荷叶固体饮料

8月27日讯 根据国家标准化管理委员会下达的国家标准制修订项目计划，《固体饮料》和《咖啡类饮料》两项国家标准按照计划完成标准的制定工作，并于2012年7月30日在北京通过专家审查，目前标准已上报主管部门，待批准发布。　　《固体饮料》和《咖啡类饮料》两项国家标准由中国饮料工业协会技术工作委员会牵头起草，国内众多企业参与制定的。其中《固体饮料》的出台将填补国内饮料标准体系中的固体饮料标准的空白，标准的技术内容达到国际先进水平。该标准参考了国内外相关标准及有关规定，并结合我国固体饮料的生产和市场状况，将固体饮料分为八类，准确描述了产品定义，并对相应分类提出具体指标要求，如固体茶饮料中茶多酚的含量、果蔬固体饮料中果蔬汁的含量等。　　《咖啡类饮料》国家标准为国内首个咖啡饮料标准，标准填补了国内饮料标准体系中咖啡类饮料标准的空白，技术内容达到国内先进水平。标准中除规定了咖啡饮料的特征性指标咖啡因的含量外，还将咖啡固形物含量作为技术指标。这两项技术指标的制定能够有效的保证咖啡饮料的真实性。　　这两项国家标准的发布实施，将进一步规范固体饮料和咖啡类饮料的生产及市场，有利于国家质量监督机构对该类产品的监管，有利于建立公平和有序的贸易环境，有利于促进产品质量的提高和行业的健康发展。

国家质检总局28日通报了淀粉及淀粉制品、固体饮料、果蔬汁饮料、碳酸饮料和植物蛋白饮料等5类食品质量的国家监督抽查结果。在被抽查的520种食品中，共有24种不符合标准的规定。　　在固体饮料中，共抽查了12个省份90家企业生产的90种产品，包括蛋白型固体饮料、普通型固体饮料、可可粉固体饮料3种类型。抽查发现有4种产品不符合标准的规定，涉及总砷、大肠菌群、霉菌、蛋白质项目。　　在碳酸饮料中，共抽查了15个省份95家企业生产的140种产品。抽查发现有6种产品不符合标准的规定，涉及二氧化碳气容量、菌落总数、甜蜜素、安赛蜜项目。

由中国饮料工业协会技术工作委员会组织起草的GB/T 29602-2013《固体饮料》于2013年7月19日由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发布，2014年2月1日正式实施。　　标准的出台填补了国内饮料标准体系中的固体饮料标准的空白。标准的发布实施，将进一步规范固体饮料的生产及市场，有利于国家质量监督机构对该类产品的监管，有利于促进产品质量的提高和行业的健康发展。　　标准文本正式出版后，中国饮料工业协会质量技术法规部将为固体饮料会员企业提供相关的信息。　　附件：固体饮料 咖啡饮料国家标准征求意见稿.doc

各有关单位：　　近两年，中国饮料工业协会已组织起草了多项国家标准，目前已上报国家标准化管理委员会，相关状态如下：标准名称审定日期发布状态《苹果醋饮料》2011年1月24日待发布《植物蛋白饮料豆奶和豆奶饮料》2011年9月2日待发布《植物蛋白饮料核桃露（乳）》2011年9月29日待发布《固体饮料》2012年7月30日待发布《咖啡类饮料》2012年7月30日待发布　　根据《关于建立中国饮料工业协会协会标准体系的决议》，中国饮料工业协会技术工作委员会现发布《苹果醋饮料》、《植物蛋白饮料 豆奶和豆奶饮料》、《植物蛋白饮料 核桃露(乳)》、《固体饮料》、《咖啡类饮料》等5项行业自律标准(见附件)，待相应的国家标准发布后，协会行业自律标准将自行废止。　　附件：　　　中国饮料工业协会行业自律标准-固体饮料行业.pdf　　　中国饮料工业协会行业自律标准-咖啡类饮料.pdf　　　中国饮料工业协会行业自律标准-苹果醋饮料.pdf　　　中国饮料工业协会行业自律标准-植物蛋白饮料 豆奶和豆奶饮料.pdf　　　中国饮料工业协会行业自律标准-植物蛋白饮料 核桃露（乳）.pdf　　　中国饮料工业协会 技术工作委员会　　2012年10月16日

近日，一批品名为森活健康小麦胚芽的固体饮料经文锦渡口岸进口，深圳文锦渡检验检疫局工作人员对该批货物送检，检出其大肠菌群含量为2400MPN/100g，超出我国食品卫生标准(GB7101-2003)限量要求(90MPN/100g)近27倍。　　据悉，该批不合格货物共计82箱、重342.3千克、货值1747.36美元。文锦渡局已按有关规定对该批食品作退货处理。

背景近日，有媒体报道湖南省郴州市永兴县爱婴坊母婴店将一款固体饮料冒充特医食品销售给牛奶过敏儿童，虚假宣传特殊功能，涉嫌消费欺诈。市场监管总局高度重视，责成湖南省市场监管部门对涉事商家进行彻查，依法从严从重处罚，及时向社会公布调查结果。固体饮料这次事件的核心其实是“用蛋白固体饮料来冒充特医奶粉”这一问题。蛋白固体饮料是普通食品，不是婴幼儿配方乳粉，更不是特殊医学用途配方食品，从检测角度来看，检测的项目主要是蛋白质含量和水分几项。蛋白固体饮料的问题在于不能提供婴儿所需要的所有营养，把它作为婴儿的营养来源会导致婴儿营养不良，影响正常生长发育。严重的可能造成孩子维生素D缺乏，从而影响其骨骼发育，导致佝偻病的出现。特医食品特医食品是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品，包括适用于0月龄至12月龄的特殊医学用途婴儿配方食品和适用于1岁以上人群的特殊医学用途配方食品。特殊医学用途婴儿配方食品或者特殊医学用途配方食品的检测项目有几十种，涵盖产能营养素、微量营养素、限制成分等几大类，这样就能保证部分过敏或代谢障碍婴幼儿的营养需求和食品安全。我国特医食品行业尚在起步阶段，此次固体饮料冒充特医食品事件，也反映了特医食品的市场监管有待加强。2020年5月为止，国家药品监督管理局总共公布了获得批准的48款特殊医学用途配方食品产品。珀金埃尔默推出的特殊医学用途配方食品检测方案基于产品标准和研发，希望能够助力国内特医食品的检测和监管。扫描下方二维码，即可下载珀金埃尔默特殊医学用途配方食品检测方案。

前 言在盛夏时节安静的池塘边，正是观赏荷花的好时候。在红花绿叶的点缀下，夏日仿佛多了一丝清凉舒缓。每当提到荷花（莲花），总能想起周敦颐在《爱莲说》中 “予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的诗句。荷花历来被佛教尊为神圣净洁之花，并且极力宣传并倡导学习荷花这种清白、圣洁的精神。另外，李白的诗句“清水出芙蓉，天然去雕饰”，也表明荷花具有天然之美。荷花即青莲，青莲与“清廉”谐音，因此荷花也被用以比喻为官清正，不与人同流合污，这主要是指在仕途中。比如，有一幅由青莲和白鹭组成的名为“一路清廉”的图画，就被很多文人置于自己的书房中。可是，莲为什么可以出淤泥而不染呢？这就要讲到莲花的“自清洁”和“不沾湿”特性了。荷叶效应如果留心观察莲花的叶子，你就会发现荷叶上总是干干净净的，好似不留一点灰尘。这是因为荷叶表面的特殊结构有自我清洁的功能，即荷叶的“自清洁”特性。此外，我们经常会看到这样的场景：当水滴在荷叶上时，水并没有完全铺展开，而是以水珠的形式停留在荷叶上，而且只要叶面稍微倾斜，水珠就会滚离叶面。这就是荷叶的“不沾湿”特性。荷叶的“自清洁”和“不沾湿”特性被统称为“荷叶效应”。这一概念最早是由德国波恩大学的植物学家巴特洛特提出的。图1荷叶效应超疏水特性其实，荷叶的“不沾湿”特性也被称为“超疏水”特性。那么，如何界定“超疏水”这一概念呢？在明确“超疏水”这一概念前，我们要先了解表面化学中的一个概念——接触角。如下图所示，接触角指的是“液－固”界面的水平线与“气－液”界面切线之间通过液体内部的夹角θ。有了这一概念，我们可以很方便地表示液体对固体的润湿情况。当夹角θ小于90°时，我们称该液体可以湿润固体。当θ大于90°时，该液体不能湿润固体。当θ大于150°时，该固体表面具有超疏水特性。通俗地讲，我们可以认为这种固体表面有很强的排斥水的能力。图2 浸润与不浸润的特征在自然界中，奇异的性质往往是其独特的结构决定的。那么，你肯定会问：“荷叶的特性是否与它的结构有关呢？”答案是肯定的。扫描电子显微镜的发展给我们的科学研究带来了更多的可能，也使得我们能够观察到荷叶的微观结构。通过电子显微镜的成像结果，我们可以清晰地看到荷叶表面有许多突起的“小山包”（这类结构被称为“乳突”如图3(a)）。这些乳突的尺寸通常在6微米左右，这些乳突的平均间距在12微米左右。而这些乳突是由许多直径在100纳米左右的纳米蜡质晶体组成。由此可见，荷叶表面存在复杂的“微米-纳米”双重结构，正是这些结构使得荷叶产生了“超疏水”和“自清洁”的双重特性。图3 荷花叶片的sem图像 (a)低倍图像(b) “乳突”高倍图像(c)叶片底部高倍图像（d）“乳突”尺寸对应的接触角曲线分布由荷叶到仿生技术自然界的生物都经历了漫长的演化过程，在物竞天择下，生物自身的结构和功能都经过了长期的筛选、发展和优化，具有极高的效能。荷叶的“自清洁”性能，并不是简单的美观功效，清洁程度直接影响叶片的光合作用效率。那么不仅仅是荷叶，在自然界中具有自清洁功能的生物还有很多种，比如蝴蝶的翅膀具有的超疏水结构，保证蝴蝶翅膀不会粘连露水影响飞行。水黾的脚具有绒毛结构，确保了水黾在水面上能以每秒钟滑行100倍于自身长度的距离，这都由于水黾腿部上有数千根按同一方向排列的多层微米尺寸的刚毛。而这些像针一样的微米刚毛的直径不足3微米，表面上形成螺旋状纳米结构的构槽，吸附在构槽中的气泡形成气垫，从而让水黾能够在水面上自由地穿梭滑行，却不会将腿弄湿。还有蚊子的复眼，它是由许多尺寸均一的微米半球组成，其表面还覆盖有无数精细的纳米乳突结构，这种纳米乳突结构的尖端与雾滴接触的面积无限小，具有理想的超疏水特性，从而确保了蚊子的复眼具有理想的超疏水防雾性能。图4 蝴蝶翅膀，水黾足，蚊子复眼的超疏水结构对自然界演化生成的超疏水结构，科学家们也做了进一步的研究，其超疏水表面的制备方法有多种：溶胶-凝胶法、相分离法、模板法、蚀刻法、化学气相沉积法、自组装法等等，下图为具有独特形状的表面微米阵列（如图5）纳米阵列（如图6），使得它们具有很好的疏水特性。图5不同形态的人工合成的超疏水结构图6 超疏水结构碳纳米管阵列经过先进结构材料的表面改性，我们常见的水也可以变得很有趣，比如我们可以用手切割水珠（图7），利用涂有超疏水材料的刀片对水滴进行切割（图8）。日常生活上，通过先进疏水材料的应用我们可以使得衣物不再被水或者油污污染，减少洗涤衣物的麻烦。在军事上，由于疏水材料的使用使得水的阻力明显下降，有效地提升了舰载的行驶速度。 图7超疏水表面上流动的水珠 图8超疏水表面涂层的刀片切割水滴结束语从荷叶效应到超疏水结构材料的合成制备，实际上是一个仿生学研究的过程。它将生物的结构、功能和行为应用于现代工程系统和技术设计中，解决人类所遇到的科学技术问题。仿生不是对自然模型的简单复制，而是对大自然中生物的理解、升华和具有创新价值的“重塑”。在这“重塑”的过程中，电子显微科学技术对其发展与促进作用是十分巨大的。

2013年7月19日，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发布了《GB/T 29602-2013 固体饮料》，将于2014年2月起正式实施。标准的出台填补了国内饮料标准体系中的固体饮料标准的空白，将进一步规范固体饮料的生产及市场，有利于国家质量监督机构对固体饮料产品的监管。 茶、咖啡、可可并称当今世界的三大无酒精饮料，其中儿茶素与咖啡因同属茶饮料中的两大重要组分，咖啡因还是咖啡、可可的重要成分，具有广泛的功效，二者的研究已日益受到人们的关注。 日立高新参照《GB/T 5009.139-2003 饮料中咖啡因的测定》采用高效液相色谱法分别对茶叶中的儿茶素与咖啡因、灌装咖啡中的咖啡因进行了检测，详细信息请参考：http://www.instrument.com.cn/netshow/SH102446/newsolution.asp?id=1363 关于日立高新技术公司:　　 日立高新技术公司是一家全球雇员超过10,000人，有百余处经营网点的跨国公司。企业发展目标是&ldquo 成为独步全球的高新技术和解决方案提供商&rdquo ，即兼有掌握最先进技术水准的开发、设计、制造能力和满足企业不同需求的解决方案提供商身份的综合n性高新技术公司。日立高新技术公司的生命科学系统本部，通过提供高端的科学仪器，提高了分析技术和工作效率，有力推进了生命科学领域的研究开发。我们衷心地希望通过所有的努力，为实现人类光明的未来贡献力量。更多信息请关注日立高新技术公司网站：http://www.hitachi-hitec.cn

