谷物食品检测方案_谷物食品行业应用

食品铅检测仪检测谷物中铅是否超标的操作步骤
食品铅检测仪检测谷物中铅是否超标的操作步骤

厂商：山东云唐智能科技有限公司

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食品添加剂全面解决方案—谷物类
食品添加剂中铅和总砷元素测定以谷物类食品添加剂为例，详细样品前处理及检测步骤如下：（1）测定标准检测项目国家标准检测方法谷物及其制品限量值(mg/kg)铅GB 2762-2012GB/T 5009.75-2003≤0.2总砷GB 2762-2012GB/T 5009.76-2003≤0.15（1）试验仪器TOPEX全能型微波化学工作平台（上海屹尧仪器科科技发展有限公司）（2）检测方法准确称取0.5 g（精确至0.0001 g）待测品，加入5 mL硝酸和2 mL过氧化氢，盖好拧紧后，将消解罐放入微波消解系统中，按照最佳的消解条件进行升温程序设定，待消解完全后进行赶酸（赶酸温度不超过130℃)，然后用超纯水将消解液转移至25 mL容量瓶中，并定容，摇匀备用。同法制空白。取试品溶液与对照品溶液，上AFS，AAS，ICP-OES，ICP-MS等分析仪器进行后续分析测试。

厂商：上海屹尧

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粮食、谷物品质分析方案
为了保证食品安全，PerkinElmer基于优秀的分析仪器平台开发出一系列应用于食品质量控制解决方案，本方案介绍了PerkinElmer公司针对粮食谷物及食用油中各种指标的全面分析方法

厂商：珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司

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索氏提取仪测定谷物粉中全脂肪含量
谷物粉是多种谷物加工成的粉，比如小麦，玉米，稻谷等制成的粉，采用适度加工，充分保全了食材中的各种有效成分，是一种高密度营养原料，含丰富的必须脂肪酸。本文参照《GB 5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定》第二法酸水解法进行谷物粉全脂肪含量的测定，其原理为：试样经盐酸加热水解，将包含的结合的油脂释放出来，过滤，洗涤至中性，干燥后，用石油醚抽提、除去溶剂，得到全脂肪量。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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凯氏定氮法测定谷物粉中的蛋白质含量
随着人们生活水平的提高，对健康的关注度也越来越高。谷物粉作为一种健康时尚，成了很多人都关心的话题。谷物粉是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品，其中包含如枸杞、茯苓、金银花、决明子、火麻仁、莱菔籽、山核桃仁、薏米、沙棘等100多种药食同源的食材，既保证了均衡营养的释放，又保证了膳食纤维的含量，也同时提高了身体得吸收既完整又有吸收能力。本文参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》测定谷物粉中的蛋白质含量。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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EST FLEX测定谷物中的己醛
食品中己醛的含量是确定过期日期的一个指标。这项研究将检验随着谷物时间的增长而产生己醛含量。己醛在食品和香料工业中以其绿色、青草味而闻名，并且在各种食品中的浓度很低。然而，由于其极低的气味阈值，粮食产品中少许的己醛就可能会引起关注。随着谷物的老化，它会氧化，氧化后形成己醛。因此，打开包装后的谷物时间越长，己醛的含量就越高。静态顶空取样是测定己醛的常用方法。近年来，固相微萃取（SPME）也被用来验证己醛的形成。该应用将比较这两种采样技术的灵敏度和准确性。

厂商： EST Analytical

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食品颜色的测试技术
本文从专业的颜色测试方法入手，对需要颜色检测的食品产品进行了详细划分，针对肉类、乳品、谷物、饮料、水果等等不同样品，以及后处理的不同带来的形状变化，通通提供了颜色检测方案，是业内不可多得的好方案。

厂商：上海韵鼎

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微波消解-石墨炉原子吸收测婴幼儿谷类辅助食品中的镉
婴幼儿谷类辅助食品是以一种或多种谷物(如:小麦、大米、大麦、燕麦、黑麦、玉米等)为主要原料，且谷物占干物质组成的25%以上，添加适量的营养强化剂和(或)其他辅料，经加工制成的适于6月龄以上婴儿和幼儿食用的辅助食品。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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测试谷物产品松脆度，坚实度和抗折力
当ST-Z16质构分析仪与一个剪切夹具结合时，在批量测试样品时，可以得到更大的重复性。更好的重复性将会平均化个体谷物样品测试所产生的偏差。使用我们的谷类食品夹具和固定装置可以进行硬度、脆性、咀嚼度、弯曲强度和剪切强度的测试类型。

