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果蔬保鲜气调包装的质量控制与检测仪器介绍
2019/11/12 14:19
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方案摘要：
产品配置单：
包装袋顶空气体分析仪C650H，食品行业用残氧仪
型号： C650H残氧仪
产地： 山东
品牌： 兰光
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塑料薄膜气体渗透仪 高阻隔材料透气率测试仪 GTR透气检测仪
型号： Labthink兰光C130H
产地： 山东
品牌： 兰光
¥10万 - 50万
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C330H水蒸气透过量测试仪 电解法透湿性检测仪
型号： 型号C330H
产地： 山东
品牌： 兰光
¥20万 - 30万
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方案详情：
果蔬保鲜气调包装的质量控制与检测仪器介绍
关键词：果蔬保鲜、气调包装、顶空分析、气调保鲜、阻隔、顶空、气体渗透、水分渗透
新鲜果蔬采摘后仍是具有生命的活体，进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。由于脱离了母体，物质与能量供应中断，只能靠消耗果内的碳水化合物、果胶、维生素、有机酸等物质来维持生命，这势必造成果蔬品质下降。 果蔬保鲜的核心问题，就是如何减缓呼吸，抑制代谢，使新鲜果蔬处于休眠或半休眠状态。除冷藏这一方法外，常用的果蔬保鲜方法为气调库冷藏或复合气调包装加冷藏。目前国际上先进的保鲜方法即采用复合气调包装加冷藏，可以使气调链和冷藏链达到完美的结合。
复合气调保鲜包装的原理就是采用复合保鲜气体对已装入果蔬的塑料袋或者包装盒内的空气进行置换，改变塑料袋或者包装盒内的气体配比，形成袋内或者盒内的微型气调环境——也就是形成了微型气调库，再配以冷藏，从而达到减缓新鲜果蔬的新陈代谢，延长果蔬的保鲜。
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