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瓜蒌薤白白酒汤

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  • 【“仪”起享奥运】栝楼薤白白酒汤

    [color=#000000]张仲景在《金匮要略》[i][/i]写道:“胸痹之病,喘息咳唾,胸背痛,短气,寸口脉沉而迟,关上小紧数,栝蒌薤白白酒汤主之”。[/color][color=#000000]稍微翻译一下:[/color][color=#000000]1、胸痹就是胸痛,医圣告诉我们,[back=url(&]栝蒌薤白白酒汤[/back]是专治胸痛的方子。[/color][color=#000000]2、喘息咳唾,是伴随症状,因为胸腔有淤堵,所以呼吸不畅,有咳有喘,还吐清稀的泡沫痰[i][/i]。[/color][color=#000000]3、胸背痛,说明连着后背一起痛,这个也很好理解,淤堵物在中间,导致前面后面都痛。[/color][color=#000000]4[/color][color=#000000]、寸口脉沉而迟,关上小紧数。这是脉象,寸口[i][/i]对应心肺,沉而迟,就好比是一块石板压着了,是胸口有淤堵物;关,对应中焦;小,是因为胸腔淤堵,气降不下去,中焦能量不足;紧,是因为能量没到中焦,能量收缩;数,跳动很快,这是代偿反应。[/color][color=#000000]总得来说,医圣这段话还是相对比较好理解的,主要原因就是胸口有实邪淤堵,主要症状就是胸口痛,伴随有呼吸不畅,其实就是我们今天讲的“心绞痛”“急性心肌梗死”一类的病症,医圣用的是“[b]栝楼薤白白酒汤[/b]”。[/color][font=system][color=#000000][/color][/font][size=17px][back=url(&]栝楼薤白白酒汤[/back]:栝蒌实[i][/i]24g,薤白12g, 白酒280ml。[/size][color=#000000]这是一个药简力专的方子[/color][color=#000000]另外,这个方子常用的[b]加减变化[/b],供大家参考:[/color][color=#000000][/color][color=#000000]1、[back=url(&]痰饮严重,加[/back][/color][back=url(&]半夏、薏苡仁、冬瓜籽、细辛[/back][color=#000000][back=url(&]等加强散结化痰;[/back][/color][color=#000000][back=url(&]2、阴寒能量弱,加[/back][/color][back=url(&]干姜、肉桂、附子、桂枝[/back][color=#000000][back=url(&]温阳散寒;[/back][/color][color=#000000][back=url(&]3、气滞胸满胀,或逆气上冲加[/back][/color][back=url(&]厚朴、枳实[/back][color=#000000][back=url(&]下气除满;[/back][/color][color=#000000][back=url(&]4、血瘀[/back][/color][color=#000000][back=url(&]舌质暗红或有瘀斑,加[/back][/color][back=url(&]丹参、赤芍、当归、川芎、桃仁、丹皮[/back][color=#000000][back=url(&]活血祛瘀。[/back][/color][color=#000000][/color][color=#000000]在临床上,以“胸痛”为主要症状,伴随有呼吸不畅,短气等症状,被诊断为冠心病,心绞痛,风湿性[font=system]心脏病,心脏瓣膜病,心肌梗死等病症[/font],都在这个方子的治症范畴。[/color][color=#000000][/color][color=#000000]栝楼薤白白酒汤,还有2个亲兄弟,一个叫:[b]栝楼薤白半夏汤[/b],一个叫:[b]枳实薤白桂枝汤[/b],都是治“心痛”的方子,稍有区别:[/color][color=#000000][/color][color=#000000]1、胸痹不得卧,也就是不能平躺,说明胸腔有痰水,加入半夏,就是“栝楼薤白半夏汤”。[/color][color=#000000][/color][color=#000000]2、胸痹心中痞、胸满,胸腔有胀满感,说明胸腔有气机淤堵,加入枳实来破气下气,也就是“枳实薤白桂枝汤”。[/color][color=#000000][/color]

  • 【“仪”起享奥运】胸痹要药——薤白

    [b][font=宋体][color=#7030a0]胸痹要[/color][/font][font=宋体][color=#7030a0]药——[/color][/font][font=宋体][color=#7030a0][/color][/font][font=宋体][color=#7030a0]薤白[/color][/font][/b][align=center][/align][font=宋体][back=url(&]薤白为百合科[/back][/font][font=宋体][back=url(&]植物小根蒜或薤的干燥鳞茎。夏、秋二季采挖,洗净,除去须根,蒸透或置沸水中烫透,晒干,生用。薤白味辛、苦,性温,归心、肺、胃、大肠经,有[/back][/font][font=宋体][back=url(&][font=&]通阳散结[/font][/back][/font][font=宋体][back=url(&],行气导滞的功效。[/back][/font][b][font=宋体][color=#ffc000]通阳散结[/color][/font][/b][font=宋体]薤白辛散温通,善于散阴寒之凝滞,通胸阳之闭结,为治胸痹之要药。[/font][font=宋体]“胸痹”是以膻中或左胸部发作性憋闷、疼痛为主要表现的一种病证。轻者偶发短暂轻微的胸部沉闷或隐痛,或为发作性膻中或左胸含糊不清的不适感;重者疼痛剧烈,或呈压榨样绞痛。常伴有心悸,气短,呼吸不畅,甚至喘促,惊恐不安,面色苍白,冷汗自出等症状。与现代医学中的冠心病、心肌病、胸膜炎等相近。[/font][font=宋体]医圣张仲景在《金匮要略》中创制了三个使用薤白的方剂治疗胸痹:瓜蒌薤白白酒汤、瓜蒌薤白半夏汤、枳实薤白桂枝汤都能通阳散结止痛。[/font][b][font=宋体][color=#ffc000]行气导滞[/color][/font][/b][font=宋体]薤白辛行苦降,归胃、大肠经,有行气导滞、消胀止痛的功效。薤白配伍高良姜、砂仁、木香等常用于治疗胃寒气滞导致的脘腹痞满胀痛,临床上对多食生冷引起的胃炎、肠胃不适、腹痛均有良好的疗效;薤白单用或配伍木香、枳实等可以治疗泻痢里急后重。[/font]

  • 推荐瓜蒌汁做成酒

    每年10-12月,瓜蒌成熟后,涂总就会组织村民采摘,对瓜蒌皮、瓜蒌籽进行分离,再将瓜蒌汁做成酒,瓜蒌根茎生长期满后则挖取入药,将瓜蒌的价值全部挖倔出来。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/07/202307241709126824_7565_1642069_3.png[/img]

  • 炒瓜蒌子的液相检测

    有哪位老师做过炒瓜蒌子的含量检测,根据药典的液相检测方法,对照品无法出现做含量需要的那个峰,或者峰型很宽,理论塔板数不够,而样品可以很好的呈现那个峰。一般而言,对照品会比样品峰型好,同样的溶剂,为什么会这样呢?

