骨骼发育

最新发现与创新 中国科技网讯 一种治疗骨质疏松的药物特里帕肽（重组人甲状旁腺激素1-34，PTH1-34片段），经皮下注射可缓解侏儒类型的骨骼生长发育障碍。第三军医大学大坪医院野战外科研究所创伤实验室暨骨代谢与修复中心主任陈林教授带领课题组经过4年基础研究，发现了重组人甲状旁腺激素的又一功效，为临床治疗软骨发育不全、致死性软骨发育不全等提供了重要理论依据。日前，相关研究论文发表在国际权威杂志《人类分子遗传》上。 软骨发育不全、尤其是致死性软骨发育不全除手术外，目前尚无有效的治疗方法。虽然生长激素也被用来治疗软骨发育不全，但需要在青春期以前给予生长激素，且长期效果不佳，副作用明显。 陈林课题组在国家973计划项目、国家自然科学基金等多项课题的资助下，利用基因敲入技术建立的模拟上述疾病的小鼠模型，深入研究了软骨发育不全、致死性软骨发育不全的发生机制。实验中发现软骨发育不全模型小鼠生长板软骨细胞增生活性和分化能力降低，伴甲状旁腺激素信号活性降低，而甲状旁腺激素处理可升高甲状旁腺激素信号及降低培养软骨细胞中成纤维生长因子受体3的表达水平与活性。 实验表明，软骨发育不全小鼠注射甲状旁腺激素1-34可降低成纤维生长因子受体3突变对软骨细胞增殖与分化的抑制作用，缓解软骨发育不全的骨骼生长发育障碍，并改善该小鼠成年后的骨量；致死性软骨发育不全小鼠注射甲状旁腺激素1-34后，可使其免于出生后早期死亡。 据陈林介绍，特里帕肽是被美国食品药品监督局批准的治疗骨质疏松药物，已上市10余年。因此，该发现为软骨发育不全和致死性软骨发育不全的生物治疗提供了新的药物选择。（邹争春 记者 陈磊） 《科技日报》（2012-8-10 一版）

