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大豆中蛋白质高纯度提取方法
2018/10/22 09:46
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方案摘要：
产品配置单：
来亨L-217实验型喷雾干燥机
型号： L-217
产地： 北京
品牌： 来亨
¥5万 - 10万
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方案详情：
大豆有很高的营养价值，其中含有丰富的蛋白质。豆油是一种最重要的食油，榨出油后剩下的豆饼或豆粉就是生产大豆蛋白的原料。
从植物中制成的蛋白质可以补充动物性蛋白质的不足。大豆、花生、向日葵的籽和叶、饲料作物、土豆块径等能加工为蛋白质粉，加工时涉及到的主要过程是萃取和喷雾干燥。
根据加工方法不同，从大豆粉中可以制造离析蛋白质（蛋白质含量高达92%）和浓缩蛋白质（蛋白质含量为60%~70%）两种产品。
离析蛋白质的方法是提取高蛋白最常用的方法。常规方法用的是分批萃取，近年来发展的方法是连续萃取。
一、实验材料
大豆
二、实验试剂
NaOH
三、实验仪器
实验室喷雾干燥机 高压均质机
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