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水分活度是食品质量控制中的一个重要指标。通过测定水分活度，可有效地估价食品的安全性和稳定性，通过降低水分活度，可以延长食品的货架期。因此，在食品生产、储藏、流通和市场监管等各领域中，水分活度的检测和监控都是重中之重。 在美国，联邦法规第21款中已经明确规定，水分活度是检验食品安全性的重要指标。同时，美国食品药品监督管理局（FDA）所规定的食品生产过程良好操作规范（GMP）中明确地把水分活度定义为反应食品安全性的重要指标。在危害分析关键控制点（HACCP）监测系统中明确定义：“可通过限制水分活度来控制微生物病原体的生长。”

传统的固相法合成多肽是一个十分耗时的反应。为了提高产率，通常在鼓吹N2或涡旋混合的条件下进行。有些实验室将合成的温度提高到60℃左右，而这项措施在降低链聚合现象的同时却会导致新的副反应的发生。最近，生物化学家们发现，微波的介入，解决了多肽合成中维持一定温度和提高馈入能量之间的矛盾。利用微波进行固相多肽合成可以在有效的缩短反应时间的同时，大大提到产物的纯度和产量。

CEM PHOENIX 微波灰化报告（沥青） CEM公司 样品：沥青乳化剂和稳定剂 编号：06-008b 设备：CEM Phoenix Airwave（微波灰化系统）、吸液管、勺子、陶瓷坩埚

杨湘庆 , 沈悦玉 天津商学院食品系 ,天津　300122 摘　要:水分活度影响冰淇淋的抗融化度、抗变形度、质地的松软度或坚实度、冰晶的数量和颗粒度 ,以及结构、冰晶的分布位置和定向。控制水分活度可控制冰淇淋的品质。 关键词:水分活度; 抗化度; 抗变形度; 坚实度;颗粒度;结构 中图分类号:TS201.T;TS277　　　　文献标识码:A 　　　　文章编号:1007-0818 2003 01-0001-04 　　本网站转载文章均出于公益目的，仅供网友学习与交流，并仅提供参考，不作为任何依据。本网站所载文章内容涉及著作权等问题，敬请权利人与我们联系，我们将及时处理所转载的文章。 有关详情请浏览培安公司的网站www.pynnco.com,电子邮件：sales@pynnco.com, 电话：010-65528800。

RF001 Automated Methods for Determination of Fat and Moisture in Meat and Poultry Products 肉类、禽类产品中水分和脂肪含量的测量方法 RF002 Moisture in Meat and Poultry Products - Rapid Microwave Drying Method First Action 1985 (AOAC Approval). Final Action-l991 AOAC. 肉类、禽类产品水分测定的AOAC方法——微波快速干燥 RF003 Food Chemistry Sample Preparation - USDA FSIC Chemical Laboratory Guidebook 食品化学样品的制备——USDA FSIC化学实验室指南 RF004 Subcellular Distribution of Cholesterol within Muscle and Andipose Tissue of Beef Loin Steaks 胆固醇在牛肌肉和脂肪组织中的亚细胞分布 RF005 Properties of Low-Fat Frankfurters Containing Monounsaturated and Omega-3 Polyunsaturated Oils 低脂法兰克福香肠中单不饱和脂肪酸和ω-3多不饱和脂肪酸的性质 RF006 An Evaluation and Comparison of the CEM Meat Analysis System with Official Standard Methods for the Determination of Moisture and Fat in Meat and Meat Products CEM肉类分析系统和肉类产品水分脂肪官方标准的对比 RF007 FASY SSF-Report #B-454 by TorLarsen, Sildolji-oG Sildemelindustriens Forskningsinstitutt. CEM Instrument for Measuring Fat and Total Solids in Fish. FASY SSF-报告#B-454：CEM仪器测量鱼制品的总固和脂肪含量 RF008 Evaluation of Rapid Fat Determination in Meats Using the CEM Automated Analyzer - Neil Mann, Andrew Sinclair, Max Watson and Kerin O'Dea - Department of Human Nutrition, Deakin University, Geelonq Victoria. 采用CEM全自动分析系统快速测量肉制品的脂肪含量 如您对哪篇文章感兴趣，请留下您的联系方式，http://www.analyx.com.cn/consultations/?classid=16我们会邮寄给您。有关详情请浏览培安公司的网站www.analyx.com.cn,电子邮件：sales@analyx.com.cn, 电话：010-65528800。