牛奶能否强健骨骼:有称难防骨质疏松或诱发癌症“关于牛奶有助于强健儿童骨骼的宣传语，事实上是无效的安慰剂。”最近，由美国外科医生组成的非营利组织“责任医疗医生委员会”（PCRM）写给美国政府的请愿书再次引发了关于“牛奶能不能补钙”的争论。事实上，这场争论已经持续了很多年。有研究称牛奶难防骨质疏松此次PCRM的请愿书是针对美国联邦政府1964年开始向全美上亿公立学校的孩子们提供午餐的“全美学校午餐计划”，其中，牛奶是必选项目。PCRM主席尼尔·巴纳德博士说，人们之所以讨论或推崇乳制品的唯一原因是，它们会帮助强健骨骼。但是PCRM在请愿中引用了大量研究报告，指出“最新研究已经明确指出，不论是正处于骨骼发育阶段的儿童，还是希望维持骨骼状态的老年人，牛奶无助于塑造强壮的骨骼。”“责任医疗医生委员会”指出，包括牛奶在内的奶制品是美国人饮食中饱和脂肪的首要来源，饱和脂肪会令血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平上升，有可能增加患心脏病和某些癌症的危险。所以，为补钙而喝牛奶，十足是失败的计划。此外，对于那些牛奶过敏或无法耐受乳糖的人而言，喝牛奶还会带来严重的健康风险。《儿科和青少年医学档案》杂志今年刊登的一项最新研究中，研究人员历时超过7年，针对超过6700名女孩展开研究，记录她们的饮食，评估她们的应力性骨折的可能性。研究人员发现，不论是钙，还是乳制品摄取量，都与降低应力性骨折的发生率无关。哈佛医学院的“护士健康研究”则历时18年，针对7.2万名绝经妇女进行了一项相关研究。研究发现，长期饮用牛奶者罹患臀部骨折的几率，与不喝牛奶的人群不相上下。他们认为，饮用牛奶从长期看并不能防止骨质疏松，更有效的方式是多食用富含维生素D的蔬菜、晒太阳、多锻炼等。实际上，1998年开始，美国的广告中已经不再播出牛奶能够预防骨质疏松的相关内容。不过，依然有不少营养学家表示，牛奶绝对是学校菜单的不二选择。美国注册营养师凯里·甘斯指出，“将牛奶这个孩子们喜欢的饮品，从午餐食谱中剔除，是不负责任的行为，尤其是当不少孩子喜爱牛奶的口味，而一旦远离牛奶，就难以达到每日相关营养摄取量”。他认为，牛奶富含许多重要的营养成分，比如维生素A、蛋白质、钾、核黄素、维生素B3、维生素B12以及磷。一项针对超过7550名孩子进行的研究显示，牛奶摄入让这些孩子的营养摄入更为全面，他们在长期通过牛奶获取营养的同时，体重并没有增加。有人称牛奶会诱发癌症喝牛奶能否满足人体钙需要，在法国和日本也一直存在争论。法国素食世界网站题为《奶神话》的系列文章。文章认为奶业存在强大的游说集团，大型奶业企业通过资助营养研究方面的公共机构以及通过电视广告等宣传手段树立“没有奶等于缺钙”、“所有孩子都需要牛奶”等神话。2008年一本名为《奶、谎言与宣传》的畅销书在法国出版。此书作者蒂埃里·苏卡尔揭露了法国强大的游说集团。书中详细阐述了法国奶企为法国营养研究院提供很大部分资金。并且2005年法国食品健康安全署人类营养专家委员会的29名成员中，20人曾和奶企有合作关系，13人为达能工作，委员会主席也是雀巢法国公司科技委员会成员。蒂埃里·苏卡尔还解释了产业化奶牛产奶中存在的IGF－1（类胰岛素一号增长因子）含量增长，会刺激癌细胞的增长，因此喝牛奶容易诱发癌症，尤其是卵巢癌和前列腺癌。对于反牛奶思潮，法国农业科学研究院荣誉研究员、法国农科院院士莱昂·盖冈多次撰文或接受访谈予以批驳指出，正常人不需要奶制品而得到相当的营养效果就需要复杂的日常营养疗法支持，而大部分普通人没有这种能力与手段让自己每天的膳食极其多样化。但无论怎样，20年来法国家庭奶消费还是呈逐渐下降的趋势。2011年，居民消费下降到每人41升，而1996年是近70升，这一数字也和北欧国家如芬兰的111升差距很大。在日本，牛奶有害派的代表当属外科医生新谷弘实。2005年7月8日，他出版了抵制牛奶的《不生病的生活方式》一书，畅销了一百万部。该书指出，含有大量过氧化脂质的牛奶，会增加导致肠内环境恶化的有害细菌，导致肠内细菌平衡崩溃，结果，肠内会产生活性氧、硫化氢、氨等毒素。山梨医科大学名誉教授佐藤章夫还指出了牛奶与前列腺癌的关系，他调查了世界42个国家的前列腺癌以及睾丸癌与食品摄取量的关系，结果发现前列腺癌的发生率关系最大的就是牛奶。他认为牛奶、肉和奶酪等高蛋白食品会使身体变为酸性，骨骼的钙被作为碱性中和剂使用，导致骨质疏松症。挪威牛奶摄取量世界第一，骨折率是日本的约5倍。不过日本酪农乳业协会则针锋相对展开批判，证据是大量喝牛奶的美国、瑞典、丹麦和芬兰的大腿骨骨折和骨质疏松并不多，并且北欧与其他国家相比，骨折较多由于运动的种类和量以及日光等。与法国类似，争论虽然没有统一的结果，但是已经有人开始拒绝喝牛奶了。一种食物而已“关于牛奶的争论，如同彗星一样，每隔几年就会出现一次。”日本女子营养大学教授上西一弘指出，牛奶成为争论焦点，是由于认为牛奶是万能食品的错误知识以及对学校半强制让学生饮用的不满造成的。那么，我们该以怎样的态度看待牛奶？上西一弘认为，人类通过食用其他生物维持生命，在这一点上，牛奶和蔬菜、肉以及蛋是一样的，并不特别优秀，也没有特别大的缺点，不过是食品之一。所有食品都有各自的特征，大豆拥有大米没有的特性，牛奶也有其他食品没有的优点，自然也有铁等营养含量少的特征。在饮食生活中了解这些特征很重要。有研究表明，加强运动配合适量摄入含钙丰富的食品如：豆腐、椰菜等，便可以获得更强壮的骨骼。“责任医疗医生委员会”指出，提高牛奶或其他乳制品的摄入量并不是提供每天钙质所必要的、或者说最好的方法。要获得与一杯牛奶等量的可吸收钙质的其他途径包括：一杯强化（维生素）橙汁，一碗煮羽衣甘蓝或芜箐甘蓝，两包速溶燕麦，2/3碟豆腐，1到2/3碗椰菜。“牛奶和其他食物一样。它无毒，也不是人体必须的食品。我找不到任何强有力的理由将它踢出学校午餐菜单，也想不到任何理由将牛奶视为必不可少的选择。”在美国仍然在持续的是否要在学校午餐中禁奶的争论中，一名营养学教授说。法国女性生态网的文章《牛奶：钙和争议》也认为，牛奶并不是不可或缺的食品。但对大多数人来说，喝合理量的牛奶（每天1到2杯）也并不危险。同时，消费者喝绿色牛奶要比普通牛奶更好。而对那些期望牛奶能够让孩子骨骼更健康的家长，专家强调，从骨骼发育的角度而言，现在家长最好把更多的注意力放在孩子们的每日运动量，而不是乳制品摄取量。延伸阅读发现者：坑爹的中国式全民补钙“中国人全民缺钙，中国人也在全民补钙。”：卫生部1992年公布了第三次《中国居民营养与卫生》，在其中提到了中国人钙摄取不足；自此开始，从刚出生的婴儿到老人，哪怕生活质量如何提升、营养如何过剩，中国人始终全民缺钙，补钙大潮经久不息花样翻新。而这场如火如荼的全民补钙运动除了造就120亿元的补钙产业外，对中国人身体健康甚至存在安全隐患：这种鼓吹之下的补钙完全就是一场坑爹的游戏。