  • 【金秋计划】瓜蒌薤白药对通过调节Nrf2介导的铁死亡,改善小鼠动脉粥样硬化及HUVECs损伤

    [b][size=15px][color=#595959]动脉粥样硬化(AS)[/color][/size][/b][size=15px][color=#595959]是一种以[b]内皮[/b]损伤引起的动脉壁炎症和脂质沉积为特征的慢性[/color][/size][b][size=15px][color=#595959]血管[/color][/size][/b][size=15px][color=#595959]疾病。[b]铁死亡[/b]是一种新的细胞死亡类型,内皮性铁死亡是AS进展的重要因素。[b]瓜蒌薤白(GLXB)[/b]是一种著名的[b]中药药对[/b],对治疗AS有重要作用。然而,GLXB是否通过[b]抑制内皮细胞铁死亡[/b]而发挥抗动脉粥样硬化作用的潜在机制尚未确定。[/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size] [size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959]探讨GLXB对AS内皮细胞铁死亡的影响及其作用机制。[/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size] [align=center] [/align] [size=15px][color=#595959]在ApoE?/?小鼠中,用[b]高脂饮食(HFD)喂养12周[/b]的小鼠进行超声检查,以评估AS的建立是否成功。然后,用GLXB和辛伐他汀(阳性对照)治疗ApoE?/?小鼠4周。通过[b]主动脉[/b]显像和苏木精-伊红(HE)染色评估GLXB对AS病理的影响。[/color][/size] [size=15px][color=#595959]为了证实铁死亡的存在,通过透射电子显微镜(TEM)观察[b]线粒体损伤[/b],并分析游离铁和脂质过氧化水平。体外实验:ox-LDL诱导的[b]人血管内皮细胞(HUVECs)损伤[/b],用GLXB、[b]铁死亡诱导剂Erastin[/b]和[b]Nrf2抑制剂ML385[/b]处理。采用CCK-8法测定各组细胞活力。流式细胞术检测脂质过氧化和细胞内亚铁水平。[b]免疫[/b]荧光染色显微镜证实Nrf2核易位。Western blot检测蛋白表达。 [/color][/size] [b][size=15px][color=#595959]GLXB改善了动脉粥样硬化性病变和血管斑块[/color][/size][/b][size=15px][color=#595959]。GLXB通过降低炎症因子和粘附因子的水平以及减少内皮细胞的脱落来抑制主动脉内皮损伤。GLXB通过减轻ECs线粒体损伤,增加主动脉组织谷胱甘肽(GSH)和超氧化物歧化酶(SOD)水平,下调过氧化脂质(LPO)和丙二醛(MDA)水平,抑制ApoE?/?小鼠的铁死亡。[/color][/size] [size=15px][color=#595959]有趣的是,Erastin被用于在体外证明GLXB抑制铁死亡可以减弱ox-LDL诱导的HUVECs损伤作用,而这种作用被Erastin逆转。机制上,[b]GLXB通过增加下游抗铁死亡靶蛋白,促进Nrf2与SLC7A11的相互作用,激活Nrf2信号通路抑制铁死亡[/b]。更令人信服的是,ML385 (Nrf2抑制剂)逆转了GLXB的抗铁死亡作用。[/color][/size][font=mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &][size=15px][color=#595959][/color][/size][/font][font=mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &][size=15px][color=#595959][/color][/size][/font][font=mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &][size=15px][color=#595959][/color][/size][/font][size=15px][color=#595959][/color][/size][color=#3573b9]结论[/color][b][size=15px][color=#595959][/color][/size][/b][font=mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &][size=15px][color=#595959][/color][/size][/font] [b][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][/b][font=&][size=16px][color=#232323][/color][/size][/font][b][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959]GLXB通过激活Nrf2信号通路抑制铁死亡介导的内皮细胞损伤,进一步减轻AS病理损伤[/color][/size][/b][size=15px][color=#595959]。[/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size] [size=15px][color=#595959] [/color][/size]

  • 探究白酒塑化剂人为添加的可能

    背景知识:塑化剂,既增塑剂。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用,使不易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀,并能增加口感。  而白酒如果考虑是人为添加塑化剂的话,有可能是为了让年份不够的酒液看起来好看,增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分,产生粘杯挂杯的效果。但同时也有可能是白酒产品中的塑化剂属于特定迁移,主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。2012年8月20日,中国酒协《关于白酒产品塑化剂有关问题的说明》称,通过对全国白酒产品大量全面的测定,公布白酒产品基本上都含有塑化剂成分,最高2.32mg/kg,最低0.495mg/kg,平均0.537mg/kg。其中高档白酒含量较高,低档白酒含量较低。高档白酒----利润空间大----人为添加可能性大?何为"挂杯"效果?斟了酒,轻轻地摇杯,让酒液在杯壁上均匀地转圈流动,停下来酒液回流,这并不是挂杯,稍微等会儿,你就会看到摇晃酒杯的时候,酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起,慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的Tear“泪滴”,象一条条小河,法文称为Leg“脚”,这就是挂杯。好酒“挂杯”的原理?好酒容易挂杯,与酒液的成分有关。首先,酒精含量越高,既白酒的度数越高,越容易挂杯。此外,酒中的微量物质、还原糖、甘油、挥发性成分、非挥发性物质等等,反应着酒体的粘稠性和酒中成分的丰富度。陈年老酒中这些物质的的含量都较高。高档白酒都是高度酒吗?贵州茅台 53度水井坊 50度左右,也有30多度的五粮液 50度的居多,也有30多度的衡水老白干 67度红星二锅头 62-65度结论:高档白酒中,度数高的占大多数。酒精含量高,更容易溶出生产线中的塑化剂! 白酒中的塑化剂,人为添加的可能有多大?

  • 请教白酒漏峰原因~

    各位大侠~过年好!!! 请教各位大侠白酒出峰漏峰原因?以前出15峰现在出14个峰或13个峰

  • 白酒中糖精钠的检测求助

    白酒中糖精钠用GB/T 5009.28容易出现假阳性吗?我们做的白酒中糖精钠那边有一个很高的峰,仪器默认是糖精钠,加标也是显示增高,想问下,糖精钠有没有假阳性哦

  • 【求助】白酒中糖精钠分析

    我们最近做了不少白酒糖精钠分析,结果基本都很低,一般在0.001g/kg左右,而低的也有0.0003g/kg,现在我就不知道这些数值是否正常,这能不能就说明白酒中含有糖精钠?

