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恒温恒湿培养箱做食品饮料保质期实验
2023/07/17 14:00
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方案摘要：
产品配置单：
喆图ZHS-150HC恒温恒湿培养箱
型号： ZHS-150HC
产地： 上海
品牌： 喆图
¥3.34万
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方案详情：
恒温恒湿培养箱箱有着精确的温度和湿度控制系统，它为产业研究、生物技术测试提供所需要的各种环境模拟条件，该系列产品适用于药物、纺织、食品加工等无菌试验、稳定性检查以及工业产品的原料性能、产品包装、产品寿命等测试。
一、将食品放入恒温恒湿培养箱中,质量卫生指标每月测一次,如果三个月各项指标稳定,则产品的保质期可定为三年.
二、培养条件:温度约37湿度约 75%当然如果你的产品质量卫生指标本来就不理想的情况下,你可以适当缩短检测周期.相应产品保质期可以推算，在做饮料保质期实验时，一般设置三个温度，即将样品分别存放于 5度、25度、37度三个恒温恒湿培养箱中，5度的样品作为标准样品或对照样品，25度的样品作为模拟货架上的样品，37度的样品作为环境破坏性样品。每隔5天左右对37 度条件下的样品进行品评，品评时与5度的样品进行比较。当37 度下的样品出现与5度的样品有较大差异或出现不能被接受的差异时，37 度条件下的样品停止实验，那末在37 度条件下样品存放的时间乘以3得到的时间即为产品的大致保质期。25 度条件下的样品继续进行实验，当25度下的样品也出现与5度条件下的样品相比不能接受的差异时，25 度条件下的实验也停止，其保存的期限作为产品的实际保质期。
三、食品保质期也叫最佳食用期，指在标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限。其中有一点非常关键，也是我们容易忽略的地方，标签规定的条件，食品的保质期或保存期与贮藏条件有很大关系，我们把包装食品买回家后，如果打开包装，则食品的保存期（保质期）将大大缩短。
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