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爱拓
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MASTER-93H（月饼馅料甜度）
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亚洲
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近几年身边越来越多人反映月饼变得不好吃了，从苏式月饼到港式月饼，从五仁、莲蓉到蛋黄，月饼口味越来越丰富，为什么却让人爱不起来呢？
大部分人的答案应该还是“太甜太腻了”，一块月饼非要就着一大杯茶才能吃得下去。这么甜的月饼难道生产厂家不知道吗？其实不然，糖和油在月饼馅料中起着无可替代的作用，厂家只能在非常有限的范围内降低糖的添加量。因为一定含量的糖和油不仅对月饼有着很好的保鲜功能，还能增加馅料的粘性，防止月饼松散，另外糖和油还能让馅料更加顺滑绵软。
举例来说，一个50克的广式豆沙馅月饼食谱中，需要35g 馅料（约含17.5克糖），15克皮（其中6克转化糖浆，相当于4克糖），添加糖共计约为21.5克，相当于月饼自重的43%。
这里提到的糖仅仅是添加糖，并没有包含制作原料中的天然糖分；同时，很多其他馅料的月饼含糖量要高于我们举例的豆沙月饼。
ATAGO（爱拓）刻度式手持折射计 MASTER-H 系列
食品/农产品 2023-08-22
食品/农产品 2023-08-22
保修期: 1年
是否可延长保修期: 否
现场技术咨询: 无
免费培训: 仪器的日常保养工作可提供免费电话指导。
免费仪器保养: 仪器的日常保养工作可提供免费电话指导。
保内维修承诺: 产品自购买之日起，免费保修一年（易损件、人为操作失误除外）。
报修承诺: 24小时内作出电话响应
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