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瓜尔豆胶

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  • 【“仪”起享奥运】我国允许使用的--瓜尔胶

    [b][font=宋体, SimSun][size=16px]瓜尔胶(guar gum)[/size][/font][/b][font=宋体, SimSun][size=16px]瓜尔胶也称瓜尔豆胶、胍胶,是目前国际上较为廉价而又广泛应用的食用胶体之[b][/b]一。瓜尔豆胶是从瓜尔树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。[/size][/font][size=16px][/size][b][font=宋体, SimSun][size=16px]1、瓜尔胶的结构组成[/size][/font][/b][font=宋体, SimSun][size=16px]瓜尔胶是线状半乳甘露聚糖,属于非离子型高分子。[/size][/font][font=宋体, SimSun][size=16px]在结构上,以β-1,4键相互连接的D-甘露糖单元为主链,不均匀地在主链的一些D-甘露糖单元的C6位上再连接了单个D-半乳糖(α-1,6键)为支链,其半乳糖与甘露糖之比为1:1.8,简化为1:2。实际上半乳糖在甘露糖主链上的分布是不均匀的,在其主链的有一些区段上并没有半乳糖,而在另一些部分则是高取代区。[/size][/font][size=16px][/size][b][font=宋体, SimSun][size=16px]2、瓜尔胶的物化性质[/size][/font][/b][font=宋体, SimSun][size=16px]1)溶解性。瓜尔胶能溶于冷/热水中并同时迅速开始水化,最终获得半透明状黏稠溶液。但不能溶于乙醇等有机溶剂。[/size][/font][size=16px][/size][font=宋体, SimSun][size=16px]2)黏度。瓜尔胶是黏度最高的天然胶体之一,其1%水溶液黏度在4~5Pas之间。[/size][/font][size=16px][/size][font=宋体, SimSun][size=16px]3)热稳定性。温度上升时,瓜尔胶溶液粘度下降。[/size][/font][size=16px][/size][font=宋体, SimSun][size=16px]4)酸稳定性。瓜尔胶溶液天然pH为中性,pH变化在4~10范围内对胶溶液的性状影响不明显。[/size][/font][size=16px][/size][font=宋体, SimSun][size=16px]5)流变性。瓜尔胶及其衍生物的溶液都呈非牛顿型的假塑性流动特性,即具有搅稀作用。[/size][/font][size=16px][/size][b][font=宋体, SimSun][size=16px]3、瓜尔胶的应用[/size][/font][/b][font=宋体, SimSun][size=16px]我国规定(GB 2760-2014):瓜尔胶可用于各类食品中,按生产需要适量使用。[/size][/font][font=宋体, SimSun][size=16px]稀奶油:最大使用量为1.0g/kg;[/size][/font][font=宋体, SimSun][size=16px]较大婴儿和幼儿配方食品:最大使用量为1.0g/L。[/size][/font][size=16px][/size]

  • 【讨论】豇豆事件升级:继豆角后节瓜又被检出含毒

    继海南豆角在多个地方被检出染“毒”后,又爆出江门检出了来自海南的“毒节瓜”,南京检出的“毒四季豆”,也是从海南三亚的批发商处购得的。有消息指,目前海南蔬菜占据广州蔬菜市场的半壁江山,“事故频发的海南蔬菜到底还安全吗?”   江南果菜批发市场昨日已经将广州市场上的节瓜送到市农业标准与监测中心检测。  广州市食安办副主任王凡表示,昨日对蔬菜的抽检,暂未发现新的问题。  广州江南市场豇豆出事了?”昨天记者走访海南三亚崖城镇的最主要豇豆(豆角)批发市场发现,当地农民与批发商都不知道大量海南豇豆在广州批发市场遭到“暂时封存”,依然向广州等地市场大量发货。面对指责,很多种植户声称从没用过水胺硫磷。  记者昨日从三亚市政府及市农业部门在崖城镇召开的工作会上获悉,当地有关部门将采取严格措施,控制农药残留超标的豇豆(长豆角)流入市场,凡是出岛的豆角,一律实行产地准出制度。

  • 急!要做这些药在辣椒黄瓜番茄和豇豆中的残留 用什么色谱柱?

    要做这些药在辣椒黄瓜番茄和豇豆中的残留 用什么色谱柱 3-羟基克百威矮壮素灭蝇胺对氯苯氧乙酸霜霉威吡虫啉2,4-D啶虫脒萘乙酸6-苄氨基嘌呤克百威噻唑磷抗蚜威氯吡脲嘧霉胺多效唑三唑磷虫酰肼咪鲜胺甲基嘧啶磷茚虫威虫螨腈噻嗪酮阿维菌素哒螨灵双甲脒仲丁威烯酰吗啉还请指导。 C18,2.1*100mm*1.7um和 HILIC,2.1*50mm*1.7um的除了waters的UHPLC外还有什么柱子可以选择?