  • 白酒的消费提示

    白酒是指以粮谷为原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存而制成的饮料酒。酒体无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,具有以酯类为主体的复合香味。白酒按香型可分类为酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、芝麻香型、豉香型和特香型等。  [b]一、如何正确选购白酒[/b]  选购白酒时,请先认准所购产品的商标,防止购买假冒产品。其次辨识产品标签,根据标签上的标注,选择自己喜好的品牌、香型和酒精度,从标签上也可以了解产品的酿造原料、工艺类型和执行标准等。  如产品为无色或浅色透明的玻璃瓶包装,可将酒瓶拿在手中,慢慢倒置过来,对着阳光或灯光观察瓶的底部,酒液应不失光不浑浊,没有悬浮物。如有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒的质量有问题。从色泽看,一般白酒都是无色透明的。也有例外,如酱香型白酒,酒液略显黄色,也属于正常。  挑选白酒时,还要注意酒瓶包装,看酒瓶封口是否严实,瓶体是否有裂纹和砂眼儿等。如有上述纰漏,则酒容易漏气、跑“度”和亏量。  [b]二、如何正确贮存白酒[/b]  中国有句俗语叫“酒是陈的香”,意思是酒贮存时间越长,质量越好,香气和味道更谐调可口。但是,白酒在贮存过程中有一定的讲究,并不是所有的酒都适合贮存。  首先,已经开瓶的白酒不宜久放,由于白酒是蒸馏酒,酒体中含有大量低沸点易挥发的香气成分,开瓶后由于密封度不够,造成香气成分损失,酒精度下降,使得酒体香气不足,口感不协调,质量严重下降。因此,已经开瓶的白酒不适宜长期贮存,需尽快饮用。  其次,低度白酒不宜贮存,行业一般将酒精度在40度以下的白酒划分为低度酒,由于低度酒中乙醇成分含量较低,使得酒体容易向着酯水解的方向进行,且酒精度会由于乙醇挥发而进一步降低,使得低度白酒饮用时出现“水味”,质量下降。因此,选择贮存的瓶装白酒酒精度最好在50度以上。贮存时要尽量选择通风、阴凉、干燥的地方,不宜在阳光下曝晒。  [b]三、如何正确饮用白酒[/b]  1.适量饮酒。《中国居民膳食指南(2016)》中建议:成年男性饮酒的酒精量不超过25克/天,相当于38度的白酒约75毫升,或52度的白酒约50毫升;女性不超过15克/天,相当于38度的白酒约50毫升,或52度的白酒约37毫升。  2.不空腹饮酒,食饮结合。空腹时酒精吸收较快,容易醉酒。饮酒时多进食,尤其是多吃蔬菜,有利于降低血液中酒精浓度,减少对身体损害。  3.不与其他酒混合饮用,由于各种酒的成分构成有差异,混饮后容易引起上头、醉酒和不舒服感。  4.对于特殊人群,如孕妇、酒精过敏人群、病患人群、未成年人等,应避免饮酒;对于特殊职业者,如司机等在驾驶前和驾驶中,均不应饮酒。

  • 以后喝白酒可不能随便贪便宜!

    今儿下班回家比较晚,刚到家老爷子打电话说,(老家)院子里有人喝酒喝的不对劲儿了,让我给帮忙看看酒的真假,我在想,老爷子还真是懂行,问对人了,然后我就仔细你问了问喝假酒的那人怎么养了,一听,都已经住院了我的天呀··· 住院那个人看着我长大的,现在都一把年纪了,还住院,不会要了老命吧,我心里不停的犯嘀咕,特意上来发表一篇贴子,抒发一下感情,到突然想起来没有问老爷子伯伯买的什么牌子的酒,又打电话过去问,才得知事情真相,伯伯真是不该啊···· 你们猜怎么了? 伯伯本来就爱喝酒,得知儿子升迁的消息,自己一个人去市场买了人家小商贩推个自行车卖自制酒的一个小伙子的酒,哎···老年人爱贪便宜的这个毛病是被那个人渣利用的头头是道,你说他儿子穷也就罢了,人家儿子年薪都几十万了,最近又升迁,你说他这是图个什么劲儿啊··· 现在可好,想要找那个人算账是肯定没戏了,辛亏老爷子有医疗保险,估计他儿子得知之后也难受的够呛吧··· 所以呢,各位家里如果有老人的,千万叮嘱他们,出去买东西不要贪小便宜!!! 白酒是蒸馏产品,除含大量的乙醇和水外,其香味成分是仅占总量1%左右数百种有机化合物的集合,如醇、酯、酸、碳基化合物、缩醛、酚类等,其中以醇和酯的含量较多。只要是正式厂家生产的白酒,其质量标准的要求都是相同的。理化指标要求达到国家卫生标准,包括甲醇、杂醇油、铅等含量都有严格要求,必须达到“国际”。白酒检测项目酒精度、总酯、总酸、甲醇、固形物、铅、杂醇油、氰化物、铅、锰、食品添加剂白酒检测感官标准 国联质检检测感官标准是通过品尝来鉴定白酒质量的优劣。我国白酒的评定标准包括色、香、味三个方面。1.色:白酒是蒸馏酒,应是无色、清亮、透明、无沉淀杂质、无悬浮物,尤其不得有毛刷、机油、小虫等恶性 悬浮物。2.香:普通白酒要有醇香。香的感官质量标准包括香气的浓淡程度,香气是否纯正,有无异香及其它邪杂气味 等。在评定香时,根据白酒各自的香型特点,又分闻香、进口香、余香等。例如,汾酒以清香纯净,饮后有余香作为标准。3.味:普通白酒的质量标淮要求口味醇和,糠味极小,无其它邪味。白酒的邪味包括很重的暴辣味、糠腥味、 霉苦味、土腥味等。名优白酒,地方名酒,各有自己规定的口味质量标准,如入口绵,落口甜,醇正尾净,回味爽口,清冽甘爽,柔和圆润等。白酒检测标准 1.GB 10781.1—89 《浓香型白酒》 2、GB 10781.2——89 《清香型白酒》 3、GB 10781.3—89 《米香型白酒》 4、GB 11859.1---89 《低度浓香型白酒》 5、GB 11859.2—89 《低度清香型白酒》 6、GB 11859.3—89 《低度米香型白酒》 7、GB/T 14867---94 《凤香型白酒》 8、QB 1498—92 《液态法白酒》 10、GB 10343——89 《食用酒精》11、GB 10345.1—8---89 《白酒试验方法》12、GB 10346—89 《白酒检验规则》 13、GB/T 349,2——94 《酒精通用试验方法》

  • 丝瓜络是什么?

