固体脂肪含量

核磁共振技术是一种非常精确的测量技术,被广泛用于医疗领域进行对人体的精确扫描，同时它也用于很多工业油脂，油料种籽等的质量控制检测。传统上，核磁共振技术一般不能用于含水份样品的脂肪测试，因为水的氢核会干扰脂肪的氢核。而CEM公司通过利用微波快速的干燥样品去除水分，再用核磁检测脂肪相结合，可以精确快速的测量各种乳品,肉类,调味品,饲料等中的水分、固形物和脂肪含量，此方法为CEM公司开创，现已被AOAC认证为测量乳品和肉类中水分、固体物和脂肪含量的标准方法,方法号分别为PVM1:2004(乳品),PVM1:2003(肉类)。同时SMART Trac也是2001年度R&D100大奖获奖产品。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=54149]肉类[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=54150]乳品[/url]

鸡骨汤含油，蛋白约25%，盐约8%，如何测脂肪含量？流质状态。 测了好多次误差很大，或者测不出来。1、烘干后结成硬块，浸泡石油醚4h-8h都试过，中途搅拌5次以上，过滤后烘干称重，未检出。2、直接取样，用滤纸、称量纸都试过，包着样品放入索氏抽提，未检没，有次测得20%偏离设计的脂肪含量。又重复4次，未测出或极低。 如果比较准确测出该样的脂肪含量，求助~~~谢谢

我们用第一法做脂肪的测定，测猪蹄的脂肪含量才一点几，然后测定冰激凌粉（原料里面显示有植物油，标签在七点几）的脂肪含量基本都是零点几，我们是用石油醚抽提回流13个小时，但是这个数据一看就感觉不太对，有老师可以指导一下吗？

有的脂肪含量为什么是用酸度衡量的啊？我想要鱼肉香肠和酸奶的脂肪含量国标

食品中反式脂肪酸的检测 2006年初，美国食品与药物管理局（FDA）对麦当劳薯条启用了新方法进行检测。检测结果显示，在每大份麦当劳薯条中，反式脂肪酸含量从过去的6克增加到8克，整体脂肪酸总含量从过去的25克增加到30克，认定麦当劳所售的油炸薯条反式脂肪酸含量超标，从而使得食品安全问题再一次成为普通百姓关注的焦点。FDA称，反式脂肪酸可增加人体不良胆固醇，增加患心脏病的风险。目前，我国对于反式脂肪酸的含量尚没有相应标准，也没有官方公布的对反式脂肪酸检测的方法。

目前世界上再也没有比核磁更先进的测脂肪的方法了，CEM公司开创的Smart Trac采用核磁共振NMR技术与微波水份分析系统一起，可快速精确地分析食品中水分和脂肪。核磁是一种快速精确，并且对样品无破坏的脂肪测试方法，它利用信号/质量比直接检测脂肪的总含量，核磁穿透整个样品进行测试，所以它不受样品均匀性和表面特性如色度、冰晶、颜色和质地的影响，都能得到快速准确的分析结果，而间接方法如NIR一般只检测样品表面的脂肪含量，对样品的均匀性要求非常高，因此Smart Trac核磁技术有无法比拟的优势。可通过直接测试脂肪氢核，得到全体积样品中的脂肪量。测定时间一般在几分钟之内就可以完成。如有兴趣请登陆：www.analyx.com.cn 查询

索氏抽提法1. 前言近期，我们收到一些低脂肪含量的样品，像稻米、蛋白粉、豆泊等。这类样品脂肪含量大多在0.5%以下，客户反应在实验时要么测量值偏差较大，要么脂肪质量为负值。事实上，低含量样品在测量时可能存在影响因素较多，关于怎么准确进行测定，我们将给出合理的实验方案。2. 仪器和试剂海能SOX500脂肪测定仪鼓风干燥箱干燥器石油醚（30-60℃）滤纸（定量）或标配滤纸筒100mL量筒脱脂棉3. 实验方法3.1 取样 取2-5g左右的样品于滤纸筒中，加盖一层脱脂棉。将特氟龙溶剂杯清洗干净，在干燥箱烘至恒重，干燥器中冷却后称重，约1小时。此时溶剂杯质量为m1。3.2 萃取 提取溶剂为80ml石油醚（30-60℃）。设置循环时间10min，热萃取温差-99℃，试剂阀打开时间60s。测试过程选择索氏热萃取程序，萃取温度90℃，萃取时间为4小时，预干燥30min。3.3 计算结果 抽提完成以后，烘干到恒重，再次称取溶剂杯质量m2，增重法计算脂肪含量。计算脂肪含量（自行计算或输入仪器计算）http://bbs.instrument.com.cn/xheditor/xheditor_skin/blank.gif 式中： X————样品中粗脂肪的含量（g/100g）； m2————溶剂杯和粗脂肪的质量（g）； m1————干燥溶剂杯质量（g）； m————样品质量；测试结果如下： 编号 初始质量 抽提后质量 差值 质量 含量 样品1（140921 3001） 1 111.11386 111.1294g 0.0156g 3.1207g 0.461% 2 114.4178g 114.4328g 0.0150g 3.0662g 0.457% 3 109.8649g 109.8801g 0.0152g 3.0455g 0.460% 空白 112.4060g 112.4072g 0.0012g 均值 0.459% 样品2 1 111.1131g 111.1194g 0.0063g 3.0232g 0.182% 2 114.4180g 114.4239g 0.0059g 3.0045g 0.170% 3 109.8644g 109.8706g 0.0062g 3.0180g 0.179% 空白 112.4024g 112.4032g 0.0008g 均值 0.177% 4. 注意事项（1）加溶剂的量要高于滤纸筒中样品高度（2）注意天平室的温度、湿度在各次测量时应基本保持一致，便于称量达到恒 重结果。（3）整个实验操作过程中，应佩戴一次性PVC手套，避免手对接收瓶外壁的沾 污，造成结果偏重，形成正误差。

