生日，是成长的标记！值此丹麦福斯成立64周年之际让我们一起回顾福斯的创新足迹  64年后，改变的是足迹，不变的是初心，在创新的道路上，一往无前！庆祝丹麦福斯分析仪器成立64周年   

仪器信息网讯 近日，福斯发布全新的MilkoScan™FT3乳成分分析仪，该款产品是福斯基于乳品行业超过40年行业经验，为乳制品分析提供的一全新智能方法，采用傅里叶变换红外光谱技术（FTIR）,符合AOAC分析化学家协会IDF国际乳品联合会标准认证，同时具有更广泛的适用性及高度稳定性。新品特点：广泛的适用性。无需样品前处理，粘稠酸奶直接检测独特的智能流路系统能够处理各种形态的样品，根据每个样品的特性进行自动适应调整。几乎可直接检测市面上所有乳制品，粘稠样品无需前处理，直接检测。优异的稳定性与传递性。极低的台间差，降低80%定标调整工作基于专利技术的自动标准化功能，消除仪器漂移和变化，保证定标稳定，使产品质量始终如一。极高的稳定性保障了每台机器间的性能高度一致，实现定标在不同MilkoScan™FT3间准确传递。只需调整中央主机定标，将调整定标传递到网络中其他MilkoScan™FT3即可，大大降低工作量和运营成本。 产品应用：-原料奶分级，按质论价，掺假筛查-生产过程中的质量标准化与优化控制-集团化质量管理与控制-成品质量监测 关于福斯福斯公司成立于1956年，致力于为农业、食品、医药、和化工产品的加工和日常质量控制提供快速、可靠和专业的分析解决方案。经过60多年的发展，福斯集团已经成为世界上最大的食品、乳制品及农业领域分析仪器（包括在线分析仪器）提供商之一。今天，全球约85%的牛奶生产，80%的谷物交易都在使用福斯提供的分析仪器。公司的产品技术涉及中红外、近红外、流式细胞、图像分析及湿化学分析等。

                                                                2020年6月5日15:00-16:00我们诚挚邀您参加，福斯MilkoScan™ FT3，在线发布盛典。一同见证，福斯新一代乳品分析仪的巅峰性能。在乳品检测分析中，我们将为您提供更多！扫描下方二维码直接进入直播间?直播互动，好礼相送100%中奖，好礼等您拿赢好礼第一步， 扫描下方二维码进行报名? 第二步，截屏任意发布会内容+您姓名和联系方式上传至福斯华官方微信（请务必填写真实姓名及联系方式，后续兑奖及奖品寄送将以报名信息为准）*活动最终解释权归福斯华所有 

正如每个人都有自己独一无二的指纹，每一个有机分子在近红外光谱区,都有其特有的吸收光谱，这就是近红外技术的基本工作原理。 近红外区域，是人们最早发现的非可见光区域。20世纪90年代中期，近红外这束不可见的神秘之光“照进”了饲料行业，拉开了饲料行业近红外检测的序幕。 2002年底，国家正式颁布了饲料行业，近红外分析的国家标准(GB-T18868-2002)，标志着近红外检测技术,成为国家标准的饲料检测方法。 此次安迪苏携手福斯，举办系列近红外光谱技术线上交流会。 旨在从近红外理论,到饲料行业的最新应用和实践，为大家带来业内专家的知识和经验分享，助你在饲料近红外检测的道路上，走得更好更远！ 主讲人介绍邵学广（南开大学教授，博士生导师）《高等学校化学学报》、《Chemometrics and Intelligent Labortory Systems》等多种期刊的编委、中国化学会理事、计算机化学专业委员会和有机分析专业委员会委员、中国仪器仪表学会近红外光谱分会副理事长、天津市分析测试协会副理事长。2002年获教育部第三届高校青年教师奖，2003年获国家自然科学基金委杰出青年基金，2010年获宝钢优秀教师奖，2012年获得国务院政府特殊津贴，2018年获中国仪器仪表学会“陆婉珍近红外光谱科技奖”。主要从事化学计量学及其在化学领域中的应用研究，开展了实际复杂体系的近红外光谱分析方法研究，建立了系列用于近红外光谱信号处理和建模的化学计量学方法及近红外光谱快速分析和产品质量评价方法。近年来，基于近红外光谱的温度效应，开展了“温控近红外光谱”技术和方法研究。在国内外学术期刊上发表SCI论文近300篇，编著、翻译和合作出版学术著作5部。赵武善(福斯中国区服务副总裁，NIRS应用领域近三十年资深专家）自1996年以来，一直致力于近红外技术的应用与推广。曾参与近红外饲料国标，近红外谷物与粮油国标，近红外谷物分析网络管理国标等撰写，协助国内多个饲料企业建立近红外网络管理与运行体系。 系列直播第二课预告，敬请期待6月12日（详情请持续关注本公众号）李军涛博士中国农业大学动物科技学院农业农村部饲料工业中心宋涛，通威集团高级工程师NIRS数据分析领域十五年资深耕耘者Elisabeth.Bourguell安迪苏法国全球NIRS技术专家     活动主办方 安迪苏致力于改善动物食物链，保护动物、人类和环境。安迪苏是世界领先的动物营养添加剂厂商，世界三大营养添加剂生产厂商之一，欢迎扫码关注。 活动协办方 丹麦福斯分析仪器，总部设在丹麦Hillerod，致力于为食品和农业领域研发和生产先进的分析仪器。通过对原材料到最终产品的分析检测，帮助您提高产品质量及优化生产，为客户增加价值。

原奶细菌检测时的抓狂瞬间你中了几个？需要等待至少48小时的培养时间？结果受温度、琼脂成分、稀释度等多重影响？平行样重复性差导致检测结果无效？人眼辨认计数菌群耗时又费力？......细菌总数是原料奶检测的重要卫生学指标，细菌繁殖快速，指数上涨，检测时效性对原奶质量、后续加工、质保期等因素影响甚大。相比传统的检测方法，有没有一种快速、准确、操作便捷的原奶卫生指标检测方案？能够帮助乳品企业快速获得准确有效的结果，使原奶能够迅速进入加工流程，最大限度保持原奶新鲜。福斯BacSomatic™原奶体细胞、细菌快速检测一体机满足以上所有需求