简介食品饮料行业在生产工艺中会使用非常大量的水，作为原料、清洗溶剂或用于加热、冷却。在考虑清洁的水对整个生产流程有多重要时，我们必须牢记用水量及实际产品产量的比例：例如，1升果汁、红酒或者咖啡的生产需要使用800升水，而1公斤奶酪或者茶叶则需要5,000升水或者更多。1食品饮料行业有四大类生产商：第一种为肉制品、家禽制品及海鲜制品；第二种为水果及蔬菜；第三种为乳制品；第四种包括其他所有饮料生产商。在生产这四类产品的工艺中，生产用水中有杂质或被有机物污染的情况并不少见。确定水中总有机碳含量水平的重要方法之一就是总有机碳（TOC）分析。制造行业必须符合USEPA的清洁水行动（Clean Water Act-CWA）规范。为了降低成本，工厂必须优化处理流程。很多工厂为了实现优化，使用TOC监测，在确保用水质量的同时，能够实现成本的大大节省。若企业无法达到CWA的要求，则可能因为未达标而被罚款。图1. 典型的水果/蔬菜加工流程2TOC监测可在以下工艺流程中发挥重要作用源水：进入工厂时，源水有机物含量会发生变化。了解这些变化可以帮助确定需要哪些进一步的处理。配料水/工艺水：验证配料水中的碳含量可以优化清洁过程（CIP）并减少产品召回。公用设施水：通过使用碳数据检测公用设备水（冷却水、蒸汽、冷凝水）的泄漏或污染物，可以保护宝贵的设备资产并防止工厂停工。废水/回用水：对可变的进料负荷做出反应，需要对进入废水处理工艺的水的碳含量有所了解。经处理的废水可重复使用。Sievers M系列TOC分析仪（实验室、在线、便携多种型号），TOC检测范围0.03 ppb–50 ppm（可选择电导率功能与4秒turbo模式），适用于源水、配料水/工艺水、公用设施水、回用水的检测；Sievers InnovOx TOC分析仪（实验室、在线两种型号），TOC检测范围50 ppb–50,000 ppm，可直接检测盐、盐水和复杂基质样品，适用于废水的检测。饮料生产中的TOC监测乳制品加工中的TOC监测废水处理中的TOC监测废水处理工艺必须同时符合国际及地区规范。在生产工艺中或在废水处理设施中，若干净的水源被污染后未经任何处理而排放，会对健康及环境造成一系列后果。净水处理的第一步是过滤可疑的固体杂质，第二步是对水进行化学处理，确保排放时水中的细菌和有害化学物质最小程度地进入环境。如果水处理工艺没有很好地控制，这会对公司的排污底限有很大的影响。未经正确处理的污水将损害与水接触的表面物料，例如运输管道及储水罐等。若水处理效率不高则有可能导致工厂停产，废水流路改造，甚至是污水的再处理。所有这些都将付出昂贵的代价。EPA（美国国家环境保护局）确定了五类污染物必须受到控制。这包括耗氧性物质、病原体、营养物、无机物及合成有机化合物、热量。所有这些污染物都会影响生态系统并对水质产生负面影响。这其中可以通过TOC测试监控的污染物是耗氧性物质。过去，企业都通过一个简单的生物需氧量（BOD）或化学需氧量（COD）的测试，来监控耗氧性物质。如今TOC仪器的便利及优势逐渐被认可，EPA允许使用TOC仪器来监控耗氧性物质。在EPA文档40CFR，第133.104章节，取样及测试程序中，陈述道“若BOD:COD或者BOD:TOC的长期关联性能被论证，TOC测试法可以取代BOD5测试方法。”TOC分析方法更快，所需时间更短，在需要确定废水流的组成时很有优势。对废水进口流路，或“有负荷”的水，进行TOC的初始检测。此结果将被作为基本参数，处理工厂就能了解一开始的有机物含量。确定水流中具体有多少有机碳后，能决定必须使用多少化学药剂或过滤手段来处理污水。之后再对出口水，或者“干净”水进行检测。通过对出口水的检测，处理厂能够知道化学加药系统是否正常有效地工作着。通过对出口水的监控，工厂能够很好地监控药剂使用后的效果，并逐渐修改或减少药剂剂量。TOC的应用案例有：原始进口水流的初次TOC测试应用 — 刚开始的产品清洗阶段合规放行中的第二类TOC测试应用 — 热烫阶段，分离阶段合规放行中的第三类TOC测试应用 — 设备使用阶段，冷却、清洁及包装阶段合规放行中水副产物的TOC测试应用 — 环保署排污许可（NPDES）放行阶段若TOC值显示放行已经合规，则能即刻节省处理成本。相反，若一开始的废水流因为一些未知工艺的污染而造成TOC值上升，处理厂能基于TOC分析值即刻行动，纠正化学药量的投放。这种实时的更改处理，既可以帮助用户节省成本也能确保污水排放的合规性。若食品饮料行业排放的废水TOC值常大于200 ppm，生产商可能需要增加很多费用。市政废水处理厂有时会因此增加额外费用，而生产商往往不认同。若排放污水中TOC值过高还可能被EPA或当地政府因违反CWA规范而处以罚款。在废水处理工艺中若没有进行TOC监控，处理成本可能会增加，还有可能产生违法赔款。Sievers InnovOx TOC分析仪能够帮助客户监控废水处理的各个工艺，确保废水处理设施合法，并帮助优化药剂的投放量，避免污水的过度处理及再处理现象。这不但节省了处理工艺中废水停留的时间，也能实时地合理添加化学药剂，从而达到最小化成本，最大化盈利的目的。Sievers M系列TOC分析仪（从左至右：便携、在线、实验室）检测范围：0.03 ppb–50 ppm，适用于源水、配料水/工艺水、公用设施水、回用水Sievers InnovOx TOC分析仪（从左至右：在线、实验室）检测范围：50 ppb–50,000 ppm，可直接检测盐、盐水和复杂基质样品，适用于废水参考文献1.The World’s Water 2008-2009, by Peter Gleick et al, Island Press, waterfootprint.org.2.EPA 40 CFR, Sampling and Test Procedures, section 133.104, p. 548, 7-1-07 Edition.◆ ◆ ◆联系我们，了解更多！

血液透析膜内表面的处理，对于血液透析膜的生物适应性至关重要。Zeta电势的测试在提高血液透析膜的生物适应性上起到一定的协助作用，安东帕固体表面电位分析仪SurPASS已经在此领域取得成功应用，并给出了详实的实验证明。 就有一定病史或急性肾功能衰竭患者来说，体外血液透析是维系生命的唯一方式。血液透析可以替代肾脏，起到将血液中的有害物质排出体外的功能。这个过程中，广泛使用的是人造的、排放成捆的中空纤维聚砜超滤膜（PSU）。为了提高透析膜的生物适应性以及避免该膜与血液接触时发生并发症，需要对透析膜的内层表面进行改良处理。安东帕固体表面分析仪SurPASS的高灵敏度在此时显得尤其重要。 医学发展趋势显示PSU透析膜受到青睐。将具有活性的羧基（COOH）移植到聚砜表面上，这是一条能制备具有固定生物活性物质界面的有效途径。将未处理的和经改良处理的透析膜的zeta电势作对比，结果显示对透析膜进行改良处理是有效的。未处理的PSU膜的零电荷电势点（IEP，ζ = 0 mV 处的pH）为pH 5，而移植了羧基的处理膜为pH 3.5。 IEP的改变以及在高pH情况下流动电势的不同，这都说明了将羧基移植到血液透析膜内层表面是非常成功的一种处理方法。由于安东帕固体表面分析仪SurPASS采用全自动测量，集成式滴定单元可以全自动调整 pH 值和添加剂浓度，测量更方便，其结果也更为准确可靠。 在表面分析中，安东帕固体表面分析仪SurPASS 可测试基于流动电势和流动电流得到的宏观固体表面Zeta 电位。Zeta 电位与固体/液体界面的表面电荷有关，能够反映出表面化学（pH 滴定法）和液相吸附过程。SurPASS 有助于了解和改进表面性质，并开发出新的专业材料。 现代的固体表面分析仪 SurPASS高灵敏度能够检测出表面性质的最微小变化可以轻易获得表面电荷和相关性质的信息从小颗粒到大晶片适用于测试各种样品的测量池圆柱形样品池用于粉末 (最小的颗粒尺寸 25 μm) 、颗粒、纤维和纺织用品夹片样品池适用于平板状样品的无损测试可调间隙样品池适用于规则形状如矩形 和圆形的平面小样品和中空纤维样品停机时间短，可节省时间测量池的快速更换测量参数每秒更新一次具有直观可视化多功能特性的全新软件全自动测量自动测量过程几乎无需手动操作集成式滴定单元可以全自动调整 pH 值和特性物质及蛋白质等添加剂的浓度 更多产品信息，请登录：www.anton-paar.com 关于安东帕（中国）奥地利安东帕有限公司（ANTON PAARGMBH）是工业及科研专用高品质测量和分析仪器的全球领导厂商。公司成立于1922年，总部设在奥地利格拉茨，在全球12个国家和地区设有分公司直接提供销售和售后服务，并在其它主要地区设有代理销售、服务机构。作为世界上第一台数字式密度计的发明者，安东帕公司的产品占全球浓度、密度测量仪器仪表行业市场份额的70%。 安东帕公司的密度仪、黏度测量仪、流变仪、旋光仪、折光仪、固体表面Zeta电位分析仪、 SAXSess 小角X光散射仪、闪点与燃点测定仪、微波消解与合成设备等产品作为分析与质量检测工具，已广泛应用于啤酒饮料，石油，化工，商检，质检，药检等诸多领域和研究机构，并且已作为许多国家行业标准及计量校正仪器。我们的用户包括了一级方程式赛车队，炼油厂，和几乎所有的世界知名饮料制造商。

近日消息，鉴于具有争议性的塑料固化剂双酚A的不断出现和对健康造成的负面影响，食品行业以及其他大型商业团体，包括美国商会，表示呼吁支持改善食品安全的法案。双酚A是一种主要用于生产聚碳酸酯(PC)的高分子材料，常在食品级饮料罐衬、纸收据、塑料制品等中发现。　　这些组织对拟议修订的禁止对食品和饮料容器使用BPA的禁令表示关注。值得注意的是，行业仍然坚持其两项研究表明现有的BPA含量是安全的。然而，最新的统计过程中，超过900个的同行评议,发现BPA与负面的健康影响有关联。　　存有疑问的法案是2009年通过的参议院版本的法案，该法案旨在帮助FDA扩大食品生产方面的权威，同时保障制造商和农民在生产过程中不受污染。　　数以百计的研究证明了无处不在的化学物质导致的疾病和相关病症越来越多，同时也证明了双酚A对干扰人体内分泌系统造成的重大危害。双酚A被认为与心血管疾病、肠道疾病、免疫系统等疾病有密切关系。在尿液测试中，93%的美国人都被发现体内有一定含量的双酚A，在新生婴幼儿中占90%。　　美国部分参议员及健康、教育、劳工、退休委员会、商业团体表示反对由参议员范士丹Dianne Feinstein(加州民主党)提出对食品和饮料容器中双酚A的禁令。　　目前，已有部分国家、州或团体发出双酚A禁令，作为对荷尔蒙雌激素和抗雄激素的抗议行为。这意味这即使再小数额的双酚A也会影响生长发育进程，尤其是对发育中的胎儿、婴儿及儿童。