The hydrozirconation of alkynes with zirconocene hydrochloride and the dimethylzinc-mediated addition of alkenylzirconocenes to diphenylphosphinoyl imines can be greatly accelerated with microwave irradiation, resulting in a convenient and rapid one-pot process for the preparation of synthetically useful allylic amines.

Charles B. Hall, Jack Fuller, and Clifford B. Murphy*, Chemistry Department, Roger Williams University, One Old Ferry Road, Bristol, RI 08209 自组装单分子层 (SAMs) 在许多方面的应用, 包括生物传感器, 电子器材, 光电子器以及太阳能电池等都扮演着重要角色. 微波化学能够促进许多化学反应，而且透过减少溶剂和催化剂消耗为众多化学反应提供了一个更“绿色”的途径。 微波化学的加热方式和热能的分布，直接把能量分布在分子上，能够很有效地促进基质表面的化学反应。 初步结果显示Sonogashira耦合反应利用微波加热方法来合成一个单层的效果和传统方法相约，但利用微波方法只需要200W的功率和4小时的回流反应时间而传统方法则需要250W的功率和24小时的回流反应，微波方法节省了87%的能量和很多时间。 有关本文的详情请致电:010-65528800,或电邮:sales@pynnco.com

Attributed to Increase Use in Drug and Vaccine Development Continued growth and a changing landscape characterize the custom peptides marketplace, as suppliers ramp up capacity to meet rising demand in both the research and therapeutics markets. With pharma increasingly focusing on biologics and moving peptide drugs through their pipelines into late-stage development, and the research community focusing significant resources on vaccines and biomarker discovery, the demand for higher quality proteins and peptides, large peptide libraries for screening applications, and modified GMP peptides with improved stability profiles and pharmacokinetic properties is driving double-digit annual growth. Even as strong demand shows no signs of abating, at least in the near term, building pressures to drive down costs, assure higher quality-control standards, and increase the throughput and efficiency of synthesis processes will continue to drive development of novel synthesis, modification, and purification strategies, encourage companies to target emerging markets, and expand globally to maintain a competitive advantage. Trends to watch include rapid growth in the areas of vaccines, biomarkers, and protein therapeutics, the growing popularity of microwave-based peptide synthesis technology, and innovative strategies to enhance delivery and bioavailability of peptide drugs, as well as increasing investment in China and the emergence of Chinese companies competing for global market share for custom peptides and raw materials. Making headlines, Lonza (www.lonza.com) acquired Brussels-based peptide manufacturer UCB Bioproducts (www.ucb-bioproducts.com)in late February for E120 million ($152 million).

R.A. Laitar 和 J.E.Cavanaugh American Foundrymen’s Society 燃烧损失量（LOI）是许多铸模工艺材料的重要特性。这些材料包括原砂，树脂里贴砂，铸模和添加剂等等。 尽管，燃烧损失量是重要的指标，但在实际生产过程中间，这个指标是不控制的。有一个原因是燃烧损失量的测定时间需要花费3个小时。本文章研究了采用微波马弗炉的方式来检测燃烧损失量的可行性。结果表明，采用微波马弗炉可以有效缩短检测时间，和常规马弗炉相比，所需要的时间缩短为原来的十分之一。 有关详情请浏览培安公司的网站www.pynnco.com电子邮件：sales@pynnco.com, 电话：010-65528800。