丹麦的福斯公司(FOSS)2019年营业额为21.5亿丹麦克朗，利润为3.19亿丹麦克朗，其中营业额出现了3.9％的负增长。据了解，这主要受洪水、大火和非洲猪瘟以及影响全球食品行业的贸易禁运等许多外部因素影响。据悉，2019年FOSS在食品行业分析领域占据较高市场份额，同时未来将继续投资数字化转型。 对于全球食品行业的许多FOSS客户而言，2019年是充满挑战的一年。同样对于为谷物、牛奶和肉类等农产品提供分析解决方案的FOSS来说也充满挑战。但是，FOSS在食品行业的市场份额并未受到影响且继续增长。 FOSS首席执行官Kim Vejlby Hansen详细阐述了业务前景：“当前的全球挑战很多，而新冠疫情正在影响大多数企业。不过到目前为止，FOSS在所有方面都处于良好状态–我们仍然获得订单，并且我们的全球生产正在100％运行。但是，毫无疑问新冠疫情将在2020年甚至更长时间内产生重大的负面影响。但我仍然有信心，因为将来人们对高质量和安全的食品需求将越来越大，而我们的分析解决方案正是为食品质量与安全而设计。” 此外，FOSS的数字业务在2019年同比增长110％。在今年的第一季度，FOSS的三款相关核心新产品已在全球面世。从长远来看，数字解决方案不但在食品分析方面具有巨大的潜力，它也是解决食品生产商与大流行有关的一些问题的直接解决方案。 “我们将在接下来的三个月中为客户免费提供我们的远程软件产品FossManager。之后他们可以远程访问自己的分析界面，我们也可以在远程更好地为他们提供帮助。” Kim Vejlby Hansen说道，“从长远来看，我们可以做的是帮助客户应对变革，甚至超越挑战。这对他们和我们来说都是一件好事。最重要的是，它将创造一个更高效、可持续的粮食生产工业。”持续投资创新 2019年是特殊的一年，非洲猪瘟、贸易制裁和政治不确定性影响着大家；而2020年，新型冠状病毒传播到全球，又影响着全球生产、运输和贸易。 “不确定性是新常态，但是我们会保持稳定发展。我们已经规划了正确的方向，并将继续将收入的10％用于创新。”Kim Vejlby Hansen说道，并阐述：“我们时刻关注着市场，同时对新机遇保持敏感，比如围绕非传统类食品资源进行分析，以及将新技术集成到我们的分析解决方案中等。” 全球对可持续性的关注将进一步增加粮食高效生产新方法的需求。FOSS开发了几种先进的数据库解决方案，以提高效率，从而提高可持续性，并期望在未来的几年中投资数亿丹麦克朗用于这一领域的进一步创新。 未来带来什么：更智能的分析 2020年，FOSS的目标是帮助客户采用、实施新技术并从中受益，而新技术则是现代食品生产中的颠覆者。 通过FOSS的数字平台，全球已有10,000多种分析仪器连接在一起。在2020年的前几个月，FOSS启动了三个新的智能解决方案。新解决方案MeatMaster II，NIRS DS2500 L和MilkoScan FT3比其前任产品更加智能，并且可以基于人工智能进行预防性维护、远程管理和校准。所有这些功能将使食品生产者能够适应其产品变化，主动改善运营并适应消费者的新需求。  

根据实验室测试后反馈的数据，作为多个实验室间研究的结果，MilkoScan™ 7 RM是全球首款通过ICAR认证的“仪器及全指标验证”的原奶分析仪。设计用于分析大多数商业规模化畜群（奶牛、山羊、绵羊、水牛）的原料奶，提供以下参数的成分：脂肪、蛋白质（真蛋白和粗蛋白）、酪蛋白、乳糖、固形物（非脂乳固体和总固形物)、尿素、柠檬酸、脂肪酸组成、游离脂肪酸（FFA）、冰点、pH值、酮病筛查（丙酮和β-羟丁酸）、原料奶异常样品筛查（掺假筛查）。MilkoScan™ 7 RM是一款高性能、全自动的原奶成分分析解决方案，用于原奶收购检测和奶牛生产性能测定。在6秒内快速、可靠且准确地针对17个参数进行原料奶成分分析。MilkoScan™ 7 RM可作为CombiFoss™ 7的组成部分。MilkoScan™ 7 RM技术同时符合：ISO 9622/IDF 141:2013AOAC official method 972.16 

2015年，农业部颁布NY/T 2797-2015《肉中脂肪无损检测方法 近红外法》。2019年12月，农业部NY/T 3512-2019《肉中蛋白无损检测法 近红外法》颁布。2020年3月，两项国家标准《畜禽肉品质检测 近红外法通则》（征求意见稿），及《畜禽肉品质检测 水分、蛋白质、挥发性盐基氮含量的测定 近红外法》（征求意见稿）一起发布。这些为肉类加工提供了迫切需要的快速检测方法和标准，推动企业的质量控制模式，以及肉类品质的提升。福斯FoodScan近红外肉类快速分析仪，作为全球行业标准超过10年，已有1500多台在世界各地的肉类加工厂运转。福斯秉承持续创新，FoodScan二代产品已经上市，只为满足更高要求的你。五年四个标准两代产品一个目标——给你带来每一口的安心

福斯的仪器网络管理在疫情期间极大的帮助用户进行远程仪器使用，数据整理，以及仪器中央管理和远程监控。为了向福斯用户提供更好的服务，即日起，我们决定为目前还没有连接FossManager™ Server的中国区用户提供“FossManager™远程网络管理解决方案”免费试用，让更多用户体验到福斯仪器联网服务带来的便利。通过FossConnect™连接您的分析仪器使您能够远程监控、管理仪器和数据并获得福斯专家远程在线支持。快来体验FossManager™的力量吧！扫描下方二维码进行在线报名此试用活动有效期为3个月（2020.4.1-2020.6.30），适用于具有内置连接功能的FOSS仪器且与FossConnect™兼容的软件版本。anager™ 带您从新高度收获更多◆虚拟控制室网络管理可以从一个站点实现监控和管理所有的仪器及定标模型等◆远程监控可以系统性检查或仅针对某台仪器的操作、配置、应用、检测结果等实现查询及监控◆远程优化软件配置更改、定标模型更新及S/I调整都可以通过远程完成，同时不正确的使用操作及仪器故障也可以被远程检测并纠正◆数据交换导出数据到管理系统，例如 LIMS 及ERP系统◆云服务FOSS可以在安全且经过ISO认证的第三方服务器上托管您的网络,并将提供系统维护和支持、仪器及定标监控报告以及网络版定标等数字服务

