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脂肪测定仪在测定川味香肠中脂肪含量的应用

2019-01-21 19:49

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香肠在中国有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味香肠和广味香肠。其不同处就在于广味是甜的,川味是辣的,已成为深受广大消费者欢迎的一种肉类食品。 香肠中脂肪的含量对香肠的风味和质量影响很大,因此,测定香肠中脂肪的含量具有重要的意义。

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