为了实现生产和利润目标，食品饮料制造商面临着如何改进其生产工艺的挑战。保持竞争力还意味着必须确保工厂遵守法规，优化废水处理工艺，并且保证锅炉、换热器、处理设备和产品储罐等资产的安全。食品饮料行业的成功取决于质量管理、保持高质量的产品和良好的品牌形象。水质监测和高效分析工具的使用，能够清楚地了解工艺状态，使生产厂家能够发现各种变化。这类措施有助于降低污染、产品损失和高额罚款带来的风险。总有机碳TOC分析提供了检测水质的一种简便方法，提供对所有有机物的清楚了解——从生产原料到废水处理的各种成分。实时跟踪有机负荷的变化，把数据驱动的决策工具提供给食品饮料生产厂，非常适合用于质量控制、工艺监测和法规的合规性。通过即时检测到泄漏，食品饮料厂可以快速调整，从而有助于防止污染，最大限度地降低产品不合格的风险。否则，生产厂家就需要销毁产品，承担财务损失。如果泄漏未被发现可能导致产品召回，对品牌形象造成很大影响。实时检测泄漏对于保护资产免受有机物污染、避免可能导致数百万元成本的损坏、停机或灾难性问题也至关重要。由于食品饮料产品基本上都是有机物，或含有香料、色素等有机成分，因此TOC分析对于确定设备的清洁度非常有效，从而可以保证产品质量和安全。此外，作为一种基于前瞻性的解决方案，TOC分析能够为提高废水处理效率提供关键的深入了解，实现长期的成本节约，并确保处理后的废水符合特定的水质标准。来看几个TOC分析如何帮助食品饮料行业运营的实际案例。灌装公司优化膜生物反应器MBR废水处理工艺由于产量增加，在一家大型灌装公司内，其废水处理系统已无法跟上由此产生的高浓度有机物和固体含量的废水处理量。由于流入液体的成分变化很大，包括糖分和装置流量的巨大波动，使操作的一致性更为复杂。结果，化学需氧量（COD）无法满足当地法规要求，该工厂经常排放超出允许限值的废水。该厂以前使用人工检测COD的方法，需要3个多小时才能得到检测结果，这些数值无法用于及时的工艺调整。由于缺乏空间且生产设备的波动很大，工厂扩建不可行，因此进行了技术改造，把浓缩的有机物和高COD废水改道储存起来。这样可以在低浓度废水流动期间，把高浓度的废水缓慢地计量送回到工艺中。该灌装厂还决定增加一台膜生物反应器（MBR）废水处理系统，因为MBR装置占地面积小。为了维持健康的生物量，灌装厂的应用需要保持100:5:1的碳/氮/磷比例。由于碳的可变性最大并且浓度最高，灌装厂选用TOC分析，以便连续监测有机碳负荷。在必要时，向均化池中添加氨产品，以保持营养成分的平衡比。在这里，TOC分析——将程序设定为输出线性COD值——被用于工艺控制输入，以便随着COD的变化加入氨。一旦稳定下来，MBR系统通过大幅度降低出水中的总悬浮固体量（TSS）和大大提高COD去除率，提高了工厂效益。这一综合解决方案每年为灌装厂节省了用于昂贵化学品、废物运输和罚款的数十万美元。制糖厂防止成本高昂的产品泄漏哥伦比亚有一家著名的制糖厂，每天可为国内外客户加工约4300吨甘蔗。鉴于其大规模的产能，优化生产并防止有价值的产品泄漏到工艺流中，至关重要。把甘蔗加工成畅销的商品需要经过研磨、澄清、过滤、蒸发、结晶、离心等一系列步骤。蒸发过程包括一个多级的蒸馏系统来浓缩糖汁。第一级通过由锅炉提供的干净蒸汽源，把得到的蒸发物加入到下一级，继续穿过所有步骤。来自末级的蒸汽用一台气压冷凝器冷凝，并被收集在冷却罐中。收集每个阶段的冷凝水，并将其加入到冷却罐中，供以后用作冷却水。为了保护设备资产，降低产品和利润损失的风险，非常重要的一点是这些冷凝水不能含任何糖或糖汁。所以，高效的泄漏监控十分重要。及早发现产品泄漏，有助于制糖厂在发生损坏或承担成本损失之前，就能停机、切换产线或改进装置运行。该制糖厂以前使用 pH、电导率、碱度、锤度和高效液相色谱（HPLC）分析来确定产品的泄漏。但由于在环境条件下，糖是pH中性的非离子物质，所以这些方法大多不适合检测泄漏。此外，在高压和高温的生产过程中，糖开始分解成有害化合物，这可能导致设备中的沉积、腐蚀和结垢。在糖分解后，也找不到其HPLC的特征峰。基于这些因素，需要一种快速、准确的糖浓度检测方法。作为由碳、氧和氢组成的碳水化合物，通过汇总TOC参数的检测值，可以很容易地检测到糖，从而准确地量化溶液中所有的有机化合物。该制糖厂投资进行TOC分析以表征和描述其系统，从而建立蒸汽、冷凝水和冷却水的控制限值，优化生产，并使盈利能力最大化。制糖工艺的蒸发段包括连续蒸汽和冷凝水的反复加热和冷却，是该制糖厂监测糖泄漏的关键点。通过在这些关键步骤中使用TOC监测，该制糖厂能够实现盈利和维护环境及运营的目标。食品饮料公司提高了清洁周期的效率和质量控制在美国加利福尼亚州有一家食品饮料公司，每年生产350多种不同产品，其想要寻求新的工艺工具，以提高产品质量和安全性。虽然以前使用ATP拭子微生物试验以检测微生物污染，但该公司仍多次遭遇质量问题和产品损失。为了改善清洁过程的质量控制，该公司在灭菌之前，针对在线清洗（CIP）循环后的冲洗样品，使用TOC分析进行监测，以验证其生产设备的清洁度，确保不浪费时间去消毒还未清洁干净的设备。虽然有些技术可用于检测设备上的微生物污染（如ATP拭子试验），但这些试验缺乏残留污染物所需的准确性和选择性，容易出现假阳性的误报。在进行TOC分析后，该公司将TOC分析与ATP拭子试验进行了对比。ATP拭子试验的结果合格，表明：在线清洗循环之后，该设备没有微生物污染。但TOC分析表明，同一设备具有有机残留物（这也得到了目视检查操作人员的证实）。在使用TOC分析之前，该公司曾使用ATP数据来确认清洁度然后灭菌，导致工厂使用未清洁干净的设备生产后续批次产品，引发产品质量的不合格。另一个应用领域是，在设备长时间闲置之后确认其清洁度。这家工厂估计，在设备闲置时间超过规定的保存时间之后，通过减少工人清洗该设备的次数，在水费、人工费和化学品费用方面每月将节省10000多美元。这家位于加州的工厂，在36小时的生产过程中，要生产多达50批次产品。在该过程中，任何导致产品损失的问题至少要花费20万美元。由于在灭菌前确定设备清洁度的过程中，TOC分析比其它工具更准确，这家工厂现在可以把财务损失和产品召回的风险降到最低。由于该公司还希望减少生产过程中的用水量，TOC分析有助于优化在线清洗循环，并有可能确认：缩短的清洗周期也足以清除设备中的所有污染物。缩短在线清洗周期——即使只有几秒钟——久而久之，就可以从减少用水量中明显地节约成本。该公司还计划对冲洗的样品进行TOC分析，对整个生产和清洁过程中的生产设备进行故障排除，并确定可能的优化点。结论通过采用TOC分析进行实时有机物监测，工厂管理层可以更好地了解碳负荷，以确保水质持续优化并确保没有有机污染。这种快速发现问题，并在造成损失之前立即采取纠正措施的能力使食品饮料厂能满足产品质量要求，避免影响品牌形象，触及质量底线。原文英文版刊登于《Water Technology》2019年9月刊◆ ◆ ◆联系我们，了解更多！

原标题：部分功能饮料被夸大功效 只是饮料而非灵丹妙药　　近年来，功能饮料在市场上的种类和份额都在不断增长。有数据显示，2012年我国功能饮料占据整个饮料市场销售份额的14%。许多饮料企业看重这块市场，纷纷斥资进入。黑卡6小时、东鹏特饮、达利乐虎、台福充电、闽中真田等新品相继亮相，加上业界大佬红牛，功能饮料市场的激烈竞争一触即发，整个市场也呈现欣欣向荣之势。　　但是最近的一些关于功能饮料报道，可能让消费者在购买之时多了一重顾虑。有报道称，一名14岁的美国女孩24小时内饮用两罐容量大约为680毫升名为“怪兽”的功能饮料，出现心脏骤停状况而不治身亡，死亡原因为咖啡因中毒导致心律失常。但这并不是功能饮料首次夺人性命。据了解，2009年至2012年6月，美国药管局接到可能关联“怪兽”功能饮料的5起死亡和1起心脏病发作报告。国内市场销售的功能饮料是否也存在相同危险?消费者对功能饮料有多少了解?这是值得关注和深思的问题。　　《中国软饮料分类标准》中的功能饮料，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括营养素饮料、运动饮料和其他特殊用途饮料3类。营养素饮料是指添加了适量的食品营养强化剂，以补充某些人群特殊营养需要的饮料，如脉动、可口可乐旗下的酷乐仕维他命水、益生菌饮料等 运动饮料则主要是添加了钾、钠等电解质或糖、维生素等营养素，有助于补充钠、钾，并保持肌体的水分，以佳得乐、劲跑、尖叫等为代表 特殊用途饮料是为适应特殊人群的包括抗疲劳在内的需要而调制的饮料，如红牛、加满、力保健等。目前，我国把功能饮料划入药品食品监督管理局监管，然而还没有制定相关法规，其标准也尚未出台，功能饮料市场存在不少问题。　　目前，部分功能饮料的功效被过分夸大，一些广告传达的信息让人感觉这不是饮料，而是“灵丹妙药”，喝一口就可以精神百倍地投入到高强度的工作当中去，就能在竞技场上战无不胜，就能够身体健康百病不侵。近年来加入功能饮料大军的美容保健饮料亦是如此，“下火”、“排毒”、“美肤”、“减肥”等功效宣传得如火如荼。然而专家表示，功能饮料并没有如此神奇，不合理饮用甚至可能对身体有一定副作用。以咖啡因、牛磺酸为主要抗疲劳成分的功能饮料，确实可以在短期内对疲劳起到缓解作用，但仅适合在疲劳状态下仍需工作的人群，且不能长期饮用。运动饮料则适合在强烈运动、人体大量流汗后饮用，其中的电解质和维生素可以补充人体机能，但并不适合在没有运动的情况下饮用，因为其中所含的钠元素会增加机体负担，引起心脏负荷加大、血压升高。专家提示，只要日常饮食科学合理，保证营养摄入充足和均衡，普通人无需额外饮用功能饮料。　　功能饮料的成分差别很大，各产品的配方全由企业自己决定。与此同时，功能饮料的销售市场也没有得到应有的监管。很多功能饮料都标注了不适宜人群，如红牛在罐体上标注了不适宜人群为少年儿童，启力亦标明不适宜人群为少年儿童、孕妇。功能饮料一般也都标明单日限饮量，可记者从相关销售人员处了解到，购买这类功能饮料的大军恰恰是“不适宜人群”中的少年儿童，尤其是在学校、网吧、体育场等周边的小卖铺，红牛等功能饮料卖得特别多。

7月21日，上海市质量技术监督局集中公布了对上海市生产、流通领域的桶(瓶)装饮用水、固体饮料、植物蛋白饮料、茶饮料和含乳饮料的抽查结果，总体质量状况较好，上海产的个别饮用水微生物含量超标。　　此次共抽查5类饮料269种产品，其中固体饮料共抽查了61种，植物蛋白饮料共抽查19种，茶饮料共抽查16种，实物质量全部合格 桶(瓶)装饮用水共抽查了151种，实物质量不合格12种，均为上海市生产产品 含乳饮料共抽查22种，实物质量不合格1种，为上海市生产产品。　　此次抽查中，有8种饮用水菌落总数超标，3种饮用水酵母菌和霉菌计数超标，1种含乳饮料乳酸菌不达标 3种饮用水亚硝酸盐超标，1种饮用水电导率和高锰酸钾消耗量超标 3种饮料因标签问题被判不合格，其中2种固体饮料未标注生产者地址，1种饮用水未在标签上标示保质期和产品标准代号。　　据了解，上海市质量技监部门已要求销售单位将不合格产品撤柜，并督促企业主动召回不安全产品。针对部分企业对食品标签强制性标准没能正确掌握，导致产品抽查不合格的情况，上海局表示将继续加大对食品标准的宣传力度，督促企业按标准要求组织生产，提高产品质量。

12月1日，酝酿已久的强制性国家标准《饮料通则》正式实施，新标准将市场上所销售的饮料划分为11大类，广受争议的功能饮料不在其列，但与之较为接近的一类是特殊用途饮料，即“通过调整饮料中营养素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的适应某些特殊人群需要的饮料制品。”该饮料囊括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料。其中营养素饮料是指“添加适量的食品营养强化剂，以补充某些人群特殊营养需要的饮料”。如此一来，市面上很多常见的、人气旺的功能饮料，都无一例外地面临集体改名问题。　　相对于产品名称方面陆陆续续呈现的变化，消费者更关心的是，新标准实施之后，功能饮料将以什么样的形式、口味、价格全新亮相。记者近日在北京市场调查发现，虽然标准对“功能饮料”名称全面叫停，但市场上的产品包装还处于“改名”过渡期，进度明显不一。不过产品包装上的功能宣传丝毫没有缩水，凉茶产品继续突出清热去火，运动饮料强调补充电解质，抗疲劳饮料则注重提神醒脑……似乎每一款产品都能在其功能定位中迅速找出吸引消费者的卖点。　　也许是定位明确，国内的功能饮料市场一直处于加速状态，不仅老品牌纷纷介入，新面孔也频频现身。近年来，营养素饮料、运动饮料等功能饮料都出现不少新品牌，单独品类集群已经基本形成 同时，消费者的认知度也显著增强，正在尝试接受功能饮料的各种新概念。　　消费者齐先生偏爱运动饮料，觉得解渴又好喝，以前他习惯挑选一些熟悉的品牌和口味，后来开始突破以往，接触一些新品牌、新产品，“虽然产品在外观上有相似的感觉，但口味很多花样，常有惊喜的感觉。最重要的是，还可以在精神疲惫的时候补充能量。”齐先生认为，正宗的功能饮料不是在包装和名称上大做文章，而是真正含有各种人体所需的维生素和矿物质，可以补充人体所需的维生素、铁、锌、钙等各种营养元素。　　和齐先生不同，邢女士很少选择功能饮料。“家里有小孩，不愿意让她过早地接触功能饮料，怕有不良影响，所以干脆不买。”邢女士的担心不无道理，据有关专家介绍，某些功能饮料中含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，儿童应该慎饮，普通成年人也要在特定的环境下饮用才有益身体，比如在强烈运动、大量流汗后饮用，其中的电解质和维生素可以迅速补充人体机能。如果在没有运动的情况下饮用这类饮料，其中所含的钠元素会增加机体负担，导致心脏负荷加大、血压升高。　　虽然褒贬不一，但在标准的新规下，功能饮料的定位不再是随心所欲，中国饮料工业协会秘书长赵亚利表示，特殊用途饮料基本上是以水为基础，添加氨基酸、牛磺酸、咖啡因、电解质、维生素、膳食纤维、植物提取液中的有效成分等调制而成。与饮料的其他产品比较，特殊用途饮料技术含量较高，特别是在对植物资源的利用上。与此同时，记者也注意到，市面上一些功能饮品在植物资源利用上别出心裁，在产品中加入人参、灵芝等特殊滋补成分，走高端的养生路线。　　有关专家认为，不管是此前的功能饮料，还是今后的特殊用途饮料，其构成成分具有特殊性，每一种类别的功能饮料具体功效并不相同，主要特征是含有一些有益成分，可以快速对人体发挥功效。消费者对功能饮料的选择一般有3个标准：首先是口感，其次是功能，最后是没有副作用。功能饮料不像普通饮品随时随地都可以饮用，应该是特定的适宜人群或者是在特定条件下才可饮用，合格的功能饮料产品会标注饮用说明，消费者购买时一定要注意弄清楚自己是否适合。

