肌肉失水率测试机

肌肉失水率测试机是一种用于测量肉类肌肉失水率的设备，也被称为肉类系水力测试仪或者肌肉失水率测定仪，是肉制品的重要质量指标，它反映了肌肉在加工过程中水分的损失。通过一定的加压方式，测量加压前后肉样的重量变化，从而计算出肌肉的失水率，可以根据不同的肉品种类、加工工艺和实验需求，进行参数调整和设置，以满足不同情况下的测试要求。

操作要求：

1、将测试机放置在平稳的工作台面上，接通电源并打开电源开关。

2、将待测试的肉类样品放在测试机的工作台面上，样品表面平整光滑，无杂质和缺陷。

3、根据测试机的操作手册或使用说明书的指示，调整压力和时间等参数。一般来说，需要根据不同的肉类和测试需求，调整参数以获得测试结果。

4、开始测试，按下操作面板上的“开始测试”或“启动”按钮，测试机会自动完成加压、保压、卸压等过程，并记录肉样失水率等数据。

5、在测试过程中，操作人员不得离开测试机，注意观察测试过程中肉样的变化和测试机的工作状态，如有异常及时停机检查。

6、测试完成后，根据操作手册或使用说明书的指示，关闭测试机并断开电源，清理工作台面和测试机内部，保持设备的清洁和整洁。

肌肉失水率测试机使用注意事项：

1、在采样过程中，注意不要将针状电极插入脂肪（肥肉）中，也不能将针状电极插入筋腱、骨头和空气中，否则可能导致测量结果不稳定。

2、如果仪器在采样过程中发生采样次数闪烁报警，说明测量操作有误或样品含水很不均匀，此时应停止采样，退出后再重新采样。

3、在使用过程中，应避免暴晒、雨淋，避免物质接触，以免对测试机和样品造成损坏。

4、使用后，请及时清除可能滞留在检测探头针状电极间的残留物。使用针状电极时要注意安全，使用后应及时用将保护套合上。

技术指标：

1、测量范围和分辨力：测量范围在0~1000N之间，分辨力通常为0.1N。

2、示值准度：示值准度在±1%左右。

3、测试速度：测试速度在1~300mm/min之间。

4、上下压板平行度：上下压板平行度小于0.05mm。

5、加压时间：加压时间在1~3600s之间。

6、变形量：变形量在1~70mm之间。

7、上下压板距离：上下压板距离为70mm。

8、外形尺寸和质量：外形尺寸约为290mm×303mm×590mm，质量约为55kg。

9、电源：电压一般为220V，频率为50Hz。

肌肉失水率测试机是食品包装供应商、商检、大学、科研等部门对肉类制品进行质量检测的工具，可以帮助企业了解肉制品的系水力、保水性和加工性能等方面的信息，从而为生产高品质、高保水的肉类制品。操作原理是将待测肉样放置在上下压板之间，通过精密的测重装置和传感器，检测加压前后肉样的重量变化。同时，为了测试结果的可靠性，采用了高精度的压力传感器和位移传感器，能够实时监测和调整加压过程中肉样的变形量和压力。