    丝瓜络,祛风湿药,丝瓜筋、丝瓜布。天萝筋、丝瓜网、丝瓜壳、瓜络、絮瓜瓤、天罗线、丝瓜瓤、千层楼。为葫芦科植物丝瓜的果实的维管束。夏、秋季果实成熟、果皮变黄、内部干枯时采摘,除去外皮及果肉,洗净,晒干,除去种子。含木聚糖(xylan)、甘露聚糖(mannan)、半乳聚糖(galactan)等。 丝瓜络的功效与作用:丝瓜络,药性甘、凉,归肺、肝、胃经,功能为通经活络,解毒消肿。主治胸胁疼痛、热痹、筋脉拘挛、乳汁不通、肺热咳嗽、水肿腹水、痈肿疮毒、乳痈、湿疹等,烧炭能止血。现代医学研究发现,丝瓜络有镇痛、抗炎、镇静及降血脂作用。[b]通经活络:[/b]本品呈长圆筒形或长梭形,全体系由多层丝状纤维交织而成段网状体,形似人体之脉络,故本品有通经活络的作用。对于各种原因引起的气血瘀滞,脉络不通的胸胁疼痛、腹痛、腰痛、睾丸疼痛,妇人闭经,乳汁不通等症,用本品通经脉、利气血,通则不痛,经脉通,则诸痛自愈,气血畅,则经复来,乳汁下,故为通经活络之佳品。[b]清热化痰:[/b]本品味甘性寒,甘寒质润,寒能清热,入肺经,故可清肺热,润肺化痰,用于肺经有热,肃降失司而致咳嗽,气喘,咳痰等症,本品可清肺热,润肺化痰,标本兼治。[b]凉血止血:[/b]本品性寒清热,炭制存性,入血,可凉血,其炭可止血,故能凉血止血,对于便血,崩漏等血证用之有效,且以血热患者用之最佳,既可凉血,又能止血。风湿痹证:本品善袪风通络,唯药力平和,多入复方中应用。治风湿痹痛,筋脉拘挛,肢体麻痹,常与秦艽、防风、当归、鸡血藤等配伍。[b]胸胁胀痛:[/b]本品能入肝活血通络,常用于气血瘀滞之胸胁胀痛,多配柴胡、香附、瓜蒌皮、郁金等。[b]乳汁不通,乳痈:[/b]本品体轻通利,善通乳络,治产后乳少或乳汁不通者,常与王不留行、路路通、穿山甲、猪蹄等同用;治乳痈肿痛,每与蒲公英、浙贝母、瓜蒌、青皮等配伍。[b]【丝瓜络药理作用】镇痛、镇静作用:[/b]丝瓜络水煎剂对化学、电、热刺激所致的疼痛有明显的镇痛作用,其镇痛强度与颅痛定相似。丝瓜络水煎剂能显著减少小鼠自发活动,并与阈下催眠剂量戊巴比妥有良好的协同作用。[b]抗风湿作用:[/b]丝瓜络对风湿性关节炎有促进红肿消退,炎症吸收而止痛。[b]抗菌:[/b]对常见皮肤细菌感染有抑菌作用。[b]对肝脏作用:[/b]所含齐墩果时酸对大鼠肝脏由四氯化碳引起的急性损伤有治疗作用,能减轻肝细胞浆空心变性、疏松变性、肝细胞坏死及小叶变性反应。[b]其它作用:[/b]齐墩果叶酸有强心利尿作用以及抑制S一180瘤株的生长。[b]丝瓜络烹饪方法:丝瓜络汤:[/b]将丝瓜络50克,加水500毫升,煮至300毫升,加适量葱、姜、蒜、盐、油等。每次150毫升,一天两次,七天为一疗程,用于治疗乳腺发炎或乳房肿块等;或丝瓜络直接煎水外用,内外相合,效果更佳。 [b]丝瓜络鲫鱼汤:[/b]取丝瓜络30克,鲫鱼500克,生姜、葱、蒜、酒、食盐少许,加水800毫升,煮至400毫升。每次200毫升,一天两次,连用三四天。此汤有通络下乳功用,用于产后乳少或乳汁不通者,补而不腻,通而有度。丝瓜络,就是我们常说的丝瓜瓤,在日常生活中,其作用无非是刷锅洗碗,殊不知,丝瓜络是天然绿色保健品,有着诸多的妙用。