日前，清华大学刘静教授团队等共同研发出液态金属“外骨骼”。这种液态金属加热后可随意揉捏，压实后恢复硬度，将关节裹得严严实实，还可反复使用。试用者称穿戴后更舒服，没有疼痛感。液态金属“外骨骼”近期将开始试生产。(人民日报)

目前测试骨骼力学性质的试验机有哪几种？

红酒能够保护骨骼和肌肉质量红葡萄酒中白藜芦醇是红葡萄酒中的一种重要功效成分，具有抗炎、抗氧化和抗糖尿病作用。已有研究表明，在类似于太空旅行的微重力环境下，白藜芦醇能够保护大鼠的骨骼和肌肉质量。而新研究则表明，在火星重力环境下，每日补充适量的白藜芦醇，也可减轻大鼠的肌肉退化程度。研究人员在《生理学前沿》杂志上发表论文介绍了其研究成果。他们将24只雄性大鼠分别置于模拟的地球重力环境和火星重力环境下，在两周时间里，除正常喂食外，每组大鼠中有一半每天会补充含白藜芦醇的水，另一半则只喂清水。研究人员每周测量大鼠小腿围度、前后爪的抓握力，并在实验结束后对它们的小腿肌肉状况进行分析。结果显示，在火星重力环境下，补充清水的大鼠的小腿围度、肌肉重量和慢肌纤维含量都有一定程度的减少，而服用白藜芦醇补充剂的大鼠所受到的影响则不明显，其四肢肌肉的强度与地球重力环境中未补充白藜芦醇的的大鼠几无差别。研究人员认为，白藜芦醇对肌肉的保护作用可能与胰岛素敏感性有关。低重力会降低大鼠的胰岛素敏感性，而白藜芦醇则可通过增加肌肉纤维中的胰岛素敏感性和葡萄糖摄取量来促进肌肉生长。此外，白藜芦醇的抗炎作用也有助于保护肌肉和骨骼。

人体有大约一半的镁储存于骨骼中，对于维持骨骼健康功不可没。同时，镁离子有镇静作用，因此缺镁的朋友可能会有与睡眠相关的健康问题。含镁丰富的食物推荐：粗粮、蔬菜、菌菇、坚果和水果等。

请问各位老师有没有做过骨骼中锰的，火焰测骨骼中的锰，如何前处理？

如题,检查骨骼时也是测量水分子的氢原子信号吗?还是测定其它分子的氢信号?nmr和CT在检查骨骼时有什么不同，各有什么优缺点？谢谢

【序号】：4【作者】：任倩冯恒邹卫国【题名】：骨骼损伤修复的研究进展【期刊】：生命的化学. 【年、卷、期、起止页码】：2023,43(07)【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms2/article/abstract?v=Eo9-C_M6tLm2ZGtg74x1n_J2tyL2FlPwepIbOq1oNAiHRcwWVRVwtuoRN6V8X4cjpU9LQ2cN5RLYS4LzI_mcuiO_IWyEfaNLbSHvdLBgBgUgGRkTRs93gvBo5c-NrQ0AqSOm58voX9yApX7gQE7grA==&uniplatform=NZKPT&language=CHS

