乳和乳制品是营养价值最高的食品之一，是其它任何食物所难以替代的，因此也成为许多国家居民膳食结构的重要组成部分。然而，近年来乳及乳制品的安全问题却屡屡触动着人们的神经。喝放心奶成为人们非常关心的热门问题。因此，如何进一步采取措施解决我国乳及乳制品中的非法添加物质成为一个急需解决的重要问题。
为帮助仪器用户快速了解乳及乳制品中的非法添加物的检测技术现状及发展情况，仪器信息网特别策划了“乳制品中的非法添加物质检测方案”专题。
以下为乳制品检测部分相关标准，由仪器信息网编辑整理，供广大仪器用户参考和使用！
| 产品标准 | 微生物标准 | ||
| GB 19301-2010 食品安全国家标准 生乳 | 现行有效 | GB 4789.1-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 | 现行有效 |
| GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉 | 现行有效 | GB 4789.40-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验 | 现行有效 |
| GB/T 20715-2006 犊牛代乳粉 | 现行有效 | 通用标准 | |
| GB 10765-2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品 | 现行有效 | GB2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 | 现行有效 |
| GB 10767-2010 食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 | 现行有效 | GB2761-2017 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 | 现行有效 |
| GB 10769-2010 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品 | 现行有效 | GB2762-2017 食品安安全国家标准食品中污染物限量 | 现行有效 |
| GB 10770-2010 食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品 | 现行有效 | GB 2763-2019 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 | 现行有效 |
| GB 22570-2014 食品安全国家标准 辅食营养补充品 | 现行有效 | GB7718-2011 食品安全国家标准预包装食品标签通则 | 现行有效 |
| GB 25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳 | 现行有效 | GB13432-2013 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签 | 现行有效 |
| GB 19645-2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳 | 现行有效 | GB 14880-2012 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准 | 现行有效 |
| GB 25191-2010 食品安全国家标准 调制乳 | 现行有效 | GB 28050-2011 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 | 现行有效 |
| GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳 | 现行有效 | GB29921-2013 食品安全国家标准食品中致病菌限量 | 现行有效 |
| GB 19646-2010 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油 | 现行有效 | 污染物限量标准 | |
| GB 5420-2010 食品安全国家标准 干酪 | 现行有效 | GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 | 现行有效 |
| GB 25192-2010 食品安全国家标准 再制干酪 | 现行有效 | GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定 | 现行有效 |
| 微生物标准 | GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 | 现行有效 | |
| GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 | 现行有效 | GB 5009.123-2014 食品安全国家标准 食品中铬的测定 | 现行有效 |
| GB 4789.26-2013 食品微生物学检验 商业无菌检验 | 现行有效 | GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 | 现行有效 |
| GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 | 现行有效 | 添加剂标准 | |
| GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 | 现行有效 | GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 | 现行有效 |
| GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 | 现行有效 | GB 5009.263-2016 食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定 | 现行有效 |