线粒体的蛋白质组分析有助提供深入的线粒体相关功能:老化，各种各样的代谢状况和疾病，如癌症，糖尿病和心血管疾病[ 1 ] 。由于线粒体中的蛋白质含量低,所以快速和重现性高的线粒体隔离是蛋白质组学分析中关键的步骤[ 2 ] 。现在，我们描述一个利用脉冲高压循环技术（SPP）的系统, 从老鼠PC12的细胞中分离完整的线粒体。 　　http://www.instrument.com.cn/netshow/SH100470/C51384.htm 本网站转载文章均出于公益目的，仅供网友学习与交流，并仅提供参考，不作为任何依据。本网站所载文章内容涉及著作权等问题，敬请权利人与我们联系，我们将及时处理所转载的文章。 有关详情请浏览培安公司的网站www.pynnco.com,电子邮件：sales@pynnco.com, 电话：010-65528800。

As the range of techniques for microwave heating has expanded, so have the areas in which it can have a profound impact. Two emerging areas are the application of microwave heating for the synthesis of peptides, peptoids, oligopeptides and carbohydrates and in the field of proteomics.

样品：有机化学药品 摘要：测量硫酸盐灰份 2-Ethyl-2-Butyl-1,3-Propanediol,EBP (.002% Sulfated Ash) Trimethylolpropane (.002% Sulfated Ash) Pentaerythritol (<.002% Sulfated Ash) Dimethylolpropionic Acid (.039% Sulfated Ash) 仪器：CEM PHOENIX AIRWAVE 100 mL to 150 ml 陶瓷、石英或白金坩锅，分析天平（精度：0.1g） 溶剂要求：H2SO4

摘要 这项研究是基于美国CEM公司多肽合成仪“LIBERTY”的微波技术能够协助固相肽合成(SPPS) 完成传统方法不可能实现的困难合成实验. 微波技术成功合成难以合成的PrP (90-144), PrP( 106-126) 和 长肽链PrP (1-111); 而且其产量和纯度相当高。 有关详情请浏览培安公司的网站www.pynnco.com电子邮件：sales@pynnco.com, 电话：010-65528800。

生物恐怖对人类的威胁经常存在。快速诊断系统对于人类安全和降低战场上的人员伤亡非常重要。许多针对反生物恐怖的研究活动都集中在扩增、鉴定和诊断系统中。然而，样品制备已经成为快速诊断生物恐怖物质中的一个重要方面。样品制备技术的发展目前远远落后于扩增、鉴定和诊断系统的发展。炭疽杆菌已经成为人类的一种特殊威胁，它来自于动物毛发或者生物武器中的含有炭疽的气溶胶。但是，炭疽杆菌仅仅是潜在生物恐怖中的一种。本文描述了无传染性的枯草芽孢杆菌作为模式生物对于发展从植物相关细菌和孢子中提取DNA的意义。细菌孢子具有弹性而且在物理和化学处理之后仍然存活。 从孢子中提取DNA用于检测变得非常具有挑战性。目前从细菌孢子中提取DNA包含化学和物理两种方法，然而这两种方法具有重要的局限性和缺点。为了增加从孢子等生物样品中提取DNA的安全性、简便性和有效性，PBI公司研究出几种利用化学物质和压力循环相结合的方法从上述富有挑战性的生物中提取DNA。

We have used a design of experiments (DOE) approach to optimise rapidly a set of microwave assisted conditions for the Petasis reaction. The optimal conditions involved the microwave heating of the reaction components in dichloromethane (1M concentration) at 120℃ for 10 min in a focussed microwave (CEM Explorer). These conditions were successfully applied to a range of Petasis reactions employing either glyoxylic acid or salicylaldehyde as the carbonyl component along with a number of aryl/heteroaryl boronic acids and amine components.

