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山梨酸钾
山梨酸钾---无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末,无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。
别名 2,4-Hexadienoic acid potassium salt
学名 己二烯-(2,4)-酸钾;2,4-己二烯酸钾
CAS:24634-61-5
EINECS号 246-376-1
分子式 C6H7KO2
结构简式 CH3CH=CHCH=CHCOOK
英文名 Potassium sorbate
分子结构
俗称:防腐剂
苯甲酸钠
苯甲酸钠(化学式:C6H5CO2Na),E编号E211,是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,在世界各国均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限,有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠,并对它的使用作出限制。
英文名称: Sodium benzoate
又称 :安息香酸钠
CAS:532-32-1 ,
EINECS号 208-534-8
熔点:300℃
沸点:249.3°C at 760 mmHg
产品规格:工业级、食品级
[分子式]:C7H5NaO2
分子量:144
[性状]:白色颗粒或结晶性粉末。无气味,有甜涩味。
[用途]:化学分析用试剂;用于医药工业和植物遗传研究 。
苯甲酸钠大多为白色颗粒,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛性;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右,PH在8左右;苯甲酸钠也是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐最佳PH是2.5-4.0,在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大,易穿透细胞膜进入细胞体内,干扰细胞膜的通透性,抑制细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储,并抑制细胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酰辅酶A缩合反应,从而起到食品防腐的目的。
(本应用方案请勿转载,侵权必究)
1、仪器与试剂
1.1仪器、设备
LC-10Tvp高效液相色谱仪
色谱柱: Vertex C18 4.6*150mm 5um
分析天平
针式过滤器
微孔滤膜:0.45μm
1.2试剂
甲醇(色谱纯)
重蒸馏水
乙酸铵
2、色谱条件
色谱柱: Vertex C18 4.6*150mm 5um
流动相A:甲醇:乙酸铵=5:95
流动相B:甲醇
波 长:230nm
流 速:1.0 mL/min
温 度:30摄氏度
3、测定法
分别吸取对照品溶液和供试品溶液各20ul,测定,即得。
4、谱图
对照品谱图
雪碧谱图:
标准曲线:
方程 | 相关系数 | 残余 | |
苯甲酸钠 | Y=89.22148X+45.74169 | 0.9997 | 46.6596 |
山梨酸钾 | Y=90.99628X+40.09728 | 0.9998 | 41.1967 |
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