中国科技网讯 从一个受精卵发育成多种功能的胚胎，细胞要经过上千次分裂和复杂的排列重组。据物理学家组织网6月3日报道，霍华德·休斯医学研究院珍妮莉娅法姆研究学院开发出一种最新的成像技术，能以前所未有的速度和精确度看到这一过程，让人们能追踪胚胎成形时每个细胞在几天甚至几小时内的变化。相关论文发表在6月3日出版的《自然·方法学》上。 研究人员演示了一段约20小时的果蝇胚胎发育视频。在视频中，生物结构逐渐出现，从一小团简单的细胞簇慢慢变长，变成上万个细胞紧紧挤在一起的拉长的小胚胎，然后在新形成的肌肉收缩舒张下开始颤动，此时胚胎仅有半毫米长。此外，论文中还有一段果蝇胚胎中枢神经系统完整的发育视频，跟踪了单个细胞发育出感觉器官、脑叶及其他结构的过程，由于分辨率足够高，还能看到神经轴突尖端迅速变化。 发明该技术的珍妮莉娅法姆研究学院的菲利普·凯勒说，要理解一个单细胞怎样变成了复杂的组织，真实看到这一过程非常重要。传统光学显微镜速度太慢，无法跟踪细胞在生命初期的迅速变化，也容易破坏一个活胚胎，只能通过把多阶段、多组织的照片拼在一起，才能推测发生的变化，但“细胞分裂重组每次都不一样，这种观察方法可能会产生误导”。 新技术基于一种高速非侵入式光学显微镜，称为SiMView光层显微镜，能从4个角度同时拍摄图像，不仅能跟踪细胞运动，还能对发展过程进行数量分析。该显微镜由凯勒小组和德国的欧洲分子生物实验室合作开发，攻克了传统光学显微镜的两个难题：一是光源对样本造成的伤害，二是对海量数据进行处理分析。 大部分光源都会伤害细胞，使其中的荧光标记消失。研究小组设计的照明技术是一种激光扫描层，一次照射样本极薄的一层以减少伤害，由探测仪记录下被照亮的部分。光层来自两个相反方向，并用两个探测仪来探测荧光，照明与探测相结合，提供了4个不同的观察角度。不仅能避免由于光散射而造成的模糊，还将图像采集速度提高了50倍。 要让照亮样本和探测荧光在时间、位置上协调一致，时机吻合极为重要，光层交叉通过会造成图像模糊，发光间隔仅几毫秒。为了保持精度，SiMView还安装了实时调节的电子系统。 显微镜每秒会收集350Mb的数据，一个样本一天要产生海量数据，而不同条件或不同基因的发育对比实验，所要求的数据比这还要多好多倍。为此，研究人员开发出一种新的计算方法，能识别并跟踪显微镜视频中单个细胞并自动分析。这些都构成了拍摄活样本这一完整技术框架的必要组成部分。 凯勒表示，他们还将继续改进显微镜使计算过程更加有效。今后不仅能追踪胚胎中细胞的一代代世系，还可能控制发育以探索发育机制，并研究其他更大更复杂样本的发育过程。（常丽君） 《科技日报》（2012-06-05 二版）

如何判断奶粉中所谓的DHA有益大脑发育？有什么评定标准吗。

http://www.sina.com.cn 2007年10月08日09:48 生命时报 　　只要是对孩子健康有所关心的家长，恐怕都会对铅中毒忌惮三分。但据美国媒体9月21日报道，其实，在生活中，有许多日常用品，比含铅涂料还危险。　　1.汞合金填充物　　不要用汞合金填充物(又称水银填充物)为孩子补牙，否则一旦孩子吸入汞蒸气，甚至将其吞下，就可能导致汞中毒。　　2.抗菌皂　　抗菌皂为什么能抗菌？因为里面含有少量的有毒物质。这对人体也有害，特别是对神经系统正在发育的儿童而言。因此，要避免一切宣称“抗菌”的产品，最好使用自然香皂，让孩子的免疫系统发挥作用，杀死一般细菌。　　3.运动饮料　　仅仅因为“运动”二字，一些父母便认为这种饮料是健康的，还觉得它能起到补钾的作用。实际上，这其中含有的化学甜味剂却是有害的。喝水是更聪明的方法。　　4.非处方药品　　几乎所有的药品都有一定的毒性。而许多儿童药品比成人药品毒性更强，因为它们增加了化学甜味剂和人工色素的含量。 　　5.防晒油中的遮光剂　　许多防晒油中的遮光剂能导致皮肤癌，因为它们含有多种有毒物质。更严重的是，遮光剂阻挡了紫外线，使皮肤不能正常制造维生素D，影响骨骼生长。　　6.加工过的牛奶　　不到10岁的儿童就患上心脏病，有一部分原因是跟他们喝的加工牛奶有关。因为这些加工牛奶中，有些会含有杀虫剂和其他化学物质。　　7.快餐　　快餐极不健康，不仅因为这些食品常常是油炸的，还因为它们含有添加剂、味精、色素等物质。奇怪的是，许多家长对孩子良好表现的奖励，竟然是为他们购买不健康的快餐食品。　　8.洗衣剂　　洗衣剂中含有的有毒物质很多，其中的香味剂就属于致癌物质。它们对环境有害，同样对儿童健康有害。　　9.阻燃剂　　在新型的儿童床垫上，经常会喷洒阻燃剂，它们可以轻易地被儿童皮肤吸收，破坏他们的免疫系统和神经系统。此外，许多服装、地毯、毛毯等产品现在也含有阻燃剂。　　10.碳酸饮料　　它可能导致糖尿病和肥胖，还含有磷酸，会损害牙齿，导致骨质疏松。此外，儿童经常喝碳酸饮料则更危险，因为它们含有的化学甜味剂与学习能力低下和神经紊乱都有关系。　　11.空气清新剂　　空气清新剂含有致癌物质，能够导致哮喘和其他呼吸系统疾病。如果你重视孩子的健康，就用橘子皮来代替吧。　　12.人工合成的维生素　　一些儿童专用维生素是人工合成的，其中往往会添加一些人工色素和化学甜味剂。因此要避免购买廉价的儿童合成维生素，而选择有质量保证的产品。

对于婴儿食品广告上，DHA的字眼满天飞，但无一例外都声称DHA有益于婴儿大脑发育，有助于提高婴儿智力。然而，欧盟呢个近期将DHA的健康声明写进了法律文件。否决了DHA可优化婴儿大脑发育。纳入了DHA有益婴幼儿视力发育的健康声明。看来DHA有益于婴儿大脑发育只是浮云一场，而且有助于视力发育也要达到一定的含量才能正常发挥作用。