生意社12月24日讯　　近日，记者从广西荔浦县质量技术监督局获悉，广西饮料产品质量监督检验中心于12月9日通过验收审核，正式落户桂林市荔浦县。这标志着广西首个以检测固体饮料为主的专业性检验机构成立。　　广西饮料产品质量监督检验中心占地面积4594.96平方米(其中实验室面积1700多平方米)，总投资约1000万元。　　据该检测中心主任陈德勇介绍，广西饮料产品质量监督检验中心检验能力位居广西前列，拥有包括功能最全的P2级生物安全实验室，配备包括美国赛默飞世尔气相色谱—质联用色谱仪丹麦福斯华全自动凯氏定氮仪、日本岛津荧光分光光度计、北京普析原子荧光光度等国内外知名厂家生产的高端仪器设备90多台套，承检范围涉及各类方便食品、固体饮料、蜂蜜及蜂蜜制品等26类食品和食品添加剂等食品安全相关领域各种产品，能开展理化、微生物、金属元素、农药残留、兽药残留、激素类、防腐剂、着色剂等成分的分析检测及建材等产品共190个项目、参数的检测，致力于为政府部门及企业提供产品质量仲裁、产品质量鉴定商品贸易公证、产(商)品验货监督检验和委托检验服务。广西饮料产品质量监督检验中心的成立，为荔浦县食品工业的健康发展提供了有力保障。据陈德勇透露，广西饮料产品质量监督检验中心成立以后，广西全区的监督抽查样品均将送往此处检查，到2015年，该检验中心还将承担广西QS发证检验任务。

夏天要来了，又到了人人 　　都想要人手一瓶饮料的季节 　　《食品安全国家标准饮料》（GB 7101-2022）已于2022年12月30日正式实施。新标准在五大方面有明显变化，进口饮料必须符合我国食品安全国家标准，今天一起来了解。　　适用范围和术语定义 　　饮料：用一种或几种食用原料，添加或不添加辅料、食品添加剂、食品营养强化剂，经加工制成定量包装的、供直接饮用或冲调饮用、乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品，也可称为饮品，如碳酸饮料、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、固体饮料等。 　　2022版标准明确该标准不适用于包装饮用水，不适用于饮用天然矿泉水。 　　较2015版标准，2022版标准细化了饮料定义，对原辅料、食品添加剂、营养强化剂使用进行了明确，强调“经加工制成”，同时列举部分饮料类别更易于理解。 　　感官要求 　　2022版标准增加“具有该产品应有的滋味、气味”要求，删除了“液体饮料状态均匀，固体饮料无结块”的状态描述，微调感官要求的检测方法。 　　理化指标 　　2022版标准理化指标要求不变，“锌、铜、铁总和”指标适用范围由“金属罐装果蔬汁饮料”修改为“金属罐装果蔬汁类及其饮料”，“氰化物”和“脲酶试验”两项指标适用范围分别扩大至“含杏仁制品”和“含大豆蛋白制品”的饮料，适用范围更精准。　　微生物限量 　　2022版标准中微生物采样仍保留三级采样方案要求，固体饮料菌落总数可接受水平的限量值（m）不区分类别统一由10?CFU/g（ml）提高到104CFU/g（ml）。同时，将菌落总数指标不适用于“活菌（未杀菌）性乳酸菌饮料”调整为不适用于“添加了需氧和兼性厌氧菌种的活菌（未杀菌）型饮料。” 　　对于大肠菌群，新标准中规定饮料浓浆的大肠菌群可接受水平的限量值和最高安全限量值同固体饮料一样分别按10CFU/g（ml）和10?CFU/g（ml）执行。 　　标签要求 　　2022版标准将标签应标明“活菌（未杀菌）型或非活菌（杀菌）型”的产品范围由“乳酸菌饮料”扩大到“添加菌种的产品”。 　　添加乳酸菌的活菌（未杀菌）型产品标签上要标识“乳酸菌含量”，乳酸菌数应不小于106CFU/g（ml）。 　　标签上需要标识贮存和运输的产品范围统一为“需冷藏或冷冻贮存和运输的产品”。　　另外，2022年许多针对固体饮料“新规”也正式实施，我们来温习一下！ 　　来源：《市场监管总局关于加强固体饮料质量安全监管的公告》 　　要求： 　　A.产品名称要求 　　不得与已经批准发布的特殊食品名称相同；标签上醒目标示食品真实属性名称“固体饮料”；“固体饮料”字号不得小于同一展示版面其他文字（包括商标、图案等所含文字）。 　　B.警示信息要求 　　直接提供给消费者的蛋白固体饮料、植物固体饮料、特殊用途固体饮料、风味固体饮料、添加可食用菌种的固体饮料应标注与警示信息区域背景有明显色差的黑体字印刷的警示信息“本产品不能代替特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、保健食品等特殊食品”，需要标示在最小销售单元，标示在同一展示版面，所占面积不应小于其所在面的20%，内容不得进行任何变更及修饰。 　　C.规范宣传要求 　　标签、说明书及宣传资料不得使用文字或者图案进行明示、暗示或者强调产品适用于未成年人、老人、孕产妇、病人、存在营养风险或营养不良人群等特定人群。不得使用生产工艺、原料名称等明示、暗示涉及疾病预防、治疗功能、保健功能以及满足特定疾病人群的特殊需要等。 　　食品知识知多点， 　　做好自己健康第一责任人！

有媒体22日曝光，火锅连锁店海底捞的骨头汤以及饮料均系冲兑，而且新员工培训时，会学习如何回避向客人回答汤料以及饮料的成分。对此，中新网财经频道从海底捞官网公布的企业声明中看到，海底捞承认骨头汤及饮料确系勾兑。中国消费者协会律师团团长邱宝昌对媒体表示，海底捞隐瞒产品信息，涉嫌欺诈。　　海底捞官网截图。　　 　　海底捞《关于媒体报道事件的说明》。　　媒体曝海底捞骨头汤及饮料系勾兑 教员工避答汤料成分　　味千“骨汤门”还未画上句号，海底捞又被曝光骨头汤及饮料系勾兑而成。　　据22日的《城市信报》报道，知名火锅连锁店海底捞的骨头汤以及饮料包括柠檬水和酸梅汤等均是冲兑而成。此外，海底捞新员工培训时，培训老师会特别提醒，回避向客人回答汤料以及饮料的成分。　　据报道，该媒体记者卧底海底捞，参加新员工培训时，培训老师高洁(化名)曾特别提醒说，“如果有客人问，你们的骨头汤怎么这么白、怎么这么好喝的时候，你的回答一定要注意。虽然我们的骨头汤是各种料兑的 ，但是你一定不能这么和客人说，你就说‘不好意思，我个人了解得也并不全面，我们吧台有专门的资料，您可以到吧台那查看’。而且我们提供的柠檬水和酸梅汤，也都是兑制的，但是最近卫生部门特别注意添加剂的问题，所以我们就这么跟客人解释：‘你好，我们的饮料都是由经过ISO资质认证的大厂家提供的’，不能直接说是我们自己兑制的。”　　对此，海底捞22日在其官网发表说明，称白味汤锅、柠檬水及酸梅汤确实为勾兑而成。海底捞回应称：“白味汤锅、柠檬水及酸梅汤均由带有合格资质证明的正规厂家给我们提供的原材料，按照国家食品安全法的要求进行索证、索票，操作均符合国家相关法律、法规，各个门店按照总公司标准统一规定的配比和比例进行配制。”　　中国消费者协会律师团团长邱宝昌接受媒体采访时表示，企业应提供符合各项国家标准的产品，即使产品并未违法，但也不能故意隐瞒产品信息。邱宝昌称：“消费者具有知情权，如果企业刻意隐瞒，严重者即涉嫌欺诈。”　　海底捞丸子和肉类不称重 筷子掉地捡起来继续用　　据22日的《城市信报》报道，除了汤底和饮料系勾兑而成外，海底捞还存在肉类不称重等问题。　　据报道，海底捞店里一些由店员手工捏制的滑类菜品，如包心蟹丸、翡翠墨鱼丸、脆骨丸等，在制作时并未进行称重。店内员工称，自己已经捏了好几年的丸子了，捏出来的丸子都差不多，无需再称了。　　此外，海底捞卫生问题也堪忧。据报道，记者在海底捞工作期间发现，部分员工在将筷子装进筷子套时，都未戴一次性手套，筷子套也是之前已经用过的。因为筷子横七竖八地插在筐子里，员工在装筷子的时候，记者曾两次发现，在装筷子的过程中，筷子掉到地上了，员工捡起来后未进行清洗就直接装进筷子套里。　　对于曝光的各种问题，海底捞回应称，这些问题确实可能在个别门店客观存在，将根据媒体反应的情况，全面进行整改，加强对员工的培训，提高各项操作的规范性。　　餐饮大牌纷纷走下神坛 消费者何时吃得明白?　　近期食品安全问题层出不穷，从味千的“骨汤门”到DQ“奶浆门”，再到肯德基和永和的“豆浆门”，餐饮大牌们纷纷走下神坛，食品安全话题再次走向舆论的风口浪尖。　　号称用猪骨熬制的味千拉面汤底其实是用浓缩液兑制而成，其“猪骨汤精”也非进口，而是产自山东泰安。此外汤底钙含量被夸大，味千深陷“骨汤门”和“鉴定门”，涉嫌虚假宣传。　　此外，肯德基豆浆被爆出是用豆浆粉冲泡而成，企业回应称“从未宣称是现磨现做”。除了宣传问题外，肯德基炸鸡用油被称每4天更换一次，后厨食品卫生被指"触目惊心"。　　俗话说，民以食为天。从食品安全到虚假宣传，餐饮大佬频出问题。众企业在大赚特赚的同时，消费者何时才能吃得明白、吃得放心?

1. 前言三维荧光光谱技术可以获取样品特有的荧光光谱，采用多变量分析方法可以对多个特征荧光强度进行分析，实现样品的快速判别，从而进行合格与否判别/异物鉴别/产地溯源等。此分析手段在食品、环境、医药等领域应用广泛。本次实验采用多变量分析方法对市售营养饮料进行了分析。2. 应用数据营养饮料主要包括药物、保健品和能量饮料，实验采用F-7100分光光度计搭配微孔板附件和自动滤光器采集了两个类别保健品和能量饮料中每个样品的三维荧光光谱。图1 微孔板附件（左）和自动滤光器（右）图2 市售12种饮料的三维荧光光谱市售12种饮料的三维荧光光谱如图2所示，可以看出每种饮料的三维荧光特征信息不同，为了探究不同饮料的成分差异，使用多变量分析软件3D SpectAlyze进行平行因子分析（PARAFAC），实现成分分离。图3 两种分类饮料的平行因子分析由PARAFAC分析结果可知，该样品至少含有4种成分。根据以往报告中各成分的激发和发射波长数据，推测出两类样品含有的成分如下。①核黄素（维生素B2）②烟酸（维生素B3）③吡哆醇（维生素B6）④生育酚（维生素E）。通过选用平行因子分析中的核黄素和烟酸进行主成分分析，对12种市售饮料进行能量饮料和营养饮料的分类。 图4 载荷和得分图从图中可以看出，核黄酸（维生素B2）和烟酸（维生素B3）对分类1能量饮料的贡献大，可以判定，能量饮料中含有的核黄素（维生素B2）和烟酸（维生素B3）高。因此可以根据主成分分析的结果，确定各饮料的分类情况。3. 结论三维荧光光谱结合多变量分析可以实现多样品的快速分析。日立提供软件和硬件的一体化全面解决方案。F-7100荧光分光光度计具有60000nm/min的超高扫描速度，快速获取样品荧光数据，多变量分析软件3D SpectAlyze配备常用分析方法，操作简单，5分钟即可输出分析结果，全面助力于您的科研分析！

