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微波在萃取方面的应用介绍

2013/04/01 11:28

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发布时间:
2013/04/01
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方案摘要:

1微波萃取原理 波萃取设备的萃取机理可从两方面进行理解,一方面微波辐射过程是高频电磁波穿透萃取介质,到达物料的内部纤维管束和腺胞系统。吸收微波后细胞内部温度迅速上升,使其细胞内部压力超过细胞壁膨胀承受能力,细胞破裂。细胞内有效成分自由流出,被萃取介质捕获并溶解。通过进一步过滤和分离,便获得萃取物料。另一方面,微波所产生的电磁场加速被萃取部分成分向萃取溶剂界面扩散速率,用水作溶剂时,在微波场下,水分子高速转动成为激发态,这是一种高能量不稳定状态,或者水分子汽化,加强萃取组分的驱动力;或者水分子本身释放能量回到基态,所释放的能量传递给其他物质分子,加速其热运动,缩短萃取组分的分子由物料内部扩散到萃取溶剂界面的时间,从而使萃取速率提高数倍,同时还降低了萃取温度,最大限度保证萃取的质量。

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