水是生命的基础,喝水甚至是比吃饭更为重要的生存需要。随着人们健康意识的不断增强,自来水越来越受到社会各界的关注。今天,小编梳理了几个大家比较关注的热点问题,让您对自来水有更深入的了解。
自来水为什么要烧开喝?
自来水是集中从水源地取水,经过适当的处理和消毒,再通过管道输送到居民家中。自来水的质量由国家标准《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)来规范。这个标准规定了106项水质指标,可以说涵盖了饮用水中各种可能影响健康的因素。
很多人问,我国的自来水为何总是推荐大家烧开了再喝呢?其实,按照国家标准,我国的自来水合格达标,是可以直接喝的。把自来水烧开了喝,一方面是出于习惯——就像许多人会把经过巴氏灭菌的鲜牛奶煮开了喝是一样的道理。另一方面,由于小区管网、“二次供水”设施等可能存在污染隐患,把自来水烧开喝,更加保险。
自来水为何有漂白粉的味道?
自来水在净化处理过程中采用了次氯酸钠消毒工艺,以杀灭水中微生物。国家《生活饮用水卫生标准》对自来水中余氯指标有明确规定,以保证自来水输配过程中的水质安全。所以,一些嗅觉较敏感的人会感觉到自来水中的漂白粉味,也就是氯味,属正常现象。
自来水中的氯致癌吗?
网上盛传:蒸煮食物的时候,要敞开锅盖烧开水后再放食物,否则氯气就会包裹在食物上,会致癌。这完全是一种误解。
自来水中的确存有一定的“余氯”,来保证运输过程中对细菌的抑制。自来水中的“余氯”主要以次氯酸和次氯酸根的形式存在,具有超强的氧化能力,所以能够杀灭细菌。它们都不稳定,在光照、加热等条件下,会进一步转化成盐酸、氯酸,也会形成少量的其他含氯化合物。至于蒸食物的时候,“余氯”主要会分解成氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发,后者不影响健康,“致癌论”纯属无稽之谈。
为什么会有水垢(水质子)?
关于水垢,也就是水质子,是天然水中普遍存在的钙、镁离子,经过加热后,会形成白色沉淀物质,主要成分是碳酸钙、碳酸镁,其含量多少由水源水质本身的硬度决定。一般情况下,饮用水中总硬度大于200mg/L时,烧开后就会出现水垢,但在标准规定限值范围以内时,不影响人体健康。
含氧水更健康?
很多人开始购买含氧水、富氧水,其实常见的自来水里都含氧。人们基本上不通过水来补充氧气。即使是富氧水,水中溶氧量最高每升水含80毫升氧气,而普通成年人每次呼吸中含有100毫升氧气,因此,水中的含氧量对于呼吸一整天的人们来说,实在微不足道。
隔夜水、千滚水不能喝?
隔夜水是指放置了一夜的水;千滚水,是指反复烧开的水,比如蒸锅里面的水。之所以有人说隔夜水、千滚水不能喝,是因为被扣上了亚硝酸盐超标等罪名。的确,自来水中含有硝酸盐,而长期放置或反复烧开高温缺氧,会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。但是,经试验,反复烧开20次的自来水,亚硝酸盐含量为0.038mg /L,远低于国家生活饮用水的标准(≤1mg/L),完全不用担心亚硝酸盐超标、中毒等问题。但是放置时间过长的自来水容易滋生细菌,反复烧开的自来水相关物质含量及口感都会发生变化,所以不提倡喝这样的水。
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来源: 蓬莱市供水总公司
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