哪位知道动物肾脏脂肪组织中脂肪含量的具体测定步骤，麻烦指教一下．急！谢谢！！！

[color=#00008B]TDS测定仪是用来确定水中阴阳离子等无机可溶解性固体组分的总和。我们都知道，纯净的水中含有的溶解性固体是很少的，一般只有零到几十毫克/升左右。若水被污染或已经溶进许多可溶解性物质后，其总固体的含量也就随着可溶解物质增多而增多；清大华研科技发展有限公司提供的TDS测试仪可以将该项指标直接测量出来，且快捷、准确、方便；用户在使用过程中只要把TDS测试仪的测试电极部分插到被测试的水中，TDS测试仪立即就把水中的可溶解物质的量测定并显示出来：也就是说TDS测试仪上显示的数字是指以离子状态溶解在水中的物质的含量。这是因为水中绝大多数的无机化合物只以离子状态存在，所以可以用测试仪通过测量水体的导电性，来间接测定溶解在水中离子状无机化合物的含量。如果被测的水越纯，则在测量时，TDS测试仪上所显示数值越小，也就说明水中所含无机化合物和杂质成分就越少（但这些杂质并非全部对人体都有害）；显然含有其它杂质越多的水，在测试时TDS值就越高，以下是通常几种不同水的TDS值。（以下仅作参考值） [/color]

有木有做中食国实的大豆粉中脂肪含量测定的，测出来14%，感觉低了点，查到大豆的脂肪含量都在18%左右。

牛奶中脂肪和非脂乳固体有快速检测法吗？5009的方法简直是太慢了

测定食品中粗脂肪与总脂肪的含量指标，那个值应该大？谢谢！

[em09501]我是才开始做药物分析的，对于药物含量的测定，我看了书上的用的是吸收系数法，很复杂，看不懂。但我看同事们都是用得对照法，那么公式是怎样的，固体和液体的含量计算公式？

测定豆豉中的脂肪含量，采用酸水解，结果偏高，请问这是为什么呢？是不是发酵豆豉中的蛋白分解，多肽或者氨基酸的两性更加“明显”，容易被非极性溶剂提取出来？

大家用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]测定固体物质含量时样品重量是按照实际称量值还是按照干燥品计算,在做校正因子时对照品要不要烘干后再称量

(一)、脂肪的定量测定 原 理脂肪类化合物一般都溶于有机溶剂（如乙醚、石油醚）而不溶于水或微溶于水，利用此特性，可以用索氏脂肪提取器抽提出样品中的脂肪。 索氏脂肪提取器 索氏（Ｓｏｘｈｌｅｔ）脂肪提取器为一回馏装置,由浸 提管，小烧瓶及冷凝管三者联接而成，浸提管两侧分别有虹吸管及通气管。盛有样品的滤纸包放在浸提管内，溶剂乙醚（或石油醚）盛于小烧瓶中，加热后，溶剂蒸汽经通气管至冷凝管，冷凝的溶剂滴入浸提管，浸提样品。浸提管内溶剂愈积愈多，当液面达到一定高度，溶剂及溶于溶剂中脂肪类物质经虹吸管流入小烧瓶。小烧瓶的溶剂由于受热而汽化，气体至冷凝管而滴入浸提管内，如此反复提取回馏，将样品中脂肪类物质提尽并带到小烧瓶中。最后将小烧瓶中的溶剂蒸去，烘干，小烧瓶的增重 ，就是样品中所含脂肪的量。因本法提 取的物质，除中性脂肪外，还会有游离脂肪酸、蜡、磷脂、固醇及色素等脂溶性物质，固提出的物质只能称粗脂肪。 器材与试剂器材：天平，索氏脂肪提取管，恒温水浴锅，滤纸。 试剂：乙醚（ 不含有过氧化物，乙醇及水分）沸点36℃。 去过氧化物的处理：将乙醚装入分液漏斗，加入乙醚量1/5的10％硫酸亚铁（100克硫酸亚铁溶于600ml 水中，再加30ml浓硫酸酸化，并稀释至1000ml），充分混合后，澄清分层，放出水液。过氧化物鉴定法：6ml乙醚于试管中，加 2ml10％碘化钾溶液，猛烈混合，放置1分钟，下层碘 化钾呈黄色，即表示有过氧化物存在。 去乙醇的处理：加乙醚量1/5的10％氢氧化钾溶液洗涤，洗后放出水溶液，重复2-3次。 去水分的处理：在乙醚瓶中加入适量细粒无水氯化钙，放置一昼夜，时加摇荡，将上层清液移入蒸馏瓶蒸馏。

