食品抽检连连看③｜液相法分析食品中糖类的注意事项梳理总结

色谱柱选型

糖类分析

首先，针对特定项目选择满足标准中性能要求的色谱柱。常见糖类项目的检测方法与对应的色谱柱可参考下方表格。

注意事项

选好色谱柱后，应参考使用说明书，确认其耐受压力、耐受温度以及封存溶剂等注意事项，正确安装色谱柱并完成活化平衡的操作。参考标准方法或已有方案的条件和参数，进行方法调试。过程中还应注意以下事项：

1. 采用示差检测器时，尽量保证柱温箱和检测器温度一致，避免基线噪声过大影响分析结果。

2. 若等度分析，双泵测试时基线噪声较大，可以提前将流动相混匀装瓶，换用单泵测试。

3. 部分项目采用聚合物基质色谱柱，需采用较高柱温（60~80℃）以保证分离效果，建议提前确认柱温箱的温控范围和色谱柱的耐受温度。

4. 只有氢型阳离子交换树脂柱能够耐受酸性水溶液，钙型、钠型等金属配位的阳离子交换树脂柱仅可使用纯水作为溶剂。

5. 糖类检测的色谱柱尽量不要与其他项目混用（如灭蝇胺等），避免色谱柱污染影响柱效。

TIPS

检测方案

最后，为了帮助小伙伴们更好更快的完成检测，小编也整理了糖类的相关检测方案，点击按钮（见文末）即可完成下载。

食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定(GB 5009.8-2023)

仪器：Shimadzu LC-20AD+RID-20A

色谱柱：ShimNex HE NH2 (250mm x 4.6mm, 5μm, PN: 380-01244-33)

柱温: 30 ℃

检测池温度：30℃

进样量: 10 μL

流速: 1.0 mL/min

流动相：乙腈：水=70: 30(V/V)

完整方案请查看“岛津实验器材”微信公众号

或直接访问：

https://mp.weixin.qq.com/s/s0NERskCzeHEdH6ISNiqfg 

产品信息——岛津液相色谱柱

ShimNex HE NH2

（5μm, 4.6×250mm）

PN: 380-00124-33

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询价后可获得国抽3相关应用报告PDF

Shim-pack SCR-101H

（10μm, 7.9×300mm）

PN: 228-07730-93

Shim-pack SCR-101C

（10μm, 7.9×300mm）

PN: 228-17889-91

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