厂商：山东盛泰仪器有限公司

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微波消解-石墨炉原子吸收测婴幼儿谷类辅助食品中的镉
婴幼儿谷类辅助食品是以一种或多种谷物(如:小麦、大米、大麦、燕麦、黑麦、玉米等)为主要原料，且谷物占干物质组成的25%以上，添加适量的营养强化剂和(或)其他辅料，经加工制成的适于6月龄以上婴儿和幼儿食用的辅助食品。分别选择国产与进口两种婴幼儿谷类辅助食品，按照《GB 5009.15-2014 食品安全国家标准食品中镉的测定》，采用微波消解法对其进行前处理，后续采用石墨炉原子吸收光谱法对比国产与进口食品中的镉含量。

厂商：上海新仪微波化学科技有限公司

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直接测汞仪测定食品中的汞
摘要：建立食品中总汞的测汞方法。方法对不同类型的食品和膳食样品（主要是谷物、奶粉、鱼类、蔬菜、水果等）进行汞含量的分析测定。采用直接测汞仪，样品无需进行任何消解，无论固体样品还是液体样品均可用汞原子蒸汽在253.65nm处得共振线具有强烈的特征吸收进行测定。本方法线性范围: 0～1 mg/kg,检出限为0.008 ng,相关系数( r)优于0.9990,相对标准偏差(RSD )均在5.0%以内。测定美国N IST标准物质牡蛎粉(oyster tissue,NBS 1566) 、菠菜粉( sp inach,NBS 1570)和国家标准参考物质鱼肉(GBW 10029) ,测定值均在标准值范围内。采用本方法两次参加FAPAS国际比对,测定结果的Z评分均在0.5之内。结论　本方法灵敏度高、简便、快速、准确,便于推广,适用于各类食品中总汞的测定。

厂商：莱伯泰科

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近红外光谱技术在食品、农产品领域中的具体应用
近红外技术在1930年开始出现，但起初这项技术并未运用到食品与农产品领域。到20世纪中叶，国外研究人员利用其透射光谱检测食品与农产品中的水分。该技术发展至20世纪60年代，被运用到谷物的湿度分析中，开启了农产品与食品领域该项技术新的研究篇章。

厂商：淘仪科技

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即食高能食品糊过氧化值的测定
即食高能食品糊在不同包装材料中的稳定性及货架期预测Ready-to-Eat high-energy food paste stability and shelf life prediction in different packaging materials即食高能量/治疗性食物糊（RTE-TF），是花生酱、食用油、糖霜、谷物和豆类面粉、奶粉和维生素矿物质预混料的均匀混合物，是用于治疗严重急性营养不良（SAM）的特殊医学用途配方食品。使用格哈特全自动快速索氏提取仪Soxtherm用低沸点溶剂（正己烷）从食品糊中提取约20克脂肪。

厂商：中国格哈特

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食品中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
根据国家标准相关内容对糖类的检测要求，按照食品安全国家标准GB 5009.8-2016 要求，建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测（HPLC-ELSD）法测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的分析方法，该法适用于谷物类、乳制品、果蔬制品、蜂蜜、糖浆、饮料等食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的测定。

厂商：上海通微分析技术有限公司

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食品重金属检测仪检测粮食谷物重金属使用方案
食品重金属检测仪可广泛应用于大米、粮谷、果品、蔬菜、药材、水质、水产品中重金属铅、镉、六价铬、汞、砷、铁、镍、铝(任选1项)的快速检测，检测项目可根据客户的需求定制。

厂商：山东天研仪器有限公司

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地道中国人-关注传统食品真菌毒素检测技术——月饼
月饼类食品是不是就不用检测黄曲霉毒素呢？月饼是使用小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等为主要原料制成饼皮，包裹各种馅料经加工而成。因含有大量油脂、糖分和蛋白质等物质，受黄曲霉毒素污染的可能性较大

