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上海仪电科学仪器股份有限公司

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雷磁电位滴定仪关于酱油总酸及氨基态氮的测定

应用领域

食品/农产品

检测样品

酱油

检测项目

理化分析
酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油中的酸性物质有的是原料中固有的，有的是外加的，有的是发酵或其他加工操作部正常而产生的，氨基酸态氮是蛋白质在发酵过程中德最终分解产物，与蛋白质不同，其含氮量可以直接测定。

共4台

雷磁ZDJ-5B型自动滴定仪

ZDJ-5B

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雷磁电位滴定仪关于食醋总酸的测定

应用领域

食品/农产品

检测样品

食醋

检测项目

理化分析
酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。对于不同种类的食醋对于总酸含量有不同的要求，其中《SB/T 10337-2012 配置食醋》中规定总酸含量≥2.50g/100mL，《GB/T 18187-2000酿制食醋》中规定总酸含量≥3.50g/100mL。 我们采用电位滴定法测定食醋总酸，避免了手动滴定通过颜色变化判断终点带来的误差（大部分食醋本身带有颜色干扰），该方法操作简单方便、结果准确详细。

共3台

雷磁ZDJ-5B型自动滴定仪

ZDJ-5B

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雷磁电位滴定仪关于酱油中盐分的测定

应用领域

食品/农产品

检测样品

酱油

检测项目

理化分析
食盐是酱油的原料之一，不仅对人体有着重要的生理作用，而且在酱油的酿造中扮 演着重要的角色，是酱油生产中不可忽视的一个重要因素。食盐在酱油生产中起到防腐和抑制杂菌的作用，并使产品具有咸味、提高鲜味口感而起到调味作用。 我们采用电位滴定法测定酱油中盐分，该方法简单、有效、准确且易于操作。

共3台

雷磁ZDJ-5B型自动滴定仪

ZDJ-5B

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雷磁电位滴定仪关于糖中亚硫酸盐含量的测定

应用领域

食品/农产品

检测样品

食糖

检测项目

环境污染物
亚硫酸盐包括Na2SO3、K2SO3、NaHSO3、CaSO3、KHSO3、Na2S2O3、Na2S2O5、KHS2O5等，际上，糖浆二次硫熏是制糖工业中的传统工艺，是质量控制的必要控制工艺。按国家标准规定，硫酸盐（硫磺）在白糖中的残留量（以SO2计）不得超过0.05g/kg。人一天摄入1g亚硫酸盐时不会明显危害，摄入4～6g可造成胃肠障碍，引起剧烈腹泻。慢性中毒，可引起头疼、肾脏障碍、红血球和血红蛋白减少等症状。

共5台

雷磁ZDJ-5B型自动滴定仪

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雷磁滴定仪关于食醋总酸的测定

应用领域

食品/农产品

检测样品

食醋

检测项目

理化分析
我们采用电位滴定法测定食醋总酸，避免了手动滴定通过颜色变化判断终点带来的误差（大部分食醋本身带有颜色干扰），该方法操作简单方便、结果准确详细。

共3台

雷磁ZDJ-5B型自动滴定仪

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上海仪电：雷磁滴定仪在食品行业的应用-酱油氨基酸态氮的检测