没有任何其他的多细胞生物像线虫一样在细胞和分子水平上研究的那么深入。然而，线虫类坚硬的外表皮阻止了细胞溶解并且阻止蛋白质学和糖蛋白质学的研究步伐。表皮主要由壳质和胶原质组成，其中胶原质富含N端和C端半胱氨酸，而且这两种氨基酸常以二硫键相连。一些酶类比如几丁质酶和胶原酶能够用于弱化表皮。但是，除非这些酶固定不变，否则这些酶会产生一些外生蛋白，这些蛋白会在下游分析中依然存在。另外，酶诱导的细胞溶解会给细胞质、膜蛋白及其他非水溶性蛋白的提取带来麻烦。ProteoSOLVE溶解剂可以最大程度的破坏线虫表皮并增加蛋白产量，该溶解剂若结合压力循环技术(PCT)可获得与其他技术相比更多的蛋白量。

Extraction of nucleic acids from plants is a time consuming and labor intensive process. Two common methods of extraction are (i) grinding individual samples with mortar and pestle, and (ii) mechanical mincing. Unfortunately, these methods are prone to contamination, as the same tools are often reused sequentially for multiple preparations. This risk of contamination is often unacceptable, especially in studies using rare or valuable specimens, such as when breeding selection is critical (particularly with the advent of genetically engineered crops), or when intellectual property discovery or protection is involved. Here we compare cell isruption by Qiagen RNeasy with mortar and pestle to pressure cycling technology PCT) for the extraction of RNA from corn sprouts, grape seeds, and grape skin. 利用压力循环技术(PCT)从植物组织中提取RNA 从植物中提取核酸是一件非常耗时耗力的工作。目前常见的提取方法有人工研磨和机械破碎两种方法。因为研磨工具和破碎刀头经常反复使用，所以这两种方法非常容易造成污染。在对非常稀少或者非常有价值的样品进行研究时，污染常常不能被接受。本文介绍了利用压力循环技术(PCT)和传统研磨技术两种不同的方法从玉米芽、葡萄种子和葡萄皮中提取RNA，并对这两种方法进行了比较。

实验证明，利用微波的方法进行石油样品制备可以大大缩短样品制备时间。传统上，对石油样品进行灰分比例、元素分析的瓶颈在于耗时长，而且非常耗费人力。利用ASTM/UOP方法及CEM PHOENIX AIRWAVE灰化系统，1）可以在55分钟之内完成二冲程发动机油分析，而传统方法需要3个小时，2）在5个小时内完成用于灰分分析的重裂解油浆AA级检测，传统方法需要10个小时。微波灰化技术减少了测试过程中样品飞溅、起泡造成的危险，而且可以及时发现过程中存在的问题，快速评估产品质量。

一般，干法灰化采用电阻式马弗炉仪器，它需要花费几个小时甚至更长的时间来完成。而目前，出现微波灰化技术，灰化的时间可以缩短到数分钟就可以完成。 本研究中，分别采用两种方法对数个样品进行灰化实验，并比较两种方法的准确性，精度和灰化速度。实验数据表明，采用微波技术进行灰化，完成时间大大缩短，而且所得结果可以和电阻式马弗炉相比。 有关详情请浏览培安公司的网站www.pynnco.com电子邮件：sales@pynnco.com, 电话：010-65528800。

CEM SPRINT——目前世界上唯一的真蛋白质快速测仪，诞生于2007年， 2008年获IFT创新奖。该仪器采用了生命科学领域的iTAG“蛋白质分子标签”技术，这项技术可以给蛋白质贴上“标签”，提供一种在样品中直接测量真蛋白质含量的手段。

