肉类系水力测试仪

肉类系水力测试仪是一种用于测量肉类系水力的专用仪器。系水力是指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力，是评估肉质的重要指标，直接影响肉品加工的产量和肌肉的嫩度。采用加压重量法来度量肌肉失水率，即通过测量压前和压后肉样的重量来计算失水率，从而评估肌肉的系水力，这对于肉品加工和生产来说非常重要，因为系水力的高低直接影响到肉的产量、嫩度和加工性能。

产品特点：

1、可以用于研究不同肉品种类、部位、加工工艺和贮藏条件对肉品系水力的影响。这有助于企业了解如何改进加工工艺、提高肉品品质和产量，以及如何延长肉品的保质期。

2、可以帮助企业优化肉品生产和加工过程，包括选择适合的肉类原料、调整加工条件和参数等，这有助于提高肉品的产量和品质。

3、肉类系水力测试仪可以用于检测肉品中的水分含量，从而评估其安全性。通过检测肉品的系水力，可以保障肉品的安全和质量。

操作步骤：

1、准备好仪器和要测试的肉类样品。

2、将仪器开机并预热30分钟。

3、选择需要测试的肉类样品，将其放入仪器中，并盖好加热桶。

4、按下“测试”按键，仪器开始工作，此时主屏左边显示水分值%，右边显示加热温度。

5、在测试过程中，随着温度的上升，水分值%会不断变化。

6、测试完成后，仪器会自动报警并显示水分值%和测试时间等数据。此时可以按打印机打印相关数据。

7、掀开加热桶散热，准备下一组试验。

肉类系水力测试仪是一种用于评估肉质的重要工具，还可以用于研究不同加工工艺对肉品系水力的影响，以及探讨提高肉品品质和产量的方法。此外还采用了自动化操作系统，在肉品生产和加工领域具有重要作用，可以帮助企业了解肉的品质、产量和加工性能，优化生产过程，保障食品安全和质量。