福斯最新NIRS DS 2500 L能为您的油脂、液体、粘稠液体检测分析   带来什么？ 快，一键启动，40秒完成所有分析 ●无损检测，避免接触试剂、危险化学品及化学废物●自动调节样品温度至理想检测温度的 0.1 度范围内，避免温度误差对检测结果的影响●一键启动，40秒检测结果跃然屏幕 准，近红外全光谱，30年全球定标数据 ●近红外400-2500nm全光谱扫描，更全面更准●福斯30年丰富的全球定标数据库，各种定标直接用●快速分析检测油脂中多种参数，游离脂肪酸 (FFA)/酸度、碘价、颜色等●液体、粘稠液体多种参数检测分析 稳，性能一致，定标无缝转移 ●台间性能具有高度一致性，定标无缝转移●保证安装在不同节点的仪器出具准确一致的检测结果，帮助企业实现生产标准化●防护等级IP54认证。即使在潮湿、灰尘、振动或温度波动的条件下，仪器依然稳定可靠 智，工业4.0，数字化网络管理 ●轻松接入企业质量管理系统●中央管理，大大降低各节点差异操作，更易达到生产质量标准化，增效增益●智能管理分析数据，挖掘数据背后的价值●数字化服务，福斯专家替您管理仪器，及时优化操作和性能，延长仪器使用寿命，带来更多效益 鉴，掺假判定，产地溯源●食用油种类鉴别，光谱特征判定油脂种类●鉴别掺假，保护品牌利益。例如好油掺次油、品牌造假●产地溯源，提升品牌竞争力。源头认定已成为消费者心中对食品质量安全的一个重要的认定标准 更多产品信息欢迎致电联系

想要测猪、牛、羊、鸡、海鲜等各类畜禽水产原料的质量水平？想要及时调节生产过程， 优化原料配比（如肥瘦肉比例）降低成本？想要成品快速的分析检测，尽快出厂？想要找一款通过权威机构认证的肉类品质快速检测仪器？ 选他就对了！ 他是唯一通过AOAC（美国分析化学家协会）认证的肉类品质快速检测仪器脂肪、蛋白质、水分、胶原蛋白、盐（氯基）、瘦肉、饱和脂肪酸、灰分、盐分（钠基）、水分活度、颜色等等等每个样品仅需25秒....今天，就让小福带您一起认识这款非常能干的FoodScan2

尊敬的福斯用户：  为了使您更好地使用仪器，我们为您定制专业的培训课程。课程分别针对三大类仪器，分别包括近红外分析仪、CA类仪器（凯氮、索氏、纤维）及乳品分析仪。另外我们今年特别推出了客户现场培训课程，根据企业不同情况，量身定制。期待您的参加!为了保证培训课程质量，我们所有培训课程均采用小班授课方式，限定培训人数。开课前一周报名截止，如当期课程报名人数未达到最小开课人数，报名自然顺延到下期课程。 近红外仪器培训课程  乳品仪器培训课程  湿化学分析仪器培训课程  现场定制培训课程  请联系我们报名，或点击此链接在线报名：中国大陆南方地区  王经理请致电 010-6846 7239 ext 209  ymwang@foss.com.cn

肉及肉制品丰富了餐桌，改善了膳食结构，为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。肉及肉制品的多样性和安全性，与我们的生活息息相关。肉制品加工有哪些新技术，肉类加工过程的质量安全该如何控制？福斯将携手仪器信息网邀请到该领域的专家和业内人士带来精彩的干货分享日期：2020年3月31日（周二）时间：14:00-16:003月31日下午，我们不见不散！请猛戳此链接报名参会！

2月27日，CCTV新闻报道黑龙江国储粮库陆续开库收粮，抽样检测称重，全程减少人员接触。为最大程度减少人员聚集和接触，国储粮库出台一套切实可行的收粮方案，有序复工。整车玉米抽样进行质量检测，进一步按质定价。通过容重检测粮食的成熟程度，通过水分蛋白淀粉含油等检测对粮食进行质量合格判定。检测人员正在使用福斯Infratec谷物分析仪进行样品容重、水分、蛋白质检测。时隔一周，再次登上CCTV的报道，让我们感到肩上的担子又重了一些，福斯与您一同携手抗疫，最大限度助力复工复产，保障产品质量稳定。

　　随着新型冠状病毒肺炎疫情的发展，企业开始有序复工复产。在做好防疫防护工作的同时，保障人民生活食品供应至关重要，而其中，科学仪器的角色不容忽视。日前，福斯的乳品解决方案和Infratec谷物分析仪在多场合助力乳品生产和粮食收储工作，其身影先后两次登上中央电视台（CCTV）。　　2月13日，中央电视台报道了齐齐哈尔某知名乳品企业当前复产情况，企业在用严格的防疫措施确保企业员工的人身安全的同时，启用了福斯乳品解决方案用以保障产品质量安全稳定生产。　　2月27日，新闻报道黑龙江国储粮库陆续开库收粮，为最大程度减少人员聚集和接触，国储粮库出台一套切实可行的收粮方案，有序复工，抽样检测称重，全程减少人员接触。　　据介绍，粮食收储过程中，工作人员对整车玉米抽样进行质量检测，进一步按质定价。通过容重检测粮食的成熟程度，通过水分蛋白淀粉含油等检测对粮食进行质量合格判定。其中，工作人员使用福斯Infratec谷物分析仪进行样品容重、水分、蛋白质检测。