厂商：青岛普瑞邦生物工程有限公司

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疫情过后，也许你喜欢上了罐头食品上篇
要说疫情期间逆势增长的产业，罐装食品必然占据一席之地。在疫情最严重的时期，你也一定采购或尝试过便于囤储的罐头食品。在疫情前，也许你并不会注意到它们；但尝试后，或许它们也让你眼前一亮——原来平平无奇的罐头食品，早已摆脱了从前“战争果腹”的定势口碑，经过多年的改良，也已经变成了一种独特的美味——午餐肉罐头适合油炸；红烧肉罐头咸香软糯；鲱鱼罐头更像是一种“惩罚游戏”；还有日本金枪鱼罐头、芬兰鹿肉罐头、美国谷物罐头......等等等等。

厂商：广州领拓贸易有限公司

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保圣TA.XTC质构仪在谷物类食品测定方面的应用
上海保圣实业发展有限公司推出的TA.XTC型质构仪，具备优良的软件控制及自动分析数据的性能，测试参数全部通过软件输入，软件带有控制键，无需手接触仪器，只需点击鼠标可以进行仪器各种操作，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果，而且测试精度高、位移精准，实验方法丰富，可通过更换探头、夹具、力量感应元等，适合不同的样品测定分析。该款质构仪特别适用于食品物性学的研究及教学、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索等。

厂商：上海保圣实业发展有限公司
傅立叶红外法快速分析饲料和谷物中的蛋白、水分、脂肪等（LUMEX）
InfraLUM FT-12型近红外光谱仪-饲料原料、谷物质量指标分析-实现饲料原料品质指标分析，适用于饲料原料采选、生产加工、畜牧养殖行业。FT-12型号通用型及全谷物分析仪具备通用型傅立叶近红外和全谷物分析型，为粮食、谷物、饲料、食品等领域提供专业品质控制解决方案。仪器内置模型提供粮食谷物即用型定标，可以测定玉米、小麦、水稻、大豆、面粉等粮食谷物及饲料样品。用于饲料产业链的所有阶段，从作物管理、饲料生产加工储存到后期饲养动物的全过程检验及品质分析。

厂商： LUMEX INSTRUMENTS (鲁美科思分析仪器)

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平行研磨仪研磨谷物实验效果|便于后续进行二氧化硫检测实验？
平行研磨仪不仅可以研磨谷物，还可研磨瓜果蔬菜、水产肉类、饲料、中草药等。可研磨的类型广泛，还可同时处理不同类型的实验样本，大大缩短实验时间，提高实验效率。实验目的：食品公司要做一些谷物类产品的研磨。例如红米、黑米、紫米等谷物，进行二氧化硫残留量检测，客户需要检测大量的样本，普通仪器不能大批量进行，因此经过对比考虑后，故选用平行研磨仪进行本次实验，大大提高了工作效率。

厂商：上海净信实业发展有限公司

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重金属镉检测仪对谷物重金属检测的意义
随着现代工业和农业的发展，镉等重金属元素在环境中的污染越来越严重，对人类健康和生态环境造成了潜在的威胁。因此，对谷物中的重金属含量进行检测，对于保障食品安全和人体健康具有至关重要的作用。

厂商：山东蓝虹光电科技有限公司

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分析食品基质中的真菌毒素 - Agilent Ultivo 三重四极杆 LC/MS 系统
真菌毒素是由谷物、水果、蔬菜、坚果和香料等作物上生长的真菌所产生的化合物。人类和牲畜可通过食用受污染的作物而受到真菌毒素的危害；因此，需要对食品中的真菌毒素含量进行监测，以最大程度减小摄入风险。全球监管机构规定的真菌毒素最大残留限量 (MRL) 处于 10 ng/g (ppb) 至超过 500 ppb 的范围内，确保有害浓度的真菌毒素不会进入食品供应环节。很有必要对各种食品基质中低浓度真菌毒素的含量进行检测与定量分析，因为每种基质组成都会造成不同的检测挑战。本研究展示了使用 Agilent Ultivo 三重四极杆 LC/MS 系统对三种通常受监管的食品中最多 12 种受监管的真菌毒素进行准确的定量分析。