  • 【原创大赛】高效液相色谱法测定白酒中糖精钠的方法探讨

    【原创大赛】高效液相色谱法测定白酒中糖精钠的方法探讨

    高效液相色谱法测定白酒中糖精钠的方法探讨摘要 本文主要参照GB5009.28-2016标准从三个方面:改变流动相配比、改变色谱柱、改变液相色谱的检测器,运用高效液相色谱法将白酒特别是酱香型白酒中存在的干扰糖精钠检测的物质:糠醇、糠醛得以分离,以达到对白酒中糖精钠准确测定的目的。关键词 白酒;参照GB 5009.28-2016标准;糖精钠;糠醇;糠醛[b]1 前言[/b]白酒是深受人们喜爱的一种饮料,近年来有一些不法商家为了改善白酒的口感,会人为的添加糖精钠等非法甜味剂,糖精钠在GB2760-2014[sup][/sup]中明确规定为不得使用。因此,国抽、省抽等监督指令性任务中有要求检测白酒中是否有违规添加糖精钠的项目。糖精钠的检测依据为GB5009.28-2016[sup][/sup],依此法检测白酒这类样品时,常常会在糖精钠标准溶液的出峰时间附近出现“假的色谱峰”而液相色谱法是根据保留时间进行定性的,由此造成误判。由于白酒为粮食类原料经微生物发酵、酿造而成,成分复杂。有的酒中含有香味物质:糠醛、糠醇,特别是酱香型白酒[sup][/sup]。糠醛、糠醇与糖精钠结构相近,均为带呋喃环类的物质,极有可能产生干扰糖精钠定性的色谱峰。下面通过三个方面:改变流动相配比、改变色谱柱、改变液相色谱的检测器来将糠醛、糠醇与糖精钠得以有效的分离,并通过PDA检测器来验证白酒中确实存在着糠醇、糠醛,从而提高糖精钠检测结果的正确性。[b]2 实验方法与材料2.1 标准物质、样品[/b] 糖精钠标准溶液浓度:1.00mg/mL,(中国计量科学院,证书号: GBW(E)10080);糠醛、糠醇,分析纯,购于安谱公司;色谱纯甲醇、优级纯乙酸铵,购于国药集团;密理博超纯水:自制;酒样品(监督抽样,有清香型,浓香型,酱香型,兼香型白酒)[b]2.2 仪器及设备[/b]电子天平:AL-204; 恒温水浴锅:上海精密科学仪器有限公司; Waters e2695 HPLC(配紫外检测器及PDA检测器);色谱柱A:ZORBAX SB-C18:4.6mm×250mm, 5um;色谱柱B:Sunfire C18:4.6mm×250mm, 5um[b]2.3 实验方法 [/b]酒样经水浴加热去除酒精度后,补足蒸发去除的水份,然后直接进色谱分析。色谱条件A:依GB 5009.28-2016 《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》:液相色谱条件:流动相:甲醇:0.02mol/L乙酸铵=5:95; 色谱柱A ;流速:1.0mL/min;进样量:10uL;检测器:紫外检测器,230nm;色谱条件B:将方法A中的流动相:甲醇:0.02mol/L乙酸铵=5:95调整为甲醇:0.02mol/L乙酸铵=3:97;其余条件一样; 色谱条件C:将方法A中的色谱柱A改为色谱柱B,其余条件一样; 色谱条件D:将方法C中的紫外检测器改为PDA检测器,其余条件一样,主是是对糠醛、糠醇、糖精钠进行光谱扫描,看它们的光谱图是否相似,以利于对它们进行准确定性;[img=,690,223]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/07/201707011345_01_2166779_3.png[/img][img=,690,307]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/07/201707011345_02_2166779_3.png[/img]图2 糠醇、糠醛、糖精钠混合标准溶液色谱图(色谱条件A)[img=,690,253]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/07/201707011351_01_2166779_3.png[/img][img=,690,265]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/07/201707011351_02_2166779_3.png[/img][img=,690,254]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/07/201707011351_03_2166779_3.png[/img][img=,690,276]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/07/201707011351_04_2166779_3.png[/img][img=,690,253]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/07/201707011351_05_2166779_3.png[/img][img=,690,267]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/07/201707011351_06_2166779_3.png[/img] 图3 酱香型白酒测定色谱图(色谱条件A)[b] 从图2可以看出:糖精钠、糠醛、糠醇在色谱条件A下,它们的保留时间非常接近,前言中也提到白酒为粮食类经微生物发酵酿造、蒸馏而成的,成分复杂,极有可能产生微量的糠醇、糠醛干扰糖精钠的测定,因此本文通过改变色谱条件,尝试着将糠醇、糠醛、糖精钠得以有效分离,以达到对白酒中糖精钠的准确测定。3.2 改变色谱条件 [/b]在现有的实验条件下,采用色谱条件B,通过改变流动相中的甲醇比例,来尝试糠醇、糠醛、糖精钠能否达到基线分离,由于甲醇在流动相中的比例越高的话,糠醇、糠醛、糖精钠在C18柱反相色谱中应该是出峰时间更快的,因此为了尽量使三者分离,应该减少流动相中的甲醇比例,采用色谱柱耐受甲醇的极限比例:甲醇:0.02mol/L乙酸铵=3:97进行实验,结果见图4~5。[img=,690,289]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/07/201707011354_01_2166779_3.png[/img][img=,690,288]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/07/201707011354_02_2166779_3.png[/img][img=,690,289]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/07/201707011354_03_2166779_3.png[/img][img=,690,291]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/07/201707011354_04_2166779_3.png[/img] 图4 糠醇、糠醛、糖精钠混合标准溶液色谱图(甲醇:0.02mol/L乙酸铵 = 8:92 )[img=,690,253]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/07/201707011356_01_2166779_3.png[/img][img=,690,227]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/07/201707011356_02_2166779_3.png[/img] 图5 糠醇、糠醛、糖精钠混合标准溶液色谱图(色谱条件B即甲醇:0.02mol/L乙酸铵 = 3:97 )从图5可以看出:该方法虽然也能将糠醇、糠醛、糖精钠三者实现基线分离,由于流动相中缓冲盐的比例高,运行时间长了,会极大地缩短色谱柱的使用寿命,为此根据实验室的条件, 尝试更换色谱柱及检测器,根据GB 5009.28-2016 及色谱条件C、D进行实验,其结果见图6及图7。[img=,649,416]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/07/201707011358_01_2166779_3.png[/img][img=,672,538]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/07/201707011358_02_2166779_3.png[/img][img=,286,129]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/07/201707011359_03_2166779_3.png[/img] 图7 酱香型白酒样品的测定结果从图6可以看出:在色谱条件C下糠醇的出峰时间为18.15min、 糠醛的出峰时间为19.207min、而糖精钠的出峰时间则为24.875min;因此比较色谱条件A及色谱条件C,色谱柱A与色谱柱B同样为C18柱,但是由于它们之间填料的差异,虽然再同样的流动相下,还是会造成各化合物在色谱柱中有不同行为的。通过PDA检测器对三者进行光谱扫描,它们三者的光谱图也有明显的区别,因此在色谱条件C或D下能对白酒中的糖精钠进行准确定性,从图7可以看出白酒中的确存在着不同量的糠醇、糠醛这两种物质,干扰着白酒的糖精钠的测定。4 结论 本文主要参照GB 5009.28-2016标准从三个方面:改变流动相配比、改变色谱柱、改变液相色谱的检测器,运用高效液相色谱法将白酒特别是酱香型白酒中存在的干扰糖精钠检测的物质:糠醇、糠醛得以分离,以达到对白酒中糖精钠准确测定的目的。参考文献 GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准[s] . GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定[s] . 许汉英. 白酒中糠醛含量与香型之间关系的研究. 酿酒. 2002, 29 (5) : 37—39.[/s][/s]

  • 请教如何分析白酒当中的糖精钠

    请教一下各位老师,[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法分析白酒中糖精钠的色谱条件,包括所用的柱子,进样器检测器温度,程序升温步骤,以及样品是否需要前处理,如果需要,样品前处理的方法。

  • 白酒检测

    [b]点击链接查看更多:[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-8259.html[/url]白酒检测[/b]检测目的:产品质量检测 产品成分分析检测周期:7个工作日检测范围:浓香型、清香型、米香型、凤香型等白酒,以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

  • 国家食药监通告:双沟唐朝等四十余批次白酒不合格(节选)

    2016年3月17日,国家食药监发布消息称, 2015年10月至12月,国家食药监组织抽检943批次白酒,其中不合格样品40余批次。抽检样品中,涉及安全指标氰化物不合格5批次,占0.53%;食品添加剂(甜味剂)不合格10批次,占1.06%;另外,不涉及安全的品质指标有酒精度和固形物两项,不合格样品分别为24批次和4批次,共占2.97%。  食品添加剂不合格的情况:  环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)也是白酒生产标准中命令禁止的添加剂,部分不良企业为了既能降低成本,又能优化消费者体验,进而增加销量,扩大市场占有率,往往会通过添加甜蜜素来调节产品口感。此次被查出的违规产品有辽宁沈阳法库鑫宏海酿酒厂生产的桃园佳酿酒;吉林大泉源酒业有限公司生产的大泉源白酒;四川唐朝老窖(集团)有限公司生产的唐朝老窖贡酒等10批次样品。