| GB4789.18-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验 | 现行有效 | GB 22255-2014 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定 | 现行有效 |
| GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 | 现行有效 | GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 | 现行有效 |
赛默飞离子色谱在奶粉和奶制品中碘离子和硫氰酸跟分析方面应用
近几年来食品安全事故频繁发生，卫生部在食品安全方面的工作力度也逐年加大，00年月日发布的 《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》中明确规定乳及乳制品中硫氰 酸盐属于违法添加物质。健康牛的牛奶中平均含有0.mg/kg的硫氰酸根，是乳制品过氧化物酶抗菌体系主要成分 之一。
亲水交互作用鄄反相二维液相色谱鄄串联质谱同时测定 乳制品中20 种抗生素残留
建立了亲水作用鄄反相二维液相色谱鄄串联质谱测定乳制品中茁鄄内酰胺、四环素、大环内酯、氨基糖苷、酰胺醇、喹诺酮和磺胺7 类20 种抗生素残留的方法。样品与C18 和CN 填料混合,进行基质固相分散萃取,以乙腈和水洗脱,洗脱液旋转蒸发至近干,残渣流动相溶解后分析。对样品前处理条件、色谱流动相、质谱参数进行了优化。
赛默飞色谱产品在乳及乳制品分析中的自动化解决方案
Triplus RSH 三合一自动样品处理平台与GC 联用能够实现脂肪酸检测的自动在线衍生，操作人员只需要摆放好样品和试剂，后续一切操作均有RSH 自动完成，减少人员与有毒有害物质的接触，提高测定的准确度与精密度。双三元液相色谱能够实现在线二维柱切换，样品经过皂化、萃取后，直接进样，同时完成维生素A、D、E的分析测定，提高了方法的准确性和样品分析效率。
高效液相色谱法测定食品中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜
戴安高效液相色谱仪:(680泵,-100自动进样器，UVD-340U检测器） 高效液相色谱法测定食品中的苯甲酸!山梨酸!糖精钠安塞蜜,已有文献报道[1],但是文献报道只适用于经过简单处理就能直接进样的样品,对基体非常复杂的样品,如乳及乳制品!面包等样品,同时测定4种添加剂,未见报道"本文参考有关文献[2],采用乙酸铅!草酸钾-磷酸氢二钾沉淀体系预处理样品,建立了同时测定复杂样品中4种添加剂的方法,获得满意的结果"
TSQ三重四极杆质谱简明应用手册--食品安全检测
手册包括22个食品安全检测中常见检测方法，涉及农药残留分析包括400多种农药残留检测方法、苯并咪唑类抗菌剂、苯甲酰脲类农药检测方法、氨基甲酸酯类农药检测方法、有机磷类农药检测方法等；兽药残留分析包括β- 受体激动剂、常见抗生素类药物、激素类药物、抗球虫病类药物、抗蠕虫病类药物等；还包括生物毒素分析。每个检测方法均包含液相方法、质谱方法及详细的SRM条件，可作为参考资料辅助食品安全检测方法的开发。
小机身大能力，呵护“舌尖上的安全”
ASMS2020，注定是一个不平凡的质谱盛会，赛默飞重磅推出的两款智能化Exploris系列质谱——Orbitrap Exploris™ 120和Orbitrap Exploris™ 240为广大的质谱工作者带来了全新极致体验。
食品研究盘点|SCI高分期刊用到的那些新方法与新应用
随着基础研究和应用基础研究的重要地位逐步凸显，食品学科作为基础和应用交叉最wei明显的学科之一，构建创新能力显得尤为重要。作为创新实力的体现之一，SCI期刊发表高水平文章，是众多研究者共同关注的课题。
液质联用技术揭示“酸汤子杀人案”中的神秘真凶
但是再隐蔽地“作案”都蒙骗不了质谱分析的“法眼”。赛默飞独家Orbitrap™系列超高分辨率液质联用系统具有出色的分辨率、质量精度、灵敏度及稳定性，可以实现一针进样获得样品中所有化合物的高质量精度一级/二级质谱数据，为高通量毒物筛查提供可靠准确的数据；结合一系列专用数据库与数据处理软件，能实现灵活简单的一站式筛查流程。
中国乳业的下一个10年
在过去近20年里，是什么推动了中国乳品行业的发展?为什么说光明乳业错过了两个最佳的增长机遇?2012年起，乳品增速显著放缓，是哪些新品类仍取得了高速的增长，为何?在未来10年中，谁将推动中国乳品行业的前进?为什么说低温时代已经来临?除了品类的机遇，中国企业更广阔的疆场在哪里?
中国乳业规格最高海外研发中心成立
中国乳业目前为止规格最高的海外研发中心在荷兰正式成立——目前全球排名第12位的伊利集团宣布联手欧洲生命科学领域的顶尖学府——瓦赫宁根大学共同打造一个背靠荷兰、面向欧洲的研发实体。
乳品质量安全应从源头抓起
从根本上、源头上提高原料奶的质量，使奶农不需要弄虚作假就可以生产出合格的甚至优良的生鲜奶，得到合理的价格，获得丰厚的利润回报，从而促进其养殖与生产的积极性，形成原料奶生产和销售的良性环境，消除其掺假行为的动机。
史上最严 乳业新政倒计时 陕西省150余羊乳品牌将消失
按照国家食品药品监督管理局公布的乳业新政自2016年10月1日起施行，仅剩不到百日。在史上最严的婴幼儿配方奶粉新政即将到来之时，生产企业该怎样调整布局?7月12日，一场“乳业新政下羊乳行业发展趋势分析研讨会”在西安举行。
中国乳业复兴一片大好 多方角逐婴配乳粉市场
随着二孩政策全面放开及国家婴幼儿配方乳粉配套政策法规的实施，很多大型乳品企业都看到了中国婴幼儿配方乳粉的巨大市场空间，纷纷从不同侧面发力角逐婴幼儿配方乳粉市场。在某电商平台购物节活动中，乳粉销量在短短的18分钟就达到了100万箱。
9项原料乳及乳制品检测方法获认定
围绕乳制品安全生产，河北省科技厅加强质量安全控制关键技术研究，先后启动“华北农区高产奶牛良种繁育体系建立与奶业规模化生产技术研究”和奶制品检测技术、产品的研发项目10余项。