  • 【分享】毒黄瓜问题搅动欧洲市场

    毒黄瓜问题搅动欧洲市场 “西瓜爆炸”“黄瓜抹避孕药”……这些新闻不仅令公众的神经备受煎熬,也击碎了人们对蔬菜生产的信任。你说,现在这菜该如何买?”然而一波未平一波又起,“毒”黄瓜 事件又在欧洲蔓延,又成为再次议论的焦点。在欧洲,受肠出血性大肠杆菌 “污染”的黄瓜仍四处蔓延。截至目前,德国病毒感染黄瓜事件的死亡人数已经上升至14人。为了应对此次危机 ,德国联邦及地区相关卫生食品防疫部门的代表30日在柏林举行了紧急会议。德国卫生部长巴尔在会后的新闻发布会上表示,当局目前依然无法确定此次疫病的传染源,所以他预计新增病例还将继续上升。而且有迹象表明,此次疫情的传染源依然活跃。德国农业及消费者保护部部长艾格纳也表示,目前形式严峻,需保持高度警惕。另外,德国负责流行病预防研究的权威机构罗伯特·科赫研究所的所长布格尔告诉记者,目前因肠出血性大肠杆菌感染而引发的溶血性尿毒综合症患者的数量在继续上升,上周末又新增80例,目前德国大约有350名溶血性尿毒综合症患者,因而,不排除死亡人数会继续上升。 媒体先前报道,“毒”黄瓜出自西班牙阿尔梅里亚省和马拉加省两家企业。一名欧盟发言人29日说,这两家企业旗下两处温室已经暂停生产,水和泥土样本送往实验室分析和检测,预计5月31日或6月1日可获结果。殊不知,在这个世界上,除了黄瓜,还有很多植物都能变成“毒物”。食品安全问题不仅中国人们痛心,全世界都在痛心啊! 编辑:中国兽药网-网上兽药都www.shouyao.cn转载请注明

  • 西瓜皮绿豆粥 消暑利尿

    西瓜皮绿豆粥,消暑利尿。西瓜皮有助利尿,还能清热解暑。绿豆是养脾胃的良品,可以帮助防暑、利尿、消肿。做法:将大米同绿豆入锅煮10分钟,削去西瓜皮的外皮,切成丁后放入锅内,大火煮沸,再转小火煮成粥,吃的时候可以加些白糖或陈皮丝。

  • 盐酸二甲双胍格列本脲胶囊I有关物质

    盐酸二甲双胍格列本脲胶囊I有关物质

    盐酸二甲双胍格列本脲胶囊I有关物质按照2015版药典配制,三聚氰胺不出峰,色谱柱用的资生堂的。求各位大神指点一下[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/05/201905021326407220_6369_3384811_3.jpg[/img]

  • 西瓜都出现二维码了,说说你的观点吧

    西瓜都出现二维码了,说说你的观点吧

    http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/05/201305160939_440281_1609327_3.jpg河北省阜城县“漫河牌”西瓜上市的季节,每一个即将成熟的西瓜上都贴有二维码,消费者购买时用手机扫描二维码,就可获知西瓜的产地、品种、生产标准、授粉日期、种植户名称等内容,实现对西瓜的追根溯源。这个新出的西瓜二维码,还真是潮儿!不过,这个二维码,真的能保证西瓜的安全吗?二维码的出现,能推广到其它农渔产品吗?对于西瓜上出现二维码这种情况,会有如何的积极意义呢?你是怎么认为的?

  • 焦糖瓜子,五香瓜子,核桃味瓜子,这么多口味的瓜子你都吃过吗?

    每到吃瓜子的时候就有一种只要给我一颗瓜子,我就可以一直嗑下去,直到天荒地老。因为瓜子真的很好吃,而且比起其他的零食就是它很能消磨时间,当然现在瓜子的口味也越来越丰富了,出了很多新口味。但是这类多味瓜子常嗑却易诱发肝病。多味瓜子是加香料、食盐和糖精制成的。香料自然有天然和人工的区别。这里面的门道就比较深了,所以即使要吃,我们还是选择原味的瓜子。

  • 【讨论】废西瓜,制药造酒精?

    【讨论】废西瓜,制药造酒精?

    http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/05/201105070030_292952_2185349_3.jpg在美国,超市里的西瓜都是五官端正、大小均一的。对于那些长相不符合要求的,一般而言就只能由它们烂在地里了。据统计,美国农场里大约有20%的西瓜就这么被浪费掉了,对于农民而言也是一笔不小的浪费。于是,美国农业部与科研机构合作,想办法把这部分西瓜废物利用。为了地球的可持续发展,生物燃料是一个新兴热门的领域。传统的生物燃料是用粮食发酵生产酒精,但是这显然会导致粮食的短缺。所以第二代的生物燃料是寻求非粮食成分来做发酵原料。发酵生产酒精,就是把植物中的碳水化合物用酵母或者细菌转化成酒精。而酵母或者细菌,都喜欢糖或者淀粉这类“好吃”的碳水化合物。对于非粮食成分而言,其中的碳水化合很大部分并不以这些容易利用的形式存在。西瓜中含有大约7-10%的糖,正是酵母或者细菌喜欢“吃”的种类。所以,那些废弃的西瓜,不管长得再难看,也不影响它们被发酵的效率。2009年8月出版的《Biotechnology for biofuels》发表了这项研究。西瓜汁经过酵母菌的发酵,每一克糖可以产生零点四克左右的酒精。这样,一个20斤的西瓜,可以生产0.7斤左右的酒精。考虑到西瓜中水占了很大的比例,这样的转化效率也不错了

