欧盟标准

2011-06-23 11:23

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资料摘要：

总论大部分的食物中都能发现矿物残渣，特别是硅酸盐或生物无机物质比如来自于贝克或者外骨骼的方解石，或者来自于骨或牙齿的羟磷灰石。当暴露在电离辐射中时，这些物质能通过束缚在结构，空隙或杂质中的载体储存能量。激发光谱学显示光刺激矿物质可以释放这些载体[5]，[6]，[7]。随后发现整个的草药和香料样品和其他食品在光刺激后可以获得同样的光谱[2]，[8]，[9]。PSL测定并不破坏样品，因此整个样品，或者其他有机和无机混合物质，可以重复测量。但是如果重复测量一个样品，其PSL信号会衰减。方法学包括筛查（初始）PSL测量以确定样品的初始状态（见2.3节）和校正辐射剂量辐照后任意第二次测量以确定样品的PSL敏感性（见2.4节）。筛查PSL 对于筛查（见2.3）信号等级与两个阈值相比（见2.5）。大部分的辐照样品产生很强的高于高阈值水平的信号。信号若低于低阈值表明样品未经过辐照。信号介于两个阈值之间的中间信号表明它们需要进一步的检测。阈值的使用产生了一种有效的筛查方法，且校正法，EN1788中描述的TL或其他已证实的方法等可以辅助此方法[3]，[4]，[8]。校正PSL 对于校正法，初始PSL测量后，样品暴露于特定剂量的辐射下，然后再次测量。辐照样品在此次辐照后只显示轻度PSL减低，而未经辐照的样品在辐照后常显示PSL信号的显著减低。

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