因工作需要，中国科学院遗传与发育生物学研究所基因组生物学中心王国栋研究员课题组现向海内外公开招聘研究人员1名（助研）。王国栋课题组的主要研究方向是综合基因组学，代谢组学(Mass-based)和传统的分子和生化技术去探索植物中未知代谢途径，克隆，功能鉴定重要代谢途径中的酶和酶学及调控机理，并应用于实际生产。课题组具体信息参见http://www.genetics.ac.cn/wangguodong。一、基本招聘条件　　1. 具有高度的责任心和上进心，性格乐观开朗，有良好的人际沟通能力，富有团队协作精神；　　2. 对本研究组工作感兴趣，可追踪本研究领域的发展前沿；　　3. 非应届毕业生需要有北京市户口（博士后不受此限制）。 　　对于应聘者具体要求如下：　　1. 具有分析化学及相关专业或生物学硕士研究生以上学历、学位，较强的英文阅读能力和中英文写作能力，在SCI杂志发表第一作者研究论文至少1篇；　　2. 同时具有色谱——质谱联用等大型分析仪器操作经验和熟悉相关数据处理流程经历的申请者优先。二、岗位职责　　1．独立完成研究组长交给的科研任务或承担相关课题；　　2．培训研究生相关知识、技能，协助课题组长在相关课题中指导研究生及实验室管理；三、申请材料的投递　　应聘者请将《科研岗位工作申请表》及本人简历、包括研究经历简介、未来事业规划，代表性论文及两位推荐人的姓名及电话等相关资料发至：gdwang@genetics.ac.cn（邮件主题请注明：工作岗位申请），本招聘长期有效，招到合适人选为止。四、审查　　研究所对申请者进行资格审查，并在收到材料的一个月内通知初审合格者前来面试，资格审查未通过者，不再另行告知。五、待遇　　试用期考察合格后根据其学历和专业经历拟聘为中国科学院遗传发育所固定工作人员，享有相关待遇，特别优秀者具体职称、待遇可协议。六、政策咨询：人力资源处 崔老师 64806520

【序号】：1【作者】：陈宜张 路长林主编【书名】：神经发育分子生物学 PDF格式

酒鬼酒被曝塑化剂超标260% 影响发育可致肝癌

如题是问：促进生长发育类的保健品一般检哪些非法添加物质，检测依据是什么？ 一般药检系统应该会检吧。

纽约大学医学院研究人员取得了新的发现，这一发现具有广泛的临床意义，可能会影响营养代谢、肥胖儿童等一些问题。自1950年以来，低剂量的抗生素已广泛作为生长促进剂应用于农业生产中。几十年来，牲畜种植者采用抗生素，但其目的不是用来对抗感染或疾病，而是增加牛，猪，羊，鸡，火鸡以及其他农场动物的体重。论文的第一作者Ilseung Cho和他的同事揭示了抗生素是如何作用于人体，产生类似这种效果的，以此推测低剂量的药物可能会改变肠道中细菌的组成和功能。相关研究论文发表在8月22日的Nature杂志上。研究人员给予正常小鼠抗生素，观察小鼠接受抗生素后脂肪量的增加及体脂肪百分比变化情况。约6周后，比没有接受抗生素治疗的老鼠相比，接受抗生素治疗的小鼠脂肪质量增加了约10％至15％。研究人员还指出，接受抗生素治疗的小鼠在早期发育过程中骨密度表现出显著增加，相关代谢受物质特别是激素亦受到影响。Cho博士说：通过使用抗生素，我们发现我们可以实际改变肠道中菌群，并且能改变这些细菌的某些营养素代谢方式。最终，我们能够通过抗生素的接触改变肠道微生物影响年轻小鼠身体的结构组成和发育。

现在市场上标称儿童专用型的家电产品层出不穷，比如儿童冰箱、儿童洗衣机、儿童电视机，甚至连儿童手机都上市了。尽管厂商们对这些儿童家电的趣味性都宣传得十分到位，但它们真的是儿童成长的必需品吗？有关专家提醒家长们：儿童房中不宜摆放过多家电。因为家电过于集中，会使房间的电磁辐射猛增，电磁辐射不仅对儿童的生长发育不利，而且还会带来诸如哮喘、白血病之类的疾病。　　医学调查发现，目前家用电器已经是导致儿童过敏的一个重要因素，尤其是音响、电视、微波炉、电脑等电磁辐射强的电器。3岁至6岁的孩子活泼好动，在他们拿着麦克风唱歌、看电视或是靠近电脑时，电磁波已经接触到他们的身体，而儿童本身的抵抗力比成年人低，受辐射后身体调节能力差。　　电视、电子游戏机发出的X射线每小时可达8——— 12毫雷姆，当它接触到儿童的躯体，会穿透某些细胞引发细胞变性、组织损害，从而导致一组以眼睛肌肉痛、精神失常为主要症状的疾病。因此，儿童看电视时间不能过长，而且要每隔两小时活动一下身体，看电视的距离也应保持2米以上。此外，家用电器的音量要控制在60分贝以下，不然日久天长，将导致儿童听力下降，使儿童的智力、性格等受到影响，导致其精力不集中、作业差错多、缺乏表达能力、缺乏耐心和求知欲望、学话慢、好奇心差等。　　为避免上述危害，不仅应该对房间内的家电进行科学摆放，使孩子尽量远离某些电器，而且还应多给孩子吃新鲜蔬菜、水果和动物肝、瘦肉、蛋黄、小米、豆类食品等，以确保孩子的身体健康。