  • 假白酒的辨别方法

    白酒又称蒸馏酒,它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味,目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的,即是从色、香、味三个方面来进行鉴别的。1、感官鉴别白酒的基本方法(1)色泽透明度鉴别白酒的正常色泽应是无色透明,无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中,杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置,在光线中观察酒体,不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30~40℃,如沉淀消失为正常。(2)香气鉴别在对白酒的香气进行感官鉴别时,最好使用大肚小口的玻璃杯,将白酒注入杯中稍加摇晃,即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上,稍搓几下,再嗅手掌,即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为:溢香——酒的芳香或芳香成溢散在杯口附近的空气中,用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。喷香——酒液饮入口中,香气充满口腔。留香——酒已咽下,而口中仍持续留有酒香气。一般的白酒都应具有一定的溢香,而很少有喷香或留香。名酒中的五粮液,就是以喷香著称的:而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味,诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。(3)滋味鉴别白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别,酒咽下后,又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味,无强烈刺激性为上品。感官司鉴别白酒的滋味时,饮入口中的白酒,应于舌头及喉部细细品尝,以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。(4)酒度鉴别白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数,如60°,即是表明该种酒中含酒精量60%。白酒总的特点是酒液清澈透明,质地纯净,芳香浓郁,回味悠长,余香不尽。影响白酒品质的因素:(1)白酒的变色:用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒,铁质桶壁容易被氧化、还原为高铁离子或低铁离子的化合物,从而使酒变成黄褐色。使用含锌的铝桶,也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生成氧化锌,使酒变为乳白色。(2)白酒的变味:用铸铁(生铁)容器盛酒会使白酒产生硫的香味。用腐烂血料涂刷后的酒篓盛放酒,会产血腥臭味。有的在流动转运过程中用新制的酒箱装酒,也会发生气味污染而使酒液带有木材的苦涩味。不论是变色还是变味的白酒,都应查明原因,经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用,否则不适于饮用或只能改作它用。2、鉴别名优白酒的注册商标对消费者来讲,在商店里购买瓶装酒时不可能开瓶查验其质量,仅能凭外观来鉴别其真假与优劣,这样就使得掌握白酒注册商标、特别是一些名优白酒的注册商标方面的知识具有了特殊重要的意义。下面仅就国内弛名的白酒生产厂家注册的名优产品商标简介一二。中国茅台酒厂的注册商标是贵州牌、贵州茅台脾、茅牌。山西杏花村酒厂的注册商标是古井亭牌、汾牌、竹叶青牌、白玉牌、杏花村牌、杏牌、杏花仙牌、北方牌。四川宜宾五粮液酒厂的注册商标是五粮液牌、交杯牌、翠屏春牌、尖庄牌、怡神牌。江苏洋河酒厂的注册商标是洋河牌、羊禾牌、敦煌牌和美人泉牌。四川绵竹剑南春酒厂注册的商标是剑南春牌、绵竹牌、春沙牌、剑农牌和剑工牌。安徽毫州古井酒厂的注册商标是古井牌和古井贡牌。贵州遵义董酒厂注册了董牌商标。陕西西凤酒厂的注册商标是西凤牌、凤凰牌、凤牌和柳林春牌。四川沪州曲酒厂注册了沪州牌商标。四川成都酒厂注册的商标是全兴牌、青羊牌和浣花牌。江苏双沟酒厂注册了双沟牌和山河牌商标湖北武汉酒厂的注册商标是黄鹤楼牌、鹤立牌和晴川牌。四川古茼县郎酒厂注册了郎牌商标。3、鉴别贵州茅台酒的真伪茅台酒为中国名酒,在国内外均享有盛名。茅台酒厂建于1704年,在贵州省仁杯县茅台镇。感官鉴别茅台酒真假的方法如下:(1)生产厂家鉴别茅台酒厂没有和其他任何厂家联营,也没有把它的商标许可权与任何厂家共享,更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂、分厂生产的“茅台酒”,完全可以肯定是假的。(2)注册商标鉴别茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标,是用进口100克钢板纸印制的,500毫升容量酒瓶的商标约规格来90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分:中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带,上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线,把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条,条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块,中间有直径为35毫米的套金色边的白圈,圈内有从上至下的环形麦穗,金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上,有“中国茅台酒厂出品”八个白字,白字下有“53%VOL,500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边,套边四周留有宽10毫米的白边,出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美,色彩准确,切边均匀。假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的,商标规格为100毫米×140毫米,背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱,层次不清晰,颜色偏淡,规格不一致,所用字体也与真商标有明显区别,出厂日期字迹有红色的,也有其他颜色的。(3)包装材料鉴别茅台酒的酒瓶的乳白色玻璃瓶,封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖,顶部有“贵州茅台酒”五个白字,瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸,装在彩盒中;外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽,有透明无字的,也有假造“茅台”两字的,瓶盖有白色的,也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖,也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内寒有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。(4)感官特点鉴别茅台酒是用小麦制曲,经八次发酵,贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明,饮时醇香回甜,没有悬浮物及沉淀,酒香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久,经久不散。假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的,很难具有茅台酒的色、香、味特点。4、鉴别四川五粮液的真伪五粮液酒产于四川省宜宾市,因为高梁、玉米、糯米、粳米和小麦为原料,故称“五粮液”。感官鉴别五粮液酒真假的方法如下:(1)商标鉴别真的注册商标是“五粮液”牌,以醒目的“五粮液”三个大字作为特殊标志,商标图案底部用黄色谷穗衬映,谷穗以上全部套红,“五粮液”三个字是谷穗图形略凸起,商标背面印有出厂日期,透过酒液和瓶体就能看清楚。假“五粮液”的商标有“555”牌,“精工”牌,“白云山”牌、“翠竹”牌等,产地杂乱,商标的颜色、字体也五花八门。也有仿制真五粮液的装璜设计的,但假酒多数都是商标印刷粗糙,或者根本就没有注册商标。(2)瓶型鉴别真酒的瓶型有鼓型(也叫萝卜瓶)、麦穗型两种。瓶子用料考究,制做精细。瓶底为圆形,周围有规则的凸出条纹。假“五粮液”的瓶型纷乱多样,有方形、圆柱型的,也有不规则的异型瓶。(3)酒质鉴别真的酒体清澈透明,具有“香气悠久”、味道醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处的独特风格,尤以喷香著称于世。假酒的酒体混浊,有的甚至是酒精兑水制成,闻时酒气刺鼻,喝时刺喉,并有明显苦味。(4)瓶盖鉴别真酒的瓶盖与内盖是分离的,若从瓶底看到瓶盖与内盖联为一体,则是假酒。

  • 白酒甲醇乙醇检测仪介绍【云唐】

    [img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405170944140705_360_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]  白酒甲醇乙醇检测仪是一种专门用于检测白酒中甲醇和乙醇含量的仪器。在当今食品安全日益受到重视的时代,这款检测仪的出现对于保障消费者的健康、提升白酒品质具有极其重要的意义。  白酒甲醇乙醇检测仪采用了先进的检测技术,能够快速、准确地测量出白酒中甲醇和乙醇的含量。该仪器利用化学传感器和微处理器技术,结合特定的算法,实现对白酒成分的精确分析。同时,检测仪的操作简便,只需将待测白酒样本注入仪器,便可自动完成检测过程,大大提高了检测效率。  在白酒生产过程中,甲醇和乙醇的含量控制是确保产品质量和安全的关键环节。过高的甲醇含量可能对人体健康造成危害,而乙醇则是白酒的主要成分,其含量的稳定与否直接影响到白酒的口感和品质。因此,使用白酒甲醇乙醇检测仪进行实时监测,有助于及时发现并解决生产过程中的问题,确保白酒的安全与质量。  此外,白酒甲醇乙醇检测仪还具有广泛的应用范围。除了白酒生产企业,它还可用于质量监督部门、食品检测机构等场合,对市场上的白酒产品进行抽检和监管。这将有助于维护市场秩序,保障消费者的合法权益。  总之,白酒甲醇乙醇检测仪是一款高效、实用的检测工具,它能够帮助企业提升产品质量,保障消费者的健康与安全。在未来,随着技术的不断进步和应用领域的拓展,这款检测仪将在白酒产业中发挥更加重要的作用。