  • 市场监管总局关于发布《动物源性食品中瓜尔胶的测定》等10项食品补充检验方法和《动物源性食品中甲氧苄啶的快速检测 胶体金免疫层析法》等9项食品快速检测方法的公告

    [font=仿宋_GB2312]根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例有关规定,市场监管总局批准发布《动物源性食品中瓜尔胶的测定》等[/font]10[font=仿宋_GB2312]项食品补充检验方法和《动物源性食品中甲氧苄啶的快速检测 胶体金免疫层析法》等[/font]9[font=仿宋_GB2312]项食品快速检测方法。名称和编号如下:[/font][font=仿宋_GB2312]动物源性食品中瓜尔胶的测定([/font]BJS 202301[font=仿宋_GB2312])[/font][font=仿宋_GB2312]冰乙酸假冒食醋的鉴别方法[/font] [font=仿宋_GB2312][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱[/color][/url][/font]-[font=仿宋_GB2312]稳定同位素比值质谱法([/font]BJS 202302[font=仿宋_GB2312])[/font][font=仿宋_GB2312]食品中淫羊藿苷、金丝桃苷和补骨脂素的测定([/font]BJS 202303[font=仿宋_GB2312])[/font][font=仿宋_GB2312]果汁中植物源性成分的测定([/font]BJS 202304[font=仿宋_GB2312])[/font][font=仿宋_GB2312]麦卢卡蜂蜜中[/font]2-[font=仿宋_GB2312]甲氧基苯甲酸、[/font]2'-[font=仿宋_GB2312]甲氧基苯乙酮、[/font]4-[font=仿宋_GB2312]羟基苯基乳酸和[/font]3-[font=仿宋_GB2312]苯基乳酸的测定([/font]BJS 202305[font=仿宋_GB2312])[/font][font=仿宋_GB2312]粮食加工品中噻二唑、苯并噻二唑、噻菌灵及福美双的测定([/font]BJS 202306[font=仿宋_GB2312])[/font][font=仿宋_GB2312]蜂蜜中二羟基丙酮、甘露糖和蜜二糖的测定([/font]BJS 202307[font=仿宋_GB2312])[/font][font=仿宋_GB2312]食品中溴酸盐的测定([/font]BJS 202308[font=仿宋_GB2312])[/font][font=仿宋_GB2312]鸭血中鸭鸡鹅源性成分的测定([/font]BJS 202309[font=仿宋_GB2312])[/font][font=仿宋_GB2312]豆芽、豆制品、火锅及麻辣烫底料中喹诺酮类、磺胺类、硝基咪唑类、四环素类化合物的测定([/font]BJS 202310[font=仿宋_GB2312])[/font][font=仿宋_GB2312]动物源性食品中甲氧苄啶的快速检测[/font] [font=仿宋_GB2312]胶体金免疫层析法[/font][font=仿宋_GB2312]([/font]KJ 202301[font=仿宋_GB2312])[/font][font=仿宋_GB2312]动物肌肉组织中链霉素和庆大霉素的快速检测[/font] [font=仿宋_GB2312]胶体金免疫层析法([/font]KJ 202302[font=仿宋_GB2312])[/font][font=仿宋_GB2312]动物源性食品中四环素类药物的快速检测[/font] [font=仿宋_GB2312]胶体金免疫层析法[/font][font=仿宋_GB2312]([/font]KJ 202303[font=仿宋_GB2312])[/font][font=仿宋_GB2312]动物源性食品中红霉素、螺旋霉素、泰乐菌素、替米考星的快速检测[/font] [font=仿宋_GB2312]胶体金免疫层析法[/font][font=仿宋_GB2312]([/font]KJ 202304[font=仿宋_GB2312])[/font][font=仿宋_GB2312]豆芽中喹诺酮类药物的快速检测[/font] [font=仿宋_GB2312]胶体金免疫层析法[/font][font=仿宋_GB2312]([/font]KJ 202305[font=仿宋_GB2312])[/font][font=仿宋_GB2312]生鲜乳和畜肉中氨基糖苷类药物的快速检测[/font] [font=仿宋_GB2312]胶体金免疫层析法[/font][font=仿宋_GB2312]([/font]KJ 202306[font=仿宋_GB2312])[/font][font=仿宋_GB2312]蔬菜水果中丙环唑的快速检测[/font] [font=仿宋_GB2312]胶体金免疫层析法([/font]KJ 202307[font=仿宋_GB2312])[/font][font=仿宋_GB2312]乳及乳制品中玉米赤霉醇类物质的快速检测[/font] [font=仿宋_GB2312]胶体金免疫层析法[/font][font=仿宋_GB2312]([/font]KJ 202308[font=仿宋_GB2312])[/font][font=仿宋_GB2312]蔬菜水果中甲基异柳磷的快速检测[/font] [font=仿宋_GB2312]胶体金免疫层析法[/font][font=仿宋_GB2312]([/font]KJ 202309[font=仿宋_GB2312])[/font][font=仿宋_GB2312]以上[/font][font=仿宋_GB2312]方法文本可在市场监管总局[/font][font=仿宋_GB2312]食品补充检验方法数据库([/font]https://www.samr.gov.cn/spcjs/bcjyff/[font=仿宋_GB2312])和[/font][font=仿宋_GB2312]食品[/font][font=仿宋_GB2312]快速检测[/font][font=仿宋_GB2312]方法数据库([/font]http://www.samr.gov.cn/spcjs/ksjcff/[font=仿宋_GB2312])中查询[/font][font=仿宋_GB2312]和[/font][font=仿宋_GB2312]下载。[/font][font=仿宋_GB2312]特此公告。[/font][font=仿宋_GB2312] 市场监管总局[/font][font=仿宋_GB2312] [/font]2023[font=仿宋_GB2312]年[/font]6[font=仿宋_GB2312]月[/font]13[font=仿宋_GB2312]日[/font][font=仿宋_GB2312] [/font][font=仿宋_GB2312][/font]

