氨基甲酸酯杀虫剂广泛用于保护农作物。同时，氨基甲酸酯也作为工业和家庭作物的杀菌剂。虽然氨基甲酸酯是可生物降解的化合物，而且生物积累量一般较低，但是为了确保杀虫剂的应用到作物的收获之间有足够的降解时间，监测作物中杀虫剂的量是非常重要的。由于氨基甲酸酯具有较高的溶解性，它们可渗入地下水从而进入饮用水系统中。 氨基甲酸酯农药主要有：灭多威、涕灭威、克百威（呋喃丹）、灭虫威、抗蚜威、杀线威等许多种, 而USEPA531.1和AOAC29.A05 只批准了其中的10种。 Pickering柱后衍生系统为氨基甲酸酯类农残提供完整解决方案，包括柱后衍生仪、色谱柱、标准品、衍生试剂及成熟方法。符合多项国际国内标准：EPA531.1；EPA531.2；AOAC985.32；ASTM D5315-2004测定水中N-甲基氨基甲酰肟和N-氨基甲酸甲酯；NYT 761-2008 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定。

如何用现代化食品科学技术理论，对其传统工艺进行剖析、改进，赋予这一古老的产品新的生机，达到生产现代化、标准化，是摆在食品科技工作者面前的一项重要任务，因此，非常有必要对我国的干腌火腿的风味进行深入细致的研究······

黄曲霉毒素可以特异性的吸附在免疫亲和柱上，被有机溶剂洗脱后，通过各种衍生化试剂柱后反应，用带有荧光检测器的高效液相色谱进行检测。该方法灵敏度高，精密度好，可以一次性地在同一荧光发射波长下对所有黄曲霉毒素进行检测，是各国普遍使用的方法。目前在我国，GB/T 23212-2008 及药典中也规定了按照该法测定各种黄曲霉毒素。