The Endoplasmic Reticulum (ER) is a sub-cellular membrane network that spans the cytosol and connects the nuclear membrane to the plasma membrane. Critical cellular functions (such as protein biosynthesis, oxidation of xenobiotics, and protein transport) occur in the ER. Since ER-derived proteins account for only a small fraction of the total cellular proteome, and since the majority of ER-associated proteins are membrane proteins, which are especially difficult to purify, proteomic analysis of the ER has been a challenging endeavor. To facilitate the study of the ER proteome, an ER-like fraction of small vesicles, termed microsomes, can be isolated from cell homogenates by differential centrifugation. However, efficiently extracting proteins from this membrane-rich fraction is difficult, making a comprehensive proteomic analysis of lipid-rich microsomal samples difficult [1]. Here we describe a method for the efficient extraction of proteins from rat liver microsomes, using Pressure Cycling Technology (PCT) and the novel chemistry of the Kit. ProteoSolve 利用压力循环技术（PCT）从动物微粒体中提取蛋白 内质网(ER)是一种亚细胞膜网络结构，它位于细胞质并连接着质膜和核膜。一些重要的细胞功能比如蛋白质生物合成、异型生物质的氧化以及蛋白运输等均发生在内质网(ER)。由于起源于内质网(ER)的蛋白只占细胞蛋白总量的很小一部分，而且大多数与内质网关联的蛋白均是膜蛋白，因此这些蛋白非常难以纯化，内质网(ER)的蛋白质组学分析也因而变得非常具有挑战性。为了方便内质网(ER)蛋白的研究，一种小囊泡中类似于内质网的片段和微粒体可通过梯度离心从细胞均质中分离出来。但是，试图从这种膜含量多的片段中有效的提取蛋白是非常困难的，从而对脂质含量多的微粒体样品进行广泛的蛋白质组学分析也变得非常困难。本文描述了一种有效的从大鼠肝脏微粒体中提取蛋白的方法，该方法正是利用压力循环技术（PCT）和一种特别的ProteoSolve试剂盒。

Extraction of proteins from extensively calcified osseous tissue, such as cortical bone has been particularly challenging for traditional methods of sample preparation. However, a comprehensive proteomic analysis of bone is only possible when the total protein constituency is effectively isolated. The efficiency of sample preparation is therefore a critical component of the analytical process. Historically, extraction of protein from bone required prolonged acid demineralization over several days to enable complete penetration of histochemical reagents to cellular components. Here we describe a method for the extraction of protein from ostrich tibia, which was used as a model sample to develop an extraction process that uses pressure cycling technology (PCT) and also which obviates the need for acid demineralization prior to extraction. The ability to extract proteins from bone without prior demineralization offers important advantages in efficient representative extraction of protein and significant time savings during sample preparation. 利用压力循环技术（PCT）对皮质骨中分离出来的蛋白和多肽进行电泳分析 从皮质骨等充分钙化的骨质组织中提取蛋白的方法极大地挑战了传统的样品制备方法。然而这种方法只有在总的目标蛋白有效分离的时候，广泛的蛋白质组学分析才能成为可能。因此，样品制备的有效性成为分析过程中的关键因素。历史上，从骨头中提取蛋白需要几天的去除矿物质的过程使得组织化学试剂完全渗透到细胞组分中。本文描述了一种从鸵鸟胫骨中提取蛋白的方法，该方法利用了压力循环技术（PCT），而且省去了以往的在提取蛋白之前先对样品进行去除矿物质的过程。这种方法使得提取蛋白非常有效而且节约了大量的时间成本。

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The use of microwave-irradiation instead of conventional heating has been demonstrated to result in faster and cleaner reactions and in some cases to different selectivity. In our previous work, we have demonstrated that the use of pressurized microwave conditions results in a tremendous acceleration for the cationic ring-opening polymerization of 2-oxazolines. However, this observed acceleration could be reproduced using conventional heating in an autoclave. Nonetheless, the control over the polymerization was slightly better under microwave irradiation due to the more homogeneous temperature profile. This improved control over the polymerization allowed the synthesis of well-defined triblock and tetrablock copoly(2-oxazoline)s for the first time. In this contribution, the use of ionic liquids, which are well-known as excellent microwave absorbers, as solvent for the microwave-assisted cationic ring-opening polymerization of 2-ethyl-2-oxazoline is discussed. In addition, a continuous flow operating procedure is proposed, in which the poly(2-ethyl-2-oxazoline) is extracted with water and the ionic liquid is reused for the polymerization after removal of the residual water using a microwave-assisted distillation. The second part of this contribution deals with the microwave-assisted cationic ring-opening polymerization of fluorinated 2-phenyl-2-oxazolines. These monomers have never been considered for polymerization since the electron withdrawing substituents on the aromatic system were thought to result in too slow polymerization. Nonetheless, the accelerated microwave-assisted polymerization procedure allowed the polymerization of these monomers, whereby surprisingly fast polymerizations were obtained for monomers with ortho-fluoro substituents.

