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该测试装置用于检测糖果等休闲食品的硬度(hardness)和粘性(stickiness)。固定夹由弹簧螺栓、压盘和基盘组成，压盘中孔为测试点，在测试过程中糖果由两盘夹紧，防止发生滑动，确保实验的精确性。
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糖果行业的领导者如何使用质地分析来领先于竞争对手
Leeds大学和Nestlé产品技术中心使用其质地分析仪发布了一篇关于脱模过程中巧克力粘合特性的论文，为了达到质量控制目的并因此获得客户满意度，应用正确的处理条件和控制参数（例如时间、温度、湿度和周围空气的相对湿度）变得越来越重要。
食品/农产品
2020/09/23
用于测量酶添加对手工面包老化影响的质构分析：第2部分-如何减慢或防止老化？
使用质构仪测量酶添加对手工面包老化的影响，得到面包的硬度、弹性与粘性等指标。对于不同的面粉类型和烘焙配方，任何酶的确切剂量都会有所不同。上述任何一种的添加过多都会引起问题。例如，添加过多的木聚糖酶会导致面团发粘，而过多的脂肪酶会使面团变干变硬，减少体积的增加。
食品/农产品
2020/07/15
企业名称
厦门超技仪器设备有限公司
企业信息已认证
企业类型
法人商事主体(有限责任公司(台港澳自然人独资)
信用代码
91350200MA32NR5805
成立日期
2019-04-16
注册资本
人民币壹佰万元整
经营范围
商事主体的经营范围、经营场所,投资人信息、年报信息加监管信息等请至厦门市商事主体登记及信用信息公示平台查询。经营范围中涉及许可审批经营项)的,应在取得有关部门的许可后方可经营。
厦门超技仪器设备有限公司
公司地址
福建省厦门市湖里区高殿路10号云创智谷C栋418单元
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