“每天一杯奶，强壮一代人”，相信这个口号大家还耳熟能详的吧？但是，近日，一则来自美国的建议说， 牛奶无助于孩子的骨骼成长与发育！一个由美国外科医生组成的团体表示，是时候从孩子的学校午餐计划中剔除牛奶这个食物。“关于牛奶有助于强健儿童骨骼的宣传语，事实上是无效的安慰剂。”他们在给美国政府的请愿书中这样写道。美国的专家认为，尽管“牛奶战争”暂没有定论，但已有研究提醒人们，对待习以为常的营养品，要有更谨慎的态度。与之相反，中国的营养专家则发出了不同的声音。南京的骨科和营养科专家则指出，中外饮食习惯不同，中国人的饮食中普遍缺钙，牛奶补钙的功效是其他食物不可替代的，但是建议儿童喝全脂奶，老年人或者胆固醇偏高人群喝脱脂奶。你怎么认为“健骨牛奶”的呢？你更倾向于那种说法？对于争议食物，你会如何应对呢？

在脑神经回路的突触传递中，信息是通过神经递质谷氨酸释放到突触间隙来传递的，除了传递所需的谷氨酸外，多余的谷氨酸会被周围的细胞迅速回收。然而，如果谷氨酸未被回收而残留下来，则会损伤突触功能，导致癫痫、精神疾病和发育障碍。

关键词： 婴儿配方食品婴儿食品 “促进大脑发育”“有益视力”……婴儿配方食品标签中这类常见字眼或将被禁止。卫生部9月4日公布的《预包装特殊膳食用食品标签（征求意见稿）》强调，不应对0至6月龄的婴儿配方食品中必需成分进行含量声称、比较声称及功能声称。 特殊膳食用食品，指为满足特殊的身体或生理状况或疾病、紊乱等状态下的特定膳食需求而专门加工或配方的食品，主要包括婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品、低能量配方食品等。这类食品的营养素和其他营养成分的含量与可类比的普通食品有显著不同。 征求意见稿称，符合条件的预包装特殊膳食用食品，可以对能量或营养成分进行含量声称、比较声称或功能声称。但是，0－6月龄的婴儿配方食品中必需成分除外。据参与起草工作的国家食品安全风险评估中心副研究员韩军花介绍，该要求参考了国际食品法典的要求。我国发布的系列婴幼儿食品国家安全标准中，对产品中必需成分的含量值都有明确的要求，只有符合含量要求的产品才是合格的产品。同时，0-6月龄婴儿需要全面、平衡的营养，因此对其必需成分的声称是不必要的。对一些允许添加的可选择性成分，则可按照上述要求进行声称。 《预包装特殊膳食用食品标签（征求意见稿）》即日起公开征求各界意见。据介绍，修订完成后，该标准将和预包装食品营养通则、营养标签标准一起组成涵盖所有食品类别标签方面的标准体系。届时，我国的标签标准体系将相对完善，接近于国际食品法典中的标签体系

[font=仿宋_GB2312][size=21px][color=#6b6b6b]各地可根据现场实际，在满足初步采样调查技术规定和质控要求的前提下，采用适合本地区的钻探和采样工艺。部分地区土壤发育程度低，可参照地下水埋深小于[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=21px][color=#6b6b6b]3m的情况处理，土壤钻探至揭露基岩，土壤采样深度根据实际污染情况确定。[/color][/size][/font]