  • 我们每天吃瓜果蔬菜都吃对了吗

    我们每天都要吃大量的瓜果蔬菜,大家都吃对了吗?http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/emyc1010.gif随着人们消费水平的提高,每天都要消耗大量的瓜果和蔬菜。我们吃苹果,梨子等都是削掉果皮,殊不知果皮含有的人体必需元素钾镁是果肉的好多倍。http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09501.gif我们吃葡萄时吐掉的果皮和果核,其实是最营养的东西,里面含有大量的抗氧化抗衰老因子。我们吃西瓜时,扔掉的瓜皮,其实刮掉外面的绿皮,炒着吃还有利尿功效。我们吃蔬菜时,扔掉的葱胡子,它和生姜一起熬汤喝,可以治疗感冒!我们吃的茄子时,扔掉的茄子皮,它里面也含有好的抗氧化因子。我们吃柚子时,扔掉的柚子皮,它可以制作成柚子茶,有很好的食疗作用。还有橘子皮,它有化痰止咳的作用。等等,好多瓜果和蔬菜都要其自己独特的功效和疗效,不可忽视!http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09507.gif

  • 乳品添加剂-增稠剂-6黄原胶

    性状  在低浓度(0.5%以下)时具有天然树胶的最高黏度,可溶于冷水。水溶液具有典型的假塑性流动,在受到剪切时,黏度逐渐下降,而剪切力降低时,黏度又立即恢复。水溶液的黏度在较大温度范围内基本恒定。多数树胶当其温度每升高5℃,黏度约降低15%,而黄原胶仅降低5%左右。黄原胶还具有耐盐性,在食盐存在下加热不会盐析。与刺槐树胶、瓜尔豆胶等含半乳甘露聚糖的胶类混用有增效作用。如与刺槐树胶组合可明显增稠,与瓜尔豆胶组合可形成凝胶。 使用范围  可广泛用于增稠剂、乳化剂、稳定剂和凝胶强化剂。用于果肉型饮料、蛋白质饮料等,可增加饮料的浓厚感,并稳定各成分的悬浊性。因黄原胶具有假塑性,用于饮料增稠但无黏糊感,并有良好的放香性。将CMC作胶体保护剂,与黄原胶组合可防止饮料凝聚。黄原胶还可用于固体粉末饮料,标准用量为1%。