  • 白酒和啤酒哪种伤害更大

    白酒和啤酒哪种伤害更大?营养角度对于白酒和啤酒:白酒,一种酒精度数(含量)较高的饮品,主要是以淀粉或者糖类物质当作主要的原料经过蒸馏发酵制作而成,有一种浓郁的香味,其具体成分主要是水、乙醇以及少量的有机化合物。再来说啤酒,主要是以麦芽、酒花和水作为原料,然后通过特殊的加工发酵,属于一种低酒精含量的酒水。啤酒有着自身特殊的味道,相对而言味道偏苦,有一股麦芽特殊的香味,其中含有较多的氨基酸、维生素以及矿物质。所以,从营养层面来看,啤酒的营养价值更多一些,酒精物质的含量更低,相对而言对于身体的损伤就会更低一些,白酒对于身体的伤害更大。

  • “创业新思路”——白酒中加伟哥

    近日,网传湖北建始县一酒厂往白酒中添加“伟哥”以打开销路。记者16日从建始县公安部门获悉,该事件属实,目前酒厂负责人黄某已被刑事拘留。(08月17 日新京报)白酒中加了伟哥,喝了后那能力,杠杠滴!不得不佩服老板的脑袋瓜,简单的一添加,这档次立马就上来了:宣传的时候也有卖点了;顾客也买账了;伟哥很多人都用,安全性也有保证了。皆大欢喜呀!有这样的聪明和才智,为什么不用到正道上呢?

  • 谈谈您对东北白酒的认识

    东北白酒要真正崛起,建立起真正的有全国影响力的优质酒产品,首先要适应当地的自然气候条件,发展有特色的大曲酒,即糖化剂、酒化剂一定要发展大曲,麸曲现在已经不用了,用糖化酶生产的酒就更不合适,要想生产优质酒还得用大曲,这样才能和东北特产的好酒粮匹配起来。

  • 【转帖】我们来谈中国八大名酒(白酒)

    我们来谈中国八大名酒(白酒)第一届:1952年在北京举行,共评出四大名酒,白酒有:茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。第二届:1963年在北京举行,共评出八大名酒: 五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。第三届:1979年在大连举行,共评出八种名酒: 茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。第四届:1984年在太原举行,共评出十三种名酒: 茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。第五届:1989年在合肥举行,共评出十七种名酒: 茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。能经得住考验并屡受好评的即如下八大名酒:茅台酒、汾酒、五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、郎酒、古井贡酒、洋河大曲、双沟大曲。白酒的味:●甜味:是酒中的糖份和醇类引起的,白酒中的甜味很淡。●辣味:是由化学成份醛造成的,一般白酒都有不同程度的辣味。●酸味:主要味觉是陈年老酿中的芬香酯的作用,有醇厚和刺激的感觉。●苦味:过多的醇形成苦味,苦味可以生津止渴,去热开胃,但不能过重。●咸味:酒中含有微量的盐,以增强醇厚感。●怪味:制作者有意或无意的制成,体现与众不同的感觉大家谈谈吧。提起老窖,人们往往认为是把酒贮存在窖里是时间很长。其实这是一种误解。所谓“窖”,是指粮糟发酵的“窖池”。窖池连续使用的时间称为“窖龄”。一般说来,30年窖龄以上的窖池,才能称为“老窖”。“窖池”一般是用特有的黄泥、泉水或井水掺和筑成之后,使用7到8个月,黄泥会由黄变乌。再用2年左右,又会转变成乌白色,并由绵软变成脆硬。过了30多年后,又会由脆硬变为绵软。泥色又由乌白转为乌黑,并会出现红、绿等颜色。400年以上的窖泥,在阳光下呈现五颜六色。闪闪发光。为什么会出现这种奇观?至今还是个谜。老窖泥中的总酸、总酯含量和腐殖质及微生物种类非常多,特别是几百年的老窖泥,其中仅有意的微生物就达几百种,并形成了一个庞大的微生物群落,光嫌气芽孢杆菌就占了相当大的比例。正是这些嫌气芽孢杆菌,将老窖泥独特的微生物特征体现得非常明显,从而影响着粮糟的发酵和出酒的品质。窖池越老,有益微生物就越多,粮糟发酵就越好,酒质也就越好如今,国外一些科学发达的国家,借用当今最先进的科学技术,分析中国“老窖”中的成分,试图培养自己的“老窖”,但至今都没有成功。很多酒虫觉得泸州老窖更好喝一些也许是这个道理?

  • 白酒标准,国标不能“醉无语”

    日前,一则酒鬼酒含塑化剂超标达260%的报道引发了白酒行业的争议。前晚,中国酒业协会发布声明称,目前我国白酒标准正在研究白酒产品塑化剂含量标准限定,某些媒体在缺乏依据的情况下就断言白酒产品塑化剂超标,这种做法是不负责任的行为。中国酒业协会发布声明中也说到白酒产品中基本上都含有塑化剂成分,其中高档白酒含量较高,低档白酒含量较低。 当白酒被媒体曝出塑化剂超标时,中国酒协就迫不及待地站出来辩护,并驳斥媒体“不负责任”。然而,在去年5月台湾地区曝出塑化剂风波后,酒协6月份就全面清查白酒中的塑化剂,结果是白酒基本都含有塑化剂成分。可令人不解的是,酒协却向公众隐瞒了这一消息。倘若不是现在酒鬼酒被曝出塑化剂超标,那么这个结论是否仍然不为公众所知?为何会有这般截然相反的态度?公众有理由怀疑,某些协会已经成为行业的利益代言人。 酒协还声称,白酒产品塑化剂含量标准尚未制定,且中国白酒规模以上企业的白酒产品中塑化剂含量远远低于国外相关食品标准中对塑化剂含量指标的规定。这种说辞很容易让人想起三聚氰胺事件。在三鹿奶粉被查出含有三聚氰胺后,权威检测部门和食品专家都表示,在奶粉正常检验标准中,没有三聚氰胺的检测项目,也没有特别有效的检测方法;在毒胶囊事件中,铬含量的检测也是标准缺失。然而事实证明,当时检验标准中没有的并不等于是安全的。因而,以标准尚未制定来为白酒中的塑化剂开脱,是难以站住脚的。至于白酒塑化剂含量远低于国外的指标,很遗憾的是,酒协并没有给出足够的证据。 而且酒协还说,塑料制品在白酒产品生产过程中,从上个世纪70年代至今已使用近40年,未出现因塑化剂致病案例。首先用这种逻辑来推断产品是否安全,本身就值得商榷。何况在台湾塑化剂风波后,卫生部已紧急将塑化剂列入可能用于食品的非食用物质“黑名单”,并已明确了相应的检测方法。这足以表明塑化剂的危害性所在。 有意思的是,酒业协会于去年12月曾向酒企发布通知,明确要求白酒企业禁止在白酒生产、贮存、销售过程中使用塑料制品;在今年4月和7月中国酒业协会的相关会议上,严控白酒产品塑化剂含量两度被提及。何以到了现在,却推翻自己的立场,为白酒中塑化剂的含量辩护呢? 白酒基本都含塑化剂,而且酒越高档含量越高,这一事实对于消费者来说,无法不担心,毕竟塑化剂是有“前科”的,并被列入了“黑名单”。因而,尽管中国酒协表示“白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂,白酒产品中的塑化剂属于特定,主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管等”,但本着行业健康发展的原则,酒协也应规范酒企在“塑化剂特定迁移”上的管理,而不是明知白酒都含有塑化剂,却有意隐瞒不报。 更重要的是,既然眼下的白酒国标中还没有塑化剂含量的标准限定,那么中国酒协当积极推动相关部门,尽快在白酒国标中补上这个漏洞。而不能以“没有标准就推断超标是不负责任”的不负责式表态,为酒企开脱。至于酒企也应该本着对消费者负责的态度,别光顾着赚钱,然后在广告招标中大把撒钱。 而应严加管理,把塑化剂用量控制在最小范围内。酒越高档,塑化剂含量却越高,这何尝不是对中国白酒业的一大警示! 当然,眼下还只是听到酒协的一面之词,维护消费者权益的消协也应主动出声,而不是坐视不管。