我利用激光共聚焦显微镜观察植物的胚囊发育过程,选择哪一种荧光染料较为合适

“牛奶健骨”再起争议 美国医生要求取消儿童午餐奶　　南京专家：中国人的饮食当中缺钙，每天需要300克的奶制品并配合负重运动　　最近，一个由美国外科医生组成的团体表示，是时候从孩子的学校午餐计划中剔除牛奶这个食物。“关于牛奶有助于强健儿童骨骼的宣传语，事实上是无效的安慰剂。”他们在给美国政府的请愿书中这样写道。美国的专家认为，尽管“牛奶战争”暂没有定论，但已有研究提醒人们，对待习以为常的营养品，要有更谨慎的态度。　　南京的骨科和营养科专家指出，中外饮食习惯不同，中国人的饮食中普遍缺钙，牛奶补钙的功效是其他食物不可替代的，但是建议儿童喝全脂奶，老年人或者胆固醇偏高人群喝脱脂奶。　　来自美国的建议　　牛奶无助于孩子的骨骼成长与发育　　据环球时报此前报道，最近，一个由美国外科医生组成的团体表示，是时候从孩子的“学校午餐计划”中剔除牛奶这个食物。全美学校午餐计划，是由联邦政府资助的计划，它从1946年开始向全美上亿公立学校的孩子们提供午餐，而牛奶是其中一款必选食物。医生此次请愿的理由是：牛奶无助于帮助孩子们的骨骼成长与发育。　　“关于牛奶有助于强健儿童骨骼的宣传语，事实上是无效的安慰剂，”美国良心医学外科医生委员会(PCRM)在他们的请愿书中这样写道。牛奶中的糖、脂肪和动物蛋白含量都很高，委员会认为，这些恰恰都对有助于骨骼健康这一说法构成反驳。　　PCRM提到，包括牛奶在内的奶制品是美国人饮食中饱和脂肪的首要来源，所以，希冀着补钙而喝牛奶，十足是失败的战略。　　-相关佐证　　这是真的吗？今年3月，《儿童与青少年医学档案》(the Archives of Pediatrics &Adolescent Medicine)刊登了一项最新研究。该研究历时7年跟踪了6712名女孩，记录她们的饮食，评估她们的应力性骨折的可能性。研究人员发现，不论是钙，还是乳制品摄取量，都与降低应力性骨折的发生率无关。　　与此类似，2003年，“护士健康研究”(注：哈佛护士健康研究是弗兰克·斯宾塞在1976年创建，获得美国国家卫生院资助。该团队不定期发布关于记忆力衰退、乳腺癌、骨质疏松、糖尿病等健康研究成果，常有很多颠覆性的饮食建议)的一项研究在跟踪了超过72000名绝经后妇女18年后发现，长期饮用牛奶者罹患臀部骨折的几率，与不喝牛奶的人群不相上下。他们认为，饮用牛奶从长期看并不能阻挡骨质疏松。　　我国专家的看法　　中国人饮食中缺钙，牛奶不可替代　　每天需要300克的奶制品，日饮约1-2杯的牛奶足矣　　扬子晚报记者了解到，在我国，牛奶补钙依旧是“主流”。《中国居民膳食指南(2007)》(最新版)中明确指出，中国居民每天应吃相当于鲜奶300克(6两)的奶类及奶制品。奶制品除了鲜奶外，还包括酸奶、奶酪、奶粉等。牛奶除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。　　南京医科大学营养系营养与食品卫生专业莫宝庆副教授表示，中国居民膳食中普遍缺钙，奶类应是首选补钙食物，很难用其他类食物代替。国外很多人将牛奶替代饮用水，每天1000毫升，这是违反常规的。其实每天食用300克的奶和奶制品是比较适宜的，相当于1～2杯牛奶的量。有乳糖不耐症的人群可以用酸奶代替，也可以喝豆奶。莫宝庆说，牛奶中还有可促进钙吸收的因素，如乳糖。因此，按正常量饮奶，一般不会出现钙吸收减少的情况。　　如何补钙效果好？　　喝奶+维生素D，还要加强负重运动　　鼓楼医院骨质疏松门诊主任林华教授强调，强健骨骼，除了钙剂补充，补充维生素D和运动同样非常重要。维生素D能够促进肠道对钙的吸收和利用，并使钙沉积到骨骼上，帮助骨骼发育。值得注意的是，老年人由于肝肾功能减弱，很难将普通维生素D“活化”，从而引起体内钙质难以被身体吸收，所以服用具有活性的维生素D效果更好一些。　　而晒太阳对维生素D的生成转化及钙质吸收，能起到非常关键的作用。维生素D又被称作“阳光维生素”。补充维生素D最安全、有效、经济的方法是晒太阳。对于正常饮食的人群来说，每天接受30分钟的户外光照，就能生成适量的维生素D储备。美国研究人员建议，在天气晴朗，季节和温度允许的情况下，每天在正午前后两个小时晒太阳5―15分钟，而且要暴露40%以上的皮肤，并且不要擦防晒霜，否则会阻止维生素D合成。　　另外就是要增加运动量，从而获得最大的骨强度。林华教授强调说，骨骼需要适度的机械负荷，它主要来自肌肉的收缩以及地心引力。所以一些“负重运动”如步行、跑步能起到提高骨强度的作用，非负重运动如游泳和骑自行车，可改善肌肉强度，但对于提高骨强度的效果没有负重运动那么好。　　牛奶能否被代替？　　多吃蔬菜并不能替代牛奶给身体补钙　　在此前的报道当中，美国良心医学外科医生委员会PCRM认为，牛奶是有瑕疵的钙传递媒介，人们应该从其他来源寻找营养源，比如豆类、豆腐、花椰菜、卷心菜、包菜等蔬菜，麦片等谷物，以及其他固钙的饮料，比如橙汁、豆奶。但是，人们也已经注意到，儿童餐盘里，包菜出现的频率并不高。　　有营养学家认为，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。　　那么多吃蔬菜可以替代牛奶补钙吗？莫宝庆副教授告诉记者，尚未阅读到相关对比实验资料，也难以评论。“但就理论上而言，蔬菜中钙的吸收不可能高于牛奶。”莫宝庆副教授说，毕竟蔬菜中的草酸、植酸、膳食纤维也是减少钙吸收的因素。“补钙这个词不能单纯理解，应谈其真正的生理效果，即变为身体中的钙，其吸收与利用还要受到多种因素的影响。如维生素D、蛋白质，骨骼中的利用还受到维生素A等的影响。蔬菜中的这些有益因素就相对较少。”　　中国人怎么喝奶？　　青少年宜喝全脂奶，中老年推荐脱脂奶　　江苏省骨质疏松委员会主任委员、鼓楼医院骨质疏松门诊主任林华教授告诉记者，一些中老年人存在血脂代谢异常的情况，所以中老年人适合选择脂肪含量较低的低脂奶或者脱脂奶。林华教授表示，还有一方面因素，全脂牛奶中的脂肪含量偏高，这个可能会影响钙的吸收。而乳脂肪只是让乳品较香浓，所以喝低脂或脱脂奶时，会感觉较稀、不香醇，口感上肯定没有全脂奶好。　　对此，南京医科大学营养与食品卫生专业莫宝庆副教授表示，就牛奶来说，脂肪含量虽高，但其吸收率也是较高的(正常情况下脂肪的吸收率达98%以上)，故一般情况下，不会出现奶中的钙受奶脂肪的影响而减少吸收。在牛奶中，钙是以与蛋白质结合的形式存在的，而不是直接与脂肪结合形式出现的，故全脂牛奶所含脂肪不会影响人体对于钙的吸收。“推荐摄取脱脂奶，主要是要限制能量的摄入。”莫副教授说，因为国外很多人把牛奶当饮料般饮用，可导致牛奶过多摄取，从而使脂肪摄入增加，导致能量过剩。因此，对需要限制脂肪或脂肪吸收不良的人群，饮用脱脂奶应是好的选择。　　但是莫宝庆副教授指出，对于处于生长发育期的儿童青少年，应饮用全脂奶较好，因为脂肪是有一定生理作用的，如提供能量、有助于脂溶性维生素的提供与吸收等。　　于丹丹 扬子晚报

