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岛津特色质谱技术丨SPME-GCMSMS结合气味数据库赋能中药气味鉴别研究
中药气味研究
中药气味是中药材质量评价的重要内容，有的中药材因其独特的气味特征而成为其质量优劣的评价指标。特别是一些含挥发油的药材，气香尤为明显，如川芎、当归、辛夷、薄荷等，传统经验认为，味浓者为佳，因为气味的浓淡反映了挥发油含量的多少，气味评价是评判中药质量整体性的一种手段。
中药气味鉴别研究一般分析思路和技术
方法 | 方法特点 |
嗅辨师人工判定 | 人员门槛高，依赖于鉴别者的经验,主观性强,难以客观量化 |
仿生方法（电子鼻） | 能在一定程度上数字化、客观化表征中药气味,但是电子鼻技术尚不能高通量、精准地对中药气味的具体组成成分进行定性定量分析,不能进一步阐述中药气味与质量优劣之间的内涵 |
一般GCMS分析法 | 确认的客观性科学性准确性无疑更高，但是气味样品的复杂性（气味容易被掩盖），标准品又很难获取，以及气味的一些感官信息的缺失又造成了现行的GCMS确认依据的不完善 |
岛津中药气味鉴别研究整体方案
中药气味与化学物质相衔接，将气味成分客观化、数据化的表征。
Scan模式下准确、自动检测香味化合物
气味特征和半定量功能快速分析引发香味的化合物
支持 MRM 或 SIM方法实现高灵敏度目标物分析
不同规格色谱柱数据信息轻松应对不同检测需求
通过气味特征和气味阈值准确判断出异味物质
应用领域
药材品种鉴别
药材真伪鉴定
药材产地鉴别
野生与栽培鉴别
植物代谢组学研究
饮片炮制工艺优化
动物类中药材特征性气味评价
中成药气味分析、差异比较
典型案例 冬虫夏草不同产地鉴别
冬虫夏草及其伪品的样品照片
(图片由成都市食品药品检验研究院提供)
西藏和青海产冬虫夏草中含量高于四川产地2倍的16种气味成分分布图
特征性气味成分种类：西藏（那曲）青海（玉树、果洛）和四川（理塘、壤塘、色达）的冬虫夏草在特征性气味成分基本一致。
特征性气味成分含量：西藏（那曲）青海（玉树、果洛）产冬虫夏草中部分气味成分的含量高于四川产地，即组成“腥味”的化学成分的含量存在差异性。
冬虫夏草正品(yp01 ~ yp07)和伪品(yp10 ~ yp15)的分析结果显示,在正品中含量显著低于伪品中含量的气味成分有3个，而在正品中含量显著高于伪品中含量的气味成分有 30 个，其中有10个仅在正品中检测到。
上述分析结果表明，冬虫夏草正品和伪品之间气味成分存在较大的差异。
本文内容非商业广告，仅供专业人士参考。
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