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活性乳酸菌豆粉喷雾干燥工艺的优化

2019-10-22 09:54

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资料摘要:

随着当今生物技术的发展,乳酸菌的研究与生产越来越引起人们关注和重视。大量科学研究表明乳酸菌具有维持肠道的微生态平衡;增强机体的免疫机能、预防和抑制肿瘤发生等功能。 当前乳酸菌产品主要以液态乳酸菌饮料和固态乳酸菌菌粉为主,这类液态乳酸菌制品保质期短,不利于储藏及运输。
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