欧普图斯光纳科技“高敏度手提实验室”为保障百姓菜篮子安全构筑防线

　　□宋　莹

    为切实规范流通环节食品经营行为，保障园区百姓菜篮子安全，园区工商局立足职能，筑牢三道防线，努力提升食品安全监管成效，营造和谐稳定的消费环境。

    第一道防线：

    引导主体自律

    倡导诚信经营

    市场管理者是市场管理的第一责任人。为提高市场主体的守信意识和自律意识，从源头确保园区的农副产品消费安全，园区工商局一是要求市场主办者从主体资格、商品溯源、经营秩序、消防安全、消费维权等方面切实加强日常管理，并编制下发《有形市场巡查管理手册》　明确市场方管理职责，同时解决“查什么、怎么查、如何实现监管留痕”等问题；二是将园区23家农贸市场全部接入园区市场食品安全网络监控中心实施信息化实时监控，足不出户即可实现对市场的经营秩序和卫生状况的有效监督；三是推行商品交易市场信用分类监管，将园区30家市场、3518家经营户基本信息录入市场信用分类监管软件，每年根据市场的硬件设施和管理水平等指标对所有市场进行A、B、C、D信用分类评级，依次实施不同的监管方式和监管频率， 并将苏州肉食品批发市场等8家市场确定为重点监管主体实施重点监管； 四是深化场内经营户信用分类监管，指导市场主办者对场内经营户实施信用管理，目前已有26家与农副产品相关的市场完成经营户信用等级评定。既提升了市场的诚信度和信誉度，又为构建有形市场的食品安全长效监管机制奠定了基础。

    第二道防线：

    提升检测能力

    加强技防管控

    工欲善其事，必先利其器。2009年，园区整合工商局、地方局、社会事业局三部门职能成立了农副产品联合检测中心，并将工作室设在园区工商局，主要开展农副产品和食品的快速检测工作。2011年，该中心进行了软硬件升级，增加了检测人员，添置了检测车辆，规范了检测流程，并在全市首次引进欧普图斯光纳科技“高敏度手提实验室”，增加了对三聚氰胺、罗丹明、地沟油及柠檬黄等色素类品种的检测，使可检测的食品和农产品种类由原来的14大类24个品种增加到20大类51个品种，检测品种单位时间的通量也有了大幅提高，如对瘦肉精的检测由原先的1小时缩短至15分钟；　检测三聚氰胺的整个过程不超过20分钟，而电脑读取光谱并分析只需30秒左右。2011年，中心共检测农产品1307批次，对260批次不合格问题农产品进行了销毁，编报《简报》12期。目前，中心检测人员每天对全区26个市场和6家大中型超市进行流动抽检，每月检测200个批次产品。