  • 促排重金属多吃含果胶食物 多吃南瓜胡萝卜

    在镉大米事件爆发后,食品重金属污染问题备受关注,不少街坊担心重金属污染食品可能影响人体健康。专家认为,要降低重金属污染对健康的威胁,在加强环境保护、从源头上截住污染源的基础上,学会合理饮食也很有必要。http://img1.jike.com/get?name=T1k2DZBy_g1RCvBVdK担忧:摄入过量重金属能否促排出体外?镉大米事件爆发后,不少街坊担心重金属污染食品可能对健康造成威胁。“以前没有曝光过,有些污染食品不知不觉已经吃了不少,会不会造成重金属过量,影响健康啊?”张姨深感困惑:每天吃的食物不可能都拿去测,到底哪些风险大?如果大米不安全了,是否改吃杂粮面食更好些?另外,听说蔬菜中有对重金属的吸附能力特别强的,更容易引起重金属超标,到底吃哪些更安全?更有街坊担忧:万一不知不觉吃入过多不合格食物,造成重金属摄入超标了该怎么办?虽然身体没什么明显的不适症状,但会不会慢性中毒?该做什么样的检查才能测出体内重金属有没有超标呢?日常能否吃些东西“中和”一下,促进过量的重金属及早排出体外?建议:多吃南瓜胡萝卜,可促重金属外排“除了主食,在日常饮食中,掌握一些‘小窍门’,也可帮助尽量避免摄入过多的重金属。”专家支招如下:海鲜内脏皮蛋莫贪多:海鲜虽美味,但一些产自污染水源的海鲜易存在汞、砷超标;动物所吃的饲料要靠内脏来解毒、代谢,重金属等有害物质在内脏积淀较其他部位高;一些皮蛋在制作过程中易出现铅残留——这几类常见的食物受重金属污染的风险较其他食物可能更大,建议应控制摄入量:海鲜每人每天只吃一种,量控制在100克左右;内脏每人每星期不要吃超过100克,每次一两左右;吃皮蛋则尽量选无铅加工的更安全些。另外,西洋菜、通心菜等叶菜要比瓜果类蔬菜易富集重金属,莫长期大量食用。

  • 【讨论】木瓜能丰胸吗?

    【讨论】木瓜能丰胸吗?

    http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/06/201106111018_299209_2185349_3.jpg流言: 这年头连网民发帖都知道“有沟必火”。现实中拥有一对自然挺拔乳房更是许多女性的梦想。许多女明星被发现“尺码”增大后都信誓旦旦地供出木瓜作为了她们的秘笈。至于原理,有的说是古籍记载,有的说是木瓜酵素和维生素A在起作用。木瓜真能丰胸吗?

  • 转发: 吃西瓜也等于慢性自杀------揭秘毒西瓜

    转发: 吃西瓜也等于慢性自杀------揭秘毒西瓜用色素粉加糖精水做手脚,瓜贩良心发现自曝内幕—— 炎热的夏天,吃上一块又甜又红的西瓜,既解暑又解渴。就在人们为这天然的水果啧啧称赞时,谁又承想到,这些又红又甜的西瓜,竟是瓜贩为了赚取昧心钱,注射糖精与色素水炮制出来的呢!昨天,一名瓜贩向记者抖出了这其中的黑幕。 三年建起小洋楼 昨天上午8时许,记者应这名瓜贩之约,来到南京市热河路广场,见到了这名自曝内幕的瓜贩。高高瘦瘦的他,自称是山东菏泽人,姓武。今年42岁。一番简单地介绍后,武某就带着几分愧意打开了话匣子。 “我10年前就开始做水果生意,一开始,我和街头卖西瓜的小贩一样,摆个地摊或者是开一辆农用车,走街串巷做生意。桃子熟了就卖桃,西瓜熟了就卖西瓜,一年下来,风里来雨里去也没挣到多少钱!” “直到3年前,我随老乡送了一卡车西瓜到南京后,我的命运就改变了。3年来,我家不但建了小洋楼,银行的存款也达到了6位数。” “也许,你觉得很奇怪,赚了这么多钱,应该再继续把生意做下去,怎么来自曝黑幕呢?我实在不能这样继续下去了,因为我赚这样的钱越多,我心里就越难受,因为这些钱都是昧心钱!” 说到这里,这名山东汉子显得有些激动:“反正我决定不干了,也没有什么顾虑的了,眼下是西瓜的旺季,我就让你看看怎样赚西瓜的钱吧!” 生瓜都要打一针 言毕,武某叫了一辆出租车,要记者上车去看他表演。出租车顺着热河路穿过长江大桥,来到金陵小区停了下来。下车后,记者在武某的带领下,走进了金陵小区8村附近的一个阴暗的地下室里。 十几个平方米的房间里,亮着一盏昏暗的灯,房间的角落里,摆放着一大堆西瓜,旁边还放着几个小铁桶。武某取来一只小桶,拧开自来水龙头,放了半桶水丢在一边,然后从西瓜堆下面取出一个红色塑料袋,并从里面取出一些红色粉末状的东西。 记者:“这红色粉末是什么?” 武某:“这就是给西瓜上色的色素粉。”说着,他就将色素粉一边往小桶里倒一边不停地搅拌,并不时地把搅拌的小勺提上来看。“调汁是非常重要的环节,颜色淡了打进西瓜里,到时剖开不好看,浓了会使人闻出色素的味道!” 几分钟后,武某又取出一包白色颗粒晶状物体,一边放一边品尝。“你们经常吃到的那种非常甜爽可口的西瓜,就是由它来帮忙的。” 这一切准备工作完成以后,武某遂挑出一个西瓜,一刀下去,西瓜变成两半。这是一只明显的生瓜,瓜瓤微红。“这种西瓜.是贩瓜人最怕见到的赔本货。有时候进一车瓜都会是这样,怎样让这些瓜卖得掉,而自己又不受损失呢?等会儿你就知道了。” 武某随即拿来一只针筒,他先将兑好的色素糖精水吸进针筒,然后套上又长又细的针头。“要使这些生瓜扭亏为盈,那就要把这些水给注进去,为了不使顾客发现破绽,针头要顺着瓜脐插进去,这样既没有痕迹,色素水又能很快渗入瓜体!”说话间十几个西瓜被他逐一打过了针! 最多一次销10吨 记者:“这样就可以拿出去销售了吗?” 武某:“现在还不行,必须要等色素水全部渗入整个西瓜体内,才能上市。这要根据西瓜的生熟程度来定时间的长短。” 记者:“你是用什么方法来测定西瓜能否上市呢?” 武某:“一开始。是不停地切开验看,等找准了感觉才敢上市,时间久了,摸出了其中的规律,就万无一失了。” 记者:“你这样做西瓜生意多长时间了,是不是把批发来的生西瓜集中到一起再作处理?” 武某:一开始是这样的,刚入行时,对技术掌握不过关,另外还有点害伯,这样赚不了多少钱的! 记者:那你是怎么通过贩水果发家的呢? 武某:那是一个机会,大约两年前,我在山东枣庄进了10吨货,由于贪便宜,进了一车生瓜,当时将货运到了南京,瓜卖不去,心想这次损失可大了。正在发愁时,几个老乡来帮忙,一个晚上,这些西瓜全部都做了“手术”。3天后,切开这些西瓜我都要跳起来了,西瓜个个瓤红味甜,一车瓜很快销售一空,那一趟不但没赔钱,反而狠狠地赚了一大笔。从那以后,我就专门以低价在山东、安徽等地采购价格低的生瓜,加工后上市热销。两年来,我摇身一变成了西瓜大王。 手脚从瓜田做起 记者:你这样做有没有被查到过? 武某:没有,一次都没有。贩瓜季节南京对运瓜车辆提供了很多优厚的待遇,再加上在地头采摘时,就开始对瓜动“手术”,等运到南京时,西瓜已经 “成熟”了。再说,西瓜又不像其它食品,做了手脚能查出来。就是查也查不了许多,有时为了安全起见,我们也会进少量的好西瓜夹杂在里面以掩人耳目。 记者:所有瓜贩都会这样赚钱吗? 武某;在我认识的瓜贩当中,大部这样做过。不这样做肯定赔本。最赚钱的是西瓜刚刚上市那会儿.为了早上市卖个好价钱,有的直接到瓜农那儿,将整个瓜地包下来,在西瓜还没有摘下来时就开始注射糖精和色素,这样效果会更好。 记者:二道瓜贩知道这种瓜后,他们会进你的货吗? 武某:进!肯定进,一开始他们也有所顾虑,后来由于这种瓜味甜瓤红,买的人多,瓜贩们也熟悉了,这就成了西瓜市场的一个公开秘密了。但是,小贩们卖瓜时绝不会说这是有色素的,再说老百姓只顾好看味甜,谁又想到有这样的手段呢? 说话间一个多小时过去了,武某剖开了一只西瓜,原先的生瓜,已开始变红了。“这些瓜如果摆一天时间,打开后你绝对不会认为这是‘手术’过的西瓜。” 当记者还想再了解一些情况时,武某告诉记者,他今天是凭着良心才自揭内幕,但他也不想给自己带来麻烦,这间地下室就正好到期,下午他也离开南京了,改行做其他生意了。