  • 【云唐仪器】白酒甲醇快速检测仪有什么用

    【云唐仪器】白酒甲醇快速检测仪有什么用

    [img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/01/202401081007067772_157_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]  白酒甲醇快速检测仪是一种专门用于检测白酒中甲醇含量的仪器。甲醇是一种常见的有毒有害物质,在白酒酿造过程中可能会产生,因此对于白酒的质量和安全性具有重要意义。  白酒甲醇快速检测仪的主要用途是快速、准确地检测白酒中的甲醇含量,从而确保产品的质量和安全。在酿酒过程中,甲醇的产生很难完全避免,因此需要进行检测和控制。通过使用这种仪器,酒厂可以快速检测出甲醇含量是否超标,并及时采取措施进行控制,从而确保最终产品的质量和安全。  除了在酒厂内部使用外,白酒甲醇快速检测仪还可以用于市场监管和消费者自我保护。市场监管部门可以使用这种仪器对市场上的白酒进行抽检,以确保产品的质量和安全。消费者也可以使用这种仪器对购买的白酒进行检测,从而避免购买到甲醇超标的白酒。  总之,白酒甲醇快速检测仪对于确保白酒的质量和安全具有重要意义。通过使用这种仪器,酒厂可以更好地控制产品质量,市场监管部门可以加强市场监管,消费者可以更好地保护自己的权益。随着人们对食品安全和健康的关注不断提高,这种仪器的应用将会更加广泛。

  • 【讨论】液相色谱分析白酒中的阿斯巴甜、安赛蜜、糖精钠的方法

    分析白酒中的添加剂,还没有可依据的国家方法标准,试验以下方法,请大家讨论方法的可行性分析白酒中的添加剂(阿斯巴甜、安赛蜜、糖精钠)安捷伦1120液相色谱柱子:C18柱柱温:40℃流动相:甲醇:水=30:70流速:0.8mL/分钟波长:214nm通过试验,此方法对三种添加剂都有相应,分离度开始不错,峰型也可,长时间后不是很理想,保留时间总是在变,峰型越来越馒头状,峰上有怪峰。请教大侠们怎么样能提高分离度,改变峰型,稳定保留时间?[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2010/04/201004161741_212748_1608710_3.gif[/img]

  • 【云唐仪器】白酒甲醇乙醇检测仪的作用有哪些

    [img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403140922126655_4666_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]  白酒甲醇乙醇检测仪在白酒生产和质量控制中发挥着重要作用。随着消费者对白酒品质和安全性的日益关注,这种仪器在白酒行业中的应用也越来越广泛。本文将详细介绍白酒甲醇乙醇检测仪的作用,以帮助读者更好地了解其在白酒生产和质量控制中的重要性。  首先,白酒甲醇乙醇检测仪可以准确地检测白酒中的甲醇和乙醇含量。甲醇和乙醇是白酒中主要的有机成分,其含量直接影响到白酒的口感和品质。过高的甲醇含量会对人体造成危害,而乙醇含量过高则会使白酒过于刺激。因此,通过白酒甲醇乙醇检测仪的检测,可以确保白酒中的甲醇和乙醇含量符合国家标准,保障消费者的健康和安全。  其次,白酒甲醇乙醇检测仪还可以帮助白酒生产企业进行质量控制。在生产过程中,白酒中的甲醇和乙醇含量会受到多种因素的影响,如原料质量、发酵工艺、蒸馏条件等。通过定期使用白酒甲醇乙醇检测仪进行检测,企业可以及时发现生产过程中的问题,并采取相应措施进行调整,确保白酒的品质稳定可靠。  此外,白酒甲醇乙醇检测仪还可以用于白酒的鉴别和分类。不同类型的白酒具有不同的甲醇和乙醇含量特征,这些特征可以作为白酒鉴别和分类的依据。通过使用白酒甲醇乙醇检测仪,可以快速准确地测定白酒的甲醇和乙醇含量,从而实现对白酒的准确鉴别和分类,为白酒市场的规范化发展提供有力支持。  最后,白酒甲醇乙醇检测仪还可以为白酒生产企业的科研和产品开发提供支持。通过对不同批次、不同生产工艺的白酒进行甲醇和乙醇含量的检测,可以为企业科研人员提供宝贵的数据支持,有助于他们深入了解白酒生产的本质规律,为产品的改进和创新提供指导。  综上所述,白酒甲醇乙醇检测仪在白酒生产和质量控制中发挥着不可或缺的作用。它不仅能够保障消费者的健康和安全,提高白酒的品质和口感,还能为企业的生产管理、产品开发和科研创新提供有力支持。随着科技的进步和白酒市场的不断发展,相信白酒甲醇乙醇检测仪将会在未来发挥更加重要的作用,为白酒行业的繁荣和发展贡献力量。

  • 【云唐仪器】白酒综合检测仪的用处是什么

    [img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404020913026776_6801_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]  白酒综合检测仪是一种专业的检测设备,用于对白酒进行全面的质量分析和评估。它在白酒行业中扮演着举足轻重的角色,为白酒的生产、质量控制和市场监管提供了有力的技术支持。以下是白酒综合检测仪的主要用处:  首先,白酒综合检测仪能够准确地检测白酒的主要成分和含量。白酒作为一种复杂的饮品,其中包含了众多的化学成分,如酒精、酯类、酸类、醛类等。这些成分的含量和比例直接影响着白酒的口感、风味和品质。白酒综合检测仪通过先进的分析技术,可以准确地测定这些成分的含量,为白酒的质量评估提供科学依据。  其次,白酒综合检测仪能够检测白酒中的有害物质和残留物。在白酒的生产过程中,可能会产生一些有害物质,如甲醇、铅等,同时也会残留一些农药、添加剂等。这些物质对人体健康具有一定的危害,因此白酒的安全性是消费者最为关心的问题之一。白酒综合检测仪可以高效地检测这些有害物质和残留物的含量,确保白酒的安全性。  第三,白酒综合检测仪能够对白酒进行全面的品质评估。除了成分分析和有害物质检测外,白酒综合检测仪还可以对白酒的色泽、香气、口感等品质指标进行评估。通过综合分析这些指标,可以对白酒的品质进行全面的评价,为白酒的生产和市场监管提供有力的支持。

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