尊敬的福斯用户：在这一特殊时期，为进一步支持零接触服务，保障您的生产正常运行。福斯特别为已连接FossManager™中国服务器的用户提供免费的“仪器在线检测”及3个月的”仪器监控报告”服务。如果您是福斯FossManager™用户或是对数字化服务感兴趣，扫描下方二维码进行在线报名，一键直达！请扫描下方二维码进行在线报名或致电数字化服务经理 185 0199 8238技术热线 400 810 3363守护您的仪器健康是福斯的职责所在，愿我们免费的在线检测助您充分了解仪器的运行状态及使用情况，让您无论何时何地都能以饱满的战斗力应对挑战！                                                什么是FOSS数字化服务                                             FossManager™目前支持大部分FOSS仪器进行远程中央网络管理与配置，您可以在单个站点或多个位置对一台或多台设备的配置设置和性能监控。FossAssure™ 监控报告服务可以帮助您监控和优化仪器性能，减少计划外停机，提高准确性和盈利能力。FossCalibrator™ 可以帮助您在线开发和改善您的预测模型（定标），并将其上传到您的仪器，从而优化检测的精度和提高盈利能力，持续开发和改进预测模型。

新型冠状病毒肺炎疫情当前，在做好防疫防护工作的同时，为保障人民生活食品供应，企业开始有序复工复产。2月13日，CCTV中央电视台报道了齐齐哈尔某知名乳品企业当前复产情况，企业在用严格的防疫措施确保企业员工的人身安全的同时，也启用了福斯乳品解决方案用以保障产品质量安全稳定生产。感恩信任，福斯愿助力企业，在这个特殊时期贡献自己的一份力量，让我们共同打赢这次攻坚战！福斯的400-810-3363热线也在每日的（包括周末）08:30-17:30保持畅通，以最大限度助您在线和远程解决问题。新闻报道照片中化验员正在使用福斯乳品分析仪分析样品。您知道使用的是哪款仪器么？ 在这个特殊的时期，每一条关于疫情的报道都牵动了福斯人的心，我们为湖北人民遭受到的巨大的病痛而感到痛心，为逆行的白衣天使无私忘我的精神感动，这些伟大的人，放下个人生死，义无反顾奔赴一线。还有那些为保障人民生命安全，维持社会秩序坚守在各行各业岗位上的人。感谢这些负重前行的人们，你们是这个时代的英雄。中国加油！武汉加油！福斯中国的大朋友和小朋友们，用照片和图画表达自己心愿，为武汉加油！您猜得出他么？武汉别怕，我们在一起中国加油隔离病毒，不隔离爱白衣超人加油，盼你们平安归来！Don't forget: 预防很重要！小朋友心中的爱心病房武汉加油！中国加油！      

尊敬的福斯客户及合作伙伴们：您们好！值此新春之际，福斯中国全体员工恭祝大家身体健康、工作顺利！ 自新型冠状病毒肺炎疫情爆发以来，福斯一直保持密切关注！福斯将积极配合国家做好疫情防控工作，减少人员聚集，阻止疫情进一步蔓延，与全国人民同心协力打赢这场防控攻坚战！ 为此，福斯客户服务节后工作安排如下：如春节期间一致，福斯将持续保持400-810-3363服务热线在每日（包括周末）08:30—17:30畅通，我们将最大限度帮您在线和远程解决问题； ● 为充分保证疫情防控工作，确保双方工作人员的健康和安全，福斯将对（但不限于）安装、维修、维护、培训等现场服务工作做出必要调整；● 福斯试剂、耗材可正常订购，但是物流运输会受到不同地区政策不同的影响；● 我们也将根据国家防控工作的整体部署和当地政府的最新安排对相关售后服务内容进行及时调整。 福斯将竭尽全力，用实际行动为大家提供最有效的服务与支持，把可能出现的不便减至最低，感谢您的理解和支持！ 中国加油！武汉加油！

不管小伙伴们愿不愿意201x开头的年份就要结束了好消息是不知道你有没有发现2020年1月份可以休息13天！其中最长的当然是春节假期，小伙伴们安全过年的方式是远离烟花爆竹。那么福斯仪器如何安全过年呢？福斯提醒您在放假之前做好保护仪器准备——如您假日期间不使用仪器，对于装有水、试剂等玻璃容器的仪器，请一定排空玻璃容器内的水和试剂。比如福斯定氮仪、脂肪和纤维分析装置中的冷凝管，定氮仪中的蒸汽缸、滴定器等。如春节期间仍需使用到仪器，请查看耗材余量，快递将要停运，尽早备货。假日期间，FOSS中国技术支持中心仍为您提供远程服务，如需帮助请拨打400-810-3363春节将至FOSS中国全体员工祝您 新春快乐，合家团圆2020更上一层楼

这一年我们的步伐又前进了一些有所得有所进步在此与您一同分享创新不停，强强联合联合河南省DHI中心创立“乳品检验检测联合实验室”联合利乐®推出TetraPak®标准化装置的高级版本BacSomatic™细菌体细胞快速检测一体机获得国家技术标准创新基地金鬲项目创新奖继获得美国FDA Certificate认证的谷物分析仪Infratec™ 1241后，新Infrate™上市尊重人才，发展科学2019 年度Nils Foss奖颁发给两名食品工业科学家，并有10万欧元奖金鼓励他们继续研究重装亮相2019饲料工业展2019中国奶业展2019中国国际肉类工业展2019上海国际生物发酵展2019 BCEIA，北京分析测试学术报告会既展会客户体验这一年，我们的用户技术交流会走过全国25个省份。从春暖花开到腊月寒冬，从讲台到生产线，我们的足迹遍布大江南北。您购买的不仅是一台福斯仪器和一套解决分析方案，更有福斯持续优质的增值服务。 感谢您选择福斯产品愿与我们一同前进新的一年我们仍将继续努力为您提供先进的解决方案及优质的售后服务 