——第五届中国国际饮料工业科技展要点推介　　2010年9月6日，中国饮料工业协会在北京召开新闻发布会，“第五届中国国际饮料工业科技展(CBST2011)”带着主题语“拥有一个展台，‘饮’领产业链未来”亮相。据CBST主办方中国饮料工业协会介绍，本届展会的主题语是上中下游产业链人士献计献策，展现了中国饮料工业的蓬勃发展面貌，突出了中国国际饮料工业科技展的鲜明内涵和精髓，直接描绘了CBST2011在饮料行业上中下游产业链人心目中的形象。　　近年来，中国饮料行业以15%以上的年增速快速发展，顺势而生的中国国际饮料工业科技展(CBST)已经成功举办了四届，作为中国饮料行业唯一的专业展会，CBST为整个行业上下游产业链的科技进步和贸易交流提供了基础和动力，得到了全行业企业的盛赞和支持。2年一届的CBST经过7年的发展和壮大，已经发展成为饮料行业“专业买家和专业卖家的盛大聚会”，展出规模屡创新高。　　回顾CBST2009，展出面积已经达到了19000平方米，比CBST2007增长100%。来自英国、德国、美国、日本、法国、意大利、西班牙、奥地利、瑞士等10多个国家和地区的180多家参展企业齐聚上海。来自北美洲、大洋洲、非洲、南美洲、欧洲、亚洲43个国家和地区8000多名专业观众光临展会，其中来自亚洲、欧洲和非洲的观众占国外观众的82%，韩国、日本、印度、俄罗斯来宾位居亚洲观众前四。CBST2009国内外专业观众出色的组织工作以及展会现场洽谈、采购等互动的效果深得参展商认可。“全国唯一、展商最专业、专业观众最多、国际化水平高的饮料专业展”是展商给予CBST2009的高度评价。　　从主办方了解到，在“只有更好”的追求中，CBST2011第五届中国国际饮料工业科技展将于2011年11月6日至8日在上海隆重召开，为给参展企业及观众提供更优越的展览环境和配套服务，CBST2011移师亚洲最大的双向跨度无柱的上海世博主题馆一号馆，该馆面积为25000平方米，层高14米，五个进货入口，更加便于展览。另外，上海世博主题馆毗邻黄浦江，交通方便，地铁6号、7号、13号线均可到达。观众报到的多功能中央大厅为别具一格的三层通透设计，一站式连接各个展厅与功能区域，更便于观众风雨无虞地参观与休憩。观众可在参观CBST之余，浏览世博会闭幕后继续开放的中国国际馆。　　“汇聚全球饮料工业、把握科技前沿信息、展现饮料工业趋势”，CBST本着“只有更好”的理念，不断创新。1、顾往而知新：CBST2009展会结束后，组委会对展商和观众进行了调查问卷，为筹备更好的CBST2011明确了方向 2、凝练主题：2010年4月起，组委会在全行业及上下游产业链范围内开展了CBST2011广告语的征集活动，并面向全社会征集，效果非常显著，由此诞生了CBST2011的主题语 3、全产业链：“以饮料科技为中心的全产业链”成为CBST2011的最大特点，CBST2011展品范围涉及更广，从液体到固体，从饮料原辅料到包装材料、装备、技术、检验检测、产品设计，全都涵盖其中 4、技术领衔：得到行业盛赞的国内外行业会议、专家论坛、科技报告、技术培训和新产品推介等各项专业活动将会一如既往的提供最新的行业资讯。5、饮料创意区：CBST不断追求务实型的创新，CBST2011特别设立“饮料新产品设计创意展示区”，将集中展示特意收集的全球特色饮料包装以及国内的优秀饮料产品，包装容器设计、标签设计、饮料产品设计将成为企业研究市场和开发新品的重要参考，届时相关科研院校、美术形象设计院所等将在创意区为饮料企业提供优秀创意服务，饮料创意区将吸纳符合条件的原辅料企业、包装制造企业加入其中。6、观众“重中之重”：在CBST2009观众的基础上，组委会设计了更加完善的观众组织策略，在不同的筹备阶段，有不同的工作方式和重点，“观众策略”部分已开始实施 7、服务在前：饮料与上下游产业链的共同发展是展会主办单位的目标，组委会发挥主办单位行业信息多而快的优势，特别制定了对供应商的饮料信息服务计划，目前已在有计划的实施。　　组委会表示，为了打造成功的CBST2011，无论对展商还是观众，除了充分利用展会主办方独具的行业资源外，还会努力进行良好的市场化运作。全新改版的展会网站将全方位及时的报道展会的最新动态和饮料行业的热点信息、更有效更快捷的为参展商和观众服务。另外，CBST2011组委会已经和国内外重要的网络、杂志、报纸以及电视媒体建立合作，在仪器信息网、SOFT DRINGK、FOODNEWS、荣格、消费日报、食品伙伴网、食品商务网、慧聪食品工业网等30余家媒体上都将看到CBST活跃的身影。　　CBST2009证明CBST是中国的更是亚洲的、世界的饮料产业交流盛会。据介绍，CBST2011组委会已经与国外众多协会和相关国驻中国大使馆商务处取得了联系，美国饮料协会、国际瓶装水协会、欧洲瓶装水协会、亚洲瓶装水协会、国际果汁保护协会等与展会主办单位的长期合作，已成为CBST2011的重要国外宣传渠道，将带来更多的国际展商和国际专业观众。CBST2011高度重视国际展会的参与度，多次开展境外宣传，使CBST2011的知名度不断扩大。　　展会组委会诚挚邀请饮料产业链的企业加入CBST大家庭，相约上海世博主题馆，共享中国饮料发展的丰硕成果!

据《每日邮报》近日报道，由于监管不明并可能导致心脏负荷加大、血压升高，美国纽约州长岛地区拟对19岁以下青少年禁售含咖啡因的功能饮料，如红牛等品牌。“这些饮料对青少年可能有害。”纽约州的一位共和党议员指出。　　研究人员认为，青少年正成为咖啡因饮料的最大消费者，为了增强提神和兴奋作用，很多功能饮料的咖啡因含量都超过咖啡。有些饮料的咖啡因含量相当于5杯咖啡，而这加剧了心脏能够承受的负荷。　　咖啡因含量　　红牛是速溶咖啡的八倍　　记者从京城各大超市发现，国内在售的功能性饮料包括红牛、力保健、日加满等七八种，双井家乐福工作人员表示，功能性饮料十分畅销，尤其是红牛。　　记者注意到，从瓶身的功效成分来看，该类饮料主要是牛磺酸和咖啡因。其中，红牛平均每罐的咖啡因含量是50毫克 力保健每一百毫升含咖啡因20毫克 日加满的含量稍低，每一百毫升含量为9.6毫克。不过对比而言，上述饮料的咖啡因含量都偏高很多，以一包麦斯威尔速溶咖啡(13g)为例，咖啡因含量仅为6mg，不到红牛的八分之一。　　据了解，目前，我国已经把功能饮料划入食品药品监督管理局监管，但还没有制定相关功能饮料法规，其含量标准也尚未出台。　　或致心疾　　功能性饮料多国遭禁　　虽然红牛等品牌已进入50多个国家和地区的市场，但许多国家仍对所谓功能性饮料怀有戒心。据了解，加拿大因为红牛饮料咖啡因含量过高、法国因无法证明其100%安全而禁止销售红牛饮料。　　针对一些功能性饮料中宣传自己具有“恢复体力，提神醒脑”功效的产品，医生和营养专家提出了不同的看法。　　英国医学机构的调查显示，饮用此种功能性饮料的人中有20%承认它有助于恢复体力，但只有5%的人认为它有清醒大脑的作用。　　而心血管医生则认为，咖啡因会增加心脏的负担，服用过量会产生心慌、烦躁的现象，“甚至导致死亡”。美国食品药品管理局的专家也建议，功能性饮料的摄入量应该有一定的限制，而且有高血压、心脏病的人最好不要饮用。

咖啡应该以味道为准，萃取率数据能帮助在调配咖啡的味道有问题时起到修正手法，数据有参考作用，但并不是口味的绝对准则。 TDS=Total Dissolved Solids是用来测量水中溶解的总固体含量的测量工具；浓度，萃取率是衡量一杯咖啡好坏的参考指标。只要咖啡浓度在1.15~1.35，萃取率在18%~22%，即可说明这杯咖啡制作的基本合格。所谓萃取率，就是咖啡粉置于水中，有多少东西会被溶解于水中。根据SCAA理论、最多会有30%的物质会被溶解于水。萃取率公式=萃取出的物质质量/物质总质量*100。 纵轴是TDS值，横轴是萃取率 近期，国家质检总局对茶饮料产品质量进行了国家监督抽查并且下了相关质量标准。部分产品中咖啡因和茶多酚等重要理化指标不合格。茶多酚和咖啡因指标是茶饮料中的特征性指标，并且是茶饮料标准中的强制性条款，不同类型的茶饮料其茶多酚和咖啡因的含量必须达到相应水平，否则就不能称饮料。造成茶饮料中茶多酚和咖啡因指标不合格的原因主要是，原材料中茶多酚和咖啡因的含量不足，原材料检测把关不严格，生产工艺参数与配料计量控制不严密以及成品质量检验把关不够或缺乏必要检测手段等问题造成。 ATAAGO(爱拓 )PAL-coffee（TDS标度）咖啡浓度计轻巧易携，人本工程学设计，按键即可单手测量，清水归零。 可迅速使样品与棱镜温度保持一致，取样简便且不易泄漏污染仪器，保养简便，符合IP65标准，可直接流水冲洗。PAL-coffee（Brix标度）咖啡浓度计，咖啡浓度更高的话，可用新的产品型号PAL-coffee (Brix值)测量范围0.00~25.00%。管理控制咖啡调配浓度，保证出品质量。 ATAGO(爱拓)超过200种产品应用解决方案，欢迎您邮寄样品进行产品咨询。www.atago-china.com

你喝的饮料原料的成分有哪些？是怎么制作的？估计很多人只会盯着饮料瓶上的营养成分：糖分、蛋白质、脂肪&hellip &hellip 市场上的饮品品种繁多，难免让消费者眼花缭乱，ATAGO（爱拓）手持式设备提供专为对食品饮料品质要求高的顾客检测饮料可溶性固形物浓度，方便用户选择适合自己体质的饮品，特别是爱美女士或预防糖尿病病患者对饮品糖分的要求。 饮品的分类：一般分为不含酒精饮料和含酒精饮料， 不含酒精饮料大致有以下几类：1、碳酸类饮料：是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料。像可乐、汽水等。2、果蔬汁饮料：各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。3、粗粮饮料：五谷杂粮加工而成，各种小米乳、红豆乳、黑豆乳、绿豆乳等满足人体各种营养元素。4、茶类饮料：各种绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、麦茶以、凉茶以及冰茶等饮品。有些含有柠檬成分。5、乳饮料：牛奶、酸奶、奶茶等以鲜乳或乳制品为原料的饮品。市场上不同类的饮料产品，均可用ATAGO（爱拓）旗下的PAL-1迷你数显折射计进行测量。含酒精饮料酒，如葡萄酒、啤酒等；针对不同的酒精饮料，ATAGO（爱拓）研发了不同的型号，如PAL-Plato麦芽汁浓度计适合测量含有麦芽汁成分的啤酒饮料；又如WM-7数字式葡萄酒折射仪适合测量葡萄酒饮料。当然，对于大型企业、工厂，ATAGO也特别研制了台式高精密的糖度仪，适合对于饮品BRIX值测量范围要求较为高的饮料企业。附：ATAGO（爱拓）高精密台式糖度仪相关型号的参数型号测量范围测量温度测量准确度阿貝折射仪 DR-A1折射指数 (nD) 1.3000 至 1.7100糖度 (Brix) 0.0 至 95.0% ( 在5 至 50° C会进行自动温度补偿 )5 至 50° C(最小标度为0.1° C) 折射指数(nD) ± 0.0002糖度(Brix) ± 0.1%阿貝折射仪 NAR-3T折射指数(nD)1.30000 至 1.71000糖度(Brix)0.00 至 95.00% 5 至 50° C折射指数(nD) ± 0.0001糖度(Brix)0.05%自动折射仪 RX-5000&alpha 折射指数(nD):1.32700 至 1.58000糖度(Brix):0.00 至 100.00%( 5 至 60° C ATC) 5 至 60° C折射指数(nD):± 0.00004糖度(Brix):± 0.03% 在线浓度计 CM-780N糖度 (Brix)0.0 至 78.0% 5 至 100° C(自动温度补偿范围)糖度 (Brix) ± 0.2% 了解更多有关ATAGO（爱拓）最新产品应用详情可关注我们的官网：http://www.atago-china.com/ 或关注我们的官方微博：广州市爱宕科学仪器有限公司；微信：ATAGO爱拓中国