厂商：安捷伦科技(中国)有限公司

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根据四种中国国家标准方法使用塞曼 GFAAS 检测谷物中的 Pb、Cd、 Cr 和 Ni
对于确保产品可适合消费用途，食品中的痕量元素分析十分必要。对于谷物产品（如小麦和大米）等需要定期食用的食品，对其中低浓度金属元素的准确定量尤为重要。而对 Pb、Cd、Cr 和 Ni 等元素的分析对于确保产品质量至关重要。需要进行痕量分析时要采用高灵敏度技术，例如采用塞曼背景校正技术的石墨炉原子吸收光谱 (GFAAS)。采用塞曼背景校正技术的 GFAAS 具有高灵敏度、低运行成本和对复杂背景的准确校正等特征，适用于检测谷物中的痕量 Pb、Cd、Cr 和 Ni。四种国家标准方法中规定了采用 GFAAS 检测多种食品中 Pb、Cd、Cr 和 Ni 的有关流程。

厂商：安捷伦科技(中国)有限公司

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使用降落数值测定仪测定谷物中淀粉酶活性的方法步骤
降落数值测定仪是一种用于测定淀粉酶活性的仪器，通常用于食品和饲料工业。下面是使用降落数值测定仪测定谷物中淀粉酶活性的一般方法步骤：1. 样品准备：从待测谷物中采集样品，并确保样品是代表性的。对样品进行适当的制粉或研磨，以提高淀粉酶的提取效果。2. 提取淀粉酶：使用适当的缓冲液或提取液提取淀粉酶。这可能涉及将样品悬浮在缓冲液中，并在适当的条件下振荡或搅拌一段时间。3. 澄清提取液：通过离心或其他方法将悬浮在提取液中的颗粒物去除，获得澄清的提取液。4. 准备反应体系：在降落数值测定仪的测试室内，准备淀粉酶反应的标准体系。这可能包括淀粉底物、提取液、缓冲液等。5. 标定仪器：根据仪器的操作手册，使用标准品进行仪器的校准。确保仪器处于正常工作状态。

厂商：山东三体仪器有限公司

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LCMS分析谷物中的砜吸磷残留
复杂食品基质中农药多残留的分析近年来是个热点，实现高通量分析、高灵敏度检测和高效分离是亟待解决的重要课题-1 J。笔者建立了谷物中砜吸磷留的快速高分离度液相色谱(rapid res01ution1iquid ehromatography，RRLC)与三重串联四级杆质谱(QQQ)联用的检测方法。

厂商：北京谱合生物科技有限公司

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LCMS分析谷物中的烯啶虫胺残留
复杂食品基质中农药多残留的分析近年来是个热点，实现高通量分析、高灵敏度检测和高效分离是亟待解决的重要课题-1 J。笔者建立了谷物中烯啶虫胺残留的快速高分离度液相色谱(rapid res01ution1iquid ehromatography，RRLC)与三重串联四级杆质谱(QQQ)联用的检测方法。

厂商：北京谱合生物科技有限公司

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LCMS分析谷物中磺吸磷残留
复杂食品基质中农药多残留的分析近年来是个热点，实现高通量分析、高灵敏度检测和高效分离是亟待解决的重要课题-1 J。笔者建立了谷物中磺吸磷残留的快速高分离度液相色谱(rapid res01ution1iquid ehromatography，RRLC)与三重串联四级杆质谱(QQQ)联用的检测方法。

厂商：北京谱合生物科技有限公司

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LCMS分析谷物中抗蚜威残留
复杂食品基质中农药多残留的分析近年来是个热点，实现高通量分析、高灵敏度检测和高效分离是亟待解决的重要课题-1 J。笔者建立了谷物中抗蚜威残留的快速高分离度液相色谱(rapid res01ution1iquid ehromatography，RRLC)与三重串联四级杆质谱(QQQ)联用的检测方法。

厂商：北京谱合生物科技有限公司

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LCMS分析谷物中久效磷的残留
复杂食品基质中农药多残留的分析近年来是个热点，实现高通量分析、高灵敏度检测和高效分离是亟待解决的重要课题-1 J。笔者建立了谷物中久效磷残留的快速高分离度液相色谱(rapid res01ution1iquid ehromatography，RRLC)与三重串联四级杆质谱(QQQ)联用的检测方法。

厂商：北京谱合生物科技有限公司

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LCMS分析谷物中盖草津残留
复杂食品基质中农药多残留的分析近年来是个热点，实现高通量分析、高灵敏度检测和高效分离是亟待解决的重要课题-1 J。笔者建立了谷物中盖草津残留的快速高分离度液相色谱(rapid res01ution1iquid ehromatography，RRLC)与三重串联四级杆质谱(QQQ)联用的检测方法。

厂商：北京谱合生物科技有限公司

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