　　11月29日，国家技术标准创新基地(乳业)2019年年会暨第二届技术研讨会在京召开。国家市场监管总局、国家卫健委相关领导对《食品安全法实施条例》、《健康中国2030》等政策进行解读，与会专家就奶源管理与品质提升、食品安全技术标准、乳品制造与检验技术、食品营养健康等话题进行了充分交流与探讨。会议首次推出20个有行业推广价值的中国乳业技术标准创新项目“金鬲项目”。　　鬲，是我国古代北方民族盛奶用的器具，以此命名乳业技术标准创新项目，寓意着中国乳业的发展和进步。　　“标准传递信心、标准提高品质”，本次金鬲项目经三轮严格筛选最终遴选出20个优秀项目，旨在为筛选行业内最先进的技术，通过国家级创新基地平台展示，同时也为乳业行业新技术落地应用、科技成果向标准转化提供更大空间及发展机会。福斯原奶体细胞细菌快速检测一体机(BacSomatic™)荣获金鬲创新项目　　BacSomatic™福斯首款体细胞和细菌快速检测的一体机，9分钟内出结果(单独进行体细胞计数，仅需2.5分钟)，为乳制品生产商在原奶交付环节及牧场原奶检测提供了全新的检测工具，取代人工手动化检测或需要试剂处理的半自动化检测。　　BacSomatic™使用封闭的即用型试剂，有效避免操作人员直接接触化学试剂。自动化过程确保每次准确及相同的试剂用量，降低其他方法中可能出现的人为操作误差，同时也保证BacSomatic™提供一致准确、可靠的结果。

　　丹麦福斯集团每年颁发两项科学奖，以福斯创始人Nils Foss命名的NilsFoss卓越奖和NilsFoss人才奖，表彰科学家们在农业食品领域做出的突出贡献，及支持他们继续发展研究。每年获奖者都会到福斯研发创新中心与福斯家族欢聚一堂接受这一殊荣，这项传统已延续数年。　　今年，NilsFoss卓越奖授予了DavidJulian McClements教授(右)，NilsFoss人才奖授予了助理教授王倩女士(左)　　“福斯支持食品科学领域的创新和开创性研究，这些创新和研究既塑造了我们今天的思维方式，也为未来确定了新的、令人兴奋的发展方向。我们的业务建立在这样的创新之上，这就是为什么我们授予他这个奖项。”福斯首席执行官KimVejlby Hansen说。　　获得NilsFoss卓越奖及10万欧元奖金的是马萨诸塞大学的著名教授DavidJulian McClements，其利用食品结构来设计纳米级的食品。其结果是自上而下设计功能食品，以提高质量、营养、安全和可持续性。　　NilsFoss人才奖及15000欧元奖金颁发给奥尔胡斯大学助理教授王倩。她的获奖主题是研究人们对食物的口味感知。王倩博士利用所有感官，特别是声音，了解大脑的味觉系统--我们听到的东西如何影响我们的味觉。　　评选委员会主席Pefar Holt在谈到获奖者时说：“今年的获奖者在食品科学方面做出了重大贡献，并带来了一些真正的新想法。至关重要的是，我们既要了解食物的成分，又要了解人类味觉系统的驱动因素，以设计一个健康的未来。“

仪器信息网讯 为了更全面的展现BCEIA上展出的光谱新产品、新技术，仪器信息网特别开设BCEIA之光谱新品大观系列视频，为大家分享各家厂商光谱新产品及新技术相关信息！会展期间，仪器信息网特别来到了福斯分析仪器公司的展位，福斯中国区销售总监-实验室事业部谭铭光、福斯全球市场经理-实验室事业部Morten Vad、福斯中国北区销售总监-实验室事业部朱雨杰为我们详细介绍了福斯新一代的谷物分析仪的创新之处。详细视频如下：

　　2019年4月，福斯全新一代Infratec近红外谷物分析仪正式上市。该产品支持数字化连接，多台仪器通过互联网络轻松管理，随时掌握生产数据，帮您建立企业自己的大数据；全新触控屏及软件全程引导分析操作，人人都可准确操作;放样即自动启动分析，操作简单到不能再简单;可选的Pin码功能，实现分级管理；工业级硬件，符合防尘防水飞溅IP54标准，保证生产安全。　　产品介绍：　　采用近红外透射技术，利用全息数字光栅进行全谱扫描，可获得丰富的光谱信息;光纤导光光路设计，保持仪器间高度一致性，保证定标传递的准确度;综合性ANN定标，基于FOSS 谷物行业30年丰富的谷物定标数据库，具有广泛的样品适用性和高精准度。　　快速检测各类谷物、豆类等整粒谷物及面粉等粉状样品，包括小麦、大麦、各类麦子、玉米、大豆、高粱、大米、小米、稻谷、各类油籽等。检测参数包括水分、蛋白质、油分、容重、淀粉、碱消值、各种氨基酸、纤维、灰分、湿面筋、沉降值等。　　适用于粮食收购、面粉、榨油、植物育种、麦芽制造、生物燃料、酿造及焙烤等。　　工业级硬件符合官方标准EN15948，防尘防水飞溅IP54规范要求，保证生产安全。　　技术参数：　　分析时间：60秒10个子样品，包括容重分析。启动动态子采样后，分析时间缩短至40秒。　　路径长度：可变单元实现6-33mm的自动控制。　　结果报告：默认显示在显示器上，可发送到PC/LIMS和打印机端口。　　回归程序：ANN(人工神经网络);PLS(偏最小二乘法)　　子样品数：1~30个字样品(标准为10个子样品)　　专利方法：美国专利 US 4,944,589;欧洲专利 EP 0 320 77 B1,8704886-4主要特点：　　1.快速检测，结果精准;　　2.无需化学试剂，整粒样品直接检测;　　3.按质论价，行业公认标准。　　技术支持：　　福斯中国拥有一支专业的技术团队，为您提供行业技术应用咨询及技术支持。　　福斯 Infratec 近红外谷物分析仪

