乳稠计
又名乳比重计,
规格:20/4℃ 15/15℃1、检测原理:
正常牛乳在20℃时,比重为1.028~1.032之间,掺水的牛乳其比重低于此值。牛乳加水的影响表现在牛乳各种组成含量的降低及物理性质的改变。牛乳加水时其相对密度的降低与加水量成比例,每加入10%的水可使相对密度降低0.0029。
2、操作步骤:
取混匀并调节温度为10-25℃的样品小心倒入250ml量筒的3/4处,勿使发生泡沫,并测量样品温度,小心将乳稠计沉入相当刻度30°(1030)处放手,然后让其自由浮动,但不能与筒内壁接触,静止2-3min,眼睛对准筒内牛乳弯液面的顶点,读出乳稠计数值,查表换算成标准数值。
3、注意事项:
1)如牛乳温度不在10-25℃之间,要把乳样加热或降温到10—25℃之间再检测;
2)牛乳温度为20℃左右时检测结果最准确;
3)牛乳有气泡时不易读数,等气泡消失后再读数。
相关仪器有:
毛氏法:毛氏抽脂瓶,毛氏离心机,毛氏水浴锅,毛氏摇混器
巴布科克法:巴布科克乳脂瓶
罗兹哥特里法:罗兹哥特里抽脂瓶
盖勃法:盖勃乳脂肪离心机,盖勃乳脂计,11ml和10.75ml单标牛乳吸管,10ml硫酸量取器,1ml戌异醇自动量取器
乳品杂质度的测定:HL-GB2乳品杂质度过滤机,杂质度过滤板,杂质度标准板,杂质度标准板说明书,带带铝盒等
乳稠度的测定:HL-15A乳稠计,乳品电子温度计
乳品硝酸盐与亚硝酸盐的检测:镉柱还原装置,镀铜镉粒
乳品溶解度的检测:不溶度指数搅拌器,指数搅拌杯,柱底离心管,不溶度指数离心机