想到一个问题：如果注射剂是冻干粉针或者注射用＊＊＊，每个西林瓶的样品是如何测定含量的？A.取多支样品，分别加入溶剂使之完全溶解后，倒出混匀，精密量取适量，再稀释为规定方法的样品浓度，进行液相含量测定。B.取固体粉末，测定装量差异后，将粉末混合，按照平均装量称量样品，再按照标准溶解，稀释为规定方法的样品浓度，进行液相含量测定。应该选哪一个？谢谢！[em44]

脂肪含量测定有没有更好的方法呢?我们引用的国标5009中的方法,其中介绍了两种,索氏抽提和酸水解,按经典的索氏抽提法抽提时间要6-12小时,不知道酸水解法怎么样?准确度高么?还有没有更好的方法呢

求助大家，求助！牛乳体外消化模拟如何根据消化液中游离氨基酸含量推导到牛乳中游离脂肪酸含量？单位该怎么推导？我想测定氨基酸的生物利用率。需要游离氨基酸与牛乳中总氨基酸进行比较

测定阻垢剂的固体含量时，可以用烧杯代替称量瓶吗，测的时候是不是要先把容器烘干半小时还是一小时，称量0.5克要求精确至0.0002克，意思只能称量到0.50002或者0.4998克吗，称量到0.5125克可以吗

全脂奶粉脂肪含量有多高？大家猜猜看

如题，测试发现将油籽样品（含水在10%左右）进行干燥后重新测定同种脂肪酸含量，结果发现含量整体提高10%-20%.(测了多个样品，全都如此），不知原因？

最近需要测定一个水样中的固体物含量,不知道用什么方法,哪位大虾有做过的多多指点啊!!!

关于固体甲醇纳的含量的检测，哪位朋友知道的请帮个忙，我很急的，谢谢！

我查到的一篇英语的文献，是关于提取脂肪酸并测定脂肪酸含量的．有一些不明白的地方：　１提取过脂肪酸后，需要加入６ml的１mg/ml正十七烷酸标准品，我不清楚是什么目的，是不是把十七烷酸作为内标物，直接要测定脂肪酸的含量了呢？还是有其他的目的？　２．还有测定前脂肪酸甲酯化的问题，一般采取什么样的方法甲酯化呢？有固定的方法吗？

如何快速测定奶油、奶酪中脂肪含量的测定？盖勃法是常用的测乳制品中脂肪含量的快速测定方法，但我的样品中脂肪含量在80-90%，盖勃法中的乳脂计最高含量才到70%，这样是否能用稀释的方法来做这个测定呢？求高手解答。15902196844

请教一下，用什么方法测石油产品中的脂肪或脂肪酸的含量，谢谢！

谁知道如何测定植物中脂肪含量？望告之，谢谢了！

用GCMS测定鱼体（淡水鱼和海鱼）肌肉中脂肪酸含量，前处理后上GCMS测定，结果与10来篇文献比较后，发现不管海鱼还是淡水鱼中DHA和EPA的相对百分含量比文献低很多，分别都只有百分之零点几，而一般文献海鱼都有10％左右，而C16:0,C16:1;C18:0,C18:1占了绝大多数，总计估计有75％以上;不知道大家碰到过这种情况麽？是前处理方法有问题，还是本身样品问题（样品是1年前冷冻干燥后粉碎－20度冰箱保存）前处理：脂类提取试了Bligh and dyer 方法和正己烷丙酮索氏抽提2种，2种方法结果差不多 具体如下：一．脂肪提取（Bligh and dyer 方法，1959），索氏抽提方法就不写了。1，玻璃离心内，30mg左右样品加3.75ml （氯仿：甲醇）（1：2），加内标c17酸，混合均匀（涡旋）2，再加1.25 ml 氯仿，混合均匀（涡旋）3，加1.25 ml 水，混合均匀（涡旋）4，3000rpm离心10min，待 液体分层明显后5，吸管伸入液体下层（有机相，氯仿层），吸取有机相，转移至新瓶中6、提取液过无水硫酸钠，氯仿洗3次，除水后，共4ml左右7，氮吹近干，准备酯化二、甲酯化 1， 加入0.1 ml 苯加0.5 ml 含2％硫酸的甲醇，水浴68度 2 h 2， 结束后，加入2 ml 水，混合均匀3， 再用正己烷（）提取3次，合并3次提取液4， 旋蒸，近干，5， 转移至样品瓶，氮吹，近干6， 加1ml异辛烷，待上机。