　　一、引言　　乳制品含有的蛋白质、脂肪、乳糖和其他固形物等具有较高的营养价值，是促进人体生长发育及维持健康水平的必需营养成分。目前市售的奶粉品种众多，质量参差不齐，在巨大的经济利益驱动下，出现了“阜阳奶粉事件”、“还原奶事件”、“光明牛奶回奶事件”、“雀巢奶粉事件”以及“三聚氰胺事件”，这些都说明了牛奶质量控制的重要性和紧迫性。那么如何为牛奶生产厂家确保原料奶的质量，并准确、快速地对流水线生产中的各个关键点进行控制?　　传统的奶制品质量检测用化学分析方法，主要有气相色谱、液相色谱、电泳、PCR和免疫ELISA等，取样化验过程复杂，实时性较差，大大影响了生产效率，而且往往涉及专用仪器与分析方法、耗费时间较长、分析过程繁琐、分析费用高，增加了现场检测及在线质量控制的难度。国家也出台了一系列相应的国家标准检测方法，如原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法(GB/T22388-2008)和原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法(GB/T22400-2008)等。面对目前日益增长的市场需求，传统化学分析方法的效率已经明显滞后，开发快捷灵敏、无损易行的现代分析技术，对乳品生产的质量监控具有重要的意义。　　分子光谱技术(包括近红外，中红外等)是20世纪80年代后期迅速发展起来的一项测试技术，在欧美等国，它已成为乳制品成分分析的重要手段，并为乳品权威分析机构，如国际乳品联合会 (IDF)以及美国分析化学家学会(AOAC)等权威机构所认可。随着我国乳品行业的发展，采用快速、准确、可靠的乳品分析技术以适应WTO的要求已成为当前乳品企业发展的关键所在。目前，国内外许多乳制品厂家，如蒙牛、伊利、雀巢，光明、君乐宝等已经将FOSS公司的分析解决方案(包括中红外和近红外光谱分析仪)用于原奶收购和生产过程的质量监控。　　二、红外/近红外分析技术在乳品行业的使用现状　　随着社会对乳制品质量安全的不断重视，目前乳品企业对奶粉的质量把控越来越严格，奶粉的理化指标，如脂肪、酸度、乳糖、蛋白、蔗糖、水分和灰分等通常决定了奶粉的类别和质量，只有在生产过程中严格检测和把控这些指标才能生产出合格的奶粉。目前传统的奶粉检测方法对于这些理化指标的检测耗时长且繁琐，而奶粉的生产过程是一个连续的过程，长时间的分析检测无法满足奶粉生产过程中的有效控制。红外/近红外光谱分析技术以其快速、多组分和无损分析的特点在农牧业食品石油化工等行业中被广泛应用，同样在奶粉的检测中潜力巨大。　　目前国内奶粉的生产工艺一般包括原料乳验收→预处理与标准化→浓缩→喷雾干燥→冷却储存→包装→成品，在整个过程中有多个关键控制点需要检测多个指标，而这些点非常适合使用红外/近红外光谱分析技术进行快速分析。据了解，国内目前约有90%以上的规模化生产的乳粉企业都在采用红外/近红外光谱技术对其从原料奶、中间配料以及最终的奶粉实现全程化的监控和控制。目前国内几家大的乳粉企业，如伊利、蒙牛、雀巢、君乐宝、飞鹤等均已将这些红外/近红外的快速检测技术应用于如下几个环节的监控中，取得了不错的效果，既保证了产品质量的一致性，又最大程度的节约了生产成本。　　1. 原料乳验收　　原料奶位于乳业产业链的最上游, 其质量安全将直接影响到乳品的质量与安全, 从这个意义上讲, 能否从源头上紧抓原料奶的质量控制, 将直接关系到整个乳业的质量安全。通常在牛场仅对牛乳的质量做一般的评价，在到达乳品厂后需要通过若干检验对其成分和卫生质量进行测定。乳品企业一般实行“以质论价，优质优价”的政策或办法，可以鼓励奶农自觉改善饲养管理，提高原料乳质量，同时有利于企业对原料乳的分级处理。　　我国部颁标准规定原料乳验收时的理化指标包括脂肪、蛋白质、酸度、密度、抗生素等等。为了防止牛奶兑水，通常会检测液体乳的冰点，因为兑水后的牛奶冰点会升高。目前，对于液体原料乳中脂肪、蛋白、酸度等的检测，大多数乳企使用基于傅里叶变换的中红外光谱分析技术 (如FOSS的MilkoScan FT1乳品分析仪)，这种检测方案不仅仅用于原料乳的按质论价，同时也应用于液体乳制品生产过程以及成品控制。同时，中红外光谱技术还可以通过与天然鲜奶拥有的特定光谱进行比对，迅速发现可疑的鲜奶样品，对提高乳制品的质量和保护消费者的利益具有重要的意义。　　2. 预处理及标准化　　在全脂奶粉的生产中，标准化主要是通过对原料乳的脂肪含量调整，使之达到成品的标准要求(即原料乳中的脂肪含量与无脂干物质含量的比值达到乳粉的标准化值)。　　在配方奶粉生产中，通常需要根据目标人群进行配方设计，调整宏观成分含量，并在对液体乳进行预处理后，加入一定的添加剂，如婴幼儿配方粉需要尽量调整乳品中各组分的含量模拟母乳。在这个过程中，营养组分的调整，添加剂量的控制都会影响最后生产的乳粉是否合格。而检测不合格的产品通常会要返工处理，提高了生产成本和时间成本。在这个处理过程中，有效的监督检测手段必不可少，目前全球有超过85%的大中型乳品企业(如Arla Food，Nestle, Fonterra，以及国内的伊利、君乐宝等)已经使用了Milkoscan FT1乳成分分析仪进行旁线分析，实现标准化过程中快速分析反应，有效的减少了产品的波动，即时调整配方配比，提高了生产效率，产品稳定性也大大提升。　　3. 真空浓缩与喷雾干燥　　从液态奶变成固体奶粉，需要进行干燥工艺，首先对液态乳进行真空浓缩，真空浓缩能够节省能量，对奶粉颗粒的物理性状有显著影响。液态乳经过浓缩后，喷雾干燥时，粉粒较粗大，具有良好的分散性和冲调性，能迅速复水溶解，可以改善乳粉的保藏性等。所以在真空浓缩时原料乳浓缩的程度直接影响乳粉的质量，特别是溶解度。在真空浓缩时，通常要求浓缩程度越高越好，因为一般真空浓缩的时间要比喷雾干燥节省至少10倍，但是浓缩至太高的浓度对于后续的喷雾干燥又存在不利影响，因此对真空浓缩水分的实时控制能够节约生产成本，提高生产效率。　　浓缩后的乳打入保温罐内，立即进行喷雾干燥。喷雾干燥直接影响乳粉的溶解度、水分、杂质度、色泽和风味，对产品质量影响很大。喷雾干燥过程中对乳品水分的控制非常重要，奶粉要求水分为2.0～5.0%，若为4.0～6.0%，也就是水分提高到3.5%以上，就会造成奶粉结块，则商品价值就低，同时，水分提高后奶粉易变色，贮藏期降低;当乳粉水分含量提高至6.5～7.0%时，储存一小段时间后，其中的蛋白质就有可能完全不溶解，产生陈腐味，同时产生褐变。此外，奶粉的水分含量过高，还可能导致营养素损失、微生物滋长、奶粉结块变质等问题。但乳粉的水分含量也不宜过低，否则易引起乳粉变质而产生氧化臭味，一般喷雾干燥生产的乳粉水分含量低于1.88%时就易引起这个缺陷。　　常规的水分检测方法测量速度和准确度一直存在一定的矛盾，而水分对于乳粉生产非常重要。为了解决这个问题，目前乳品企业常使用近红外光谱分析技术(如FOSS的近红外分析方案NIRS DS 2500) 进行干燥过程的控制。　　与传统方法相比，近红外光谱分析技术具有测量速度快、操作方便、不破坏样品、不用前处理试剂等特点，目前，乳企使用近红外光谱仪做旁线检测，检测一个样品时间小于1分钟，检测速度频率大幅提高，控制基本实现实时性;而且近红外仪器稳定，具有IP65防水防尘级别，能适应车间环境;现场操作非常简单，样品直接装入样品杯中，装样简单不易出错，多组分结果直接显示，不需要专业的人员对数据结果进行分析，生产线普通工人都能进行分析操作。大大提高了生产效率，节约了生产成本，提高了产品质量。　　除了旁线分析外，现在逐渐流行的在线检测能够实现生产过程真正的实时质量监控，能做到有问题即时发现，如果与生产控制系统直接对接，能实时调整喷雾干燥生产工艺，对奶制品质量控制有着重大的意义。目前国内已有乳粉生产企业(如君乐宝，飞鹤乳业)引入FOSS的Profoss近红外在线检测解决方案，在乳粉生产中进行高频率、高分辨率的生产过程控制，控制水分的含量，获得稳定的水分、脂肪和蛋白含量，使生产更接近于目标规格，提高了产量，获得了最佳的物质平衡。而且，减少了返工、开工波动，以及不必要的重复劳动，生产效率得到极大的提高，基本上在一年左右能收回投资。　　4. 成品质量控制　　在喷雾干燥冷却后乳粉便要进行包装出厂，包装出厂的乳粉必须经过检测分析合格后才能出厂销售。如婴幼儿配方奶粉，通常需要检测蛋白质、脂肪、水分、乳糖、酸度和灰分等等理化指标，这些理化指标使用常规检测方式进行全部检测需要几天的时间，费时费力，而且受化验室人员化验水平影响较大。目前乳品企业使用近红外光谱仪，进行成品分析，可以快速测定婴幼儿配方奶粉中的水分、蛋白、脂肪、酸度、灰分、乳糖等指标，单个样品测量耗时在1分钟内，以上所有指标同时测出，快速高效，同时也避免了由于人员操作误差导致的检测一致性差的问题。　　综上所述，在奶粉的整个生产工艺中各个关键控制点，几乎都可以使用红外/近红外光谱技术进行分析检测，通过使用红外/近红外分析技术对奶粉生产过程的监控能有效提高产品的合格率，在企业的成本控制，以及为消费者提供安全合格乳制品方面具有非常好的实际效果。红外/近红外技术用于乳粉生产过程中的检测控制点　　红外/近红外技术以其快速，操作简单为乳企的整个生产链条提供了巨大的便利，但在实际使用红外/近红外技术进行从原料奶到成品奶粉的检测过程中，采用的检测模块或者模型的准确性显得尤为重要。一个预测性能良好的模型一定是基于前期大量数据库的积累而来的，建模数据的指标范围，建模数据对应的样品量，以及采用的建模方法等均决定了后期模型的准确程度，所以在目前的红外/近红外推广和使用过程中，提供硬件性能可靠的红外/近红外检测方案的同时，配备的检测模块或者模型的预测性能显得尤为重要。以DS 2500近红外检测分析仪在奶粉检测中所配备的数据库情况为例， 从目前主要客户的使用效果来看，预测效果好，数据准确性高，能够帮助客户很好的指导生产。　　目前DS 2500近红外分析仪配备的配方奶粉、脱脂奶粉、乳清粉等奶粉模型预测性能如下：全脂奶粉及婴幼儿配方奶粉成分定标范围定标误差(SECV)定标样品数量相关系数水分1.54-4.500.1746400.90蛋白9.50-31.020.3544680.99脂肪5.09-39.310.4043130.99酸度4.91-14.910.8937850.75灰分2.55-6.100.0713730.99乳糖33.44-58.220.5411510.98蔗糖0- 18.810.4212670.98脱脂奶粉水分2.67-4.340.1114250.85蛋白31.23-38.590.228980.97脂肪0.37-1.130.025580.97乳清粉水分2.43-6.690.464940.80蛋白60.02-90.260.925960.97脂肪3.44-9.880.133790.99灰分2.09-5.440.033620.99pH6.4-6.950.024860.96　　三、红外/近红外分析技术在国内乳品行业的应用前景　　前已述及，红外/近红外分析技术不需要样品的准备过程，是一种无损化的分析技术，同时该项技术具有快速准确的特点，能够满足实时、快速分析的要求。只要提供稳定可靠的定标，就可以对待分析样品给出准确的分析结果。随着我国乳品行业的发展，红外/近红外光谱分析技术必将逐步取代目前在国内占主流的传统化学分析方法，在乳制品及其相关行业发挥越来越大的作用。另外，随着乳品行业有关红外/近红外相关标准的逐步引入，未来红外/近红外技术在乳品行业也必将像饲料、粮油和纺织等其他行业有章可依、有据可鉴。　　基于近几年乳品行业发展的特点，个人认为未来国内红外/近红外技术在乳品行业的应用有以下两方面需求：　　其一，目前在国内，红外/近红外技术在乳品行业的应用以液态奶和乳粉的快速检测为主，主要因为国内目前乳品行业的消费产品类型(只包括液奶和乳粉)相对比较单一。在欧美诸多国家，红外/近红外技术在奶酪、黄油、稀奶油、浓缩乳清等类型样品的检测中已经发挥着很大的作用，可以预期随着国家由“喝奶”向“吃奶”的消费导向的普及，国内消费者对于奶酪，黄油等的消费需求会有所上升。后期，红外/近红外技术应用于奶酪、黄油以及浓缩乳清等样品的检测也必将逐渐深入。　　其二，国外的液体乳主要以保鲜的巴氏奶为主，这与其完善的冷链系统及经济水平有关。近几年我国的液体奶市场增长迅速，但主要以保质期较长的UHT奶为主。随着我国乳品工业的发展和人们对液体乳新鲜度的要求，近几年，国家大力推广“优质乳工程”，倡导企业生产新鲜度更高，营养更丰富的优质乳。　　加入国家“优质乳工程”的企业对奶源有了更高的要求，如更低的体细胞和细菌数，更高的蛋白和合理的脂肪含量，同时，对一些功能性指标(如乳铁蛋白，糠氨酸等)的检测也提出了要求。由此可见，随着国家“优质乳工程”的实施，企业自身的检测需求必将促使红外/近红外快速检测技术朝着准确度要高，检测指标更全面等方向进行改进和提高。可以预期，未来的红外/近红外检测技术不仅要准确地检测脂肪、蛋白、总固等常规指标，而且也需要具有检测一些功能性新指标，如巴氏奶和鲜奶中的乳铁蛋白，以及UHT奶中的糠氨酸等方面的检测能力。（供稿：FOSS 罗海峰）