p　　近日，一条预警信息流传朋友圈和微博，据说咔哇潮饮这款饮料竟是“毒品”滥用竟能致死亡，它的效果是让人喝了就像K粉一样非常嗨。酒吧等场所经常可以看见，而这种饮料喝多了将会对身体导致伤害，严重者甚至会死亡。一时间，愁云密布，咔哇潮饮到底是什么?是否属于毒品，而它的生产商又到底是谁呢?/pp　　如果经常混迹于酒吧圈，亦或者对国外饮料酒类非常了解，那么对于咔哇潮饮应该不算陌生。事实上，咔哇饮料传入中国内地已经有一些年份了，在酒吧等聚会场所上，它的身影经常可以看到，而它的前身，事实上是来自于南太平洋某岛国的神奇饮品。/pp style="text-align: center "img style="width: 320px height: 265px " title="Z3Kh-fykqmrv8580495.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201709/insimg/f5dc2a24-7159-4622-a1c6-ba5a9f535def.jpg" width="320" height="265"//pp　　strong起源于南太平洋/strong/pp　　无论是咔哇酒还是咔哇饮料，其原材料都是来自于一种植物——咔哇。/pp　　就像罂栗花一样，它既是毒品的化身，又带有药材的作用。咔哇生长于南太平洋岛国，海拔500-1000英尺地区上，其属于胡椒科多年生灌木，咔哇拉丁文名字翻译过来则是——“令人陶醉的胡椒”。/pp　　在岛国当地，咔哇作为饮品已经融入到当地的生活文化当中，咔哇根茎在药理学上，可以缓解人的紧张、焦虑、压力，还可以改善睡眠，缓解抑郁，根治失眠。/pp　　尤其是咔哇还可以榨汁酿成一种温和型饮料，也就是当地的咔哇酒。在南太平洋岛国文化中，咔哇酒是非常神圣的象征，象征着友好，庄重，尤其是在迎宾仪式、签署协议、签订合同、部族结盟等庄重场合，必然会饮咔哇酒。/pp　　咔哇酒虽然名字叫酒，但并不含有酒精，本质上来说是一种饮料。不过咔哇酒继承了植物本身的药理学特征，其榨制成的咔哇酒一样可以达到让人精神镇静、放松的状态当中。听起来和某些毒品的特征非常类似，但是咔哇酒却并不会让人上瘾，因此咔哇酒开始流行全球，尤其是在西方世界，就连英国女王、美国前总统克林顿及其夫人、罗马教皇都曾喝过。/pp　　而到了20世纪90年代，咔哇酒彻底风靡欧美，被誉为南太平洋上的“法国葡萄酒”，饮用咔哇也成为了一种时尚象征。/pp　　strong变身来到中国/strong/pp　　咔哇是如何来到中国的呢?具体缘由已经不得而知，而市面上各种咔哇饮料也是层出不穷，有国外品牌也有假冒伪劣产品，其中安全性自然令人怀疑。/pp　　早在2002年，新闻电视台就曾报道果咔哇在全球热销的情况，第一次引入中国也是在2005年，当时并未引起较大的反响。/pp　　有趣的是，咔哇饮料的出名还要得益于中国的一个旅途探秘综艺真人秀《前往世界的尽头》，当时作为嘉宾的大张伟、卜学亮率领的旅行达人们踏上南太平洋岛国瓦努阿图，在瓦努阿图制作饮用咔哇，才算是引起国内对咔哇的热议。/pp　　随后，国内公司就开始从南太平洋岛国引入，其中流传较广的是咔哇潮饮品牌，来自于四川拾藏实业有限公司，在互联网上搜索“咔哇潮饮”都可以看到这家公司的身影。/pp　　根据企业查询宝工商资料显示，四川拾藏实业有限公司注册成立于2016年7月8日，法定代表人是段治义，注册资本5000万元，咔哇潮饮是该公司推出的饮料品牌，是从国外引进咔哇并改良配方研制而成。/pp　　strong饱受质疑竟是“毒品”?/strong/pp　　文章开头已经提到，近日网上流传很多咔哇潮饮是“毒品”含有“违禁成分”的消息。其根源就在于——“γ-氨基丁酸”，咔哇潮饮标榜的是含有这种成分，其是经国家批准允许使用的物质，该物质是一种抑制性的神经递质，广泛分布于动植物体内，不属于毒品性质。/pp　　引用中国经济网的报道显示(以下为中国经济网报道文章节选)：/pp　　“但是，经公安机关毒品实验室对咔哇饮料的检验和分析，发现其中含有高浓度的管制毒品——“γ-羟基丁酸”。二者虽然仅一字之差，但是在性状上却差距甚远。/pp style="text-align: center "img title="10-28-56-53-564860.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201709/insimg/026c6e4e-4330-4524-aaf0-ad0a9d397746.jpg"//pp　　2005年我国就将“γ-羟基丁酸”列入二类精神药物予以管制，并于2007年变更为一类。滥用“γ-羟基丁酸”会造成暂时性记忆丧失、恶心、呕吐、头痛、反射作用丧失，甚至很快失去意识、昏迷及死亡，与酒精并用更会加剧其危险性。”/pp　　strong那么问题来，到底咔哇潮饮是不是含有这些违禁毒品成分呢?/strong/pp　　针对网上流传的“咔哇饮料”是“毒品”含有“违禁”成份的质疑声，四川拾藏实业有限公司也公开作出了回应，表示旗下产品咔哇潮饮根据佛山市质量计量监督检测中心检测报告显示，两款(无汽型和起泡型)咔哇潮饮24项检测项目均合格，达到2017年食品安全标准 同时，我司委托专业机构瑞士SGS的药检报告结果显示，11个项目全部呈阴性，不含任何国家违禁物成分。/pp　　并且表示，市面上假冒伪劣产品非常多，公司将坚决打击，基于目前市场的火爆销售情况，一些不法分子乘机假冒伪劣，已被警方查处，望大家提高警惕、明辨真伪，通过正规渠道购买本品。/pp　　span style="color: rgb(0, 176, 240) "strong如何检测γ-羟基丁酸/strong/span/pp　　关于γ-羟基丁酸分析的报道很多，检测的样品包括生物检材尿液、血液或血浆、毛发、唾液，还有食品及饮料，等等。使用的方法既有常规的色谱方法，如气相色谱法(GC/FID)、GC/MS、高效液相色谱法、毛细管电泳，还有核磁共振波谱、傅里叶红外光谱法等方法，此外简单快速的颜色检验、结晶实验也有报道。/pp　　span style="color: rgb(0, 176, 240) "strong相关解决方案：/strong/span/pp　　此外，仪器信息网整理了相关厂家关于饮料中营养物质及非法添加等检测内容的解决方案，以便用户更好的了解：/pp　　strong日立高新：γ-氨基丁酸中γ-氨基丁酸含量检测产品配置单(氨基酸分析仪)/strong/pp　　http://www.instrument.com.cn/application/Solution-805621.html/pp　strong　赛默飞色谱与质谱：饮料中营养成分检测/strong/pp　　http://www.instrument.com.cn/application/Solution-515817.html/pp　　strong月旭：可乐中4-甲基咪唑检测/strong/pp　　http://www.instrument.com.cn/application/Solution-243989.html/pp　　strong上海屹尧：饮料中添加及非法添加检测/strong/pp　　http://www.instrument.com.cn/application/Solution-488080.html/pp　　strong日立高新：固体饮料中茶素，咖啡因检测/strong/pp　　http://www.instrument.com.cn/application/Solution-245407.html/pp　　strong北京瀚时天晖：茶饮料中微量元素检测/strong/pp　　http://www.instrument.com.cn/application/Solution-16197.html/pp　　strong默隆实业：饮料中柠檬酸检测/strong/pp　　http://www.instrument.com.cn/application/Solution-319276.html/pp　　strong安东帕：饮料中理化分析检测/strong/pp　　http://www.instrument.com.cn/application/Solution-484893.html/pp　　span style="color: rgb(112, 48, 160) "strong网友对此是如何看待的呢?/strong/span/pp　　span style="color: rgb(0, 176, 240) "strong小小小小小韩璇：/strong/span上海外滩就有!/pp　　strongspan style="color: rgb(0, 176, 240) "叶小叶_小小叶：/span/strong那为什么毒品还能堂而皇之卖/pp　　span style="color: rgb(0, 176, 240) "strong菩提椛開：/strong/span这个社会太可怕了/pp　　span style="color: rgb(0, 176, 240) "strong大大大咪咪：/strong/span假冒伪劣产品要背锅!/pp　　span style="color: rgb(0, 176, 240) "strong阿鸿：/strong/span正品应该是没有问题的!不然国家怎么会让卖/pp　　span style="color: rgb(0, 176, 240) "strong天天渔港妹/strong/span：好可怕，但需要理性看待，拒绝谣言!/p

台湾首次发现不肖厂商在食品添加物起云剂里，违法加入有害健康的塑化剂"邻苯二甲酸(2─乙基己基)酯"(DEHP)，导致多家知名运动饮料及果汁、酵素饮品污染，并流入市面。　　台湾清华大学化学系教授凌永健指出，这应是全球首见DEHP污染饮料案例。相关单位仍持续追查农场、牧场与其他厂商生产的果汁、果酱，及水果粉、优格粉、乳酸菌咀嚼锭等，污染规模恐再扩大，为历年罕见，检调已收押昱伸公司负责人赖俊杰。　　今年四月，中部卫生单位例行抽验食品，将康富公司制造的"净元益生菌"粉末送"卫生署食品药物管理局"检验。检验员赫然发现，里面竟含有DEHP,浓度高达600ppm(百万分之一)。　　"食药局"和检调联手追查，先查出供货给康富的中盘批发商加川兴业，再往源头追，原来是昱伸香料公司供应的起云剂里含DEHP.昱伸供货的公司、农场和商行有近30家，可能制造数十种食品贩售。　　起云剂是一种乳化剂，常使用于果汁、饮料、果冻和优格粉末，让饮料避免油水分层，看起来更均匀，属于合法的食品添加物。但DEHP是塑化剂，属环境荷尔蒙，会危害男性生殖能力，促使女性性早熟，台湾已列为第四类毒性化学物质，不得添加在食品里。　　"食药局"已确认，悦氏、Taiwan yes等运动饮料，及SunKist粒粒柠檬果汁等，共16批饮料、冲泡饮品，都含DEHP.　　另外，以昱伸公司起云剂制造的产品，包括近18吨果汁、果酱、浓缩果糖、水果粉和优格粉，以及近46万瓶运动、果汁饮料都已回收，并销毁13万余盒益生菌。　　"食药局"指出，只要喝一瓶500CC受污染瓶装饮料，就可能超过60公斤成人每日容许摄取量，甚至超量一倍。　　"食药局长"康照洲说，昱伸公司为降低成本、增加产品稳定性，恶意将DEHP添加在起云剂中，"令人愤怒!"　　黑心货卖30年 老板无所谓：东南亚吃更毒　　台湾首次发现厂商在食品添加物起云剂里，违法添加有害塑化剂，制造商昱伸负责人赖俊杰检方声押获准 初步调查发现，赖销售不合规定起云剂长达30年，原料供应遍及全台，甚至还有大陆、越南厂商。　　57岁赖俊杰是台湾最大起云剂供应商，检方表示，起云剂如用精制棕榈油调配后，可用于食品添加物，但精制棕榈油成本高，赖俊杰为降低成本，一直使用工业塑化剂添加在起云剂内，供应全台至少45家饮料、乳品制造商，甚至还包括健康食品的生物科技公司及药厂。 　　彰化县卫生局会同警方到协成化工的厂房内，封存含有塑化剂的起云剂。　　办案人员透露，他们到昱伸搜索时，赖俊杰还说："你们知道东南亚的人来台湾为什么不会水土不服吗?因为他们的东西比台湾更毒。"似乎不认为他使用塑化剂有多严重。　　检方指出，赖俊杰位于新北市中和区昱伸香料公司，多年前开始，就向新北市汐止区一家生产塑化剂业者，长期大量订购塑化剂，添加在起云剂内违法销售。　　直到台南卫生局无意中抽检发现保健食品疑掺有西药，意外发现塑化剂，彰化地检署20日会同"卫生署"到昱伸公司、彰化县员林镇协成化工公司搜索，共查扣疑似含有塑化剂的起云剂100多桶及相关帐册，才揭发整个黑幕。　　协成化工是昱伸下游大盘商，进货后再转卖给金馔生化科技公司刘姓负责人，调制成食品添加粉(浆)后，转售给饮料厂商。办案人员发现，协成翁姓负责人为掌控盘商地位，不让下游业者直接向昱伸下单，订购桶装起云剂后更换标签。　　目前检方和卫生单位查到的食品制造商产品名册，发现含有塑化剂的起云剂制成芭乐汁、苹果汁、红芭乐汁、番石榴汁、芒果布丁、蒟蒻水果冻、果汁粉、优酪乳粉等50五种以上饮品。　　DEHP过量会致癌 停喝无大碍　　"卫生署食品药物管理局"追查确认，16批运动饮料和酵素饮品含塑化剂DEHP,其中，两批多达30ppm以上，以成人每日容许摄取量计算，喝一瓶500CC瓶装饮料，就超标一倍，大量摄取还会导致肝癌。　　"食品药物管理局"追查16家起云剂供应商，2家检出DEHP.一家为昱伸公司，另一家为盛源公司，后者起云剂也是由昱伸供应。　　经卫生单位追查，16批产品检出DEHP,浓度在2.4至34.1ppm之间。其中，名牌食品公司的动力运动饮品柠檬口味，高达34.1ppm,德康生物科技的通畅包酵素饮品，也含31.7ppm.　　成功大学环境医学研究所教授李俊璋说，以60公斤成人每天容许摄取量1.2至8.4毫克来算，喝一瓶500CC柠檬口味动力运动饮品，就超标一倍。　　李俊璋说，动物实验发现，摄取大量DEHP会导致肝癌，国际国家癌症研究中心(IARC)，已公告其为二B致癌物 国际风险评估，育龄妇女、婴儿等高危险族群比较要担心摄取DEHP,可通过尿液检查释疑。　　他表示，DEHP会造成男性精子数量降低、型态异常、游动慢，影响内分泌，导致女性性早熟，2到8岁就有月经。　　台湾清大化学系教授凌永健说，动物实验显示，摄取DEHP24至48小时，绝大多数会随尿液及粪便排出体外 人体半衰期是12小时，只要停用，很快会降低，不继续喝就可阻断身体危害。　　因塑胶类食品容器、包装可能溶出DEHP,曾有学者研究推估，国人每天接触塑胶包装食品与餐盒，每天摄取量为0.21毫克，以市售便当推估，民众每天摄取量为1.029毫克 日本人为0.52毫克，美国为0.25毫克。　　李俊璋表示，台湾调查过，约75%民众不喝运动饮料，20%者偶尔喝、5%者常喝，如果不是每天持续地喝，不必过于紧张。　　"卫生研究院主任"刘绍兴说，DEHP到处都有，每天都在吃，毒性并不强，有人不慎吃5克、10克，只感到肚子胀、拉肚子。　　台北荣民总医院临床毒物科主治医师杨振昌说，以前也抽查过玩具含DEHP,现在较少见玩具含DEHP.　　"鸡婆"检验员 追出饮料污染大毒案　　台湾发现全球首见的饮料遭塑化剂DEHP污染事件，要归功于"卫生署食品药物管理局"实验室一位尽职的检验员。　　清华大学化学系教授凌永健赞扬这位"食药局"的检验员，因为DEHP不在食品检验表列名单里，检验员通常不会检验，但是这位检验员却很细心，看到怀疑的物质就继续追查到底，才揭露这一起令食品管理及检调单位手忙脚乱的食品事件。

