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仪器种类: 微量热仪
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利用等温微量热仪研究食品微生物代谢能量
近年来已有越来越多利用微量热仪器研究食品相关课题发表,包含天然物的分离纯化、食品加工程序优化、食品添加剂、食品污染及毒性评估等。基于仪器的高灵敏度及能够量测活体生物生长代谢能量的优点,已有许多研究植物细胞、动物细胞或微生物(细菌、真菌、病毒等)相关文献发表在不同领域。本短文乃是基于活体(微生物、动物及植物细胞等生长代谢能量之量测,拓展开来在食品加工上的应用简介。
食品/农产品
2014/05/29
TA仪器
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