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福斯作为中国肉类协会的会员单位，在刚刚过去的五一劳动节之际，很荣幸的盛邀到肉协组织的国内肉类行业相关企业代表一行21人，来到福斯丹麦总部创新大楼，进行参观访问。随后该代表团又赶往德国，参观三年一度的国际性行业盛会——法兰克福国际肉类加工工业展（IFFA），在那里他们与另外一行46人的国内肉类行业企业代表一起，在IFFA展会福斯展台，实地考察FoodScan 2 新一代肉类成分快速分析仪，以及MeatMaster II肉类成分在线分析仪。首先，大家齐聚礼堂，由福斯业务发展经理Kai-Soren分享企业文化，以及福斯的分析解决方案是如何帮助肉类企业：-优化原材料的使用-使产品成分含量更稳定，更贴近标准要求-确保最终产品没有金属或碎骨等异物-提高生产效率-实现利润最大化随后，大家来到福斯创新大楼内部参观，更直观的感受到福斯是如何以客户为中心，将创新技术与行业需求相结合，提供超越检测的分析解决方案，用以提高质量并优化食品和农业生产，从而为我们的客户增加价值。午餐时刻，大家来到创新大楼内部的餐厅，享用当地厨师精心准备的工作餐。看这一张张笑脸，好像我们也能感受到午餐的美味了吧......最后，代表团来到IFFA福斯展台，与专家面对面交流产品和技术信息。