制药、食品饮料、生物研究、材料合成、再生能源、精细化工等行业，都离不开固体加样这一简单但重复性高、操作繁琐的实验步骤。手工固体投料加样方式通过取样称重等操作后，将一种或多种固体注入到烧杯、试管、反应釜等目标容器内，但这种操作会随着样品数量和种类的增加变的繁琐且极易出错。随着产业结构的优化升级，自动化固体投料的需求在各行业也在逐步增加。以制药公司为例，在处方前药物合成阶段，实验研发人员要做很多固体 - 催化剂筛选，反应条件优化等高通量实验，涉及大量的固体称量、配液等实验步骤，操作过程会遇到很多痛点难点问题：静电粉末难称量、高精度称量操作耗时、目标容器的标记和数据记录易出错、实验结果难以复现、出现问题难以追踪溯源、实验室一大堆瓶瓶罐罐影响整体形象、被重复低效工作所拖累等，这些问题使得许多制药公司寻求高通量自动化方式替代人工。自动化固体粉末加样的发展现状对于 “自动化称量” 的探索其实很早就开始了，如 20 世纪 70 年代出现的电子秤，应用电子技术提高了精度，与分装设备结合后，提高了固体称量分装设备的准确性。到了 21 世纪，出现了自动化固体称量分装设备，应用自动化、人工智能技术，可以做到智能化称量分装，但仍然需要实验人员对样品做预处理，如降低样品颗粒度，干燥样品、过滤样品等，方便称量和保证称量数据的准确度。发展到今天，国内外都研发出了不同称量范围和使用场景的自动化固体加样设备，实验人员有了多种选择，但依然面临很多挑战：1）单通道固体投料的方式无法应对当前复杂配方体系；2）原料桶切换仍需人工介入操作并未做到真正的解放人力；3）多类型原料的性状受到很大限制导致加样的精准度达不到需求。市场上高通量固体自动化加样产品较少，并且进口品牌处于领先优势地位，但进口设备也有很多问题也困扰着用户，如总价格高昂、运营成本高、货期长且不固定、服务响应不及时等。现有的自动化固体加样解决方案无法满足国内用户的需求，且固体加样技术的壁垒较高，面对这样的不利状况，需要国产仪器制造商攻坚克难寻找解决方案。晶泰智造的全自动固体加样解决方案晶泰智造固体投料技术通过软硬件的双重攻坚，突破传统加样技术壁垒，有效解决了原料颗粒大、流动性差、蓬松、静电大等难处理固体的加样问题。晶泰智造通过增加原料桶数量，使用先进的压电陶瓷激震等技术，配合高精度称重传感器，扩大接收容器兼容性，有效提升加样效率及精准度，真正做到了无人值守固体加样自动化。配合高效智能的自适应加粉算法，样品无需预处理，只需设定目标加样量和允许的最大加样偏差，通过软件智能算法参数调节即可完成固体加样流程。晶泰智造的工业级安全防护、Satrun_V 底层操作平台、数字孪生仿真平台，可以保证用户的数据安全和智能化体验。晶泰智造历经多个自动化固体加样的技术攻关和经验积累后，推出 ChemPlus&trade 桌面型固体加样仪。ChemPlus&trade 桌面型固体加样仪ChemPlus&trade 是一款结构紧凑的桌面型固体加样仪，支持多种固体原料和兼容不同接收容器，无需人工值守，自动完成重复耗时的称重固体加样操作。● 应用领域● 产品特点&bull 高通量：可放置多种固体原料和接收容器，全面提升效率&bull 适用范围广：样品无需特殊处理，适用于大颗粒、蓬松、流动性差的粉末&bull 除静电：有效降低静电效应，加样更准确&bull 成本可控：耗材价格低廉，节省成本&bull 占地小：整机尺寸小，桌面型&bull 兼容性广：可兼容多种实验室常用尺寸小瓶&bull 数据追踪：条形码或二维码样品管理，支持审计追踪&bull 简易交互软件：可视化操作软件，易上手使用● 样品测试数据**以上测试数据仅供参考，具体数据结果以样品实际测量为准。

2009年沃特世中国食品饮料高峰论坛---——暨中国食品饮料业第三届年会 　　上海 – 2009年11月23日–2009年沃特世中国食品饮料高峰论坛于11月19日-20日在中国上海举办。沃特世(Waters)公司主持会议并向来自各知名跨国公司的质量和公司负责人展示了Xevo Q-Tof™ 和高通量快速筛查解决方案为食品安全领域所带来的变革与惊喜。 　　会议由中国食品工业协会主办，由沃特世公司冠名赞助，联合中国粮油食品(集团)有限公司共同组织运作。就有关中国食品饮料市场的多变性，《食品安全法》的出台对食品饮料源头安全，供应链管理所带来的机遇与挑战等诸多食品安全的热点问题展开讨论。通过多样化的会议形式，使与会者倾听世界各国、地区食品饮料领先企业高层的独到见解。　　此次会议由沃特世公司全球分销总监Yvonne Talon女士担任主持，Yvonne Talon在致辞中表示沃特世公司对中国食品安全领域的看好并且期待能为其发展作出更多地贡献。沃特世公司高级研究经理Mark Ritchie作了题为“Contaminant Detection Working Smarter”的讲座。就沃特世的全新技术 为食品分析领域所带来的解决方案作了详细的诠释。在座各位专家也积极展开讨论，并在会后与Mark Ritchie先生作了深入的交流与探讨。 　　大会中应邀分享经验并作报告的专家还有中华人民共和国农业部信息专家组组长梅方权先生，可口可乐公司全球食品安全与质量总监Mike Page先生，麦德龙现购自运有限公司质量保证经理邹翔先生以及吉百利中国食品有限公司、卡夫食品、沃尔玛中国、养乐多中国等等各大知名食品饮料公司的CEO或质量负责人。其中汇源果汁品质保证总监王艳红女士，以及麦德龙质量保证经理邹翔先生在讲座中赞誉沃特世为他们的质量保证所作出的贡献，并表示非常荣幸多年与沃特世公司的战略合作关系以及能过被邀请参加此次会议。　　 　　 Yvonne Talon与中国食品工业协会副秘书长杜荷女士交流　　 Mark Ritchie与可口可乐全球食品安全与质量总监Mike Page交流

关于对《电解质饮料（饮品）》团体标准（征求意见稿）征求意见的函各有关单位、专家：近期中国饭店协会、中国食品工业协会联合牵头制订了《电解质饮料（饮品）》团体标准。工作启动后，起草工作组按照标准制订工作程序，组织完成了《电解质饮料（饮品）》团体标准的征求意见稿（见附件1）及编制说明（见附件2），现面向行业征求意见。征求意见时间为2024年2月9日–2024年3月8日。请按照附件3格式填写修改意见，于2024年3月8日前反馈至中国食品工业协会邮箱：cnfia@vip.163.com。《电解质饮料（饮品）》团体标准征求意见反馈表.docx《电解质饮料（饮品）》团体标准编制说明.pdf《电解质饮料（饮品）》团体标准征求意见稿.pdf中国食品工业协会标准化工作委员会 2024年2月9日

丹麦哥本哈根的科学家在市面上出售的许多果汁饮料中发现含有潜在的致癌物质———锑。科学家向家长警告，成千上万的孩子们每天所喝的果汁饮料中含有这种致癌的化学物质。　　根据先前的研究，锑这种物质能够引发癌症，心脏和肺部问题。　　锑含量 比自来水高2.5倍　　哥本哈根大学学者指出，在早前的研究发现，矿泉水也含有这种化学物质。科学家认定装矿泉水的塑料瓶是罪魁祸首。　　现在很多果汁中含有的锑比的自来水高出2.5倍。这种自来水是以欧盟制定的饮用水标准为基础生产的。在某些情况下，锑的含量甚至更高。科学家称，锑是通过包装塑料瓶，也就是果汁的容器浸入果汁中的。　　该大学药学院博士克罗汉森也参与到此次研究中。他推测果汁中的果酸能够加速锑渗入到果汁中。果汁中所含有锑浓度大大超出了饮用水标准。由于并没有对此立法，即便很多品牌的果汁都含有有害物质，但却没有相关法律予以规范。“但是，即便是达到了制定的标准，我们也不敢肯定锑对人体就是无害的。也许，我们还需要进行更多的研究以表明怎样的锑含量才是无害的。”克罗汉森博士解释道。　　英国皇家化学会的科学家补充说：“大部分果汁饮料都是针对的儿童。这也就意味着，儿童的危险更大。”　　研究人员调研了来自丹麦、苏格兰和希腊的42种果汁饮料。其中包括，葡萄汁，草莓汁，黑莓汁，发现一些果汁中锑浓度比矿泉水的含量还要高出17倍。　　厂家反应 没有必然联系　　2005年，一位家长向英国食品标准局投诉说，法国矿泉水品牌富维克矿泉水中有燃烧的化学气味，在随后的检测中，富维克矿泉水被查出含有有害的化学物质。生产富维克矿泉水的法国达能食品公司对此进行了调查。最终发现此种矿泉水中含有损害肝脏的萘。　　在报告发表之后，饮料公司的新闻发言人说：“锑在饮用水中的含量和果汁或果汁饮料中的含量并没有必然联系。我们的包装也是安全的。就连报告的作者自己也都还说‘需要进行更多的研究’。我们对饮料配方和包装都进行了严格的监管以保证软性饮料安全可靠。”　　虽然科学家并没有指出含有这种致癌物质的饮料品牌，但是欧洲目前市面上的果汁中，有16种品牌的含有这种物质。　　新闻资料　　过量锑会引起呕吐　　锑是一种银白色的过渡金属，主要用于制造PET塑料瓶，也经常被用于制造耐火材料。并且，锑还可以被用于治疗感染寄生虫的病例。欧盟制定的饮用水锑含量标准是每升5微克。如果锑含量超过此标准，则会引起呕吐。但目前还不清楚，若是长期饮用含有锑的饮料会造成怎样的直接损害。