  • 详细介绍一种食品添加剂——肉桂胶

    肉桂胶(Cassia Gum)是由肉桂(Cassia tora,也称C. obtusifolia)的胚乳加工制成的一种粉状物质,其贸易名称为DIAGUM cS(在法国暂时批准期间也称为Mucigel X 18H)。在国外市场上以两种形式销售:一种是100% cassia Tora/obtusifolia种子胚乳制成的粉状物质;另一种是与其他凝胶剂或增稠剂(如角叉胶、槐豆胶、瓜尔豆胶、琼脂、黄原胶等)混合而成的复合添加剂.肉桂胶适用于与其他胶质结合生产凝胶体,在食品中有很大的潜在应用价值,可用作增稠剂、乳化剂、泡沫稳定剂、保水剂等。其用量与槐豆胶和瓜尔豆胶相似。   肉桂胶80年代方在国外出现,并进行了有关的毒理学实验。目前,欧洲已批准肉桂胶用于宠物食品(EEC no.499)作为稳定剂(增稠剂、胶凝剂)。日本健康福利部1995年8月10日第160号公告批准肉桂胶用作食品添加剂。美国成立了由毒理学、药理学和食品科学专家组成的专家组,评审肉桂胶作为增稠剂用于人和宠物食品的安全性。我国目前尚未见生产、使用或研制该种产品的报道。

  • 【分享】关于征求食品添加剂玫瑰茄红、普鲁兰多糖、瓜尔胶食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函(第三批)