应用领域

食品/农产品

检测样品

酱油

检测项目

理化分析
本篇方案中，详细介绍了雷磁滴定仪对酱油总酸及氨基酸态氮的测定、酱油中盐分的测定、酱油中铵盐含量的测定的检测方法。

共3台

雷磁ZDJ-5B型自动滴定仪

ZDJ-5B

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上海仪电：雷磁滴定仪在食品行业的应用-酱油食盐的检测

应用领域

食品/农产品

检测样品

酱油

检测项目

理化分析
本篇方案中，详细介绍了雷磁滴定仪对酱油总酸及氨基酸态氮的测定、酱油中盐分的测定、酱油中铵盐含量的测定的检测方法。

共3台

雷磁ZDJ-5B型自动滴定仪

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雷磁电位滴定仪关于鸡精中谷氨酸钠的测定

应用领域

食品/农产品

检测样品

固态复合调味料

检测项目

营养成分
我们采用电位滴定法测定味精、鸡精中总酸及谷氨酸钠含量，该方法可以通过一次滴定测定总酸及谷氨酸钠，简单、快捷、方便、易操作。

共3台

雷磁ZDJ-5B型自动滴定仪

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雷磁电位滴定仪关于味精中总酸的测定

应用领域

食品/农产品

检测样品

味精

检测项目

理化分析
我们采用电位滴定法测定味精、鸡精中总酸及谷氨酸钠含量，该方法可以通过一次滴定测定总酸及谷氨酸钠，简单、快捷、方便、易操作。

共3台

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雷磁电位滴定仪关于鸡精中总酸的测定

应用领域

食品/农产品

检测样品

固态复合调味料

检测项目

理化分析
我们采用电位滴定法测定味精、鸡精中总酸及谷氨酸钠含量，该方法可以通过一次滴定测定总酸及谷氨酸钠，简单、快捷、方便、易操作。

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ZDJ-5自动电位滴定仪--测定动植物油品中过氧化值的含量

应用领域

食品/农产品

检测样品

食用动物油脂

检测项目

理化分析
油品的过氧化值是油品的一个重要指标。过氧化值增大，表明油品有氧化变质的趋势。一般油品放置过久或者经过反复煎炸之后过氧化值会显著增加。过氧化值过高，会损坏人体健康，甚至会造成人体器官的损害。测定油品过氧化值，对于油品品质的检测有重要意义。

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雷磁ZDJ-5自动电位滴定仪--测定动植物油品中的酸价

应用领域

食品/农产品

检测样品

食用油脂制品

检测项目

理化分析
本文主要介绍了使用自动电位滴定仪进行动植物油品中酸价的分析方法。与传统的手动滴定方法相比较，自动电位滴定法具有操作简便，终点易于判断，数据可靠等优点。

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气相色谱法分析白酒中16种邻苯二甲酸酯

应用领域

食品/农产品

检测样品

饮料/酒类

检测项目

非法添加
应对2012年11月的酒鬼酒塑化剂风波，上海仪电分析仪器有限公司推出了白酒中16种邻苯二甲酸酯的检测方案。帮助酒水饮料等行业的厂商或相关的检测工作者，更好的开展工作、控制塑化剂的超标问题。

共1台

上海仪电分析-GC126N 气相色谱仪（GC）

GC126N

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聚醋酸乙烯酯中醋酸乙烯酯单体和丁酮残留的测定

应用领域

食品/农产品

检测样品

其他食品

检测项目

非法添加
本方案适用于胶基糖果（泡泡堂、口香糖）使用的基础剂物质（聚醋酸乙烯酯）中醋酸乙烯酯单体和丁酮溶剂含量的测定。 帮助胶基糖果行业厂商、原料供应商或相关的检测工作者，更好的开展工作、控制有害残留醋酸乙烯酯单体和丁酮的超标问题。

共1台

上海仪电分析-GC126N 气相色谱仪（GC）

GC126N

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SGW-3型自动旋光仪-留兰香油的旋光度指数测定

应用领域

食品/农产品

检测样品

食用植物油

检测项目

理化分析
使用SGW-3型自动旋光仪，参考GB/T 14454.4-2008香料旋光指数的测定标准，可分析留兰香油旋光度指数。

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WYA-ZT型自动阿贝折射仪-留兰香油的折光度指数测定

应用领域

食品/农产品

检测样品

食用植物油

检测项目

理化分析
使用WYA-ZT型自动阿贝折射仪（恒温），参考GB/T 14454.4-2008香料折光指数的测定标准，可分析留兰香油折光度指数。

共1台

仪电物光SGW-733全自动折光仪(控温)

SGW-733

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GC126气相色谱仪-检测食品中反式脂肪酸

应用领域

食品/农产品

检测样品

检测项目

其他
使用GC126气相色谱仪，参考GB/T22110-2008食品中反式脂肪酸的测定气相色谱法标准，采用FID检测器程序升温方式，可分析食品中常规脂肪酸和反式油酸。该方法具有操作简便，检测限低，重复性好，线性范围宽，回收率高等特点，完全满足食品中反式脂肪酸含量的测定，为食品中反式脂肪酸的检验提供了良好的解决方案。

共1台

上海仪电分析-GC126N 气相色谱仪（GC）

GC126N

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