据7月2日《新京报》记者报道:5月21日午间,一辆罐车从河北一家粮油公司满载三十多吨大豆油驶出厂区。也正是这辆满载食用大豆油的罐车,三天前刚将一车煤制油从宁夏运到河北秦皇岛,卸完后并未清洗储存罐,就直接来运输食用大豆油了。
从《新京报》的报道来看,罐车里面装的煤制油产品主要是煤制白油。实际是以煤炭为原料,通过化学加工,获得的石油化工产品。其主要化学成分是C10-C50之间的烃类混合物,是矿物油的一种。
食用油作为烹饪不可或缺的基石,关联着每一张餐桌。随着混装运输等不合规情况的出现,矿物油正在逐渐威胁我们的餐桌安全,如何守护餐桌安全,仪真分析为您排忧解惑。
毒性和法规
根据毒理程度,矿物油目前被分成两类,一类是由直链、支链或环烷烃组成的饱和烃类矿物油(MOSH),另一类是含有苯环的芳烃类矿物油(MOAH)。研究表明,碳数在C16-C35之间的饱和烃类矿物油(MOSH)在体内不易被代谢,在组织中出现蓄积现象,长期食用会在淋巴结、肾脏和肝脏等组织内蓄积。芳香烃类矿物油(MOAH),常含有一个至多个苯环,含有多于三个苯环的MOAH被认为可能具有致突变和致癌性。
德国联邦风险评估研究所(BfR)明确要求用于食品包装的接触材料MOSH迁移量小于2mg/kg, MOAH小于
0.5mg/kg。2017年,欧盟发布了关于“监测食品以及食品接触材料和物品中矿物油烃类”的建议性指导文件,指出矿物油可以通过环境污染、收获和食品生产等残留在食品中。2022年,欧盟在食品中,推出了矿物油推荐性限量要求。
分析解决方案
(Chronect LC-GC-FID)
矿物油检测极具挑战性,首先要将样品中矿物油与复杂的介质分离,再通过气相色谱检测。由于矿物油无处不在,获得干净的仪器很重要。为了达到足够的灵敏度,需要大体积进样技术。由于矿物油中MOSH和MOAH的毒性不同,欧盟要求必须分开定量。矿物油在2011年被报道发现以来,欧洲的分析化学家经过多年努力,终于实现了矿物油可靠分析方法(在线LC-GC-FID)。
方法初始,分析仪器由科学家自行搭建而成。仪器可靠性和耐用性方面一般。欧洲著名的仪器方法集成公司德国Axel Semrau公司,在5个博士组成的硬件和软件攻关团队集体努力下,实现了可靠性和耐用性非常高的分析系统。系统组成和特点如下:
CHRONECT® LC-GC Workstation MOSH/MOAH
食品中矿物油分析系统
● 系统清洁和改装技术,去除背景;
● 使用液相色谱和硅胶柱将矿物油从介质(油脂等)中分离;
● 部分溶剂蒸发技术保证450ul的样品在气相色谱中的分析,满足超低量分析;
● 双通道双FID技术对MOSH和MOAH同时定量检测(它们分别是成千上万的混合物),节省分析时间;
● 全自动氧化铝和全自动环氧化技术,进一步提高样品分析灵敏度与准确度;
● 具有馏分收集功能,可以由GC*GC-QTOF对MOAH定性分析,确定来源;
● 可使用LC-GC*GC-TOF 联用直接对矿物油各成分进行定性分析;
● 软件Chronect可以兼容市场上所有主要品牌的LC和GC,无缝对接。
仪真分析是德国Axel Semrau公司中国区独家合作伙伴,2018年开始在国内推广矿物油分析系统,与北京理化分析测试中心建有矿物油研究合作实验室,已经成功为雀巢、玛氏、益海嘉里等知名企业和SGS、欧陆检测、梅里埃等第三方检测机构提供矿物油解决方案。可以提供“交钥匙”解决方案。此外,仪真分析还可以提供MCPD/GE、甾醇、塑化剂、脂肪酸及PAH等全自动解决方案。
更多
食品安全论坛丨仪真分析与您共话食品污染物检测新进展
厂商
2024.08.21
仪真分析SEAL(水尔)连续流动分析仪高级培训班邀请函
厂商
2024.07.23
油+油,鬼见愁|食用油中矿物油检测难点一文解读
厂商
2024.07.19
煤制油与食用油混装?央视怒批:形同投毒!如何检测?
百态
2024.07.03