    各有关单位、各位专家: 根据卫生部下达的食品安全国家标准制订计划,食品添加剂辣椒油树脂等24项标准被列入2010 年食品安全国家标准制修订计划,项目编号为20100103,完成年限为1年。中国食品添加剂和配料协会为标准的主承担单位,负责标准的制定及组织协调工作。 按照制标程序,各标准起草工作组在研究了相关标准技术资料、行业调研、检测方法验证、样品检测及数据分析等工作的基础上,提出了标准文本及编制说明的征求意见稿。为使标准更加科学、合理、适用,现将标准征求意见稿发送给各相关单位及有关专家,广泛听取意见。请贵单位在认真研究的基础上,提出修改意见及建议并务必将意见填写到"意见反馈表"(见附件)中,请务必于2011年2月21日前以电子邮件或传真反馈意见,标准起草工作组将根据所收集的合理建议及意见对标准进行修改。 "标准征求意见反馈表"请发至: cfaa2003@yahoo.com.cn和foodstan@sohu.com 联系方式: 一、中国食品添加剂和配料协会 电子信箱:cfaa2003@yahoo.com.cn 电话:010-59795833 传真:010-59071335 联系人:薛毅 孙瑾 杜鉴 二、全国食品发酵标准化中心 电子信箱:foodstan@sohu.com 电话/传真:010-64645335 联系人:李惠宜 张蔚 柴秋儿 附件 食品安全国家标准《食品添加剂××××》(征求意见稿)意见反馈表 3项食品添加剂标准(玫瑰茄红,普鲁兰多糖,瓜尔胶)文本和编制说明下载 中国食品添加剂和配料协会 2011年2月12日

  • 8月应季蔬菜-冬瓜的功效与作用

    8月应季蔬菜-冬瓜的功效与作用

    [align=center][img=,251,151]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/08/201908052206053176_9489_676_3.png!w251x151.jpg[/img][/align]1、减肥降脂冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。2、护肾调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。3、清热化痰有清热化痰,消肿利湿的作用。4、防癌抗癌防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。5、润肤美容冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。[b]冬瓜的营养价值[/b]1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生

  • 苦瓜中苦瓜苷的液相色谱法测定

    苦瓜苷是一种甾体糖苷,在苦瓜果实中以豆甾醇葡糖苷 (STG) 和 β-谷甾醇葡糖苷 (BSG) 的混合物形式存在。开发验证了反相 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url]结合二极管阵列检测器法用于测定苦瓜果实中的 STG 和 BSG. 该方法使用 C18 色谱柱 (75 mm × 4.6 mm, 3.5 μm) 作为固定相,甲醇: 水 (98:02, v/v) 作为流动相。STG 和 BSG 的保留时间分别为 10.707 分钟和 11.870 分钟。详见[url]https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128717[/url]。

  • 【原创】瓜叶菊栽培

    每到春节,色彩斑斓的瓜叶菊争相斗艳,成为人们布置室内的迎春盆栽,岂不知,每年的七八月份正是繁殖瓜叶菊的好时机!偶现在谈谈如何栽培瓜叶菊: 瓜叶菊为多年生菊科草本值物,全株密布柔毛,叶片每三片一轮,成三角形,叶似黄瓜叶片,故名瓜叶菊。其花色艳丽,花色丰富,具有室内十分少见的蓝色花;且花期长,约有6个月之久的开花时间,是元旦、春节、“五一”劳动节等节日的理想盆花,是冬春代表性花卉。但要栽培出株型好、叶色美、开花长的瓜叶菊盆花,也不容易,须掌握瓜叶菊栽培环节中的以下关键技术措施。 播种时间:一般选择8月中旬。瓜叶菊性喜凉爽气候,不耐炎热高温,生长适中温为15度—20度。应把播种箱放在荫棚下面,或放在树荫下面;如果是采用畦播种,那么在哇土的上方一定要搭荫棚,以减少太阳的辐射热。 幼苗水分控制:主要是通过喷施水雾来降低苗床的温度,以及供给幼苗水分。喷施的原则是喷湿就够,不能让苗床土过干,也不能让苗床土过湿。过干幼苗萎蔫后很难恢复,过湿加上幼苗正处高温期,很容易坐蔸,从而导致幼苗成活率低。 培养土配制:瓜叶菊性喜富含腐殖质而排水良好的沙质土壤,PH为6.5—7.5比较合适。配制播种用的培养土时要注意将没有污染过的腐叶土或人士灰、纯黄土和细沙按照3:1:1混合后过筛,并且不再放进任何肥料,这样配制的培养土有利于种子发芽生长。过粘的培养土经不起干燥,一旦稍微干裂,便会把幼苗的须根拉断,从而导致幼苗死亡,降低了成活宰。分苗后的培养土可以与播种用的培养土相同,进行幼苗练壮。上盆时的培养土中均匀放人豆饼、骨粉或过磷酸钙为基肥,或者用厩肥、火土灰、园土、菜饼、细沙,按3:2:2:1:1的比例配制培养土,以保证植株养分的充足供应。厩肥须经沤制腐熟后晒干,菜饼必须粉碎,并将其充分搅拌混合后过筛方可作为定植的培养土使用。 注意控制温度:瓜叶菊喜凉爽气候,冬季忌寒冷,夏季忌高温。因而冬季要用温室栽培,一般要保持10度以上,经常保持室温15度左右,才能生长良好;夏季要将播种箱放在荫棚下面,或者在荫棚下面开好播种畦,并且在上午10:00以前或在下午;5:00以后浇水比较适宜,切忌在中午浇水,以使幼苗顺利地度过高温期。 冬季注意控制湿度:瓜叶菊对湿度要求比较高,才能生长良好。如何在冬季使湿度适中,也就是栽培瓜叶菊成功的关键。过于干燥,易使瓜叶菊的叶片经常处于萎蔫状态,不利于叶片生长,易使叶片发黄,也易于产生红蜘蛛和蚜虫。浇水过多,室内湿度过高,易使根系、主茎、叶片腐烂,同时也易产生蚜虫;如果加上室温过高,通风不好,易产生白粉病。 防治蚜虫和红纫蛛:首先是保持适当的温度和湿度,保持良好的通风。其次是在发病的初期要及时发现,把有虫害的植抹及早分开,对有虫害的植株喷施少量农药即可。对于蚜虫和红蜘蛛危害比较严重的,可用2000倍乐果稀释液喷杀。因为红蜘蛛一股发生在叶片的背面,而蚜虫一般发生在瓜叶菊幼撤的顶部,喷药时要以叶片背面及植株的顶部为重点,叶片正面也要适当喷药。

