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斐林试剂法测定还原糖的误差分析
2007-02-01 16:26
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摘要： 本研究根据斐林试剂测定还原糖的基本原理，采用自动控制系统调整反应条件，定量分析了加热温度、加热时间、测定速度、搅拌力度对测定结果的影响。
关键词：还原糖 斐林试剂 自动滴定仪
还原糖是谷氨酸发酵生产中重要的生化控制指标，如何快速而准确地测定还原糖是各生产厂家普遍关心的问题。目前，我国谷氨酸生产企业主要采用斐林试剂测定法。由于该法在实际测定过程中易受很多因素的干扰，严重影响测定的准确性［１］。而不同的操作人员控制反应条件的技术不同，测定误差较大，给生产过程控制和产品质量检验带来很多麻烦，严重影响了生产技术水平的提高。本文主要研究了加热温度、加热时间、测定速度、搅拌力度对测定结果的影响，确定了误差来源。为正确掌握斐林试剂滴定法，提高测定的准确度，提供了新的依据。
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SGD-Ⅳ型全自动还原糖测定仪是根据费林试剂测定原理设计而成的，其原理与目前国家标准一致。Ⅳ型全自动还原糖测定仪实现试剂泵、滴定泵自动排气泡，操控更方便；采用精密部件优化设计，准确度更高；测定时间缩短至2.5分钟以内，测定速度更快；液晶屏显示更直观。
SGD-Ⅳ型全自动还原糖测定仪是根据费林试剂测定原理设计而成的，其原理与目前国家标准一致。Ⅳ型全自动还原糖测定仪实现试剂泵、滴定泵自动排气泡，操控更方便；采用精密部件优化设计，准确度更高；测定时间缩短至2.5分钟以内，测定速度更快；液晶屏显示更直观。
GB/T18932的本部分规定了蜂蜜中果糖、葡萄糖、麦芽糖含量的测定方法， 本部分适用于蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法， 本部分的检出限：果糖、葡萄糖、麦芽糖0.5%，蔗糖0.2%
适用范围 1.本标 准 适 用于新鲜水果、蔬菜、干果可溶性糖的测定。 2。 测定原理 在沸 热 条 件下，用还原糖溶液滴定一定量的费林试剂时将费林试剂中的二价铜还原为一价铜，以 亚甲基蓝为指示剂，稍过量的还原糖立即使蓝色的氧化型亚甲基蓝还原为无色的还原型亚甲基蓝。