2018年11月，福斯母公司N.Foss&Co.收购Au2mate公司51%的股份。Au2mate是一家位于丹麦Silkeborg的高科技公司，在工艺自动化和工业IT方面具有广泛和深入的知识。此次强强联手，我们将得益于Au2mate在系统集成和工业自动化方面的领先技术，增强福斯已有的在线产品业务：Meat Master（肉类）、ProFoss（乳品、饲料、粮油）等。同时利用FOSS和Au2mate双方的技术优势，我们在新的数字化在线解决方案上也将有很大的合作潜力，从而为客户提供更好的总体解决方案。— END —关于福斯FOSS Analytics A/S，总部设在丹麦Hillerod，致力于为食品和农业领域研发和生产先进的分析仪器。通过对原材料到最终产品的分析检测，福斯帮助您提高产品质量及优化生产，为客户增加价值。如今，福斯在全球拥有1500名高素质人才随时为您服务。

Bacsomatic的体细胞计数和总细菌计数已获欧盟认证机构Microval的认证，该认证过程对Bacsomatic进行了全方位的评估，并最终证明Bacsomatic的体细胞计数是与体细胞计数参比方法(ISO 13366-1:2008: Milk-Enumeration of somatic cells – part 1: Microscopic method (Reference method))相匹配的方法，细菌计数是与参比方法（EN-ISO 4833-1:2013 Microbiology of the food chain- Horizontal method for the enumeration of microorganisms-Part 1: Colony count at 30 degrees C by the pour plate technique）相匹配的方法。并给福斯Bacsomatic颁发了证书。 Microval是欧盟官方认证机构，Bacsomatic在中立实验室（Qlip）中进行测试，仪器的评估过程符合 ISO 8196-3, ISO 13366-2, ISO 16297, ISO 16140-2, 以及欧盟体细胞计数参比实验室和体细胞计数的操作要求。 Bacsomatic 由福斯在2017年推出，是一款体细胞和细菌快速分析一体机，可用于检测牛奶的卫生水平。这款小巧的自动化仪器提供了一种快速方法，可替代手动化验或需要进行试剂处理的半自动方法。它能够在9分钟内同时提供细菌计数和体细胞计数的准确结果，如果仅做体细胞检测，仅需2.5分钟。 评估证书和检测报告可在Microval网站上查看。

        2017年，福斯对DHI用户的售后服务执行了如下举措：实行周末值班，保证每周7天服务，并在下半年不定期安排工程师顺访等活动。        2018年，我们将继续升级我们的DHI客户体验计划！        2018年，我们一如既往地秉承“Customer Centricity”以用户为中心的服务理念，于2018年1月份正式开启新的全方位的DHI实验室全国巡访活动。        此次回访活动，我们将组成专门的回访团队，包括硬件工程师，应用专家，市场部和销售部代表，逐一走访各个DHI实验室，了解福斯仪器的使用状况，解答用户的疑问，倾听用户的建议，同时分享福斯在DHI领域的最新成果，以及售后支持上的最新举措。在此期间，我们还将不定期邀请国外专家加入我们的回访团队，分享国外经验。        为了让您满意，我们一直在努力！