Newswise旧金山 据美国内分泌学会在旧金山召开的第95届年会报告的研究显示，无论更年期妇女的骨密度如何，高盐饮食都会增加骨折的危险。 该研究的首席作者日本松江岛大学健康和营养教授福田博士说，日本的研究发现，高钠饮食的老年妇女非脊椎部位的骨折或脊椎以外任何位点的骨折比脊椎骨折危险高4倍。在对其他可能的影响因素进行调整后结果依然如此。 过多的钠摄入可能会使骨骼发脆，所以在治疗骨质疏松症注意饮食中盐的摄入量非常重要。 许多研究发现非脊椎性骨折，尤其是臀部骨折会导致严重残疾甚至死亡。以前的研究显示过量的钠摄入与骨质分解和骨矿物质密度降低有关。 福田博士和她的同事进一步研究过量的钠摄入是否与骨折有关。研究者研究了213名绝经后妇女，她们的平均年龄63岁，经过骨质疏松症筛选。 筛选包括骨密度扫描，饮食问卷调查和BLOODWORK以检测骨代谢标志物及排除能增加骨折危险的医学因素。除此之外，医生还检查了被研究的妇女在研究时是否存在非脊椎性骨折。对研究对象进行了运动中平衡机能的检测和握力检测以确定她们摔倒的风险。握力小是与骨质疏松相关的骨折的一个危险因子。 所有的妇女，平均日钠摄入量5211mg，高摄入组日钠平均摄入量7561mg，钠量相当于7个麦当劳双层干酪汉堡包。高钠摄入组的非脊椎性骨折可能是低钠摄入组的4.1倍，而且升高的风险与已评估过的其他因子如年龄、骨矿物质密度、体重指数、钙和维生素D的摄入量、血液中维生素D的水平、平衡能力和肌肉强度无关。 较少钠摄入的组没有骨折增高的风险。日本人的日均钠摄入量（3972mg）较美国人（3,400 mg）高。 然而，美国人钠摄入量也远远高于2,300 mg的推荐量，相当于几乎一小茶匙精制盐。2010美国饮食指南进一步推荐51岁以上者日钠摄入量不超过1500mg。然而美国医学研究所5月发布的报告称“直接的健康研究结果不支持降低钠摄入量至、甚至低于1500mg。”

Pat Levitt和同事们使用Axio Cam HRc显微镜获得了有关胎儿大脑发育的图像。文献来源：Bonnin, A. et al. A transient placental source of serotonin for the fetal forebrain. Nature. 472:347-50 (2011).