您好,欢迎访问仪器信息网
注册
英斯特朗

关注

已关注

白金21年 白金

已认证

粉丝量 0

400-801-0219

仪器信息网认证电话,请放心拨打

当前位置: 英斯特朗 > 资料中心 > 三种不同类型的卤水豆腐的质地分析

三种不同类型的卤水豆腐的质地分析

2015-06-18 14:55

浏览:195

分享:

资料摘要:

近来的研究显示质地分析,或质构分析TPA(TextureProfileAnalysis:是模仿食品质的感官评价而开发的力学测试方法,它起源于Szczes niak对食品质地的定义,主要作用是作为食品质地的感观评价和仪器分析间的桥梁,广泛用于食品质地的客观评定)与食品的口感有关系,TPA测量咀嚼度、胶着度、粘聚性和硬度等参数,这些参数不仅把食品的口感品质进行量化,并且可以用来评估制造工艺的稳定性。本测试的目的是将TPA应用于三种不同类型的卤水豆腐。卤水豆腐的试验样品是小的按照梯形皮带形状规格裁切的。为了保证结果的一致性,选择同等厚度和同等宽度的豆腐块样品,去掉每个豆腐试样的边缘,获得一个12mm×12mm的立方体.

下载本篇资料:

资料文件名:
资料大小
下载
三种不同类型的卤水豆腐的质地分析.pdf
131KB

相关资料

热变形温度(HDT)和维卡软化温度(Vicat)测试始终是验证聚合物的质量和性能的关键。随着塑料和复合材料的用量和应用范围的不断扩大,遍布全球的实验室质量控制QC与研发R&D正面临更大的压力。保持实验室测量的高效率、可重复性和安全性至关重要。最新的HDT和Vicat测试技术来了。这份电子指南结合更简单、更智能、更安全的HDT和Vicat测试的便捷性操作,介绍先进的解决方案。这样,实验室经理就可以减少停机时间,提高可重复性,并保护工人和机器。最新的热变形和维卡测试技术也允许更大的灵活性。在满足高性能聚合物的测试温度要求的同时,它使用户能够方便地测试各种塑料和塑料制品复合材料。

美国英斯特朗公司成立于1946年,是材料测试行业全球公认的市场领导者。我们的目标是通过提供最优质的产品、专业的技术支持和世界一流的服务,为我们的客户创造最佳的测试体验。 此资料分享了英斯特朗全球尖端技术在钢筋拉伸试验领域的应用。

美国英斯特朗公司成立于1946年,是材料测试行业全球公认的市场领导者。我们的目标是通过提供最优质的产品、专业的技术支持和世界一流的服务,为我们的客户创造最佳的测试体验。 此资料分享了英斯特朗全球尖端AutoX领域的应用。

美国英斯特朗公司成立于1946年,是材料测试行业全球公认的市场领导者。我们的目标是通过提供最优质的产品、专业的技术支持和世界一流的服务,为我们的客户创造最佳的测试体验。 此资料分享了英斯特朗全球尖端AutoX领域的应用

推荐产品
供应产品

英斯特朗

查看电话

沟通底价

提交后,商家将派代表为您专人服务

获取验证码

{{maxedution}}s后重新发送

获取多家报价,选型效率提升30%
提交留言
点击提交代表您同意 《用户服务协议》 《隐私政策》 且同意关注厂商展位
联系方式:

公司名称: 英斯特朗

公司地址: 英斯特朗 (上海) | 上海市南京西路819号中创大厦17楼 联系人: 李小姐 邮编: 200041 联系电话: 400-801-0219

友情链接:

仪器信息网APP

展位手机站