详细信息 一线员工工作餐用餐采购项目（第二次）招标公告 重庆市-渝北区 状态：公告 更新时间： 2024-01-19 一线员工工作餐用餐采购项目（第二次）招标公告 一线员工工作餐用餐采购项目（第二次） 招标公告1.招标条件 本招标项目为一线员工工作餐用餐采购项目（第二次）招标，招标项目资金为企业自筹，项目已具备招标条件。现委托重庆招标采购（集团）有限责任公司对该项目进行国内公开招标，欢迎有能力的潜在投标人参加投标。2.项目概况与招标范围 2.1 项目概况:重庆市固体废弃物运输有限公司工作餐供餐服务，为公司管辖内中心城区人员提供全年365日早餐、午餐、晚餐和夜餐的一线员工工作餐。本次招标合同估算金额约590万元。 2.2招标范围：为公司管辖内主城各区人员提供全年365日早餐、午餐、晚餐和夜餐的工作餐供餐服务及随餐食品饮料供应，服务人数约590人，最终以实际供餐人数为准。 2.2.1用餐标准： （1）早餐：为流质类食品1种+非流质类食品3种（注：非流质类食品中煮鸡蛋(或卤鸡蛋)须每日提供。流质类食品: 牛奶、豆浆、蔬菜粥、稀饭、银耳汤、八宝粥等。非流质类食品：包子、馒头、大饼、糕点、面包、油条、蒸饺、汤圆、煮鸡蛋(或卤鸡蛋)等。（早餐用餐人员约350人）。 （2）午餐：为两荤两素一个汤菜（肉汤）及米饭。（午餐用餐人员约340人）。 （3）晚餐：为两荤一素一个汤菜（素菜为当季时令蔬菜）及米饭。（晚餐用餐人员约150人）。 （4）夜餐：为两荤两素一个汤菜（肉汤）及米饭（夜餐用餐人员约150人）。 注：根据季节变化实时更新早中晚夜餐菜品搭配，同时午餐/夜餐含随餐饮料，牛奶，水果，午餐和夜餐不能同享。 2.2.2送餐时间：按照招标人所属各站点实际用餐时间为准（详见《附表：配送站点详细地址及就餐时间》），如需临时调整用餐时间，以双方协商时间为准。 2.2.3供货方式：为送餐、供餐点就餐、送餐＋供餐点就餐三种方式（只能选择其中一种方式）。 （1）送餐：需为招标人工作区域内（渝中区、江北区、南岸区、渝北区、沙坪坝区、九龙坡区、两江新区、巴南区等中心城区，具体地址详见《附表：配送站点详细地址及就餐时间》）的所有项目人员提供配餐送餐服务，送餐方式原则上每周菜品不重复，每月菜品重复率不超过3次。送餐地点为招标人指定地点。食品加工人员具备有效期内健康证持证上岗，加工操作场所在100平方及以上。 （2）供餐点就餐：需在招标人工作区域内（渝中区、江北区、南岸区、渝北区、沙坪坝区、九龙坡区、两江新区、巴南区等中心城区，具体地址详见《附表：配送站点详细地址及就餐时间》）自有（或租赁，或连锁）餐厅，就餐环境干净卫生，在100平方及以上距离（详见《附表：配送站点详细地址及就餐时间》）定点送餐点两公里范围内，公里数测距以发布公告至投标截止期间电子地图中显示车辆驾驶行程截图为准。到店15分钟能及时就餐，投标人为招标人工作人员发放有效电子就餐卡，持有电子就餐卡的人员可在投标人任一供餐点就餐。供餐点就餐菜品由招标人工作人员按照餐标自行点餐。 （3）送餐＋供餐点就餐：需为招标人工作区域内（渝中区、江北区、南岸区、渝北区、沙坪坝区、九龙坡区、两江新区、巴南区等中心城区，具体地址详见《附表：配送站点详细地址及就餐时间》）提供配餐送餐服务，送餐方式原则上每周菜品不重复，每月菜品重复率不超过3次。送餐地点为招标人指定地点；自有（或租赁，或连锁）餐厅，就餐环境干净卫生，在100平方及以上距离（详见《附表：配送站点详细地址及就餐时间》）定点送餐点两公里范围内，公里数测距以发布公告至投标截止期间电子地图中显示车辆驾驶行程截图为准。员工到店能在15分钟及时就餐，投标人为招标人工作人员发放有效电子就餐卡，持有电子就餐卡的人员可在投标人任一供餐点就餐。供餐点就餐菜品由招标人工作人员按照餐标自行安排。 2.3服务地点：招标人工作区域内（渝中区、江北区、南岸区、渝北区、沙坪坝区、九龙坡区、两江新区、巴南区等中心城区，具体地址详见《附表：配送站点详细地址及就餐时间》）。 2.4服务期：项目服务期1年，自合同签订之日起计算。3.投标人资格要求 3.1本次招标实行资格后审，投标人应同时满足下列资格条件： 3.1.1投标人具有独立法人资格。 3.1.2投标人具备有效的《食品经营许可证》。 3.1.3 2020年1月1日至投标截止日止（以合同签订时间为准），投标人具备1个合同金额400万元及以上的送餐或供餐服务业绩。 3.1.4具体资格要求以投标人须知前附表1.4.1为准。 3.2本项目不接受投标人以联合体形式投标。4.招标文件的获取 4.1 获取时间：从2024年1月 19日09时00分到2024年1月26日17时00分（北京时间）。 4.2 获取方式：投标人在招标公告规定的招标文件获取时间内每天(法定公休日、法定节假日除外)持单位介绍信（或法人授权委托书）、单位营业执照复印件（需加盖单位法人章）以及本人身份证原件和复印件在重庆市江北区五简路2号重庆咨询大厦A座904室报名领取招标文件及相关资料。 4.3 招标文件每套售价200元，获取招标文件时一并缴纳，售后不退。未购买招标文件的投标人，招标人和招标代理机构将不予接收其投标文件。 4.4 投标人可向代理机构提交书面质疑，提问时间从本公告发布之日起至2024年1 月29日12时00分（北京时间）前。 4.5 招标人应于2024年1 月29 日17时00分（北京时间）前通过邮件形式向各投标人发布澄清（如有）。5.投标文件的递交5.1 投标文件递交的起止时间（投标截止时间，下同）：2024年2月19日9时30分至2024年2月19日10时00分。5.2 开标地点：重庆咨询大厦开标厅，具体详见开标当天重庆市江北区五里店五简路2号重庆咨询大厦A座负一楼指示牌。5.3开标时间：2024年2月19日10时00分（北京时间）。5.4 逾期送达，或未送达指定地点，或未密封的投标文件，招标人不予受理。6.发布公告的媒介本次招标公告在《中国招标投标公共服务平台（http://www.cebpubservice.com）》、《重庆国际投资咨询集团网（http://www.cqiic.com/）》和《重庆招标采购集团有限责任公司网（http://www.cqzbcg.com/）》上发布。7.联系方式 招标人名称：重庆市固体废弃物运输有限公司 地址：重庆市渝北区夏家坝智慧固废物流转运港综合楼办公室211室 联系人：周老师 电话：023-67886881 招标代理机构名称：重庆招标采购（集团）有限责任公司 地址：重庆市江北区五简路2号重咨大厦A座904室 联系人：王老师 电话：023-67103538 × 扫码打开掌上仪信通App 查看联系方式 基本信息 关键内容：固体废弃物 开标时间：2024-02-19 10:00 预算金额：590.00万元 采购单位：重庆市固体废弃物运输有限公司 采购联系人：点击查看 采购联系方式：点击查看 招标代理机构：重庆招标采购（集团）有限责任公司 代理联系人：点击查看 代理联系方式：点击查看 详细信息 一线员工工作餐用餐采购项目（第二次）招标公告 重庆市-渝北区 状态：公告 更新时间： 2024-01-19 一线员工工作餐用餐采购项目（第二次）招标公告 一线员工工作餐用餐采购项目（第二次） 招标公告1.招标条件 本招标项目为一线员工工作餐用餐采购项目（第二次）招标，招标项目资金为企业自筹，项目已具备招标条件。现委托重庆招标采购（集团）有限责任公司对该项目进行国内公开招标，欢迎有能力的潜在投标人参加投标。2.项目概况与招标范围 2.1 项目概况:重庆市固体废弃物运输有限公司工作餐供餐服务，为公司管辖内中心城区人员提供全年365日早餐、午餐、晚餐和夜餐的一线员工工作餐。本次招标合同估算金额约590万元。 2.2招标范围：为公司管辖内主城各区人员提供全年365日早餐、午餐、晚餐和夜餐的工作餐供餐服务及随餐食品饮料供应，服务人数约590人，最终以实际供餐人数为准。 2.2.1用餐标准： （1）早餐：为流质类食品1种+非流质类食品3种（注：非流质类食品中煮鸡蛋(或卤鸡蛋)须每日提供。流质类食品: 牛奶、豆浆、蔬菜粥、稀饭、银耳汤、八宝粥等。非流质类食品：包子、馒头、大饼、糕点、面包、油条、蒸饺、汤圆、煮鸡蛋(或卤鸡蛋)等。（早餐用餐人员约350人）。 （2）午餐：为两荤两素一个汤菜（肉汤）及米饭。（午餐用餐人员约340人）。 （3）晚餐：为两荤一素一个汤菜（素菜为当季时令蔬菜）及米饭。（晚餐用餐人员约150人）。 （4）夜餐：为两荤两素一个汤菜（肉汤）及米饭（夜餐用餐人员约150人）。 注：根据季节变化实时更新早中晚夜餐菜品搭配，同时午餐/夜餐含随餐饮料，牛奶，水果，午餐和夜餐不能同享。 2.2.2送餐时间：按照招标人所属各站点实际用餐时间为准（详见《附表：配送站点详细地址及就餐时间》），如需临时调整用餐时间，以双方协商时间为准。 2.2.3供货方式：为送餐、供餐点就餐、送餐＋供餐点就餐三种方式（只能选择其中一种方式）。 （1）送餐：需为招标人工作区域内（渝中区、江北区、南岸区、渝北区、沙坪坝区、九龙坡区、两江新区、巴南区等中心城区，具体地址详见《附表：配送站点详细地址及就餐时间》）的所有项目人员提供配餐送餐服务，送餐方式原则上每周菜品不重复，每月菜品重复率不超过3次。送餐地点为招标人指定地点。食品加工人员具备有效期内健康证持证上岗，加工操作场所在100平方及以上。 （2）供餐点就餐：需在招标人工作区域内（渝中区、江北区、南岸区、渝北区、沙坪坝区、九龙坡区、两江新区、巴南区等中心城区，具体地址详见《附表：配送站点详细地址及就餐时间》）自有（或租赁，或连锁）餐厅，就餐环境干净卫生，在100平方及以上距离（详见《附表：配送站点详细地址及就餐时间》）定点送餐点两公里范围内，公里数测距以发布公告至投标截止期间电子地图中显示车辆驾驶行程截图为准。到店15分钟能及时就餐，投标人为招标人工作人员发放有效电子就餐卡，持有电子就餐卡的人员可在投标人任一供餐点就餐。供餐点就餐菜品由招标人工作人员按照餐标自行点餐。 （3）送餐＋供餐点就餐：需为招标人工作区域内（渝中区、江北区、南岸区、渝北区、沙坪坝区、九龙坡区、两江新区、巴南区等中心城区，具体地址详见《附表：配送站点详细地址及就餐时间》）提供配餐送餐服务，送餐方式原则上每周菜品不重复，每月菜品重复率不超过3次。送餐地点为招标人指定地点；自有（或租赁，或连锁）餐厅，就餐环境干净卫生，在100平方及以上距离（详见《附表：配送站点详细地址及就餐时间》）定点送餐点两公里范围内，公里数测距以发布公告至投标截止期间电子地图中显示车辆驾驶行程截图为准。员工到店能在15分钟及时就餐，投标人为招标人工作人员发放有效电子就餐卡，持有电子就餐卡的人员可在投标人任一供餐点就餐。供餐点就餐菜品由招标人工作人员按照餐标自行安排。 2.3服务地点：招标人工作区域内（渝中区、江北区、南岸区、渝北区、沙坪坝区、九龙坡区、两江新区、巴南区等中心城区，具体地址详见《附表：配送站点详细地址及就餐时间》）。 2.4服务期：项目服务期1年，自合同签订之日起计算。3.投标人资格要求 3.1本次招标实行资格后审，投标人应同时满足下列资格条件： 3.1.1投标人具有独立法人资格。 3.1.2投标人具备有效的《食品经营许可证》。 3.1.3 2020年1月1日至投标截止日止（以合同签订时间为准），投标人具备1个合同金额400万元及以上的送餐或供餐服务业绩。 3.1.4具体资格要求以投标人须知前附表1.4.1为准。 3.2本项目不接受投标人以联合体形式投标。4.招标文件的获取 4.1 获取时间：从2024年1月 19日09时00分到2024年1月26日17时00分（北京时间）。 4.2 获取方式：投标人在招标公告规定的招标文件获取时间内每天(法定公休日、法定节假日除外)持单位介绍信（或法人授权委托书）、单位营业执照复印件（需加盖单位法人章）以及本人身份证原件和复印件在重庆市江北区五简路2号重庆咨询大厦A座904室报名领取招标文件及相关资料。 4.3 招标文件每套售价200元，获取招标文件时一并缴纳，售后不退。未购买招标文件的投标人，招标人和招标代理机构将不予接收其投标文件。 4.4 投标人可向代理机构提交书面质疑，提问时间从本公告发布之日起至2024年1 月29日12时00分（北京时间）前。 4.5 招标人应于2024年1 月29 日17时00分（北京时间）前通过邮件形式向各投标人发布澄清（如有）。5.投标文件的递交5.1 投标文件递交的起止时间（投标截止时间，下同）：2024年2月19日9时30分至2024年2月19日10时00分。5.2 开标地点：重庆咨询大厦开标厅，具体详见开标当天重庆市江北区五里店五简路2号重庆咨询大厦A座负一楼指示牌。5.3开标时间：2024年2月19日10时00分（北京时间）。5.4 逾期送达，或未送达指定地点，或未密封的投标文件，招标人不予受理。6.发布公告的媒介本次招标公告在《中国招标投标公共服务平台（http://www.cebpubservice.com）》、《重庆国际投资咨询集团网（http://www.cqiic.com/）》和《重庆招标采购集团有限责任公司网（http://www.cqzbcg.com/）》上发布。7.联系方式 招标人名称：重庆市固体废弃物运输有限公司 地址：重庆市渝北区夏家坝智慧固废物流转运港综合楼办公室211室 联系人：周老师 电话：023-67886881 招标代理机构名称：重庆招标采购（集团）有限责任公司 地址：重庆市江北区五简路2号重咨大厦A座904室 联系人：王老师 电话：023-67103538