Aqualab水活度基本原理介绍 用水分含量检测食品安全和品质有一定的局限性，其原因在于水与食品中其它成份的结合程度是有差别的。一种安全食品的水分含量会因产品的不同而有所区别，也会因产品的配方不同面有所区别。一种安全稳定的食品，其水含量可能会在15%，而对另外一种安全的产品而言，8%的水分含量可能就会对微生物的生长有利。当然越潮湿的产品，其水分含量会相应地增加，但这种水是化学上的结合在某种成份上的水，这种结合水对微生物来说是不可利用的。仅仅靠水分含量指标，是无法知道物品中可利用水的数量的，这样就无法确知这些可利用的水如何来影响微生物的增长，或者影响食品品质。 水活度是影响安全和品质的最相关因素 另外一种对水更重要的分析指标就是水活度或水活性或水分活度（Aw， Water Activity），水活度所描述的是一种能量状态，或是食品中的水逸度。它表示水在化学上或是结构上的结合性有多么的“紧”。食品中的水分含量和水活度值必须要标识出来，这样才有完整地描述水的状态，而水活度是对质量和安全性最为相关和恰当的一个特性指标。水活度与系统的部分特定吉布斯自由能密切相关。因此，水活度是一个热力学概念，在测量时有一定的要求。这要求在一定的温度和状态标准下，系统达到一种平衡状态。纯水被认为是参考或是一个标准状态，从该状态下可以测量出水的能量状态。自由水的吉布斯自由能是零，其水活度是1。

摘　　要: 分别在微波作用以及传统加热两种方式下，研究了Fmoc-Val—OH与NH2-Tyr（t-Bu）-Wang树脂的固相缩合反应及其动力学．测定了温度变化对反应速率的影响，并获得了两种方式下的缩合反应的宏观动力学参数：300W微波作用下表观缩合反应级数为2．3，活化能为104．7kJ／mol；传统方法中表观反应级数为2．9，活化能为142．4kJ／mol．微波作用将常规条件下的连接率由68％提高到95％，而所需时间降为常规条件的1／14。 本网站转载文章均出于公益目的，仅供网友学习与交流，并仅提供参考，不作为任何依据。本网站所载文章内容涉及著作权等问题，敬请权利人与我们联系，我们将及时处理所转载的文章。 有关详情请浏览培安公司的网站www.pynnco.com,电子邮件：sales@pynnco.com, 电话：010-65528800。

样品：原油添加剂 摘要：测量灰份 仪器：CEM PHOENIX AIRWAVE 100 mL to 150 ml 陶瓷、石英或白金坩锅，分析天平（精度：0.1g） 溶剂要求：无需溶剂

摘　　要: 利用微波辅助水热合成法制备了高性能的a＆b取向的T型分子筛膜．并用于乙酸与正丁醇的渗透汽化耦合反应，结果表明，T型分子筛膜可以有效地从反应混合物中脱出产物水，其它反应物与产物仍留在反应体系中，反应转化率可以达到100％。 本网站转载文章均出于公益目的，仅供网友学习与交流，并仅提供参考，不作为任何依据。本网站所载文章内容涉及著作权等问题，敬请权利人与我们联系，我们将及时处理所转载的文章。 有关详情请浏览培安公司的网站www.pynnco.com,电子邮件：sales@pynnco.com, 电话：010-65528800。

S．Hailey，C.Moser 石油品质分析中，灰分含量和元素分析，是花费时间最长的。本文研究采用微波技术灰化石油样品。结果表明微波技术可以缩短样品准备和灰化时间。 实验采用ASTM/UOP方法和CEM airwave 7000马弗炉（采用微波技术），来进行实验。研究表明：分析双冲程马达润滑油，微波马弗炉需要55min，而采用传统马弗炉需要3小时。 有关详情请浏览培安公司的网站www.pynnco.com电子邮件：sales@pynnco.com, 电话：010-65528800。