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喷雾干燥技术在山药粉方面的应用

2020-03-30 16:12

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山药又名山芋、淮山药,为薯蓣科蔓生植物薯蓣的块茎,在我国多地有栽培,资源十分丰富,其块茎肉质肥厚,略呈圆柱型,富含皂苷、黏液质、淀粉、氨基酸、糖、蛋白、维生素C等。 山药性甘、平、无毒,有补虚、除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明。山药具有诱导产生干扰素、增强人体免疫能力的作用,所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,经常食用能够健身强体、延缓衰老。
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