2019/11/19 09:20
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产品配置单:
海能SH420F石墨消解仪
型号: SH420F
产地: 山东
品牌: 海能
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海能K1160/K1160+K1124全自动凯氏定氮仪
型号: K1160/K1160+K1124
产地: 山东
品牌: 海能
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方案详情:
1 前言
糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等,可以抑制黑色素的产生,使皮肤保持白净,并能促进新陈代谢,预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。糙米虽然具有很高的营养价值,但因为它的外围被纤维组织包裹起来,人体难以消化吸收。因此,提倡吃糙米饭是不切合实际的。随着食品科技的发展,食品新工艺的广泛应用,为开发糙米健康食品创造了条件,糙米粉、糙米羹、糙米饮料等的问世,既解决了糙米难煮、难吸收的问题,又保存了糙米的全部营养成分。本实验测试样品为糙米饮料的原料发芽糙米发酵液,参照国标《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》进行该样品的蛋白质测定。
2 仪器与试剂
2.1仪器
K1160/K1100F全自动凯氏定氮仪;SH420F石墨消解仪;电子分析天平。
2.2试剂
硫酸(分析纯),20g/L硼酸溶液,溴甲酚绿-甲基红混合指示剂,40%氢氧化钠,混合催化剂片(3gK2SO4、0.2gCuSO4),0.1mol/L硫酸标准滴定液。
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