  • 挑选西瓜的八大技巧

    挑选西瓜的八大技巧

    [align=center][img=,238,165]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705241543_01_676_3.jpg[/img][/align]夏天的脚步近了,素有生津止渴解暑的西瓜上市了,此外西瓜还有利尿消炎降压、祛皱嫩肤美容的功效哟!既然它这么这么好,都近不及待了吧,下面让小编教你如何挑选西瓜:[b]1、观色听声[/b]:瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的,是熟瓜 表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的,是不熟的瓜 用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的,是熟瓜 听到“当当”声的,还没有熟,听到“噗噗”声的,是过熟的瓜。[b]2、看瓜柄:[/b]绿色的,是熟瓜 黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的,是不熟就摘的瓜 瓜柄已枯干,是“死藤瓜”,质量差。[b]3、看头尾[/b]:好的西瓜两端非常的匀称,脐部和瓜蒂凹陷较深、看起来饱满的是好瓜,头大尾小或头尖尾粗的,说明是质量较差的瓜。[b]4、比弹性[/b]:瓜皮较薄,用手指压易碎的,是熟瓜 是指甲划要裂,瓜发软的,是过熟的瓜。[b]5、用手掂:[/b]有空飘感的,是熟瓜 有下沉感的,是生瓜。[b]6、试比重:[/b]投入水中向上浮的,是熟瓜 下沉的是生瓜.[b]7、看大小:[/b]同一种的西瓜相比,肯定大的更好。[b]8、观形状:[/b]瓜体整齐匀称的,生长正常,质量好 瓜体畸形的,生长不正常,质量差。[b]最后,祝你吃到可口的甜西瓜![/b]

  • 【分享】爆笑补冬瓜(普通话)

    桃源话很奇特,尾音很高,比如"局",便发音成了 "猪"。某记者到县委宣传部,联系到人事局采访,宣传部的人打电话替记者预约,用免提:宣传部:"喂,你人是猪吗? (人事局)"对方:" 不是,你搞错了 。我不是人是猪(人事局),我娘是猪(粮食局)。"记者拼命忍住笑,肚子都疼了 。第二天参加一个县政府的汇报会。会前点名。主持人:"哪些单位到了 "于是参会者一个个地自报家门:" 我是公阉猪 (公安局)。"" 我叫肉猪 (教育局)。"" 我有点猪 (邮电局)。"" 我是典型猪 (电信局)!--------------------------------------一个口音很重的县长到村里作报告:"兔子们 ,虾米们 ,猪尾巴! 不要酱瓜,咸菜太贵啦!! "(翻译:同志们 ,乡民们 ,注意吧!不要讲话,现在开会啦! )县长讲完后,主持人说:"咸菜请香肠酱瓜! "(翻译:现在请乡长讲话!)乡长说:"兔子们 ,今天的饭狗吃了 ,大家都是大王八! "(翻译:同志们 ,今天的饭够吃了 ,大家都使大碗吧! ) " 不要酱瓜, 我捡个狗屎给你们舔舔。。。"(翻译: 不要讲话, 我讲个故事给你们听听。。。)

  • PerkinElmer DairyGuard 的奖好贵啊

    今天收到PerkinElmer DairyGuard 的邮件了,中了100块的易果网的劵,满心欢喜的打开网站一看,东西好贵啊,米啊面啊都动不动十几块一斤,果然是高端路线啊,能给换成淘宝或者京东不?我们升斗小民,还想着拿劵来买尿不湿呢,~~~~(_)~~~~

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