浅析真空低温微波干燥设备

微波法与传统工艺提取北冬虫夏草多糖的比较研究

为优化北冬虫夏草多糖的提取工艺，采用微波与传统水提法进行比较，用正交实验设计，以多糖为指标，优化北冬虫夏草多糖微波提取多糖的工艺。结果表明：北冬虫夏草多糖提取的最佳条件：微波功率550W、固液比1:30、提取时间30s、提取1次，多糖收率3.67%；传统工艺（热水法）提取最佳条件：60度加热3h、固液比1:30、提取2次。多糖收率3.35%。

连续式微波干燥灭菌机特点

用途： WBS系列微波干燥灭菌设备主要用于对各种药材快速干燥，并杀灭虫菌类，对塑料袋装泡菜、蔬菜、豆腐干等的灭菌；粉状、片状食品的干燥灭菌 ；肉类、鱼类制品的干燥灭菌；口服液灭菌，低水份木材干燥、定形等，图书档案杀虫灭菌。 特点： 杀菌时间短、温度低、流水作业、操作简单， 在线温度控制、电视监控，确保产品质量，生产成本低、高效节能、无环境污染。 WBS型系列微波干燥、灭菌设备，采用了本公司多项国家专利。其原理是：物体在微波能的作用下，因分子极化作用高速振荡激剧磨擦产生热效应，使物体温度上升水份蒸发达到干燥、杀菌的目的，寄生在物体内的虫、菌体在微波能的作用下，其分子受微波高速极化，致使微生物（细菌）的细胞膜破裂，破坏了微生物的生存繁殖条件，导致细菌死亡（非热效应）。药材、食品等在微波场中产生的热效应与非热效应进行干燥、灭菌，其特点是： 1、加热速度快，干燥、灭菌时间短：微波干燥灭菌时是物体自身生热，使物品内部至外部温度基本一致，当物品进入微波场瞬时即可产生热，由于干燥灭菌时间短，可最大限度的保持药效及食品微生素的含量，提高药材、食品质量。 2、灭菌温度低：大量的实践表明，常规加热方法杀菌：温度为121℃，时间30分钟，而微波杀菌温度为70-105℃，时间几分钟 。

干燥设备与材料防腐

干燥设备是应用最广泛的单元设备之一，可以认为，干燥设备的应用已经遍及国民生产的各个部门。对于干燥设备，绝不能简单地认为它仅是热物理方法脱水机械。由于干燥过程中处理的物料不同，含湿种类不同，产品的各项指标也不同。设备的安装地点不同，制造时对干燥设备的选材、设备型式以及制造、安装方法都有不同的要求。正确处理上述问题是成功设计干燥设备的重要因素之一。 1干燥设备的特点 1．1干燥设备的种类 到目前为止，已开发成功的干燥设备有几百种之多，常用于工业化生产的也有百余种。对干燥设备的分类方法也有多种，如果按干燥过程的传热方式可分为对流干燥器（如气流干燥器、喷雾干燥器、旋转快速干燥器、流化床干燥器等）、传导传热干燥器（如耙式干燥器、辊筒干燥器）、幅射干燥器（如微波干燥器、远红外干燥器）等。此外，还有结合几种传热方式的干燥设备如桨叶式干燥机等。 1.2干燥设备的特点 绝大多数干燥器都是非标设备，主要是因为每台干燥器所处理的物料都不相同，很多干燥条件都随物料的不同而改变，由此导致干燥器结构及材料的改变。所以必需明确待干燥物料的具体参数，如物料状态、所含湿分种类、处理量、干燥过程中物料特性、如有无腐蚀性、燃烧和爆炸性、是否产生静电、产品具体要求、物料的热敏性温度等，才能确定干燥器的各种参数。为此许多干燥器都不能批量生产，在设计过程中必需注意对物料的针对性和对工作条件的适应性。

微波回温解冻设备特点

微波解冻具有冻物料整体回温、回温温度梯度小，即温度均匀性好且需时间短，以及温升速率易控制等特点。这些特点使冻物料解冻达到较理想状态。（1）冻物料能整体加热回温，减少了冻品的解冻层之间温度不均匀性，不存在如常规法解冻时冻品出现再结晶现象；（2）解冻过程所需时间短，细菌等微生物不易繁殖生长；（3）微波加热无热惯性。冻物料温升速率由微波输出功率大小，或者说微波供能速率控制，相互具有同步性。微波解冻的最终温度一般选择在-2─-4 C为宜，此时冻品无滴水，也能用刀切割加工。