流通环境的多变性为调味包的贮藏带来了严峻的挑战。
笔者所在的兰光包装安全检测中心,常收到客户关于方便面及其调味料包装的质量问题咨询和检测需求,主要涉及到“酱包涨袋”、“粉包结块”、“酱包漏油”等诸多问题,严重影响了方便面的日常销售。接下来,笔者将逐个分析。
下载本篇解决方案:
更多
榨菜食品包装前后的包材阻隔性能测试研究
由于食品自身及其加工工艺,在包装食品前后包装材料的阻隔性能很可能会发生变化。本文以榨菜包装材料为例,研究其在接触榨菜前后的氧气阻隔性能的变化,通过对试验原理、设备参数及适用范围、试验过程等内容的介绍,为食品包装的合理选材提供参考。
造纸/印刷/包装
2024/08/14
气球用材料对氦气阻隔性能的测试方法
气球中的气体含量将直接影响气球美观和正常使用效果。气球中充填的安全气体为氦气,本文依据压差法原理测试了气球用薄膜的氦气透过量,并介绍了试验原理、设备VAC-V2压差法气体渗透仪的参数及适用范围、试验过程等内容,为气球对内部气体保存能力的验证提高参考。
造纸/印刷/包装
2024/08/14
纸尿裤防水透气膜水蒸气透过率测试方法与仪器
防水透气膜的水蒸气渗透性能是影响纸尿裤舒适性的重要因素。本文利用杯式法原理测试了纸尿裤用防水透气膜样品的水蒸气透过率,并介绍了试验原理,相关设备测试参数、适用范围及试验过程等内容,为相关防水透气膜类材料透湿性能的测试提供参考。
其他
2024/08/14
石墨烯薄膜材料氦气透过率测试分析与探究
石墨烯对气体的阻隔性能是其应用研究的方向之一。本文以氦气为渗透气体,采用压差法气体渗透仪测试了石墨烯样品对氦气的阻隔性能,并介绍了试验原理、设备参数及适用范围、试验过程等内容,为研究及测试石墨烯或其他材料对氧气、氮气、二氧化碳、六氟化硫、氦气等气体的阻隔性能提供参考。
材料
2024/08/14